如何在茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

肖崢輝

（湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430068）

如何在茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力

肖崢輝

（湖北工業(yè)大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院，湖北武漢 430068）

本文首先就跨文化交際能力的概念進(jìn)行了說(shuō)明，并就跨文化交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀和跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性進(jìn)行了具體分析，接著從五個(gè)方面對(duì)茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)跨文化交際能力的培養(yǎng)策略提出相關(guān)建議，希望能夠?qū)υ擃I(lǐng)域有所啟示?？缥幕浑H能力的培養(yǎng)策略主要在于：教學(xué)理念上重視語(yǔ)言能力培養(yǎng)；課程設(shè)置上增設(shè)文化和口語(yǔ)模塊；教學(xué)方法上采取多種教學(xué)方式；評(píng)價(jià)方式上綜合多種評(píng)價(jià)方式；課外活動(dòng)上提供更多實(shí)踐機(jī)會(huì)。

茶文化；英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)；跨文化交際能力

就目前來(lái)看，國(guó)內(nèi)高校均針對(duì)學(xué)生開(kāi)設(shè)了基礎(chǔ)英語(yǔ)課程，甚至部分高校要求學(xué)生在畢業(yè)前必須取得CET4級(jí)證書(shū)，由此不難發(fā)現(xiàn)高校英語(yǔ)教學(xué)的重要性。文化和語(yǔ)言是緊密相連的，茶文化屬于文化的一個(gè)重要分支，其也有對(duì)應(yīng)的語(yǔ)言體系。茶語(yǔ)言是對(duì)茶文化的反映，以茶語(yǔ)言為切口可以幫助我們更好地認(rèn)識(shí)中英茶文化之間的差異，并從這些差異之處探究這兩種語(yǔ)言及文化的異同，從而在今后的語(yǔ)言學(xué)習(xí)中掌握相應(yīng)的語(yǔ)言習(xí)得規(guī)律，促進(jìn)語(yǔ)言自身的學(xué)習(xí)。

1 跨文化交際能力概述

跨文化交際源于英語(yǔ)“cross-cultural communication”，其是上世紀(jì)國(guó)外學(xué)者所提出的觀點(diǎn)。相關(guān)學(xué)者指出，跨文化交際表示“在特定的交際情景中，具有不同的文化背景的交際者使用同一種語(yǔ)言（母語(yǔ)或目的語(yǔ)）進(jìn)行的口語(yǔ)交際”。這是目前為國(guó)內(nèi)外學(xué)者所普遍接受的定義。事實(shí)上，跨文化交際場(chǎng)景必須滿(mǎn)足四個(gè)基本條件：其一，交際者的文化背景不同；其二，交際者通過(guò)同一語(yǔ)言交流；其三，交際者通過(guò)實(shí)時(shí)的口語(yǔ)交流；其四，交際者直接使用言語(yǔ)交流。隨著全球化趨勢(shì)的加劇，整個(gè)世界成為密切相連的整體，居住在同一個(gè)地球村的人們不可避免地會(huì)相互交流，因而就會(huì)出現(xiàn)跨文化交際的場(chǎng)景。如何得體地進(jìn)行交流是交際雙方都需要考慮的問(wèn)題，這同時(shí)也是跨文化交際能力的直接體現(xiàn)。有學(xué)者在其論著中明確指出，跨文化交際能力包括語(yǔ)言基礎(chǔ)能力、社會(huì)文化能力在內(nèi)。一般說(shuō)來(lái)，跨文化能力可以分為五個(gè)方面：其一，交際者能夠具備開(kāi)放、好奇等心態(tài)，且能夠?qū)Σ淮_定因素采取包容的態(tài)度，同時(shí)不隨意對(duì)事物進(jìn)行評(píng)斷；其二，交際者能夠與他人建立關(guān)系并保持關(guān)系；其三，交際者能夠降低不必要的曲解在交流過(guò)程中的發(fā)生率；其四，交際者能夠基于相同需要進(jìn)行合作、協(xié)作；交際者能夠正常使用外語(yǔ)進(jìn)行基本交流。

2 茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中跨文化交際能力培養(yǎng)的必要性

2.1 跨文化交際能力培養(yǎng)的現(xiàn)狀分析

英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)除了教授學(xué)生基礎(chǔ)語(yǔ)言知識(shí)之外，還會(huì)講解相關(guān)的文化背景知識(shí)等內(nèi)容，而茶文化作為中西方文化中相互交織的部分，其重要性自然不言而喻。當(dāng)前，國(guó)內(nèi)高校的英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)存在明顯的功利化和應(yīng)試化傾向，學(xué)生不再單純?yōu)榱酥R(shí)而學(xué)習(xí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)大都是為了考取相關(guān)證書(shū)、通過(guò)期末測(cè)試、得到畢業(yè)證書(shū)等。教師在教學(xué)中也主要圍繞所謂的考點(diǎn)展開(kāi)講解，教授內(nèi)容缺乏新意，學(xué)生只能學(xué)到一些不太受用的理論知識(shí)，其語(yǔ)言交際能力卻不見(jiàn)起色。語(yǔ)言學(xué)習(xí)的目的本應(yīng)該是為了交流服務(wù)，而落后的教學(xué)理念明顯誤導(dǎo)了學(xué)生。從針對(duì)高校學(xué)生跨文化交際能力的問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果來(lái)看，學(xué)生的跨文化交際能力并不理想。其中接近一半的學(xué)生對(duì)“跨文化交際”的概念不了解，有接近五分之三的學(xué)生不能夠與外國(guó)人正常進(jìn)行口語(yǔ)交流，其中不乏那些平時(shí)考試拿高分的學(xué)生。由此可以看出，國(guó)內(nèi)高校英語(yǔ)跨文化交際能力培養(yǎng)工作面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì)，教師應(yīng)該從學(xué)生的實(shí)際情況出發(fā)擬定相應(yīng)對(duì)策，幫助學(xué)生提升跨文化交際能力。

2.2 跨文化交際能力培養(yǎng)的重要性

從大的角度來(lái)講，跨文化交際能力的培養(yǎng)是為了更好地適應(yīng)全球化時(shí)代的發(fā)展趨勢(shì)，同時(shí)也是基于漢語(yǔ)國(guó)際推廣戰(zhàn)略的需要。當(dāng)然，對(duì)于學(xué)生而言，教師應(yīng)該幫助學(xué)生培養(yǎng)跨文化交際能力，原因主要在于以下幾點(diǎn)。其一，學(xué)生作為祖國(guó)未來(lái)的接班人，其在外事交流中能夠自覺(jué)傳播我國(guó)優(yōu)秀文化（包括茶文化在內(nèi)），向越來(lái)越多的外籍人士展示我國(guó)傳統(tǒng)文化的魅力，促進(jìn)我國(guó)文化軟實(shí)力的提升。其二，由于世界各地存在不同的文化體系，文化之間存在較大差異，培養(yǎng)跨文化交際能力可以使學(xué)生注意到語(yǔ)言背后的文化禁忌和文化沖擊，從而在交流中自覺(jué)加以避免。其三，改革開(kāi)放之后，國(guó)內(nèi)外企業(yè)的交流合作也日漸增多，很多國(guó)內(nèi)企業(yè)（比如茶葉企業(yè)）不可避免地與國(guó)外同行展開(kāi)交流。在企業(yè)對(duì)外交流的過(guò)程中，具備跨文化交際能力的人才可以幫助企業(yè)得體地表達(dá)自身的觀點(diǎn)和態(tài)度，并在商貿(mào)往來(lái)中贏得國(guó)外同行的尊重。因而，不難發(fā)現(xiàn)，跨文化交際能力的培養(yǎng)有著重要的意義。在茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中，教師應(yīng)該注意到這些因素，并幫助走出語(yǔ)言交際的誤區(qū)。

3 茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力的策略

從上述分析可以看出，培養(yǎng)學(xué)生跨文化交際能力在當(dāng)前的茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中刻不容緩。結(jié)合學(xué)生的實(shí)際情況以及當(dāng)前英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)所存在的弊端，我們主要從以下五個(gè)方面對(duì)跨文化交際能力的培養(yǎng)策略提出相關(guān)建議：

3.1 教學(xué)理念：重視語(yǔ)言能力培養(yǎng)

教學(xué)理念會(huì)影響到教師的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)方式以及評(píng)價(jià)方式等方面，如果教學(xué)理念存在問(wèn)題，那么茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)的效果可想而知。傳統(tǒng)茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)中，教師主要采取應(yīng)試教育理念，他們把重心放在培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)試能力上，而忽視了學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，這種教學(xué)舉措很顯然是得不償失的。教師應(yīng)該重視學(xué)生綜合素質(zhì)和實(shí)際語(yǔ)言能力的培養(yǎng)，并在課程設(shè)置和教學(xué)目標(biāo)設(shè)置上側(cè)重于語(yǔ)言能力。同時(shí)，教師還應(yīng)該引導(dǎo)學(xué)生對(duì)跨文化交際能力加以重視，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的學(xué)習(xí)態(tài)度。

3.2 課程設(shè)置：增設(shè)文化和口語(yǔ)模塊

從傳統(tǒng)課堂教學(xué)來(lái)看，教師的教學(xué)重心主要在于基礎(chǔ)語(yǔ)言知識(shí)，比如詞匯、語(yǔ)法、閱讀等。很顯然，這種教學(xué)設(shè)置無(wú)法適應(yīng)當(dāng)前學(xué)生跨文化交際能力培養(yǎng)的需要。教師應(yīng)該增設(shè)文化模塊和口語(yǔ)模塊，以此推動(dòng)學(xué)生跨文化交際能力的培養(yǎng)。在文化模塊中，教師可以對(duì)中英茶文化、中美茶文化進(jìn)行多方位對(duì)比，幫助學(xué)生真正認(rèn)識(shí)到中西方茶文化的異同；同時(shí)教師還應(yīng)該采取舉例說(shuō)明的方式幫助學(xué)生認(rèn)識(shí)茶文化交流習(xí)俗、茶事活動(dòng)禁忌等內(nèi)容，使學(xué)生真正掌握相關(guān)文化知識(shí)，并在今后的跨文化交際場(chǎng)景中靈活運(yùn)用。在口語(yǔ)模塊中，教師可以設(shè)置不同的口語(yǔ)主題，比如“茶事交流”、“茶文化對(duì)比”、“茶的分類(lèi)”、“茶文化思想”等，同時(shí)給學(xué)生分配不同的討論任務(wù)，讓學(xué)生在口語(yǔ)模塊的學(xué)習(xí)中有所收獲。

3.3 教學(xué)方法：采取多種教學(xué)方式

傳統(tǒng)的教學(xué)方式十分單一，教師主要采取“填鴨式”的教學(xué)方式，師生之間零交流，整個(gè)課堂氛圍十分壓抑，課堂收效甚微。針對(duì)這種情況，教師有必要對(duì)教學(xué)方式加以豐富，調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性和主動(dòng)性。首先，教師可以靈活運(yùn)用多媒體資源，通過(guò)視頻、音頻等方式向?qū)W生講述茶文化知識(shí)，使學(xué)生能夠形象生動(dòng)地了解這些知識(shí)內(nèi)容。其次，教師不妨采用分組教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生在小組內(nèi)討論相關(guān)茶文化內(nèi)容，這樣可以使學(xué)生充分參與到課堂之中。不同小組的學(xué)習(xí)任務(wù)也不同，小組內(nèi)的成員也有著不同的任務(wù)，比如資料搜集、知識(shí)總結(jié)、觀點(diǎn)陳述等。再次，教師還可以創(chuàng)設(shè)相關(guān)教學(xué)場(chǎng)景，比如為學(xué)生創(chuàng)設(shè)茶事交流場(chǎng)景或者茶博會(huì)場(chǎng)景，讓學(xué)生模擬交際雙方進(jìn)行交流演練。

3.4 評(píng)價(jià)方式：綜合多種評(píng)價(jià)方式

就傳統(tǒng)的教學(xué)而言，教師主要從應(yīng)試成績(jī)（80%）和課堂出勤率（20%）來(lái)對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果作出評(píng)價(jià)。這種評(píng)價(jià)方式不太科學(xué)合理，而且應(yīng)試成績(jī)的高低并不能夠直接反映出學(xué)生的跨文化交際能力，因而教師應(yīng)該綜合多種評(píng)價(jià)方式對(duì)學(xué)生作出評(píng)價(jià)。評(píng)價(jià)模塊主要包括應(yīng)試成績(jī)（30%）、課堂表現(xiàn)（20%）、口語(yǔ)對(duì)話（30%）、社會(huì)實(shí)踐（20%）這四個(gè)方面。應(yīng)試成績(jī)包括隨堂測(cè)驗(yàn)和期末閉卷測(cè)驗(yàn)兩部分；課堂表現(xiàn)包括學(xué)生討論成果、學(xué)生出勤率、學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度等因素；口語(yǔ)對(duì)話包括師生口語(yǔ)對(duì)話、生生口語(yǔ)對(duì)話、人機(jī)口語(yǔ)對(duì)話三部分；社會(huì)實(shí)踐包括社會(huì)實(shí)踐報(bào)告、社會(huì)實(shí)踐實(shí)錄視頻等內(nèi)容。從以上這些因素出發(fā)對(duì)學(xué)生進(jìn)行評(píng)價(jià)，可以更為全面地評(píng)估學(xué)生的跨文化交際能力，因而值得教師在今后的教學(xué)評(píng)測(cè)中采用。

3.5 課外活動(dòng)：提供更多實(shí)踐機(jī)會(huì)

很多教師往往忽視了課外活動(dòng)的重要性。事實(shí)上，學(xué)生要想培養(yǎng)自身的跨文化交際能力，還需要通過(guò)實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)，而課外活動(dòng)就是學(xué)生的實(shí)踐舞臺(tái)。就茶文化英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)而言，教師不妨幫助學(xué)生組織相關(guān)的英語(yǔ)角活動(dòng)，同時(shí)邀請(qǐng)外教參加，學(xué)生在輕松愉悅的英語(yǔ)角環(huán)境中可以更加自在地交流，提升自己的能力。當(dāng)然，教師還可以在校內(nèi)組織相應(yīng)的英語(yǔ)辯論賽，主題圍繞茶文化，學(xué)生在參加辯論賽的過(guò)程中可以不斷地提高自己的口語(yǔ)能力。同時(shí)，教師還可以給學(xué)生提供相關(guān)的社會(huì)實(shí)踐機(jī)會(huì)，比如帶領(lǐng)學(xué)生到國(guó)際茶博會(huì)、國(guó)際茶事交流等活動(dòng)中參加志愿活動(dòng)，讓學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)感受文化之間的碰撞，這對(duì)于學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)習(xí)十分重要。學(xué)生在實(shí)踐活動(dòng)中會(huì)加深對(duì)真實(shí)跨文化交際場(chǎng)景的認(rèn)識(shí)，同時(shí)還會(huì)增強(qiáng)自己的口語(yǔ)表達(dá)技巧和能力。

[1]明星.從中西茶文化差異看旅游英語(yǔ)對(duì)跨文化交際能力的培養(yǎng)[J].福建茶葉,2016,38(4):227-228.

[2]苗琴.高校旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)設(shè)《茶文化及茶道藝術(shù)》課程可行性研究報(bào)告——以阿壩師范高等專(zhuān)科學(xué)校為例[J].才智,2014(25).

[3]楊成娟.在英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力[J].試題與研究:新課程論壇,2013(27):62-62.

[4]高文娟.如何在大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中培養(yǎng)學(xué)生的跨文化交際能力[J].教育教學(xué)論壇,2010(36):33-34.

[5]張麗麗.大學(xué)英語(yǔ)教學(xué)中文化意識(shí)與跨文化交際能力的互動(dòng)關(guān)系[J].齊齊哈爾大學(xué)學(xué)報(bào)(哲學(xué)社會(huì)科學(xué)版),2009(1):128-129.

肖崢輝（1986-），女，湖北黃岡人，講師，碩士，研究方向：英語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)與跨文化交際。