高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的保障機(jī)制研究

仇 瑛，李明明，李漢廣

（1.海南政法職業(yè)學(xué)院，海南?？?571100；2.海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，海南?？?571127）

高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的保障機(jī)制研究

仇 瑛1，李明明2，李漢廣1

（1.海南政法職業(yè)學(xué)院，海南?？?571100；2.海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，海南?？?571127）

高職茶葉專業(yè)作為工科類專業(yè)，其培養(yǎng)模式創(chuàng)新也成為當(dāng)前研究重點(diǎn)，新培養(yǎng)模式涉及方面較廣，其保障機(jī)制的相關(guān)研究一直處于被忽視的地位。本文首先介紹高職人才培養(yǎng)模式及創(chuàng)新，其次介紹高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)，最后從專業(yè)設(shè)置、課程設(shè)置、師資建設(shè)、實(shí)踐基地完善幾個(gè)方面對(duì)高職院校培養(yǎng)專業(yè)人才創(chuàng)新模式的保障機(jī)制進(jìn)行闡述。

茶葉專業(yè)；人才培養(yǎng)模式；保障機(jī)制；高職院校

經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展促使高職院校陸續(xù)開展專業(yè)人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新，當(dāng)前情況下，取得不少成就。高職茶葉專業(yè)作為工科類專業(yè)，其培養(yǎng)模式創(chuàng)新也成為當(dāng)前研究重點(diǎn)，工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式成為當(dāng)前工科類專業(yè)通用的培養(yǎng)模式。然而，新培養(yǎng)模式涉及方面較廣，其保障機(jī)制的相關(guān)研究一直處于被忽視的地位。為了更好地推進(jìn)高職專業(yè)人才創(chuàng)新培養(yǎng)模式的實(shí)施，本文以高職茶葉專業(yè)為例探討相關(guān)保障機(jī)制。希望為培養(yǎng)高職茶葉專業(yè)優(yōu)秀人才做出一份努力和幫助。

1 高職專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的概述

1.1 高職教育的定位

為了適應(yīng)社會(huì)需求，在我國特殊國情下，我國出現(xiàn)這種介于高等教育和中等教育，而又兼具兩者特點(diǎn)的教育類型。從培養(yǎng)目標(biāo)來說，高等教育以培養(yǎng)研究性、工程型人才為目標(biāo)，中等職業(yè)教育以培養(yǎng)技能型人才為己任，高等教育以高級(jí)技術(shù)應(yīng)用人才為主要培養(yǎng)目標(biāo)。鑒于當(dāng)前經(jīng)濟(jì)需要，高等職業(yè)教育成為高等教育的有效補(bǔ)充，因此，當(dāng)前高等職業(yè)教育被視為高等教育的一部分，但是，嚴(yán)格意義上講，高等職業(yè)教育依然是職業(yè)教育。

1.2 高職專業(yè)人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵的觀點(diǎn)

關(guān)于高職專業(yè)人才培養(yǎng)模式內(nèi)涵主要存在三種代表性觀點(diǎn)，為了清晰明了的介紹，匯總成表1。

表1 三種代表性觀點(diǎn)

2 高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀及趨勢(shì)

2.1 高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

2.1.1 生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模較少、實(shí)習(xí)時(shí)間和生產(chǎn)周期不吻合

除非個(gè)別省份，茶葉生產(chǎn)加工企業(yè)規(guī)模普遍較小，種植基地更是分散，能夠提供的崗位數(shù)量較少，因此，學(xué)校在選擇實(shí)習(xí)單位時(shí)，只能求數(shù)量不重視質(zhì)量。

生產(chǎn)單位加工時(shí)間多集中在春季和秋季，而實(shí)習(xí)時(shí)間多安排在夏季或者冬季，這兩個(gè)時(shí)間段之間不一致，實(shí)現(xiàn)學(xué)生多數(shù)沒有掌握茶葉加工的全部過程。

2.1.2 高職茶葉專業(yè)教學(xué)條件簡(jiǎn)陋

當(dāng)前，高職茶葉專業(yè)教學(xué)條件不高，所需教學(xué)配置并不齊備，院校所設(shè)立的實(shí)踐基地基本處于較為落后的局面，設(shè)備陳舊、工藝落后、工序簡(jiǎn)單。

2.1.3 學(xué)校缺乏對(duì)口教材、實(shí)習(xí)單位老師理論知識(shí)不充分

當(dāng)前學(xué)校普遍使用原有教材，實(shí)習(xí)教材更是不完備，根本沒有辦法將知識(shí)和實(shí)踐相關(guān)串聯(lián)，形成實(shí)踐能力，即不了解茶葉完整工作過程。

專業(yè)老師理論扎實(shí)，實(shí)踐能力差，實(shí)習(xí)單位老師多數(shù)是從操作崗位選拔而來，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，教學(xué)理論知識(shí)欠缺。

2.2 高職茶葉專業(yè)培養(yǎng)模式創(chuàng)新的介紹

“工學(xué)結(jié)合”、“產(chǎn)、學(xué)、研”等創(chuàng)新培養(yǎng)模式將成為建造專業(yè)培養(yǎng)模式創(chuàng)新的趨勢(shì)。上個(gè)世紀(jì)50年代，斯坦福大學(xué)副校長特曼(FrederickTerman)最早提出“產(chǎn)學(xué)研合作”的概念，倡導(dǎo)建立智力和工業(yè)界的財(cái)力結(jié)合起來的斯坦福科學(xué)園，這是嚴(yán)格意義上第一個(gè)產(chǎn)學(xué)基地。上世紀(jì)80年代末我國開始試點(diǎn)產(chǎn)學(xué)研合作，1992年國家經(jīng)貿(mào)委、教育部、中國科學(xué)院聯(lián)合在全國范圍內(nèi)推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研合作，并實(shí)施了眾多產(chǎn)學(xué)研聯(lián)合開發(fā)工程。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，政府因素尤其是地方政府開始參與產(chǎn)學(xué)研模式中來，形成多方參與、聯(lián)系緊密、效果更好的新模式。政府、企業(yè)、高校、科研機(jī)構(gòu)在人才培養(yǎng)方面，分工協(xié)作、充分發(fā)揮各自優(yōu)勢(shì)形成良性發(fā)展，共同促進(jìn)創(chuàng)新型人才的高效培養(yǎng)。

3 高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新保障機(jī)制的探討

高職茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新主要體現(xiàn)在培養(yǎng)規(guī)格、培養(yǎng)方式、培養(yǎng)途徑創(chuàng)新，為了保障這些創(chuàng)新的落實(shí)，其保障機(jī)制主要有專業(yè)設(shè)置保障機(jī)制、課程安排保障機(jī)制、師資力量保障機(jī)制、實(shí)踐基地保障機(jī)制。

3.1 茶葉專業(yè)設(shè)置的保障機(jī)制

專業(yè)設(shè)置是極為復(fù)雜的教育活動(dòng)，其設(shè)置定位、人數(shù)及培養(yǎng)方向都是人才培養(yǎng)模式的基礎(chǔ)，做好專業(yè)設(shè)置方面的工作是對(duì)專業(yè)人才培養(yǎng)模式探討的最基礎(chǔ)保障工作，對(duì)茶葉專業(yè)也不例外。茶葉專業(yè)設(shè)置目標(biāo)為：茶園基地管理人員、茶葉加工人員、茶葉銷售人員和茶藝師。設(shè)置具體方向需要經(jīng)過科學(xué)探討，實(shí)現(xiàn)相關(guān)專業(yè)方向符合社會(huì)需要。

3.1.1 政府方面的工作

鑒于我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的特殊性，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶有明顯的區(qū)域特征，而高職教育需要服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，因此，政府需要合理調(diào)研和把控當(dāng)?shù)馗叩嚷殬I(yè)院校的專業(yè)設(shè)置工作，管理、監(jiān)督、評(píng)估專業(yè)設(shè)置的科學(xué)性、合理性，確保專業(yè)設(shè)置能最大程度貼合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展需要。例如，當(dāng)?shù)卣疁?zhǔn)備擴(kuò)大或者提升本地區(qū)茶葉行業(yè)，當(dāng)?shù)卣蛻?yīng)該與當(dāng)?shù)馗呗氃盒f(xié)商設(shè)置相關(guān)專業(yè)，并在設(shè)置過程中給予必要的支持和監(jiān)督。

3.1.2 學(xué)校方面的工作

了解和領(lǐng)會(huì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向和趨勢(shì)是學(xué)校專業(yè)設(shè)置工作的核心，積極與當(dāng)?shù)卣?jīng)濟(jì)發(fā)展和人才需求進(jìn)行溝通，根據(jù)學(xué)校人才儲(chǔ)備、軟硬件調(diào)教積極調(diào)整專業(yè)設(shè)置和專業(yè)培養(yǎng)部目標(biāo)。例如，當(dāng)?shù)夭枞~行業(yè)集中在茶園種植方面，學(xué)校就應(yīng)該就政府政策、企業(yè)需求及時(shí)調(diào)整專業(yè)設(shè)置，合理調(diào)整茶葉專業(yè)培養(yǎng)方面。在專業(yè)設(shè)置方面，學(xué)校應(yīng)該盡量避免設(shè)置脫離學(xué)校實(shí)際的專業(yè)和曇花一現(xiàn)的方向，學(xué)校就不具備相關(guān)師資隊(duì)伍，盲目的上馬茶葉專業(yè)，其培養(yǎng)模式一定不符合社會(huì)需要。

總之，在茶葉專業(yè)設(shè)置保障機(jī)制中，政府和學(xué)校應(yīng)該緊密配合，根據(jù)行業(yè)需要和經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)，發(fā)揮和扶持優(yōu)勢(shì)條件，確保茶葉專業(yè)設(shè)置合理科學(xué)，為茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)打好基礎(chǔ)。

3.2 茶葉專業(yè)課程設(shè)置的保障機(jī)制

課程設(shè)置是實(shí)現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的關(guān)鍵,課程設(shè)置要使學(xué)生在思想素質(zhì)、文化素質(zhì)、專業(yè)素質(zhì)、實(shí)踐能力等方面符合新經(jīng)濟(jì)時(shí)代設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)目標(biāo)的要求?？墒钱?dāng)前，茶葉專業(yè)教育課程設(shè)計(jì)還存在對(duì)口教材不充分，重理論輕實(shí)踐操作，因此，專業(yè)課程設(shè)置成為茶葉人才培養(yǎng)模式中必須創(chuàng)新的部分，制定相關(guān)實(shí)用性比較強(qiáng)的教材。

3.2.1 政府方面的工作

社會(huì)需求的大趨勢(shì)是由政府掌握或者引導(dǎo)而來，通過具體企業(yè)來體現(xiàn)，政府需要將這種體現(xiàn)和趨勢(shì)明確地告知相關(guān)院校，尤其是茶葉行業(yè)，地域限制性比較強(qiáng)，其發(fā)展必然受到政府及政策的影響，因此政府在課程設(shè)置方面要進(jìn)行監(jiān)督和把控，確保相關(guān)課程具有實(shí)踐性和前瞻性。政府還應(yīng)該積極協(xié)調(diào)和優(yōu)化學(xué)校和企業(yè)之間的關(guān)系，確保課程設(shè)置中實(shí)踐部分的落地。

3.2.2 學(xué)校方面的工作

茶葉專業(yè)是工程性質(zhì)的專業(yè)，其培養(yǎng)的人才更多是實(shí)踐性為主的應(yīng)用人才，因此應(yīng)該按照培養(yǎng)目標(biāo)要求，精心設(shè)計(jì)適應(yīng)創(chuàng)新型設(shè)計(jì)人才發(fā)展的教學(xué)模式和特色課程體系。教學(xué)課題應(yīng)該引入多樣化，依托產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái)，深層次強(qiáng)化實(shí)踐能力，通過項(xiàng)目引入的方式，構(gòu)建出著眼于教學(xué)、教研、科研、學(xué)生就業(yè)等方面的“全周期式”人才培養(yǎng)體系的，體現(xiàn)拓寬基礎(chǔ)、注重創(chuàng)新、加強(qiáng)能力、提高素質(zhì)的創(chuàng)新型設(shè)計(jì)人才教育要求的新的教學(xué)內(nèi)容和課程體系。將企業(yè)課題、科研課題、實(shí)際項(xiàng)目、競(jìng)賽形式等引入課堂，妥善處理好基礎(chǔ)與專業(yè)、設(shè)計(jì)理論教學(xué)及設(shè)計(jì)能力實(shí)踐、課內(nèi)教學(xué)與課外指導(dǎo)、教與學(xué)等的關(guān)系，注意課程之間的銜接，提高綜合化的程度，提高教學(xué)質(zhì)量和效果。

新的教學(xué)模式中以“學(xué)”為中心，強(qiáng)化創(chuàng)新實(shí)訓(xùn)。即依托企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目，補(bǔ)充或完善教學(xué)內(nèi)容，提升學(xué)生實(shí)戰(zhàn)能力。將企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目直接引入課堂教學(xué)，或?qū)⑵髽I(yè)項(xiàng)目經(jīng)過改造后形成案例融入課堂實(shí)踐訓(xùn)練可以有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容改革。通過與合作企業(yè)定期舉辦多種形式的workshop建立。

4 師資力量的保障機(jī)制、教學(xué)實(shí)踐基地保障機(jī)制

4.1 師資力量的保障機(jī)制

新的培養(yǎng)模式給師資隊(duì)伍建設(shè)提出新的要求，教師不僅需要具有較高水平的科研能力和學(xué)術(shù)造詣，還應(yīng)該具備較強(qiáng)的實(shí)踐和創(chuàng)新能力。這就需要專業(yè)院校深化與行業(yè)企業(yè)融合程度，為教師提供參觀考察、交流與培訓(xùn);企業(yè)技術(shù)人員與教師互訪；聘請(qǐng)企業(yè)技術(shù)人員進(jìn)入課堂擔(dān)任專業(yè)導(dǎo)師；派遣專業(yè)骨干教師到企業(yè)進(jìn)行“雙師型教師”培養(yǎng)。政府應(yīng)該為這種師資力量建設(shè)提供政策、資金方面的支持。

4.2 教學(xué)實(shí)踐基地保障機(jī)制

教學(xué)實(shí)踐基地是茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式中必須具備的條件。當(dāng)前教學(xué)實(shí)踐基地主要有校內(nèi)實(shí)踐基地和校外實(shí)踐基地兩種形式。茶葉專業(yè)教學(xué)實(shí)踐來看，校內(nèi)實(shí)踐基地普遍簡(jiǎn)陋落后，校外實(shí)踐基地走形式情況嚴(yán)重。新的培養(yǎng)模式中教學(xué)實(shí)踐是最為重要的內(nèi)容。因此，政府和學(xué)校應(yīng)該加大這方面的投入，將校內(nèi)實(shí)踐基地完善起來。對(duì)于校外實(shí)踐基地的規(guī)范需要政府、企業(yè)、學(xué)校多方面努力，政府提供政策支持，企業(yè)建立相關(guān)培養(yǎng)機(jī)制，學(xué)校創(chuàng)造出滿足校外實(shí)踐的條件和提高吸引校外實(shí)踐的能力。

總之，鑒于茶葉專業(yè)現(xiàn)實(shí)情況及社會(huì)需要，鑄造專業(yè)人才培養(yǎng)模式必須創(chuàng)新，創(chuàng)新過程中需要改進(jìn)的地方很多，政府、學(xué)校、企業(yè)各個(gè)方面都應(yīng)該做好各自工作，保障茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新的順利落地，并積極對(duì)相關(guān)保障措施機(jī)制進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)。這必將為建造行業(yè)發(fā)展提供適合人才提供良好基礎(chǔ)。相信，隨著各方面保障機(jī)制的建立、完善，茶葉專業(yè)人才培養(yǎng)模式將真正發(fā)揮其作用，培養(yǎng)出適合社會(huì)需要的專業(yè)茶葉人才。

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2016年度海南省高等學(xué)校教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目：高職大學(xué)生創(chuàng)新能力中的批判性思維研究編號(hào)：Hnjg2016-82

仇 瑛（1983-），女，江蘇大豐人，碩士，講師，研究方向：邏輯學(xué)教學(xué)、創(chuàng)新思維、批判性思維、創(chuàng)新人才培養(yǎng)研究。