多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語非言語交際能力研究

沈紅

（河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450000）

多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語非言語交際能力研究

沈紅

（河南水利與環(huán)境職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450000）

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，世界各國對(duì)教育事業(yè)的重視程度逐漸提升，人類語言交際產(chǎn)生的話語分析日益受到關(guān)注。在對(duì)人類語言交際產(chǎn)生的話語分析中，多模態(tài)環(huán)境下非語言交際能力研究是現(xiàn)階段話語分析的主流趨勢(shì)，對(duì)高校語言教學(xué)有著啟發(fā)意義。茶葉英語口語非言語交際能力是基于非單一語言系統(tǒng)開展的，其中非言語交際包括了肢體語言、面部表情、語調(diào)等，對(duì)大學(xué)生口語表達(dá)效果有著直接影響，與當(dāng)前世界一體化大趨勢(shì)相吻合，但是，由于多模態(tài)話語分析的歷史較短，相關(guān)研究還存在一些不足。鑒于此，本文首先介紹了多模態(tài)話語概念及多模態(tài)環(huán)境下茶葉學(xué)生英語口語現(xiàn)狀，針對(duì)一些問題筆者梳理了多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語交流的標(biāo)準(zhǔn)，為相關(guān)行業(yè)以及高效提供指導(dǎo)和參考。

多模態(tài)環(huán)境；茶葉；英語口語；非言語交際

互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)與多媒體傳播水平的提升，使人們意識(shí)到傳統(tǒng)單一符號(hào)話語分析無法概況話語的全部含義，上個(gè)世紀(jì)九十年代興起發(fā)展的多模態(tài)理論，通過對(duì)信息傳遞中音頻、視頻、圖形等非言語符號(hào)研究完成社會(huì)情境下符號(hào)模態(tài)構(gòu)建。

非言語交際是人們?nèi)粘＝涣鞯闹匾M成部分，包括肢體語言、面部表情、語音語調(diào)等交流中可能產(chǎn)生意義的資源，多模態(tài)分析是當(dāng)代教育分析的重要技術(shù)，可以全面考察對(duì)象在交流中的多種模態(tài)形式并納入分析，確保結(jié)論的全面性和完整性。

茶葉海外貿(mào)易規(guī)模的擴(kuò)大，茶葉英語教學(xué)不再局限于簡單的書面交流，利用在多模態(tài)環(huán)境下的英語非言語交際能力的量化標(biāo)準(zhǔn)，培養(yǎng)符合現(xiàn)代語言教學(xué)理念的綜合型人才。

1 多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語

1.1 多模態(tài)話語概念

多模態(tài)話語分析理論包括傳統(tǒng)的非言語符號(hào)（例如：面部表情、肢體語言等）及新媒體發(fā)展中出現(xiàn)的新符號(hào)（例如：視頻、圖形等）。在社會(huì)交往中多種模態(tài)符號(hào)相互配合、影響形成多模態(tài)話語分析的基礎(chǔ)，學(xué)術(shù)界廣泛認(rèn)可多模態(tài)環(huán)境對(duì)單模態(tài)分析的補(bǔ)充作用，隨著數(shù)字化語料庫的完善，多模態(tài)話語分析的定性及定量研究逐漸成為可能。多模態(tài)話語概念下認(rèn)可社交語義的形成是多種符號(hào)共同作用結(jié)果，觀察學(xué)生在茶葉英語學(xué)習(xí)中的口語表現(xiàn)，認(rèn)定茶葉英語口語非言語交際能力具有一定研究價(jià)值，對(duì)茶藝專業(yè)學(xué)生語言應(yīng)用能力提升有著積極作用，對(duì)非語言交際的學(xué)生占比進(jìn)行標(biāo)注，清晰反饋了學(xué)校教學(xué)成果及學(xué)生當(dāng)下水平。

國內(nèi)目前對(duì)多模態(tài)話語分析及語料庫構(gòu)建研究較少，已有研究主要集中于英語課堂教學(xué)與學(xué)生英語口語表達(dá)中，符合當(dāng)前茶葉海外貿(mào)易發(fā)展需求，借助英語教師授課與英語國家分析，不斷提升高校英語教學(xué)水平，為學(xué)生打造多元化英語口語交際模式從實(shí)踐角度優(yōu)化學(xué)生英語應(yīng)用能力。

1.2 多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語現(xiàn)狀

當(dāng)前，我國高校茶葉英語口語教學(xué)的開展并不充分，學(xué)生口語練習(xí)的開展及應(yīng)用水平提升主要憑借自身努力，教師授課及考核主要以課本為主，多數(shù)高?！翱跍y(cè)”由課文背誦代替無法考察學(xué)生英語口語的實(shí)際水平。在這一現(xiàn)狀下部分對(duì)英語口語抱有濃厚興趣的學(xué)生，通過對(duì)多媒體學(xué)習(xí)資源及老師課堂教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行分析，不斷總結(jié)完善適合自身的口語練習(xí)方法，在遇到困難時(shí)主動(dòng)向老師求助，在多模態(tài)環(huán)境下獲得更多口語提升機(jī)會(huì)。學(xué)生在學(xué)習(xí)興趣的推動(dòng)下主觀能動(dòng)地進(jìn)行練習(xí)，可以增強(qiáng)練習(xí)的針對(duì)性和資源的利用率，使學(xué)生有機(jī)會(huì)充分揣摩非言語交際能力在英語口語表達(dá)中的重要作用。另一部分學(xué)生對(duì)英語口語沒有特別的喜好，按部就班地根據(jù)老師要求進(jìn)行反復(fù)練習(xí)，擁有比較扎實(shí)的詞匯基礎(chǔ)和語法知識(shí)，在重復(fù)練習(xí)中加深對(duì)英語基礎(chǔ)知識(shí)記憶，但對(duì)英語口語水平提升幫助不大。除此之外，還有少數(shù)對(duì)茶葉英語完全不感興趣的學(xué)生，由于茶藝專業(yè)本身的實(shí)用性較強(qiáng)，傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)業(yè)用工對(duì)英語要求不高，學(xué)生無法產(chǎn)生積極的學(xué)習(xí)動(dòng)力。在學(xué)習(xí)過程中，通過考前突擊等方式應(yīng)付課程，無法從英語學(xué)習(xí)中收獲必要的交流能力，英語口語水平停留在高中階段。此類學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)語言教學(xué)模式無興趣，但可以嘗試進(jìn)行多模態(tài)非語言交際的教學(xué)，通過相對(duì)簡單直觀的表達(dá)方式調(diào)動(dòng)學(xué)生對(duì)英語交際本身的興趣，最大程度地投入到學(xué)習(xí)中。

2 多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語非言語交際能力培養(yǎng)

2.1 非言語交際行為

簡單來說，非言語交際行為即語言交際之外的所有信息傳遞符號(hào)總和，包括：面部表情、身體語言、語音語調(diào)等多個(gè)方面，雖然不是語言信息但會(huì)對(duì)社交行為產(chǎn)生影響的相關(guān)元素。由于非言語交際的鮮明地域?qū)傩?，其在社交活?dòng)中的應(yīng)用主要集中于母語使用者，交流雙方可以根據(jù)對(duì)方說話時(shí)的神態(tài)動(dòng)作推斷出所表達(dá)意思及情緒狀況，達(dá)到最佳溝通效率。在跨文化交流中，如果可以采取適當(dāng)?shù)姆茄哉Z交際有助于拉近雙方關(guān)系，使被交談人產(chǎn)生親切感，使言語表達(dá)內(nèi)容更加清晰完整，做到茶葉英語口語的地道表達(dá)。因此，英語教學(xué)開展過程中教師需要認(rèn)識(shí)到非言語交際的重要性，以言語表達(dá)傳遞基本信息，通過非言語表達(dá)塑造不同表達(dá)者形象。即使以英語為母語的不同國家，由于文化發(fā)展不同，相互之間的英語表達(dá)存在不少差異，這些人相互之間的交流時(shí)常也會(huì)通過肢體語言的表達(dá)以增進(jìn)相互之間的彼此了解，從而消除因?yàn)檎Z言障礙帶來的交流誤會(huì)。我國現(xiàn)行的英語口語考核基本都是針對(duì)發(fā)音、語法及流暢性展開，量化標(biāo)注明確，學(xué)生沒有發(fā)揮非言語交際能力的機(jī)會(huì)。其主要原因在于非言語交際能力的量化難度以及在日常教學(xué)中的可操作性，彌補(bǔ)學(xué)生茶葉英語口語中的非言語交際實(shí)力需要從改變傳統(tǒng)教學(xué)模式做起，參考借鑒國際先進(jìn)理論和實(shí)踐成果，對(duì)非言語交際能力的培養(yǎng)及相關(guān)教學(xué)進(jìn)行分析研究。

2.2 非言語交際能力的量化

通過上文可知，非言語交際能力與言語信息完全不同，其表現(xiàn)與理解需要交流雙方的相互配合，對(duì)非言語信息判斷的失誤有可能造成個(gè)別言語線索失效，降低雙方溝通效率以及社交關(guān)系建立。茶語英語教學(xué)是茶藝專業(yè)學(xué)生面向跨文化交流的基本工具，在口語表達(dá)能力評(píng)估時(shí)需要對(duì)非言語交際能力進(jìn)行量化，對(duì)英語口語表達(dá)中對(duì)信息傳達(dá)有幫助的符號(hào)進(jìn)行記錄收集，分析信息接收方的感知情況。高校英語教學(xué)實(shí)踐中，以多模態(tài)話語分析概念為基本框架，結(jié)合當(dāng)前我國大學(xué)生茶葉英語口語水平，通過抽取樣本實(shí)踐分析，確立適用于我國當(dāng)前英語教學(xué)現(xiàn)狀的非言語量化體系。在量化體系中區(qū)分語音語調(diào)為主的伴語言與肢體表情為主的體勢(shì)語言，使信息傳遞的來源趨于明顯，在教學(xué)中滲入非言語表達(dá)知識(shí)的同時(shí)可以借由量化分析觀察學(xué)習(xí)成果，提升茶葉英語口語教學(xué)改革的可操作性，讓學(xué)生之間的交流更加順暢。此外，英語口語非言語交際能力提升一定不能缺乏實(shí)踐，特別是針對(duì)茶葉等專門行業(yè)，人們學(xué)習(xí)英語非言語交際最好的辦法還是在實(shí)踐中磨合和不斷觀察思考，課堂能教會(huì)學(xué)生的只是一個(gè)學(xué)習(xí)的方法，具體的內(nèi)容需要放到具體的工作中才能逐步變成自己的經(jīng)驗(yàn)。

3 結(jié)束語

已有研究表明，多模態(tài)環(huán)境下茶葉英語口語非言語交際能力研究有助于完善我國英語口語教學(xué)體系，幫助學(xué)生通過學(xué)校學(xué)習(xí)獲得最大限度的實(shí)踐操作能力，對(duì)非言語交際指標(biāo)的量化，以數(shù)據(jù)形式反饋了真實(shí)表達(dá)中的信息傳遞水平。學(xué)生在適應(yīng)全新口語表達(dá)方式后，積極借由影視作品、多媒體課件等英語原聲資料進(jìn)行驗(yàn)證，有效提升英語學(xué)習(xí)的趣味性以及英語口語的應(yīng)用能力，盡可能高效的實(shí)現(xiàn)與國際友人無障礙溝通。茶葉是我國富有代表性的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)作物，茶葉產(chǎn)品在國際市場(chǎng)中交易及茶文化的海外傳播都離不開語言媒介，茶葉英語口語教學(xué)水平提升為茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了必要人才儲(chǔ)備，促使我國國際化茶葉企業(yè)出現(xiàn)及民俗文化在世界范圍內(nèi)傳播。現(xiàn)階段，我國大學(xué)生茶葉英語口語的輸出質(zhì)量較低，非言語交際能力的運(yùn)用主要集中在語音語調(diào)方面，使對(duì)話顯得刻板且單調(diào)，無法充分調(diào)動(dòng)起同伴交流興趣，過分教條化使交流容易演變成單方面的信息告知，脫離社交范疇。本文在多模態(tài)話語分析理論基礎(chǔ)上對(duì)茶葉英語口語非言語能力教學(xué)進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)高校教師應(yīng)當(dāng)高度關(guān)注學(xué)生學(xué)習(xí)狀態(tài)和知識(shí)接受情況，通過非言語交際改變學(xué)生對(duì)英語學(xué)習(xí)枯燥無趣的刻板認(rèn)識(shí)，增強(qiáng)課堂教學(xué)的趣味性，使學(xué)生提高英語口語的綜合應(yīng)用能力。

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沈 紅（1978－），女，河南鄭州人，本科，講師，研究方向：外國語言文學(xué)。