茶藝英語中漢語借詞及文化透視

田力

（陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

茶藝英語中漢語借詞及文化透視

田力

（陜西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西咸陽 712000）

各國的語言都有存在借詞的情況，借詞在一定程度上代表一種語言文化，而語言文化是一國文化的最重要體現(xiàn)，因此，借詞是對不同國家的文化反映，也揭示了不同文化的碰撞過程。據(jù)不完全統(tǒng)計，英語的詞匯中，有五分之四的詞匯來源于其他國家的語言，并逐漸演變?yōu)橛⒄Z的基本詞匯，另外一部分則保留借詞的本質(zhì)被應(yīng)用。相關(guān)的文獻(xiàn)闡明，英語的語言從漢語中也吸取了很多精華，具有代表性的要數(shù)茶藝英語詞匯。當(dāng)然，在漢語中也有一些借詞是借鑒外來語言的。本文將從英語中漢語借詞的情況去分析茶藝英語的借詞現(xiàn)狀，并根據(jù)現(xiàn)有的問題做出解釋和得出具體的應(yīng)用方式。

茶藝英語；借詞；文化透視；英語詞匯

英語的借詞一般源于對印歐的語言，有很小的一部分來自我國的漢語及藏語，因此，漢語對英語的發(fā)展有著不可小覷的影響力。中國自古就是飲茶大國，對于茶有著特殊的喜愛。目前英語中出現(xiàn)的有關(guān)茶類的語言和詞匯都來自于中國，從理論上講，這樣的性質(zhì)影響到英語對漢語的借入。粗略的估計，我們可以得知英語中對漢語的詞匯借詞有近1000個。這使得中西文化的融合又加深了一步，兩者之間的融合為文化的發(fā)展帶來了新的光芒。英語與漢語的長期交流與文化的滲透才有了漢語借詞，也讓更多的西方文明融入到了其中。我國的絲綢、茶葉等在世界上一直屬于最先進(jìn)的物質(zhì)文化，其中的借詞也特別的多，并且被保留了下來，由于這部分的文化滲透較早，所以已經(jīng)變成了英語詞匯的一個部分。

1 茶藝英語中漢語借詞及文化透視的必要性

長期以來，英語國家的人都傾向用自己的語言去解釋中國的文化，而這樣的結(jié)構(gòu)會阻礙漢語借詞的借入，更不利于中國與英語國家的文化滲透于交流。在英語中，茶藝英語的詞匯較多，也算是保持較為原始的詞語。但有一部分中國文化卻遭到了英語詞匯的制約。例如：dumpling是英文中的餃子的意思，但中文的發(fā)音應(yīng)為jiaozi，這樣的英語詞匯便阻止了餃子一詞的借入。甚至在有些新詞的滲透過程中，為了保持原有的英語用語，直接在英語詞匯前加上chinese的前綴，這使得中文詞匯受到了借詞的阻礙。英語對于漢語的借詞數(shù)量原本就不多，主要的借詞都集中在了對茶藝、茶葉等傳統(tǒng)中國文化方面，而這些詞在英語中已有了很久的時間，并變?yōu)榱硕ㄐ缘脑~匯，因而增加的空間很少。從未來的發(fā)展看，隨著中國經(jīng)濟(jì)實力的不斷上升，英漢語言文化的滲透需要向著發(fā)展的方向前進(jìn)，涉及到關(guān)于食物和傳統(tǒng)茶類物品的借詞會大幅度增加。目前的中國在漢語借詞中有了很多實力品牌，這些品牌從側(cè)面反映出我國的工業(yè)水平的提高和影響力的擴(kuò)大。例如：Haier（海爾），Gree（格力）等世界500強(qiáng)企業(yè)。喬姆斯基先生曾說道：語言問題實質(zhì)上也是權(quán)力的問題。我國必須從物質(zhì)文化的進(jìn)步上去實現(xiàn)語言文化的輸入，讓更多使用英語的人接受我國博大精深的文化。

2 茶藝英語中漢語借詞及文化透視的途徑與分類

2.1 借入途徑

借入的方式在借詞中起到關(guān)鍵的作用。只有當(dāng)借詞更易被人民接受的時候才算在日常生活中發(fā)揮了作用。因而漢語借詞的途徑主要有三類：音譯，意譯和混合法。音譯的方式是按照漢語的讀音去將英語的詞匯補(bǔ)充完整，例如：風(fēng)水fengshui，二胡erhu。意譯則是依照字面意思去翻譯一個新的詞語，通常情況是以短語的方式出發(fā)，例如：Birds nest代表的是燕窩的意思，而projecthope則是希望工程。還有些是通過混合借入而來，一般是在借詞的音譯基礎(chǔ)上加入詞語的前綴，beijing opera就是指京劇。

2.2 借詞分類

借詞的分類也是英漢長期接觸而來，在交流的過程中西方的文化相互滲透，而我國的文化也作為載體去了西方英語國家。在晚清時期前，我國的經(jīng)濟(jì)實力乃世界第一，很多國家都仰慕中國的語言和文化。我國的絲綢、茶葉等在當(dāng)時一直屬于世界一流，因而在相關(guān)的領(lǐng)域有很多的借詞被保存了下來，這也代表著中國的魅力。絲綢和瓷器文化是我國歷史文明中的一塊瑰寶，牛津詞典上曾記載，silk是最早被借入的詞匯，與其相關(guān)的詞匯還有很多：nankeen，shantung等。與絲綢文化齊名的便是茶文化。我國的茶文化源遠(yuǎn)流長，并受到了英語國家的歡迎。中國的茶文化在世界的影響力上也是巨大的，很多相關(guān)的書籍和文獻(xiàn)上都記載了英國人愛喝茶的習(xí)慣，而英語中茶的發(fā)音主要來源于閩南方言。因此，關(guān)于茶的英語詞匯很多，例如：烏龍茶oolong，功夫茶congou等。隨著茶文化在其中的發(fā)展速度加快，英語詞匯中開始有200種左右的茶類詞匯變體。這樣一來，關(guān)于茶的借詞也就越來越多。茶話會等詞語的出現(xiàn)，從側(cè)面表達(dá)出英語國家的茶文化日益豐富起來。宗教哲學(xué)也沉淀著我國五千多年的歷史，尤其是宗教的文化和藝術(shù)領(lǐng)域更散發(fā)著光芒。受改革開放的影響，世界各國的人對中國的喜愛加深，掀起了一股中國熱，大量的英語漢語借詞被推廣。中國在科技和文化上的成就讓中國的經(jīng)濟(jì)地位得到提高，英語詞匯中對傳統(tǒng)文化的借詞就更多。

3 茶藝英語中漢語借詞及文化透視的應(yīng)用

3.1 英語借入漢語的歷史

據(jù)相關(guān)的記載，17世紀(jì)初關(guān)于荔枝、茶等詞語開始隨著新航路的開辟而進(jìn)入歐洲人的用詞。這一時期，我國的傳統(tǒng)文化吸引西方國家的人們，越來越多的人開始熟悉中國，中西文化因此得到了很好的發(fā)展。18世紀(jì)開始，隨著歐洲的資本主義市場迅速的發(fā)展，我國的閉關(guān)鎖國政策嚴(yán)重阻礙了中國經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，中西文化的交流只是一些很小的活動。當(dāng)時的英語向漢語借入的詞有番茄醬、小種茶等。而19世紀(jì)的到來，英國通過鴉片戰(zhàn)爭打開了中國封閉已久的大門，我國的語言中關(guān)于英語的詞匯越來越多，比較有代表性的有迫使、雜碎等。20世紀(jì)中西方的交流邁向了一個新臺階，中國的國力得到提升后，很多漢語詞語被英語借入，例如炒面、麻將、鐵鍋等。這些從側(cè)面反映出我國改革開放后經(jīng)濟(jì)的騰飛和與國際社會的逐步接軌。

3.2 英語中漢語的借詞

漢語的借詞并不是完全的同化，很多時候都要適用于中國式的情景之中，只有茶類的詞語tea被國際所認(rèn)可，并被世界各國的語言借入吸收過去。中國的飲食文化具有悠久的歷史，在世界上也得到了很高的稱贊。當(dāng)中西文化開始碰撞并交流時，因此，很多英語被借入時都是從中國的飲食開始的，隨之而來的飲食文化還有中國的餐館，它們進(jìn)入到了歐美各國，讓世界上更多的人了解到我國的飲食文化。中國很多關(guān)于飲食方面的詞匯開始被英語收入詞典中，并成為其中一部分。最值得一提的飲食文化當(dāng)屬茶文化，tea這個詞隨著東印度公司將第一批茶葉送到歐洲時就開始滲透到他國。借助中國與歐洲的茶葉貿(mào)易的不斷發(fā)展，茶葉的種植開始越來越廣泛。茶葉貿(mào)易的深入發(fā)展為茶在英語詞匯中奠定了基礎(chǔ)，很多有關(guān)于tea的新詞出現(xiàn)。更讓國人吃驚的是tea的收錄從原來的專門詞匯工具書中逐漸進(jìn)入到日常英語用語里。從這我們可以得知茶已經(jīng)滲透到英國的日常生活中，并不斷被細(xì)化。功夫茶、烏龍茶等受到了英語語言國家的喜愛。茶在18世紀(jì)處于中國和英國貿(mào)易的重要物品，所以一些方言的茶語也開始由音譯進(jìn)入到英語詞匯中。

3.3 綜合性質(zhì)的詞語

英國人約翰在1639年率先踏上中國的國土，并開始了中西方的經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易活動。在貿(mào)易的過程中，大量的漢語借詞被帶入到英語中，這些詞匯涉及到生活的每個方面。我國的絲織品較多因而有了silk絲的發(fā)音，中國的mahjong麻將也是深受各國人們的喜愛。另外，還有很多音譯的詞匯如：wok鐵鍋；jin斤；yuan元；jiao角等。由此可見，中國的漢語借詞涉及到的范圍較廣。

4 結(jié)束語

語言的借詞是相同的，我們在學(xué)習(xí)英語的時候可以滲透進(jìn)漢語的借詞，以便更好地表達(dá)出我國傳統(tǒng)的茶藝文化。20世紀(jì)經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，讓英語詞匯中漢語的借詞增多，并成為一種語言學(xué)現(xiàn)象。與此同時，漢語受到西方人的追捧，更多的人開始學(xué)習(xí)和研究漢語。受英語中漢語借詞的影響，國內(nèi)外的新聞媒體在英文節(jié)目中開始對中國文化進(jìn)行傳播，并為英語詞匯增添新的漢語借詞。當(dāng)下的茶藝英語的不斷使用，不僅讓喜愛中國傳統(tǒng)文化的外國友人提升了學(xué)習(xí)興趣，開闊了視野；在其學(xué)習(xí)的過程中更多地了解到中西文化的差異性，領(lǐng)悟到更多傳統(tǒng)的中國茶文化，這對于傳承中國文化有著極其重要的作用和意義。

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田 力（1982-），女，陜西三原人，碩士研究生，講師，研究方向：英語教育和英漢翻譯。