試論英語在茶文化旅游開發(fā)項目中的運(yùn)用

史曉南

（河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450042）

試論英語在茶文化旅游開發(fā)項目中的運(yùn)用

史曉南

（河南應(yīng)用技術(shù)職業(yè)學(xué)院，河南鄭州 450042）

隨著中國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展和人民生活水平的提升，人們對精神文化的需求日益增強(qiáng)，大眾多層次的文化消費呈上升趨勢。黨的“十八大”提出了在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時要加快推進(jìn)社會主義文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展，其中傳統(tǒng)文化的復(fù)興工程尤為重要。茶文化作為中國本土文化之一，在中國擁有幾千年的歷史，博大精深，延綿不斷。不同地域有著不同的品種，且衍生出不同的文化，以茶文化為基點的旅游開發(fā)項目是本土根基與外來移植的結(jié)合。此外，經(jīng)濟(jì)增長也促使中國在世界上的影響力日益增強(qiáng)，多元化提供給世界人民更多的交流和交往的機(jī)會。在這種背景下，英語使用的頻率大大增加。作為全球使用范圍最廣的語種，學(xué)習(xí)和掌握英語的重要性顯而易見。本文擬從茶文化旅游開發(fā)項目中英語使用情況出發(fā)，分析其不足，探討改進(jìn)的有效措施，以為進(jìn)一步激發(fā)民族文化提供一定的借鑒。

英語；茶文化；旅游開發(fā)；現(xiàn)狀；措施

1 概述

自2009年底，我國超過日本成為第二大經(jīng)濟(jì)體后，伴隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的勢頭。這不僅表現(xiàn)在實際出入境人口數(shù)目上的變化，也表現(xiàn)在整體旅游收入及旅游開發(fā)類別的更替上。隨著異國游客的增加，作為全球使用率最高的通用語種英語的地位日益增加。

英語在當(dāng)前人們生活中占有不可撼動的地位，具體表現(xiàn)如下。從全球人口分布密度來看，大約每五個人中就有一個人是用英語說話，且全球絕大多數(shù)的傳播媒介和信息傳遞以英文方式進(jìn)行。據(jù)不完全統(tǒng)計，世界上超過70%的用戶利用英文郵件進(jìn)行信息溝通交流。從政治外交來看，英語是聯(lián)合國的正式工作用語，在全球性的工作會議上通常采用英語作為第一語言使用。經(jīng)濟(jì)發(fā)展必然帶來各行各業(yè)的繁榮，文化旅游業(yè)也與英語有著千絲萬縷的關(guān)聯(lián)。其一，語言溝通是跨國旅游最基礎(chǔ)也最為關(guān)鍵的問題。對旅游開發(fā)項目管理方而言，對游客需求的正確把握決定了景區(qū)的滿意程度，語言溝通是知曉游客需求最直接的方式，一旦出現(xiàn)語言文字不通的狀態(tài)，游客和景區(qū)之間的矛盾將容易激化。其二，語言技巧是旅游營銷的重要手段之一，對英語語言的正確把握有利于促進(jìn)旅游業(yè)的發(fā)展，增強(qiáng)文化旅游開發(fā)項目的綜合競爭力。

2 英語在茶文化旅游開發(fā)項目中的運(yùn)用現(xiàn)狀

站在跨文化交際學(xué)的角度來看，茶文化旅游作為眾多中國特色旅游的一個微觀組成部分，其語言運(yùn)用關(guān)乎到旅游內(nèi)涵的挖掘和開發(fā)。在當(dāng)前中國茶文化旅游開發(fā)項目中，英語運(yùn)用現(xiàn)狀究竟如何？通過調(diào)查分析，筆者認(rèn)為，主要存下以下幾方面的問題。

2.1 文化差異阻礙了文化交流

在中國，傳統(tǒng)文化崇尚的是儒家思想，是道德禮儀，而西方追求的是平等自由，是開放民主。茶文化又是中國古代幾千年源遠(yuǎn)流長的一類文化體驗，其從簡單的品種介紹、茶具介紹，直至內(nèi)涵、泡法等都植根于中國幾千年的含蓄的文化根基，透露出獨特的不可言說的意境美，這與簡單的英語翻譯存在差異。譬如安吉白茶是江南綠茶的一種，如果簡單地將其翻譯為“white tea”，外國人更容易將其理解為白色的茶，而眾所周知，白茶并不意味著這種茶是白色的，而是相對于傳統(tǒng)綠茶而言，其葉脈和周邊泛著些許銀白色的紋理。這樣的解釋，顯然是不能通過“white tea”這樣英語翻譯能表達(dá)清楚的。由于文化存在差異所帶來的翻譯問題不勝枚舉，這一問題不僅阻礙了中西方文化交流，也不利于雙方的旅游往來。

2.2 導(dǎo)游英語水準(zhǔn)有待提升

導(dǎo)游是旅游場所不可缺少的人員，且講說員解說內(nèi)容的生動與否直接關(guān)系到游客的審美享受。但當(dāng)前，由于多種原因，導(dǎo)游的英語水平顯然不達(dá)標(biāo)。其一，雖然當(dāng)前高校開設(shè)了導(dǎo)游等相關(guān)專業(yè)，但因為其仍為新興行業(yè)，需求遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于供給，實際學(xué)習(xí)并且從事導(dǎo)游行業(yè)的人極少。當(dāng)前導(dǎo)游隊伍的組成多以大中專學(xué)歷人員為主，這些導(dǎo)游的英語水平僅停留在最基本的教學(xué)課本上，日常生活用語及茶藝用語非常缺乏。其二，地方差異也對導(dǎo)游質(zhì)量產(chǎn)生影響。一般而言，沿海發(fā)達(dá)城市的導(dǎo)游英語水平尚可，但內(nèi)陸及偏遠(yuǎn)山區(qū)則相對較低。但茶葉遍布中國廣大山河，不同地域有著不同的品種，且各有特色。隨著旅游經(jīng)濟(jì)的開發(fā)，茶文化作為一個新的增長點，其發(fā)展前景可觀，因此對各地區(qū)高層次導(dǎo)游的需求更甚。

2.3 景區(qū)雙語模式有待提升

隨著我國旅游經(jīng)濟(jì)的持續(xù)升溫，全國各地開啟了轟轟烈烈的文化旅游項目開發(fā)。較為成熟的有影視文化基地，如橫店影視城。在橫店影視城，大至廣告噴繪，小到宣傳海報、門票等都采用中文和英文兩種模式。但是茶文化相對而言是屬于隱性文化，其宣傳難免會滯后于其他產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，我國茶文化旅游開發(fā)項目基本以中文為主，最大范圍的也僅僅限于對茶文化基地名稱的英文翻譯，且由于茶藝英語的特殊性，其翻譯往往只是表面上的詞語傳達(dá)，禁不起深層次的文化推敲。其他基礎(chǔ)設(shè)施，包括整體文化宣傳有關(guān)內(nèi)容在景區(qū)展示多為單一中文模式，雙語設(shè)計有待提升。此外，在全球化背景下，茶文化不僅是中國固有的民族特色傳統(tǒng)文化因子，也與世界茶種文化有著千絲萬縷的關(guān)系，在新環(huán)境下提升景區(qū)雙語模式迫在眉睫。

3 提升英語在茶文化旅游開發(fā)項目中實用性的措施

旅游業(yè)歸根到底是對游客的競爭，為適應(yīng)當(dāng)前全球化趨勢，抓住跨國游的用戶心理，提升英語在茶文化旅游開發(fā)項目中的地位至關(guān)重要。作為語言文化因素，筆者認(rèn)為，可根據(jù)其存在的不足，從以下三方面進(jìn)行一一的調(diào)整，從而打造出更具競爭力的文化旅游產(chǎn)業(yè)。

3.1 交流合作促進(jìn)共贏

常言道，合作才是硬道理。根據(jù)當(dāng)前不同國家、地區(qū)的文化差異所帶來的交往困惑，必須進(jìn)一步加深相互間的交流與合作，在充分了解的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行更深層次的經(jīng)濟(jì)往來。

其一，增強(qiáng)文化的趣味性。外國游客來中國游玩，不僅是感受中國的大好河山，更是為了體驗到異國的風(fēng)土人情。游客進(jìn)入茶文化旅游基地，不僅要感受到眼前所接觸的景觀，還需要進(jìn)一步了解漫漫幾千年中國茶的變遷，以及具有中國特色的文化趣味性，在與西方茶文化的對比中彰顯特色。此外，項目開發(fā)方也可進(jìn)行實際動手實驗讓游客真切感受到文化的內(nèi)涵。在此環(huán)節(jié)中，需工作人員掌握相關(guān)的英語技能。

其二，促進(jìn)相互間的文化學(xué)習(xí)。在茶文化領(lǐng)域，中西方有著共同點也有著差異。共同點的挖掘可以促進(jìn)外國游客對于該項目的認(rèn)同感，差異可以充分借助人類獵奇心理形成新的開發(fā)創(chuàng)新點。具體來看，對文化內(nèi)容的學(xué)習(xí)是基于語言的基礎(chǔ)上對其建筑、教育、民族品格等多方面的考量，不同的文化對茶的喜好與飲用是不同的，例如在英國，人們普遍喜歡喝茶，因此“a cup of tea”表面上是一杯茶，也可表示令人喜歡的東西。在具體操作工程中，要學(xué)會這些文化差異中與茶文化相關(guān)的英語，在游覽介紹過程中增強(qiáng)趣味性。

3.2 提升導(dǎo)游英語水準(zhǔn)

導(dǎo)游是旅游開發(fā)項目中的聯(lián)絡(luò)員，聯(lián)系著游客和景區(qū)之間的大大小小各類事宜，在茶文化開發(fā)項目不可或缺。為進(jìn)一步提升茶文化開發(fā)中導(dǎo)游的英語水準(zhǔn)，可從以下幾方面進(jìn)行改革和創(chuàng)新。

其一，在教育行業(yè)出臺相關(guān)政策，鼓勵高學(xué)歷人才從事導(dǎo)游工作。隨著第三產(chǎn)業(yè)占國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃中的比重逐年增加，對人才的需求缺口日益擴(kuò)大。但受傳統(tǒng)思維定勢的影響，鮮有高學(xué)歷的人才從事導(dǎo)游工作或投身于旅游開發(fā)項目中。通常情況下，高學(xué)歷人才的外語水準(zhǔn)比較高，將這類人才納入茶文化開發(fā)中將有利緩解當(dāng)前茶文化旅游開發(fā)項目中精通英文員工空白化的尷尬狀態(tài)。

其二，對已從事導(dǎo)游人員進(jìn)行語言培訓(xùn)。語言是一個民族的代表，語言學(xué)習(xí)是長期的過程。對于基礎(chǔ)比較差，甚至可以說英語基礎(chǔ)為零的當(dāng)?shù)刂v說員來說，持續(xù)長久的英語培訓(xùn)可以有效促進(jìn)其英語能力的提升，其中尤為關(guān)鍵的是英語口語的訓(xùn)練。在實際培訓(xùn)過程中，一方面可以對導(dǎo)游業(yè)前培訓(xùn)，著重于英語語言的使用上，另一方面安排外籍友人或?qū)в握归_學(xué)習(xí)活動，在固定的語言背景下增強(qiáng)工作人員對于英語的學(xué)習(xí)和模仿能力，從而更好地服務(wù)于景區(qū)。

其三，提升導(dǎo)游門檻，并鼓勵旅游院校的創(chuàng)辦與招生。從事導(dǎo)游工作的人員學(xué)歷普通不高，一方面是社會的不重視，另一方面是當(dāng)前相關(guān)的高等院校仍比較少。當(dāng)提升導(dǎo)游門檻后，導(dǎo)游的社會地位也會相對有所變化，導(dǎo)游從業(yè)人員整體素質(zhì)包括英語能力也會提升。此外，加強(qiáng)與國外旅行社的合作，通過共同組團(tuán)相互學(xué)習(xí)不同的文化內(nèi)涵的語言表達(dá)方式，在自由輕松的氛圍中提升本土員工的英語水平。

3.3 打造景區(qū)多元化模式

針對茶文化旅游開發(fā)項目多為單一中文語言環(huán)境的現(xiàn)狀，筆者認(rèn)為，應(yīng)該進(jìn)一步拓展多種語言的覆蓋面，具體可從以下途徑來打造景區(qū)多元化模式。

其一，更新茶文化基地的基礎(chǔ)設(shè)施，將單一中文模式改造成中英文或多種語言模式。譬如，從建筑、宣傳等多角度進(jìn)入改革創(chuàng)新。在名稱、宣傳手冊、海報、名片、宣傳片等多種微觀產(chǎn)品上進(jìn)行中英文雙重設(shè)計，并逐步推展。

其二，根據(jù)文化的特殊性，進(jìn)行文化交流的活動設(shè)計。在文化展示中，根據(jù)中西方文化的差異，中英文說法的區(qū)別，進(jìn)行對比設(shè)計，如通過播放中西茶文化變遷視頻，來闡述茶文化的世界性，也可開展沙龍或游戲活動，在增強(qiáng)趣味性的同時打造園區(qū)的多語言環(huán)境。此外，景區(qū)在打造多元化模式時需要在展示時多采用口語化英語模式，而非書面或正規(guī)會晤模式，以增強(qiáng)茶文化旅游開發(fā)項目的親民性。

4 結(jié)語

總體來說，英語在茶文化旅游開發(fā)項目中的運(yùn)用具有一定的創(chuàng)新意義，在眾多旅游素材中選擇語言為切入點，實用性和創(chuàng)新度都比較高。雖然我國的茶文化旅游項目起步不算早，但中國文化生命力旺盛，中國經(jīng)濟(jì)充滿蓬勃朝氣，在新時期新挑戰(zhàn)下，茶文化旅游必定是朝陽行業(yè)。隨著跨國旅游的發(fā)展，中國的茶文化旅游開發(fā)必定會吸引更多的外國友人的惠顧，英語作為世界通用語言，在跨文化交流中扮演著舉足輕重的角色，因此對英語的使用現(xiàn)狀及其提升對策的研究有利于提升工作人員外語素質(zhì)，提高游客滿意度，縮小文化差距，從而促進(jìn)茶文化旅游項目又好又快地發(fā)展。

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史曉南（1982-），男，河南開封人，本科，講師，研究方向：英語語言學(xué)，翻譯比較。