茶葉廢棄物資源利用及其物流體系構(gòu)建研究

劉 娜，敦 蕾

（石家莊財經(jīng)職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050061）

茶葉廢棄物資源利用及其物流體系構(gòu)建研究

劉 娜，敦 蕾

（石家莊財經(jīng)職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050061）

隨著人們生活和物質(zhì)文化水平的不斷提高，我國對茶葉的需求量迅速增長，促進了茶葉種植、加工、流通等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，因此與產(chǎn)業(yè)相關(guān)的廢棄物的數(shù)量也逐步增加。有效改進茶葉加工廢棄物的利用和減少相關(guān)環(huán)境污染已經(jīng)成為必須解決的問題。本文主要就茶葉廢棄物在環(huán)境治理中的應(yīng)用和資源化利用進行了分析和討論，并對構(gòu)建茶葉廢棄物流體系進行了初步設(shè)想和展望，以期為有效解決茶廢棄物造成的環(huán)境污染和有效利用提供理論依據(jù)。

茶葉廢棄物；利用途徑；物流體系；構(gòu)建

中國的茶文化極為精深博大，同時中國也是世界上茶種植、加工的第一大國，而在茶葉的種植、加工、流通和消費過程中產(chǎn)生的枯枝落葉、茶籽殼、碎茶、梗葉、茶灰、茶渣及茶餅粕等茶葉廢棄物卻未能得到利用，不僅造成了資源的極度浪費，對種植和加工茶葉的地方也造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。中國每年產(chǎn)生的幾百萬噸以上的茶廢棄物中絕大部分都沒有加以利用，而僅僅是作為農(nóng)業(yè)垃圾進行處理，不僅造成了茶葉資源的浪費，還污染了大面積的環(huán)境資源。據(jù)研究分析，茶葉廢棄物中含有非常豐富的纖維素、木質(zhì)素、茶氨酸、茶多酚、咖啡堿、茶色素、維生素以及微量元素，對其加以回收和利用具有重大的經(jīng)濟利益和生物學(xué)意義。本文將就茶葉加工的回收與廢棄在環(huán)境治理中的應(yīng)用進行分析和研究，并對構(gòu)建茶葉加工的回收與廢棄物流體系進行初步設(shè)想和展望，以期為有效解決與茶相關(guān)的廢棄物造成的環(huán)境污染和有效利用茶廢棄物提供參考依據(jù)。

1 茶葉加工的回收與廢棄在環(huán)境治理中的應(yīng)用

茶葉中含有很多類似棕櫚酸等分子量相對大、分子結(jié)構(gòu)更為復(fù)雜的大分子物質(zhì)，其特定的結(jié)構(gòu)特點使得這些大分子物質(zhì)具有很強的吸附能力，同時，茶葉本身就具有植物組織特有的多孔性特點，因此進一步增強了茶葉相關(guān)廢棄物的吸附性能。根據(jù)茶葉的這一特殊特點，可以考慮茶葉廢棄物作為空氣和水的凈化劑應(yīng)用于吸附有害氣體和污水處理等環(huán)境治理方面的技術(shù)中。茶葉廢棄物在含重金屬離子的廢水處理中的應(yīng)用主要包含去除廢水中的重金屬離子和利用活性炭去除其中有機污染物成分。目前，去除廢水中的重金屬離子采用的仍然是傳統(tǒng)的化學(xué)沉淀、離子交換、膜分離和吸附等存在嚴(yán)重二次污染問題的技術(shù)方法。因此根據(jù)茶葉本身以及茶葉廢棄物具有極強的吸附性能這一優(yōu)勢則可以巧妙地解決這一問題，利用茶葉廢棄物作為污水中Cd、Zn、Pb、Cu、Ni等金屬離子的生物吸附材料既可以治理環(huán)境污染，又可以有效避免大量廢棄物的嚴(yán)重浪費。此外還可以利用大量廉價的茶葉廢棄物制備具有更強吸附功能的活性炭，可以有效去除污水中難以去除的有機污染物。目前，利用茶葉廢棄物制備活性炭去除污水中的有機污染物已經(jīng)成為有效治理污水的一大重要措施。此外茶加工過程中產(chǎn)生的茶多酚還可以有效吸附甲醛等有害氣體以及氨氣、硫化氫等無機致臭氣體，對空氣治理具有顯著效果。

隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，越來越多的研究者開始嘗試?yán)貌枞~廢棄物中的有效成分，治理含大量重金屬等污水以及霧霾等含有害氣體的空氣，為茶葉加工廢棄物有效回收利用和環(huán)境的綜合治理奠定了堅實的基礎(chǔ)，提供了更多的思路，打開了智慧的大門。

2 茶葉加工的廢棄物資源化利用

通過對茶葉加工廢棄物中有效成分的提取發(fā)現(xiàn)茶渣中含有豐富的茶多酚、咖啡堿、粗蛋白、粗纖維、賴氨酸和蛋氨酸，因此，茶葉廢棄物仍然存在很高的利用價值，此外通過更多優(yōu)良的生化方法還可以進一步提純有效物質(zhì)，從而作為各種有益添加劑廣泛地應(yīng)用于食品、藥品、飼料以及保健品行業(yè)中，進一步提升茶葉廢棄物的綜合利用。

茶葉廢棄物中含有中等含量的單寧和粗纖維等成分還可以作為反芻動物及禽類飼料中蛋白質(zhì)或添加劑輔助成分的重要來源。比如從茶葉廢棄物中提取的茶蛋白可以制備蛋白水解物，含此茶蛋白水解物的豬飼料可以顯著提高豬免疫力和消化系統(tǒng)的酶活性，從而促進豬的生長；茶渣栽培平菇后的菌糠使用微生物固態(tài)發(fā)酵方法可以生產(chǎn)單細胞蛋白飼料，為食用菌和飼料產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展提供了良好契機。茶葉廢棄物還可以提高乳酸濃度，為各種植物廢棄物生產(chǎn)乳酸技術(shù)提供思路。

隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的日益發(fā)展，傳統(tǒng)食用菌的栽培方式使得大量森林遭到破壞，嚴(yán)重損害了生態(tài)平衡的穩(wěn)定性，垃圾資源處理的各種植物廢棄物可以作為食用菌栽培的培養(yǎng)基，同時茶葉廢棄物產(chǎn)生的菌渣還可以作為有機肥，從而可以全面實現(xiàn)茶葉廢棄物的綜合利用。目前，香菇、猴頭菇、靈芝等食用菌都已開始利用茶葉廢棄物作為栽培原材料。

此外，茶葉廢棄物經(jīng)過堆肥發(fā)酵過程還可以生產(chǎn)茶渣有機肥，此有機肥可以很好地改良土壤理化性質(zhì)和提高農(nóng)作物產(chǎn)量。茶渣生物肥還可以使茄子、番茄和葫蘆顯著增產(chǎn)，“茶渣有機－無機復(fù)合肥”，可以使茶葉產(chǎn)量顯著提高，茶渣有機無機活性肥可使葡萄著色更早，成熟更早；茶渣肥還可以增加葡萄的可溶性固形物含量、果穗以及果粒重量；發(fā)酵處理后的茶渣可以使土壤明顯改善，從而促進植物生長。

3 茶葉加工的回收與廢棄物流展望

隨著人們生活水平和物質(zhì)文化水平的不斷提高，中國茶文化影響的不斷加深，中國的茶葉需求量也日益加大。因此中國茶葉的種植面積和產(chǎn)量在原有基礎(chǔ)上進一步增長，成為世界上茶葉種植、加工、流通和消費最大的國家。在茶葉種植、加工、精加工、流通和消費過程中產(chǎn)生的枯枝爛葉、茶枝、茶根、茶梗、茶渣等廢棄物的數(shù)量與日俱增，據(jù)統(tǒng)計，中國每年產(chǎn)生的茶葉廢棄物數(shù)量可達幾百萬噸。茶葉廢棄物的良好回收和利用對于資源的重復(fù)綜合利用和對生態(tài)環(huán)境的保護都具有十分重要的意義。因此，以茶產(chǎn)業(yè)為首的一系列相關(guān)產(chǎn)業(yè)必須加強研究茶葉廢棄物的綜合利用的相關(guān)技術(shù)和方法，以更加經(jīng)濟環(huán)保、更加切實可行的技術(shù)方案解決茶葉廢棄物的資源浪費和環(huán)境保護問題。

目前，我國茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)的企業(yè)，對茶葉廢棄物資源的研究還處于初始階段，還缺乏更加全面系統(tǒng)性的茶葉廢棄物綜合利用鏈。同時我國對茶葉廢棄物的資源利用面十分有限，僅限于提取茶葉廢棄物的有效成分，進行污水處理、空氣凈，制備食品添加劑、飼料添加劑、保健品添加劑，制備某些植物生長的有機肥，作食用菌的培養(yǎng)基這幾個方面，主要是將茶葉廢棄物等同于一般植物廢棄物的肥料化、飼料化、基質(zhì)化、材料化、能源化、生態(tài)化這六方面的綜合利用途徑，而沒有著重突出并體現(xiàn)茶葉廢棄物本身的利用價值。目前為止，我國茶葉廢棄物的資源化綜合利用這一方面還沒有形成具有顯著作用的，成熟的、可商業(yè)化的、可產(chǎn)業(yè)化的、可全面推廣利用的技術(shù)工程模式。這主要與我國植物廢棄物整體的循環(huán)利用和綜合利用不夠發(fā)達有關(guān)，規(guī)模效率還十分低，因此在未來茶葉廢棄物以及植物廢棄物物的綜合利用方面應(yīng)該加大研究力度，同時政府也應(yīng)該加大政策支持和經(jīng)濟帶動。

此外，在我國的茶葉種植業(yè)中，茶葉的采摘一般是選擇新鮮的茶樹新梢，在采摘后再直接進行加工，然后進行包裝成為市售茶葉，一般茶葉只需用水直接沖泡就可以飲用，所以說，對茶葉制品中的農(nóng)藥殘留情況，國家應(yīng)該制定明確的標(biāo)準(zhǔn)，對農(nóng)藥的使用進行嚴(yán)格的限制。

茶葉加工和回收的另一方面，涉及茶企業(yè)的物流組織和回收流通。茶企業(yè)進行物流組織建設(shè)，不僅是適應(yīng)快速發(fā)展的市場經(jīng)濟的需要，也是茶企業(yè)克服自身區(qū)域性限制，實現(xiàn)企業(yè)完善的必然要求。茶企業(yè)物流組織要根據(jù)自身產(chǎn)品條件，積極調(diào)整物流環(huán)境和環(huán)節(jié)，保證物流過程中茶產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定和運輸速度的提高。在現(xiàn)在的茶企業(yè)物流組織建設(shè)過程中仍面臨著眾多問題，如管理問題、體系建設(shè)問題、評價機制問題等，都是制約物流組織全面化、高效化的障礙，要完善茶企業(yè)物流組織建設(shè)，就要從成本、產(chǎn)業(yè)種類、管理模式等各方面進行積極探索和不斷創(chuàng)新。目前來看，有效的物流組織和回收，可以大大提高茶葉廢棄物的綜合循環(huán)率，為企業(yè)提供更為有利的生產(chǎn)環(huán)節(jié)和發(fā)展空間。

茶葉廢棄物的綜合循環(huán)利用率較低的狀況與其產(chǎn)生的經(jīng)濟效益不高也有十分密切的關(guān)系，很多企業(yè)為了尋求更多的經(jīng)濟利益，而選擇放棄對植物廢棄物資源綜合利用的研究投資和設(shè)備投資。因此，在植物廢棄物的資源綜合利用方面，政府應(yīng)該出臺更多與農(nóng)業(yè)和環(huán)境相關(guān)的各項政策和激勵機制，以進一步推動農(nóng)業(yè)和環(huán)境方面植物廢棄物資源綜合利用方面的健康和可持續(xù)發(fā)展。政府還應(yīng)該積極鼓勵農(nóng)業(yè)與環(huán)境方面的科學(xué)家通過技術(shù)、組織、產(chǎn)業(yè)三種模式的綜合研究以形成農(nóng)業(yè)廢棄物資源化利用工程系統(tǒng)模式，使其更加具有實用性、具體性和推廣性，從而能進一步形成整個植物廢棄物資源綜合利用的良性循環(huán)，如實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)固體廢棄物的無害化、零排放和全面利用，在茶產(chǎn)業(yè)中加入環(huán)境治理領(lǐng)域固體廢棄物資源化綜合利用和清潔發(fā)展機制等。

4 結(jié)語

在茶葉的種植、加工、流通和消費過程中產(chǎn)生的枯枝落葉、茶籽殼、碎茶、梗葉、茶灰、茶渣及茶餅粕等茶葉廢棄物，數(shù)量巨大，其中絕大部分都沒有加以利用，而當(dāng)作為農(nóng)業(yè)垃圾而處理，不僅造成了茶葉資源的嚴(yán)重浪費，還大面積污染了產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境。中國作為茶葉大國，在進一步擴大茶文化影響的同時，還要加大對茶葉廢棄物資源綜合利用方面的政策扶持，投入更多的人力、物力和財力，加大茶葉廢棄物資源利用的研究力度，切實形成茶葉廢棄物綜合利用、農(nóng)業(yè)資源回收、環(huán)境綜合治理的發(fā)展模式，使茶葉廢棄物綜合利用的成果進一步帶動整個農(nóng)業(yè)廢棄物的綜合利用，以實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源重復(fù)循環(huán)利用，環(huán)境清潔發(fā)展的生態(tài)文明社會主義社會。

[1]于明革,陳英旭.茶葉廢棄物對溶液中重金屬的生物吸附研究進展[J].應(yīng)用生態(tài)學(xué)報,2010(2)：505-513.

[2]王賢波,李鋒,鄒禮根.茶葉副產(chǎn)物的開發(fā)利用[J].中國茶葉,2012(12):4-6.

[3]葉倩,梁月榮,陸建良等.茶渣綜合利用研究進展[J].茶葉, 2005(3):150-153.

[4]蔡曉紅.茶及茶制品廢棄物對甲醛的吸附動力學(xué)與環(huán)保刨花板開發(fā)[D].杭州：浙江大學(xué),2010.

[5]于東江.論如何加強企業(yè)的物流組織和物流評價體系建設(shè)[J].中國商貿(mào)(物流商論).2010(16)：99-101.

[6]唐納德J,鮑爾索克斯,戴維J,克勞斯.供應(yīng)鏈物流管理[M].北京:機械工業(yè)出版社.2004.

[7]Douglas M.Lambert,,Renan Burduroglu.Measuring and Selling the Value of Logistics.The International Journal of Lo-gistics Management.2000.

[8]周敏.黑茶物流金融合作收益與分配策略研究[J].物流工程與管理,2011,33(6):79-85.

[9]田麗.如何加強茶企業(yè)的物流組織和物流評價體系建設(shè)[J].福建茶葉,2016,38(11):52-53.

[10]何黎明.“新常態(tài)”下我國物流與供應(yīng)鏈發(fā)展趨勢與政策展望[J].中國流通經(jīng)濟,2014(8):4-8.

劉 娜（1978-），女，河北石家莊人，本科，講師，研究方向：物流管理。

敦 蕾（1981-），女，河北石家莊人，碩士研究生，講師，研究方向：物流管理。