英語(yǔ)技能教學(xué)與茶葉企業(yè)職業(yè)崗位需求之關(guān)系探討

劉雪梅，郭 欣

（秦皇島廣播電視大學(xué)，河北秦皇島 066000）

英語(yǔ)技能教學(xué)與茶葉企業(yè)職業(yè)崗位需求之關(guān)系探討

劉雪梅，郭 欣

（秦皇島廣播電視大學(xué)，河北秦皇島 066000）

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展的今天，市場(chǎng)對(duì)人才的需求量不斷增加，同時(shí)對(duì)人才專業(yè)技能的要求也更高。在此背景下，英語(yǔ)技能教學(xué)與茶葉企業(yè)職業(yè)崗位需求的關(guān)系研究顯得更加重要，明確兩者的關(guān)系，有利于學(xué)校英語(yǔ)教學(xué)體系的完善與創(chuàng)新，也有利于我國(guó)英語(yǔ)人才的培養(yǎng)，以及國(guó)家經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。本文對(duì)英語(yǔ)技能教學(xué)與茶葉企業(yè)職業(yè)崗位需求之間的關(guān)系進(jìn)行具體分析，希望能夠?yàn)橄嚓P(guān)的教育工作者提供一些建議和參考。

英語(yǔ)技能；茶葉企業(yè)；崗位需求

技能教學(xué)與企業(yè)職業(yè)崗位需求之間存在不可分割的練習(xí)，根據(jù)崗位需求制定技能教學(xué)的內(nèi)容，選擇教學(xué)方法，同時(shí)結(jié)合學(xué)生的興趣愛(ài)好展開(kāi)教學(xué)，才能夠更好的促進(jìn)我國(guó)英語(yǔ)技能教學(xué)的發(fā)展，為社會(huì)培養(yǎng)更多的高技能人才，促進(jìn)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)文化交往。作為當(dāng)代英語(yǔ)教育工作者應(yīng)該明確自己的責(zé)任，深入了解和分析技能教學(xué)與企業(yè)職業(yè)崗位需求之間的關(guān)系，通過(guò)調(diào)整教學(xué)手段，全面推動(dòng)我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)的發(fā)展。

1 基于職業(yè)崗位的高職英語(yǔ)技能教學(xué)關(guān)系分析

英語(yǔ)技能教學(xué)與企業(yè)崗位技能需求密不可分，下面進(jìn)行具體分析：

1.1 技能教學(xué)整體結(jié)構(gòu)、構(gòu)思與崗位需求之間的關(guān)系分析

為了盡可能地確保英語(yǔ)在實(shí)際應(yīng)用中具有更高的實(shí)踐性和可操作性，關(guān)于英語(yǔ)教學(xué)課程的整體結(jié)構(gòu)和思維構(gòu)思要十分明確。為了確保學(xué)生可以在同等崗位中獲得綜合實(shí)踐能力，也為了讓學(xué)生能夠充分獨(dú)立完成工作任務(wù)，需要有針對(duì)性地開(kāi)展以教學(xué)為主的全面的知識(shí)教育體系。學(xué)生通過(guò)英語(yǔ)課程教學(xué)獲得一定的知識(shí)，掌握基本的工作技能，并以良好的工作狀態(tài)和態(tài)度去完成本職工作。學(xué)生通過(guò)對(duì)不同工作中的任務(wù)進(jìn)行整合，讓工作更加適度，要讓自身的能力能夠承受被安排的工作任務(wù)量。針對(duì)英語(yǔ)崗位的學(xué)習(xí)，學(xué)生需要在制定目標(biāo)的同時(shí)，按照工作任務(wù)以及項(xiàng)目計(jì)劃，綜合地進(jìn)行學(xué)習(xí)，確保可以全方位接收到與工作有關(guān)的信息內(nèi)容，才能勝任專業(yè)的工作崗位，并讓英語(yǔ)教學(xué)得到進(jìn)一步推廣。

1.2 學(xué)生技能水平與崗位核心能力、工作任務(wù)的關(guān)系分析

由于崗位的限制，對(duì)于學(xué)生的英語(yǔ)技能以及水平會(huì)有相應(yīng)的要求，此時(shí)就需要學(xué)生不斷地提高崗位核心能力，才能適應(yīng)不斷變化的工作任務(wù)。中國(guó)的茶葉企業(yè)在步入國(guó)際化貿(mào)易舞臺(tái)以后，就需要更多專業(yè)的英語(yǔ)人才完成與崗位有關(guān)的工作。學(xué)生在校期間需要接收到完整的崗前培訓(xùn)，才能獲得專業(yè)的崗位技能。有些地區(qū)可以根據(jù)實(shí)際情況和行業(yè)要求完成學(xué)習(xí)核心工作任務(wù)的過(guò)程，比如：如何進(jìn)行接待？怎樣協(xié)調(diào)各部門(mén)完成工作任務(wù)？首先就需要具有專業(yè)的崗前培訓(xùn)，然后對(duì)不同的職業(yè)崗位制定明確的學(xué)習(xí)目標(biāo)，才能確保學(xué)生在短時(shí)間內(nèi)有質(zhì)的飛躍。學(xué)生為了滿足崗位需求，需要在不斷的學(xué)習(xí)中完善個(gè)人能力，按照實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，提升核心崗位工作技能，才能確保按照茶葉企業(yè)規(guī)劃的結(jié)構(gòu)，完成工作任務(wù)。

2 基于茶葉企業(yè)崗位需求的英語(yǔ)技能教學(xué)改革分析

我國(guó)雖然具有悠久的茶文化歷史，但對(duì)茶文化的研究與思考工作并不成熟。隨著國(guó)際化茶葉市場(chǎng)的不斷興起，備受各國(guó)關(guān)注的茶文化日益變得重要，因此將茶文化應(yīng)用到各個(gè)院校的教育工作中，可以有效的促進(jìn)茶文化的宣傳。為確保茶文化可以在全世界推廣，需要第一時(shí)間在英語(yǔ)課程上推廣茶文化內(nèi)容。學(xué)生在了解基本的茶文化以后，可以有針對(duì)性地學(xué)習(xí)茶葉企業(yè)的英語(yǔ)課程。教師需要以茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為基礎(chǔ)，培養(yǎng)專業(yè)型英語(yǔ)人才，為企業(yè)眾多崗位提供有力支援。學(xué)校為了應(yīng)對(duì)眾多企業(yè)的需求，需要不斷完善教育設(shè)施和教育內(nèi)容。采取先進(jìn)的教學(xué)方法，并引進(jìn)完善的師資團(tuán)隊(duì)來(lái)開(kāi)展精準(zhǔn)的英語(yǔ)教學(xué)課程。學(xué)生在校期間需要有針對(duì)性的學(xué)習(xí)與茶葉企業(yè)職業(yè)崗位有關(guān)的英語(yǔ)課程，才能確保以后可以直接被茶葉企業(yè)所錄用。

2.1 教學(xué)內(nèi)容

以實(shí)際茶葉企業(yè)崗位需求為主，在高職院校開(kāi)展茶文化英語(yǔ)課程。為了確保學(xué)生在畢業(yè)以后可以從事與茶文化有關(guān)的工作，學(xué)校需要建立茶文化培訓(xùn)中心，讓學(xué)生學(xué)習(xí)如何在茶文化的基礎(chǔ)上用英語(yǔ)進(jìn)行交流和服務(wù)。所從事的茶葉營(yíng)銷(xiāo)、培訓(xùn)以及其他工作都需要有扎實(shí)的英語(yǔ)功底，才能滿足不同崗位的需求。

針對(duì)茶文化英語(yǔ)教學(xué)而言，只有在英語(yǔ)教材內(nèi)容中融入茶文化，才能確保為茶葉企業(yè)提供更為專業(yè)的英語(yǔ)人才。茶葉企業(yè)專業(yè)的教學(xué)系統(tǒng)和教學(xué)模式對(duì)于人才的要求十分嚴(yán)格，學(xué)校需要有計(jì)劃地對(duì)重點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行安排，從最基礎(chǔ)的詞匯到句型，再到完整的對(duì)話，都要由淺入深，讓理論和實(shí)際教學(xué)相結(jié)合，才能讓學(xué)生在不同的模塊中學(xué)習(xí)到更為實(shí)用也更為詳細(xì)的英語(yǔ)課程。按照學(xué)生的能力，將課程內(nèi)容分成不同的模塊，才能確保學(xué)生充分的了解和學(xué)習(xí)到完整的英語(yǔ)課程。

2.2 教材建設(shè)

隨著各所院校對(duì)英語(yǔ)課程的重視，為了將以茶文化為基礎(chǔ)的英語(yǔ)課程更好的開(kāi)展，眾多院校已經(jīng)在教材上進(jìn)行了編排。在學(xué)校開(kāi)展茶文化專業(yè)英語(yǔ)課程，讓學(xué)生可以通過(guò)教師的耐心講解，學(xué)習(xí)到茶藝英語(yǔ)的有關(guān)內(nèi)容。為確保學(xué)生充分了解茶文化，學(xué)校還可以邀請(qǐng)茶葉企業(yè)的高級(jí)主管或知名人士來(lái)校講座。學(xué)生通過(guò)了解與茶葉行業(yè)有關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，才能在學(xué)習(xí)《茶文化專業(yè)英語(yǔ)》這本書(shū)上狠下功夫，也才能對(duì)每一個(gè)章節(jié)有充分的掌握，并通過(guò)自身努力，逐步完善個(gè)人能力。

2.3 師資建設(shè)

學(xué)校在聘請(qǐng)專業(yè)的師資團(tuán)隊(duì)的同時(shí)，需要確保教師擁有雙語(yǔ)教學(xué)能力，對(duì)中西方文化有充分理解和認(rèn)識(shí)的同時(shí)，可以將茶文化與西方文化相融合，讓英語(yǔ)專業(yè)學(xué)生可以學(xué)習(xí)到完整的茶文化知識(shí)，也可以讓茶文化在英語(yǔ)課程中有更多的使用機(jī)會(huì)。教師還必須有專業(yè)的英語(yǔ)技能和扎實(shí)的英語(yǔ)功底，才能以流利的英語(yǔ)和表達(dá)能力完成課程的教授過(guò)程。

為了確保眾多院?？梢詫⒉栉幕行У乩^承和弘揚(yáng)，各院校需要聘請(qǐng)茶文化專業(yè)英語(yǔ)教師團(tuán)隊(duì)，讓從事過(guò)茶文化或茶藝研究工作的教師指導(dǎo)大學(xué)英語(yǔ)教師開(kāi)展教學(xué)工作。為了收獲更好的學(xué)習(xí)效果與教學(xué)效果，學(xué)校需要制定茶文化英語(yǔ)學(xué)習(xí)目標(biāo)，通過(guò)不斷的積累經(jīng)驗(yàn)和進(jìn)行實(shí)踐，讓學(xué)生可以在茶葉貿(mào)易以及與茶葉企業(yè)有關(guān)的崗位培訓(xùn)中，獲得更多的技能。學(xué)生還可以在茶葉企業(yè)中進(jìn)行實(shí)習(xí)，了解與茶產(chǎn)業(yè)、茶文化有關(guān)的工作內(nèi)容，才能按照教師的指導(dǎo)，完成英語(yǔ)專業(yè)學(xué)習(xí)任務(wù)。對(duì)于以茶文化為基礎(chǔ)的英語(yǔ)課程，學(xué)生需要反復(fù)練習(xí)，不斷強(qiáng)化，并通過(guò)專業(yè)的指導(dǎo)與培訓(xùn)才能得到茶葉企業(yè)的認(rèn)可。

2.4 教學(xué)方法

為確保學(xué)生能夠良好地接受與茶文化有關(guān)的英語(yǔ)教學(xué)課程，學(xué)校需要不斷完善教學(xué)方法，讓教師的英語(yǔ)教學(xué)課程可以受到學(xué)生的歡迎，比如：項(xiàng)目教學(xué)法、情景教學(xué)法以及實(shí)訓(xùn)教學(xué)法等等。

首先，采取項(xiàng)目教學(xué)法，可以確保學(xué)生按照教師制定的目標(biāo)任務(wù)，完成英語(yǔ)課程的學(xué)習(xí)任務(wù)。教師將學(xué)生分成不同小組，在制定目標(biāo)以后，讓小組完成準(zhǔn)備工作，教師要求學(xué)生在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)掌握茶文化的基本內(nèi)容，并了解沖茶、泡茶的基本技巧，學(xué)生在進(jìn)行交流的同時(shí)，需要以英語(yǔ)為主。教師還可以帶領(lǐng)學(xué)生參觀與茶文化有關(guān)的博物院或藝術(shù)館，學(xué)生通過(guò)實(shí)際的教學(xué)與模擬教學(xué)，完成學(xué)習(xí)茶文化的任務(wù)。在參加實(shí)際考察的過(guò)程中，可以采取實(shí)訓(xùn)教學(xué)法，讓學(xué)生了解茶的生長(zhǎng)習(xí)性與生長(zhǎng)環(huán)境，并利用專業(yè)的英語(yǔ)詞匯進(jìn)行描述，才能確保學(xué)生學(xué)習(xí)到完整的英語(yǔ)詞匯內(nèi)容。

其次，在開(kāi)展各種教學(xué)計(jì)劃的過(guò)程中，教師需要用英文流利地對(duì)茶葉進(jìn)行介紹，學(xué)生也需要有一定的英語(yǔ)詞匯基礎(chǔ)，才能充分地理解教師所表達(dá)的內(nèi)容。中國(guó)各地也有舉辦與茶文化有關(guān)的茶會(huì)，教師可以帶領(lǐng)學(xué)生以志愿者的身份去參加，完成文化交流的過(guò)程，讓學(xué)生掌握更多的經(jīng)驗(yàn)，也可以確保學(xué)生的綜合能力得到提升。

2.5 考核方法

為檢測(cè)學(xué)生是否扎實(shí)地掌握了與茶文化有關(guān)的英語(yǔ)課程，教師可以利用不同方法進(jìn)行檢測(cè)，比如：觀察學(xué)生的茶藝表演過(guò)程，或讓學(xué)生以英語(yǔ)表述茶事活動(dòng)有關(guān)的內(nèi)容。通過(guò)學(xué)生的描述以及肢體表演進(jìn)行打分，考核的重點(diǎn)是學(xué)生是否掌握了實(shí)際應(yīng)用能力。根據(jù)考核的項(xiàng)目以及學(xué)生所用的時(shí)間進(jìn)行打分，對(duì)于沒(méi)通過(guò)考核的學(xué)生，要加強(qiáng)管理和教育。

學(xué)生參加綜合測(cè)評(píng)的過(guò)程中，需要完成課堂回答、英文測(cè)試以及參加活動(dòng)等項(xiàng)目。根據(jù)教師指定的話題，學(xué)生應(yīng)以個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和學(xué)習(xí)能力，完成教師安排的茶園考察、茶樓參觀以及茶藝表演任務(wù)。學(xué)生需掌握更為專業(yè)的英語(yǔ)詞匯和句型，才能在對(duì)話中用英語(yǔ)流利地介紹與茶文化有關(guān)的內(nèi)容，便可以靈活的應(yīng)對(duì)不同的情境。為充分考查學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和學(xué)習(xí)結(jié)果，教師需要在考察之前，讓學(xué)生有充足的時(shí)間進(jìn)行準(zhǔn)備，以展示考試的公平性與合理性。

學(xué)生還需要在實(shí)習(xí)過(guò)程中按照茶葉企業(yè)的要求完成一定的工作任務(wù)。為確保考核過(guò)程的公平性，對(duì)于企業(yè)安排的工作內(nèi)容，學(xué)校需要全程進(jìn)行監(jiān)督。對(duì)于不合理的安排，學(xué)校或者學(xué)生都可以予以拒絕。學(xué)生只要掌握了扎實(shí)的英語(yǔ)功底，才能在茶葉企業(yè)中勝任不同的工作，也才能順利的完成教師設(shè)立的學(xué)習(xí)目標(biāo)。教師可以邀請(qǐng)國(guó)外友人與學(xué)生進(jìn)行對(duì)話，學(xué)生需要以流利的英語(yǔ)介紹茶文化內(nèi)容，并能夠讓國(guó)外友人充分明白所講授的內(nèi)容，才算完成考核過(guò)程。

結(jié)束語(yǔ)

英語(yǔ)技能教學(xué)與企業(yè)職業(yè)崗位需求關(guān)系研究，對(duì)于完善、創(chuàng)新、改革我國(guó)英語(yǔ)教學(xué)體系有著重要的意義。尤其是在素質(zhì)教育背景下，我國(guó)英語(yǔ)人才技能教學(xué)顯得更加重要，符合企業(yè)崗位各項(xiàng)需求的技能教育，才能夠最大限度提升人才就業(yè)率，滿足市場(chǎng)對(duì)人才的需求，并為社會(huì)創(chuàng)造更多經(jīng)濟(jì)效益。這正是我國(guó)高等教育的目的。本文對(duì)此進(jìn)行了具體分析，希望本文的研究和分析，能夠?yàn)橄嚓P(guān)教育工作者提供相關(guān)的建議和參考。

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劉雪梅（1982-），女，遼寧海城人，本科，講師，研究方向：外語(yǔ)教育、成人教育。