大旅游發(fā)展背景下茶文化與旅游資源互動狀況統(tǒng)計分析

張麗

（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州 450009）

大旅游發(fā)展背景下茶文化與旅游資源互動狀況統(tǒng)計分析

張麗

（鄭州旅游職業(yè)學院，河南鄭州 450009）

茶文化是我國傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，是當今文化旅游的主要陣地。本文以“大旅游”為理論視角，對當前我國茶文化與旅游資源的互動狀況進行分析，以期幫助相關(guān)旅游管理部門完善規(guī)劃機制，加強融合力度，實現(xiàn)茶文化旅游經(jīng)濟效益、文化效益、生態(tài)效益和社會效益的全面提升。

大旅游；茶文化；旅游資源；互動狀況

新中國成立以來，特別是改革開放以后，我國的經(jīng)濟發(fā)展水平不斷提升，人民的物質(zhì)文化生活日益豐富，人們對精神層面的需求也越來越高。在消費方面，人們的關(guān)注點不再單純地停留在商品的實用價值上，而是更多地看重商品的文化內(nèi)涵與教育意義。體現(xiàn)在旅游之上，傳統(tǒng)的以景點為核心的走馬觀花式的旅游模式已經(jīng)逐步被人們淘汰，取而代之的則是充滿歷史積淀和藝術(shù)價值的文化旅游，以及充滿自然氣息和原始韻味的生態(tài)旅游。茶文化作為我國傳統(tǒng)文化的集中體現(xiàn)，與現(xiàn)代旅游產(chǎn)業(yè)的互動愈加頻繁也愈加密切，令旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更加富有民族及地域特色。針對茶文化與旅游資源的互動情況進行科學的統(tǒng)計分析，可以對區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展、旅游資源開發(fā)、旅游設施構(gòu)建、旅游模式創(chuàng)新等提供指導，促進各種資源之間的歸并整合，促進旅游產(chǎn)業(yè)及文化產(chǎn)業(yè)的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

1 “大旅游”的內(nèi)涵與外延

“大旅游”是旅游產(chǎn)業(yè)以“大數(shù)據(jù)”、“大交通”等概念為理論依據(jù)所創(chuàng)立的、與傳統(tǒng)旅游模式相對的旅游發(fā)展觀念，其內(nèi)容豐富多彩、包羅萬象。首先，“大旅游”的主體是旅游者，核心群體是具備一定經(jīng)濟能力，對生活品質(zhì)擁有較高追求，期望通過旅游行為獲得精神享受和身體放松的人群。目前，隨著城市與農(nóng)村、沿海與內(nèi)地的交流與融合，越來越多的居民具備了進行旅游的經(jīng)濟能力，大旅游的主體人數(shù)也在不斷擴展。其次，“大旅游”的客體是旅游資源，既可以是山水、植物等自然資源，也可以是建筑、民俗等文化資源，隨著人們文化意識和審美理念的提高，越來越多的事物被納入到旅游資源之中，大旅游的客體也在不斷豐富。再次，“大旅游”的目的在于實現(xiàn)經(jīng)濟價值、文化價值與生態(tài)價值的有機統(tǒng)一，完全突破了傳統(tǒng)旅游模式單一追求經(jīng)濟效益最大化的藩籬，是對當前可持續(xù)發(fā)展觀的有力實踐。最后，“大旅游”的開發(fā)模式著重突出“大”這一特征，在內(nèi)容的豐富性、空間的多樣性、時間的跳躍性、形式的多重性方面做足了文章，其內(nèi)容涵蓋自然景觀、人文景觀以及交叉景觀等，其空間涉及天空、山林、綠地、水域等，全方位、多角度地自上而下、由高至低予以開發(fā)，其歷時從古代至現(xiàn)代、從當前至未來，既有對歷史文物古跡的探尋，又有與當前文化景觀的聯(lián)動，更有對未來資源的開發(fā)和創(chuàng)造，等等。

目前，我國旅游產(chǎn)業(yè)正在朝向生態(tài)旅游、文化旅游等可持續(xù)發(fā)展軌道邁進，但是，由于我國旅游產(chǎn)業(yè)起步較晚、經(jīng)驗不足，加之部分地區(qū)旅游規(guī)劃管理人員缺乏可持續(xù)發(fā)展意識，旅游開發(fā)過程中仍然存在諸多問題亟待解決?！按舐糜巍备拍畹奶岢鰹槲覈糜萎a(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展提供了一個良好的突破口，在這一概念的指導下，許多旅游企業(yè)將特色文化與旅游產(chǎn)品相結(jié)合，想方設法地提高旅游產(chǎn)品的文化底蘊與美學色彩，旅游開發(fā)遵從我國傳統(tǒng)道家哲學與儒家思想，順應自然規(guī)律，體現(xiàn)和諧理念，打造綠色環(huán)保、持續(xù)進步的發(fā)展理念，形成文化促進旅游、旅游弘揚文化的有機互動局面。

2 茶文化旅游的內(nèi)涵與外延

茶文化旅游是以茶文化為核心內(nèi)容，以旅游為基本形式，旨在通過旅游促進茶文化推廣、推動旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新型旅游模式。茶文化旅游與其他旅游形式一樣，其內(nèi)容主要涵蓋自然資源與人文資源兩個方面。

茶文化旅游的自然資源主要包括茶園、茶樹以及相關(guān)的山川湖海等。自古有云，“好山好水出好茶”，受生長條件的影響，茶葉往往扎根于景色優(yōu)美、氣候宜人的名山大川之中，遠遠望去，茶園翠綠一片，與自然光景融為一體，美感十足，非常適合旅游產(chǎn)業(yè)的開發(fā)。例如宋代茶學專著《煮茶泉品》中有云：“吳楚山谷間，氣清地靈”，這里的山谷所指代的就是福建武夷山，那里常年溫和濕潤，空氣清新，是人人向往的“天然氧吧”，名山、名茶可謂是相得益彰。無獨有偶，與此相似的還有盛產(chǎn)龍井茶的杭州西湖，盛產(chǎn)毛峰茶的安徽黃山，盛產(chǎn)綠茶的青島嶗山，盛產(chǎn)普洱茶的“彩云之南”，盛產(chǎn)白茶的福建福鼎，等等，這些地區(qū)都是久負盛名的旅游勝地，茶文化資源的存在既拓展了旅游的內(nèi)容，又豐富了旅游的層次，所以說，茶文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)的結(jié)合是現(xiàn)代旅游發(fā)展和文化傳播的必然要求，是不可逆轉(zhuǎn)的發(fā)展趨勢。除了名山大川以外，井水與泉水也是茶文化自然資源的重要組成部分。對《茶經(jīng)》有所研究的人都非常清楚水對于茶的意義，泡茶離不開水，唯有好水才能泡出好茶。在茶圣陸羽看來，泉水和井水都是泡茶的上好選擇，這兩種水源是直接源于大自然的純凈水源，水質(zhì)好，雜質(zhì)少，礦物質(zhì)豐富，對彰顯茶葉本身的色、香、味具有積極的能動作用，正所謂“得茶不易，得泉尤難”，一口好井、一汪好泉，都是彰顯茶葉品質(zhì)的必備之物，能夠進一步渲染茶道藝術(shù)的美感和魅力，提升旅游項目的歷史厚重感，促進特色旅游的開展。當然，茶樹本身也是一種具備審美意義的自然景觀，無論從形態(tài)上來看還是從氣味上來說，都非常符合人們的審美，我國很多園林工程都會利用茶樹進行綠化和修飾，很多旅游路線也會直接安排生態(tài)茶園游覽，讓游客置身其中感受自然的奧妙，參與到種茶、采茶的過程之中體會與自然互動的樂趣，淡淡的茶葉香氣夾雜著一絲雨后泥土的味道，清新怡人，讓游客身心輕松、倍感舒暢。還有一些歷史悠久的珍稀樹種或是野生樹種，受地域環(huán)境的影響已經(jīng)成為不可移位的有限資源，是農(nóng)學領(lǐng)域的“活化石”，具有顯著的教育意義。

茶文化的人文資源主要包括歷史古跡、特色建筑、茶道藝術(shù)、茶風茶俗等。我國茶文化擁有數(shù)千年的歷史，各茶葉產(chǎn)區(qū)一般都擁有諸多的歷史古跡，具有較高的學習與欣賞價值，其中最有代表性的當屬“茶馬古道”，它穿行于云南、西藏、四川的橫斷山脈以及金沙江、瀾滄江和怒江等三江流域，是我國古代最為重要的茶葉貿(mào)易通道，受交通運輸方式的限制，當時運送茶葉大都以馬車完成，故得名“茶馬古道”，歷史文化特色濃郁。與此類似的還有四川的皇茶園、福建的北宋貢茶苑等，這都是當時專門為皇室貴族生產(chǎn)茶葉的地方，可見當?shù)夭枞~品質(zhì)之高、口感之好、湯色之佳。將這些內(nèi)容與旅游相結(jié)合，可以增添旅游內(nèi)容的歷史感、文化感與審美感，在游覽的過程中讓人們有所學、有所感，符合現(xiàn)代旅游對于文化價值的要求。另外，在茶文化盛行的地區(qū)都流行各類茶館、茶樓以及茶學博物館等，這些場所以突出茶文化為主要目的，具備茶藝表演、茶葉品鑒、茶道欣賞、茶學介紹等功能，與當?shù)氐娘L土民情高度融合，符合當代旅游者獵奇與求知的心理。一些旅游部門為了突出當?shù)夭栉幕厣?，又能夠滿足游客的住行要求，便打造了各種檔次的融合了茶文化元素的酒店，在酒店中，與茶文化相關(guān)的詩詞歌賦隨處可見：墻面以茶畫來裝飾，走廊處以茶樹來點綴，接待大廳中還播放著悠揚動聽的茶歌、茶曲，特定時間還會組織茶道、茶藝及茶戲欣賞活動等，從裝修、裝飾到服務都洋溢著濃厚的古典韻味。上述內(nèi)容都是茶文化旅游的資源體現(xiàn)，是在當前大旅游發(fā)展背景下茶文化與旅游資源互動的載體。

3 大旅游發(fā)展背景下茶文化與旅游資源的互動狀況

在大旅游發(fā)展背景下，旅游產(chǎn)業(yè)的關(guān)注點已經(jīng)從單一的旅游資源拓展成為歷史文化資源、人文景觀資源、自然生態(tài)資源、藝術(shù)美學資源以及傳統(tǒng)旅游資源的有機統(tǒng)一。茶文化作為物質(zhì)與精神的高度融合，其生態(tài)茶園可以怡情，其茶道藝術(shù)可以養(yǎng)性，毫無疑問是一種典型的旅游資源。我國是茶葉生產(chǎn)大國，中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所根據(jù)各地的生態(tài)條件、茶樹類型、生產(chǎn)歷史、茶類結(jié)構(gòu)等特點，將我國劃分為西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)四大茶葉產(chǎn)區(qū)，每一個產(chǎn)區(qū)都有各自獨特的自然風光和茶風茶俗，自然資源與文化自然十分豐富，在這些地區(qū)，部分龍頭旅游部門已經(jīng)開啟了茶文化資源與旅游產(chǎn)業(yè)之間的有機互動，科學規(guī)劃茶文化內(nèi)容在整個旅游線路中所占有的比例，使旅游線路在涵蓋主要景觀的同時，能夠帶給人們心靈的啟發(fā)與視聽的享受，獲得身心的放松，這也是大旅游的根本出發(fā)點和落腳點。筆者根據(jù)當前茶文化在各地旅游產(chǎn)業(yè)中的開發(fā)與應用情況，從資源開發(fā)、內(nèi)容層次以及設計宣傳角度對大旅游發(fā)展背景下茶文化與旅游資源的互動狀況進行分析。

首先，從資源開發(fā)上來看，我國茶文化資源比較豐富的省市和地區(qū)基本上都進行了茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)之間的互動與融合。不過，從總體而言，我國茶文化資源開發(fā)仍然存在比較嚴重的過度開發(fā)、無序開發(fā)、零散開發(fā)的問題，沒有考慮到自然環(huán)境的承受能力，沒有與當?shù)氐慕?jīng)濟、交通狀況相匹配，未能與相關(guān)景點連成一線，導致規(guī)模效益遲遲無法形成，不利于茶文化以及旅游產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。所以，各地旅游管理部門應當堅定不移地走可持續(xù)發(fā)展之路，緊握“大旅游”的發(fā)展旗幟，實現(xiàn)生態(tài)價值、文化價值、經(jīng)濟價值、社會價值的有機統(tǒng)一。例如，部分先進旅游管理部門通過網(wǎng)絡調(diào)查去分析游客在旅游過程中所期待和樂于見到的茶文化元素，發(fā)現(xiàn)游客對于茶道表演和茶葉品鑒的熱情最為高漲，對于茶園活動、茶葉制作等活動也擁有較高的興趣，對于各地不同的茶風、茶俗、茶歌、茶舞等也抱有求知和學習的欲望，故此上述旅游部門在資源開發(fā)之前，根據(jù)游客的喜好與地區(qū)的特點，制定出富有地方色彩和民族風情的茶文化展示方案，將茶文化展示與實際旅游活動結(jié)合起來，達到娛樂休閑與學習獵奇的雙贏結(jié)果，其中比較成功的案例為宜興陽羨茶文化博覽園，它以大覺寺游覽為主，點綴進行茶園觀賞、茶道欣賞、茶湯品鑒等活動，令旅游線路靜中有動、動中有靜、靜動相宜，既突出了當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，又實現(xiàn)了各類資源之間的優(yōu)勢互補，促進了文化與旅游的綜合協(xié)調(diào)發(fā)展，也實現(xiàn)了大旅游經(jīng)濟效益、生態(tài)效益、文化效益和社會效益的統(tǒng)一。

其次，從內(nèi)容層次上來看，我國茶文化資源內(nèi)容深刻、層次豐富，物質(zhì)層面包括名山名水、茶園茶葉、茶杯茶壺、茶詩茶畫、茶歌茶舞等，精神層面涵蓋茶道茶藝、茶風茶俗、茶學茶禮及其靈感來源儒釋道精神等，然而，目前大多數(shù)地區(qū)的茶文化旅游仍然停留在單一層面上，幾乎無一例外的是茶道鑒賞和茶葉品鑒，西南地區(qū)則常有茶園行走的項目，僅此而已，茶風茶俗、茶學茶禮等并未出現(xiàn)在游客眼前，很有可能會給游客造成一種“茶文化就是茶藝表演和茶葉品鑒”的錯誤印象，不利于茶文化的弘揚與發(fā)展，也不利于旅游產(chǎn)業(yè)的縱深拓展。因此，在開發(fā)茶文化旅游的過程中，相關(guān)部門應當站在“大旅游”的宏觀視角下，努力開發(fā)具有多樣性與多層性的產(chǎn)品，全面突出茶文化的美學價值與藝術(shù)價值，將我國傳統(tǒng)文化發(fā)揚光大，提高旅游產(chǎn)品的文化附加值，增強產(chǎn)品對游客的吸引力和號召力，實現(xiàn)茶文化與旅游產(chǎn)業(yè)的共同進步。

最后，從設計宣傳上來看，茶文化作為重要的旅游資源，應當在相關(guān)的旅游產(chǎn)品設計和說明中予以體現(xiàn)，清晰明確地向游客呈現(xiàn)茶文化元素與旅游線路之間的關(guān)聯(lián)?？v觀我國當前茶文化旅游現(xiàn)狀，相關(guān)旅游線路并未把茶文化作為一個核心元素進行宣傳，也并未專門針對這些元素進行包裝設計，很多景區(qū)所銷售的茶葉商品都是統(tǒng)一的包裝形式，沒有任何標識說明，無法體現(xiàn)茶葉產(chǎn)品與旅游地點之間的關(guān)系，并不能夠引起游客的強烈消費欲望。所以，各地旅游管理部門應當明確茶文化資源對于旅游產(chǎn)品的重要意義，重視對茶文化資源的廣告宣傳，組織對當?shù)夭栉幕o念商品的包裝設計，突出當?shù)靥厣拔幕瘍?nèi)涵，實現(xiàn)茶文化資源、旅游資源及相關(guān)產(chǎn)業(yè)之間的有機互動，促進經(jīng)濟、生態(tài)、文化及社會的持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展。

[1]張全鎮(zhèn).話說長興大唐貢茶院[J].江南論壇,2009(8):60-61.

[2]林清清,周玲.國外葡萄酒旅游對我國茶旅游發(fā)展的啟示[J].熱帶地理,2009(3):290-294.

張 麗（1983-），女，河南安陽人，碩士，講師，研究方向：旅游經(jīng)營與管理。