茶旅產(chǎn)業(yè)融合視角下西雙版納旅游開(kāi)發(fā)策略探究

高穎

（昆明學(xué)院旅游學(xué)院，云南昆明 650214）

茶旅產(chǎn)業(yè)融合視角下西雙版納旅游開(kāi)發(fā)策略探究

高穎

（昆明學(xué)院旅游學(xué)院，云南昆明 650214）

西雙版納作為云南省重要的少數(shù)民族聚居區(qū)，本身有著豐富的茶文化留存?；诓杪卯a(chǎn)業(yè)融合視角下，西雙版納在開(kāi)發(fā)旅游產(chǎn)品上應(yīng)該注重多元化開(kāi)發(fā)，從茶葉和各類(lèi)觀光旅游產(chǎn)品之間的結(jié)合點(diǎn)出發(fā)，注重保護(hù)少數(shù)民族茶文化，進(jìn)一步地推動(dòng)旅游產(chǎn)業(yè)綜合化發(fā)展，打造西雙版納的特色旅游品牌。

西雙版納；茶旅產(chǎn)業(yè)；云南；普洱茶

西雙版納傣族自治州，是重要的茶產(chǎn)地之一，也是普洱茶的發(fā)祥地之一，更是茶馬古道主干道上的重鎮(zhèn)，有著長(zhǎng)達(dá)千年的制茶和茶葉商貿(mào)歷史，是滇茶文化的重要源頭。作為一個(gè)旅游城市，西雙版納過(guò)去在開(kāi)發(fā)自身旅游資源過(guò)程中，并沒(méi)有真正意義上將茶文化資源作為一項(xiàng)重要的旅游資源，這樣并不利于西雙版納在旅游開(kāi)發(fā)方面的可持續(xù)發(fā)展。西雙版納作為一個(gè)世界聞名的普洱茶產(chǎn)地，實(shí)際上是可以將寶貴的普洱茶文化作為旅游開(kāi)發(fā)基礎(chǔ)，并且更好地調(diào)動(dòng)西雙版納的相關(guān)茶葉旅游資源，從而以茶旅聯(lián)動(dòng)的方式推動(dòng)西雙版納地區(qū)的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

1 西雙版納的茶文化資源概況

西雙版納州作為普洱茶主要產(chǎn)區(qū)之一，其主要的茶葉旅游文化資源實(shí)際上就是普洱茶。普洱茶是從我國(guó)的東漢時(shí)期開(kāi)始栽培，在唐代的時(shí)候開(kāi)始有規(guī)模的商貿(mào)交易，最終在明清時(shí)期形成了具備特色的商貿(mào)茶葉種類(lèi)。普洱茶是我國(guó)頗具特色的寶貴茶種，也是伴隨著西雙版納州發(fā)展的歷史而不斷發(fā)展。西雙版納州遠(yuǎn)在東漢時(shí)期就已經(jīng)開(kāi)始人工培植普洱茶，距今已經(jīng)有一千七百多年的歷史。在唐代的時(shí)候，西雙版納州依靠茶馬古道滇藏主干道的便利，以各種方式運(yùn)輸并且銷(xiāo)售到西藏地區(qū)，特別是西雙版納州通過(guò)普洱茶和西藏交易馬匹，形成了穩(wěn)定的茶馬貿(mào)易。在宋代的時(shí)候，西雙版納州作為大理政權(quán)的一部分，開(kāi)始為了戰(zhàn)爭(zhēng)儲(chǔ)備進(jìn)行更大規(guī)模的戰(zhàn)略性茶馬貿(mào)易，這也讓西雙版納州的茶文化得以深入發(fā)展。在明代和清代時(shí)期，西雙版納在普洱茶暢銷(xiāo)海內(nèi)外的條件下，更進(jìn)一步擴(kuò)大了普洱茶的種植栽培，也形成了歷史悠久的積淀。

西雙版納的普洱茶加工從明代中期開(kāi)始進(jìn)入了全盛時(shí)期，在西雙版納的十二茶山，每年普洱茶的產(chǎn)量達(dá)到了五千噸，加上旅途商貿(mào)十分火爆，到清朝時(shí)清政府為了管理西雙版納州的茶場(chǎng)而專(zhuān)門(mén)設(shè)立了官茶局，將茶葉列為政府專(zhuān)賣(mài)產(chǎn)品，可見(jiàn)西雙版納的茶葉銷(xiāo)售產(chǎn)生了巨大利潤(rùn)，促使清政府當(dāng)局設(shè)立專(zhuān)門(mén)的部門(mén)加以管理。在民國(guó)中后期，特別是全面抗戰(zhàn)時(shí)期，由于西雙版納地區(qū)位于云南大后方，其社會(huì)形勢(shì)相對(duì)比較穩(wěn)定，所以在當(dāng)時(shí)的西雙版納地區(qū)仍然能夠每年產(chǎn)出普洱茶兩千噸，并且銷(xiāo)往尼泊爾、不丹、緬甸等國(guó)家。在新中國(guó)成立之后，西雙版納的茶葉生產(chǎn)在國(guó)家扶持下不斷發(fā)展，目前西雙版納州的茶葉生產(chǎn)和旅游產(chǎn)業(yè)都得到了非常大的發(fā)展。不過(guò)，由于在傳統(tǒng)的旅游業(yè)開(kāi)發(fā)思路的影響下，西雙版納州的旅游開(kāi)發(fā)并沒(méi)有充分其豐富的茶文化積淀，這在很大程度上影響了西雙版納州的茶旅產(chǎn)業(yè)結(jié)合及發(fā)展。

2 茶旅產(chǎn)業(yè)融合下的西雙版納旅游開(kāi)發(fā)策略思考

在茶旅產(chǎn)業(yè)融合思路下，西雙版納州在進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，應(yīng)該充分挖掘和深入解讀西雙版納州悠久的茶文化。通過(guò)對(duì)西雙版納州周邊地區(qū)的茶文化留存的整合，更好地將相關(guān)歷史、文化資源充分結(jié)合在一起，進(jìn)一步地調(diào)動(dòng)西雙版納州的茶葉和旅游業(yè)的結(jié)合。從上述的分析中可以看出，西雙版納州的茶葉歷史是非常悠久的，境內(nèi)有非常豐富的茶文化歷史文獻(xiàn)，以及更多的類(lèi)似官辦茶局等歷史茶葉貿(mào)易管理機(jī)構(gòu)舊址，這些實(shí)際上都可以納入到西雙版納州的茶葉旅游文化開(kāi)發(fā)中。不過(guò)在西雙版納州的開(kāi)發(fā)過(guò)程當(dāng)中，很多悠久的歷史文化留存受到了一定程度破壞，特別是少數(shù)民族部分族群原始的制茶、售茶技藝很多都已經(jīng)失傳了，這些無(wú)疑都是非常大的損失。所以，在茶旅產(chǎn)業(yè)融合的過(guò)程中，西雙版納州應(yīng)該把握好這些茶文化的留存，更進(jìn)一步地推動(dòng)西雙版納州的旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.1 利用茶葉生產(chǎn)田野點(diǎn)進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)

西雙版納州下轄的勐?？h有著滇南糧倉(cāng)的美譽(yù)，也是云南大葉茶的原產(chǎn)地之一，實(shí)際上，很多西雙版納州原始的茶葉生產(chǎn)點(diǎn)都在田野上，這一類(lèi)的田野點(diǎn)具有原生態(tài)的特點(diǎn)，在唐代的歷史文獻(xiàn)當(dāng)中就已經(jīng)記錄了勐海的田野點(diǎn)產(chǎn)茶的行為。勐?？h的僾尼人非常注重小規(guī)模種茶，他們?cè)谶^(guò)去西雙版納州曾經(jīng)大規(guī)模改種煙草的過(guò)程當(dāng)中，仍然是堅(jiān)持在田野區(qū)域種茶，這種小規(guī)模的種茶行為一直持續(xù)到進(jìn)入二十一世紀(jì)，隨著云南茶葉市場(chǎng)需求量的增加才逐漸開(kāi)始轉(zhuǎn)變。事實(shí)上，作為西雙版納州的茶葉生產(chǎn)特色，尤其是少數(shù)民族族群進(jìn)行茶葉培植的特色，西雙版納州在茶旅融合的思路下，就應(yīng)該更大程度上重視對(duì)西雙版納州田野點(diǎn)的保留。少數(shù)民族種茶有其特色的歷史淵源，但是由于歷史文獻(xiàn)記錄并不是非常詳實(shí)，少數(shù)民族自身又沒(méi)有過(guò)多成型的茶文化文字?jǐn)⑹?，所以田野點(diǎn)的消失，無(wú)疑是對(duì)茶葉多元化種植文化的滅絕。所以，西雙版納州可以開(kāi)發(fā)茶葉生產(chǎn)田野點(diǎn)的觀光區(qū)，以觀光帶動(dòng)茶葉田野點(diǎn)的發(fā)展，促進(jìn)少數(shù)民族茶文化的保育活動(dòng)。在開(kāi)發(fā)這一類(lèi)的旅游資源時(shí)，西雙版納州旅游業(yè)開(kāi)發(fā)者要廣泛地接觸僾尼人等本地的茶農(nóng)，深入了解茶葉田野點(diǎn)種植的特點(diǎn)、方式以及特色文化等，這些能夠很大程度上打造出旅游產(chǎn)品。在開(kāi)發(fā)茶葉田野點(diǎn)休閑觀光產(chǎn)品的過(guò)程里，也應(yīng)該重視這種茶葉田野點(diǎn)生產(chǎn)的細(xì)節(jié)，從細(xì)節(jié)入手，仔細(xì)研究如何更好地呈現(xiàn)茶葉田野點(diǎn)的原生態(tài)特色等。

2.2 從茶葉生產(chǎn)關(guān)系入手進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)

西雙版納州的茶葉生產(chǎn)關(guān)系種類(lèi)繁多，如傳統(tǒng)的集體化生產(chǎn)、家庭化生產(chǎn)，甚至在農(nóng)忙時(shí)期以工換工等茶葉生產(chǎn)方式。其中以工換工的生產(chǎn)關(guān)系，隨著茶葉生產(chǎn)市場(chǎng)化的發(fā)展，已經(jīng)逐漸被雇傭工等新的方式所替代。因此，在開(kāi)發(fā)茶葉與旅游業(yè)相結(jié)合的旅游產(chǎn)品時(shí)，實(shí)際上還可以從以工換工這種傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)方式出發(fā)，開(kāi)發(fā)茶葉與農(nóng)業(yè)種植體驗(yàn)的旅游產(chǎn)品。旅游者可以親自到西雙版納州的寨子里面，直接體驗(yàn)茶葉生產(chǎn)這種傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式，從中感受茶葉的來(lái)之不易。茶葉這種傳統(tǒng)生產(chǎn)關(guān)系和生產(chǎn)模式的復(fù)興，并和田野點(diǎn)的茶葉旅游觀光開(kāi)發(fā)結(jié)合在一起，就能體現(xiàn)出地方獨(dú)一無(wú)二的特色。西雙版納州有非常豐富的少數(shù)民族茶葉生產(chǎn)文化積淀，尤其是從觀光到親自體驗(yàn)上，對(duì)其進(jìn)行開(kāi)發(fā)不僅可以增強(qiáng)當(dāng)?shù)厣贁?shù)民族的文化自信心，還可以幫助旅游者體會(huì)西雙版納的民族風(fēng)情和茶文化，增進(jìn)旅游者和少數(shù)民族茶葉生產(chǎn)者的文化交流，在文化的留存、發(fā)展上有著非常重要的積極意義。

2.3 聯(lián)系開(kāi)放式的茶葉貿(mào)易方式進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)

茶葉貿(mào)易方式，實(shí)際上在傳統(tǒng)的西雙版納州茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條當(dāng)中有著重要的意義。茶葉生產(chǎn)，歸根結(jié)底最后是要進(jìn)行銷(xiāo)售的。在西雙版納州的旅游開(kāi)發(fā)過(guò)程中，可以根據(jù)茶葉田野點(diǎn)生產(chǎn)觀光體驗(yàn)等一系列的旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)特點(diǎn)，創(chuàng)新茶葉貿(mào)易推廣手段，讓茶葉旅游和茶葉銷(xiāo)售形成系統(tǒng)性的鏈條。傳統(tǒng)的少數(shù)民族地區(qū)銷(xiāo)售茶葉產(chǎn)品方式，都是依靠穿著少數(shù)民族服裝的茶農(nóng)進(jìn)行茶葉銷(xiāo)售，這樣的方式雖然在剛剛推出的時(shí)候能夠給人耳目一新的感受，但是長(zhǎng)期采用這種方式，不一定能讓人感受到茶葉產(chǎn)品的吸引力。實(shí)際上，可以讓旅游者參與到制茶的過(guò)程之中，將親自制作的茶葉再銷(xiāo)售給旅游者，這種方式可以讓旅游者更容易接受茶葉產(chǎn)品。雖然旅游者并不能夠完全參與到整個(gè)茶葉的制作過(guò)程中，但是可以讓旅游者參與到部分重要的流程上。以老茶農(nóng)作為老師，讓旅游者學(xué)習(xí)茶葉的制作技巧，理解西雙版納州的特色茶文化。尤其是西雙版納州留存的豐富少數(shù)民族制茶文化，比如僾尼人的傳統(tǒng)制茶方式等。旅游者親自參與制茶，這樣他們就不會(huì)和茶產(chǎn)品之間產(chǎn)生大的隔閡。轉(zhuǎn)變茶產(chǎn)品銷(xiāo)售模式，就能促進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)中茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 茶葉與特色農(nóng)產(chǎn)品的融合化旅游開(kāi)發(fā)

茶葉旅游也應(yīng)該和特色農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合在一起，不僅推銷(xiāo)茶葉產(chǎn)品，也可以推出本地的農(nóng)產(chǎn)品。比如在西雙版納州哈尼族聚居區(qū)中，南糯山是茶葉出產(chǎn)的地區(qū)，也是甜竹筍以及野菜的出產(chǎn)區(qū)域，在當(dāng)?shù)毓嶙宓恼Z(yǔ)言中，“南糯”就是甜竹筍的意思。所以在開(kāi)發(fā)茶葉旅游產(chǎn)品過(guò)程中，可以將特色的少數(shù)民族農(nóng)家菜和茶葉的銷(xiāo)售結(jié)合在一起，這樣可以讓西雙版納州的特色飲食文化作為一種旅游產(chǎn)品，配合茶葉生產(chǎn)以及銷(xiāo)售，進(jìn)行茶宴類(lèi)產(chǎn)品的打造。在西雙版納州，除了南糯山，還有更多的特色產(chǎn)品，從景洪市到勐?？h的公路上，僾尼人的特色蔬菜水果產(chǎn)品等也和茶葉齊名。所以，針對(duì)西雙版納州的茶葉旅游開(kāi)發(fā)，應(yīng)該聯(lián)系本地的特色物產(chǎn)進(jìn)行聯(lián)合銷(xiāo)售，更好地抓住旅游者的心，開(kāi)發(fā)出更具特色的西雙版納地區(qū)的旅游產(chǎn)品，打造富有自身特色的旅游品牌。

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前，西雙版納仍然留存有較多的原始森林，在原始森林之中還有很多高大的古代茶樹(shù)，特別是栽培型以及過(guò)渡型的茶樹(shù)。西雙版納非常重視對(duì)傳統(tǒng)的古茶樹(shù)的栽培、保護(hù)，尤其是在原始森林當(dāng)中發(fā)現(xiàn)的古茶樹(shù)，如樹(shù)齡高達(dá)1700年的巴達(dá)野生茶王樹(shù)等，已經(jīng)納入到西雙版納的茶樹(shù)栽培與保育留存中。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)給西雙版納州的發(fā)展帶來(lái)了機(jī)遇，同樣帶來(lái)了挑戰(zhàn)。在開(kāi)發(fā)西雙版納州的旅游產(chǎn)品的過(guò)程中，不應(yīng)該盲目將本地特色的民族文化抹除，而是應(yīng)該順應(yīng)市場(chǎng)規(guī)律，盡可能體現(xiàn)出本地的文化特色，更進(jìn)一步運(yùn)用少數(shù)民族文化、文化的留存，尤其是重視茶文化相關(guān)的民族文化的開(kāi)發(fā)。只有重視民族茶文化和旅游文化的同步開(kāi)發(fā)，才能夠形成西雙版納州的特色旅游產(chǎn)品，最終在日漸激烈的旅游市場(chǎng)上，為西雙版納的旅游產(chǎn)品真正贏得一席之地。

[1]張蕓.茶文化生態(tài)旅游項(xiàng)目開(kāi)發(fā)研究[J].福建茶葉,2016(4):172-173.

[2]姜衛(wèi)衛(wèi).我國(guó)茶文化旅游研究領(lǐng)域文獻(xiàn)的可視化分析——基于CiteSpace的分析[J].科技和產(chǎn)業(yè),2015(7):48-51.

[3]于帥.福州茉莉花茶文化旅游開(kāi)發(fā)對(duì)策探討[J].長(zhǎng)江大學(xué)學(xué)報(bào)(自科版),2015(9):32-35.

高 穎（1973-），女，云南昆明人，碩士，副教授，研究方向：旅游文化、區(qū)域旅游經(jīng)濟(jì)。