論現(xiàn)代茶企經濟管理存在的問題及對策

劉婧

（四川大學錦城學院，四川成都 611731）

論現(xiàn)代茶企經濟管理存在的問題及對策

劉婧

（四川大學錦城學院，四川成都 611731）

現(xiàn)代茶企首先區(qū)別于傳統(tǒng)的茶葉制作作坊，是具有一定組織規(guī)模，并有相當機械化程度的股份公司制企業(yè)。當前茶企在經濟管理中所存在的問題包括：缺乏對茶葉制品品牌塑造的意識、強調規(guī)?；a忽視了精細管理、班組管理中的利益壁壘現(xiàn)象嚴重。對策可圍繞著：多元化經營來推動產品的文化建設、借助網絡化分工加強本部精益管理、以組織文化圈層理論優(yōu)化組織生態(tài)、根據技術縱向關聯(lián)度整合班組結構等四個方面來進行構建。

現(xiàn)代茶企；經濟管理；問題；對策

目前，針對茶企經濟管理問題的論著較多，不少作者都從自身的專業(yè)視角對目標茶企進行了深入解剖，在問題導向下建構出了不少可供參考的對策。但這些對策中也可以感知到，在缺乏歷史觀和環(huán)境分析的情形下，基于均衡分析下的對策都未必能與中國茶企的現(xiàn)實境遇相契合。

從歷史觀的視角出發(fā)，現(xiàn)代茶企首先區(qū)別于傳統(tǒng)的茶葉制作作坊，或者是馬克思語境中的工場手工業(yè)，而是具有一定組織規(guī)模，并有相當機械化程度的股份公司制企業(yè)。這就意味著，在探討該類型企業(yè)的經濟管理問題，需要分別建立起內外兩種視角。對外，需要考察企業(yè)所面臨的市場環(huán)境；對內，則需要考察企業(yè)的組織生態(tài)環(huán)境和技術環(huán)境。只有這樣，才能全面提出符合茶企發(fā)展實際的對策安排。基于此，筆者將就文章主題展開討論。

1 現(xiàn)代茶企經濟管理所面臨的環(huán)境

從經濟管理的實踐出發(fā)，現(xiàn)代茶企所面臨的環(huán)境可以從以下四個方面來進行解構：

1.1 外部市場環(huán)境

我國作為茶葉生產大國，茶葉產品已成為大多數(shù)國人的日常必須品。這就決定了，茶葉產品需求的價格彈性較小，從而在茶企難以在價格策略上做出令人滿意的決策。然而，國人在對茶葉的日常消費中會逐步形成產品忠誠度，這種忠誠度就可以保持消費者群體對產品的粘性。從而，后者便成為現(xiàn)代企業(yè)當前市場開拓的主要方向。

1.2 外部技術環(huán)境

在“互聯(lián)網+”時代，對普通商品的銷售存在著兩類途徑，即線上和線下。由此，現(xiàn)代企業(yè)所面臨的外部技術環(huán)境，不僅為自身的產品市場拓展提供了機遇，但同時也增大了自身在同業(yè)市場中的競爭壓力。首先，線上銷售難以建立起消費者的體驗感，而且也難以模仿線下銷售模式來開展客戶關系管理。因此，茶企需要針對線上銷售的短板開展營銷模式的優(yōu)化。

1.3 內部技術環(huán)境

內部技術環(huán)境主要指向了現(xiàn)代茶企的工藝流程和制茶機械設備，而工藝流程和機械設備又需要根據制茶環(huán)節(jié)進行分段設置，進而基于流水線生產原理最終完成茶葉制作。但茶葉制品與其它普通商品存在不同，即國人對茶葉的消費植根于我國傳統(tǒng)的茶文化之中，從而手工制茶對于消費者而言則更為寶貴。

1.4 內部生態(tài)環(huán)境

現(xiàn)代企業(yè)盡管具有較為完善的內部管理結構，但其仍主要按照資源指向的方式來設立，從而內部的多數(shù)員工來自于周邊的鄉(xiāng)鎮(zhèn)。這就意味著，現(xiàn)代茶企在經濟管理中所要求的產業(yè)工人素質，可能在這些員工身上體現(xiàn)的還不夠，所以這就為人力資源管理帶來了一定的困難。

2 現(xiàn)代茶企經濟管理存在的問題

結合對目標茶企的調研成果，這里提出以下三個方面的問題：

2.1 缺乏對茶葉制品品牌塑造的意識

品牌不僅由產品的標示呈現(xiàn)出來，還需要以一種文化的形態(tài)體現(xiàn)出來。建立產品的品牌，可以顯著提升產品在同業(yè)市場中的識別度，進而便能夠節(jié)約消費者在搜索產品時的交易成本，對此所帶來的回報便是：愿意以高出同業(yè)產品平均水平的價格來購買本企業(yè)的產品。但目前茶企管理者的關注點是在市場量的擴張領域，這就在產品文化建設上缺少應有的重視和支持。由此所帶來的后果便是，線上消費者主動規(guī)避本企業(yè)的產品，線下則始終維系著區(qū)域市場份額。

2.2 強調規(guī)模化生產忽視了精細管理

茶葉制品的品質問題不能完全由標準化生產模式來解決，其中的外觀特色和口感維護仍需要借助于人工檢驗。但在追求規(guī)?；a和降低單位生產成本的目標導向下，對產品品質的精細化管理程度存在著弱化跡象。另外，茶葉按照銷售等級進行生產管理，這就可能導致企業(yè)管理者存在著一個誤區(qū)，即較低品質的茶葉制品無所謂“精細管理”要求，因為其與較低的市場價格相匹配。然而，在國人消費結構逐步升級、消費能力整體上升的態(tài)勢下，這種管理理念必然是錯誤的。

2.3 班組管理中的利益壁壘現(xiàn)象嚴重

不少茶葉在生產中需要經歷10多道工序，而每個工序則由特定的班組來進行加工生產。這就存在著馬克思語境下“整體工人”的現(xiàn)象，即每個工人只能熟練掌握本環(huán)節(jié)的加工生產工藝，而各環(huán)節(jié)之間又存在著班組之間的利益壁壘，從而就使得茶業(yè)制品在生產中的品控問題難以破解。

3 破解經濟管理問題的環(huán)境適應性分析

針對以上所提出的三個問題，這里相對應的做環(huán)境適應性分析：

3.1 破解品牌塑造問題的環(huán)境適應性分析

塑造品牌需要茶企投入大量資金來進行廣告宣傳，根據實證經驗可知，投入3000萬資金也只能建立起區(qū)域性品牌，而這對于現(xiàn)代茶企而言則顯然是不能接受的。為此，這里便需要對茶企的資金環(huán)境做出適應性分析。在無法以大量資金投入的方式來提升品牌號召力，那么是否存在著以小量資金投入來獲得品牌價值提升的效果呢。正如上文所指出的，當前茶企品牌塑造的重點應是產品文化方面。從而，圍繞著產品文化建設來進行資金投入，則是可以獲得“以小博大”的效果的。

3.2 破解精細管理問題的環(huán)境適應性分析

本文所關注的精益化管理主要指向對茶葉品質的管控范疇，而這又是支撐產品品牌塑造的硬實力。隨著我國消費者消費層次的不斷提升，必然使得他們更加注重茶葉消費的品質問題。因此，傳統(tǒng)分層來處理精細管理的思路已經不再適應當前的環(huán)境。筆者認為，因茶葉品質提升而獲得更高的市場評價（產品價格提高），來換取因此而損失掉的產量指標，這或許是值得的。

3.3 破解班組壁壘問題的環(huán)境適應性分析

班組壁壘在本文中所導致的問題便是，針對產品品控難以逆向追溯相關環(huán)節(jié)所存在的工藝問題，而且在技術流的不可分性作用下，這就加大了追溯的難度?？梢姡@里就需要與茶企內部的技術環(huán)境相適應了。

4 對策

根據以上所述，對策可從以下四個方面來構建：

4.1 多元化經營來推動產品的文化建設

本文聚焦現(xiàn)代茶企的經濟管理問題，那么也必然會以現(xiàn)代茶企的經營范圍和資源存量為基礎來進行問題討論。筆者所考察的目標茶企具有全產業(yè)鏈生產經營能力，那么這就可以在多元化經營模式下來推動產品文化建設。具體而言，可以將企業(yè)的茶葉種植資源整合為生態(tài)旅游景點，并以觀賞旅游的方式來吸引域外的消費者，進而在旅游文化的支撐下實現(xiàn)本地茶文化的傳播，最終賦予產品文化特質。當然，有其它資源條件的茶企，仍可以在以上思路上來開展品牌建設。

4.2 借助網絡化分工加強本部精益管理

現(xiàn)代茶企仍然表現(xiàn)為勞動密集型和資本密集型兼容的企業(yè)類型，這就意味著我們無法在事業(yè)部制條件下來對產品生產部門進行劃分，但卻可以在當前的網絡化分工條件下來開展精益化管理。具體的做法為，現(xiàn)代茶企可以與周邊小微茶企建立起戰(zhàn)略合作關系，由小微茶企甚至制茶的“工場手工業(yè)”組織利用傳統(tǒng)手工技藝生產高端茶葉制品，而作為現(xiàn)代茶企的本部則集中進行中等層次茶葉制品的規(guī)模化生產，進而集中精力開展精細化管理。

4.3 以組織文化圈層理論優(yōu)化組織生態(tài)

針對現(xiàn)代茶企員工缺乏產業(yè)工人所應具備的全部素質，所以企業(yè)需要沿著物質文化建設、行為文化建設、制度文化建設、精神文化建設的路徑，來逐步優(yōu)化企業(yè)內部的組織生態(tài)。這里應制度文化建設，因此，企業(yè)各級管理層應以內部制度和章程來約束自己的行為，從而在行為文化建設的過程中來感染基層員工。另外，對于在技術革新中做出突出成績的技術人員，應嚴格兌現(xiàn)企業(yè)獎勵承諾。這樣一來，才能在“商鞅變法”式的改革下降低經濟管理中的內控成本。

4.4 根據技術縱向關聯(lián)度整合班組結構

由于茶葉種植資源的自然稟賦條件不同，以及各地茶葉傳統(tǒng)制作工藝流程的差異性使然，筆者無法在這里就班組整合問題細化到具體的操作環(huán)節(jié)。但這里需要強調的是，在過細的環(huán)節(jié)分工將增大各工序之間的轉換成本，以及班組與班組之間分工協(xié)作的交易成本。更為關鍵的是，還將導致在質量控制上的“搭便車”現(xiàn)象的發(fā)生。因此，需要根據技術縱向關聯(lián)度在生產領域實施“大部制”改革。

最后，還需要重視茶企的柔性化管理問題。在對茶企實施柔性化管理時，還需要挖掘企業(yè)財務人員的崗位職能。為此，以下再從兩個方面進行展望：第一，在預算管理過程中追求整體最優(yōu)。柔性化管理是建立在時空維度同步調適基礎之上的，這就決定了茶企資源投入并不基于線性路徑，而更多的是基于非線性路徑。因此，茶企當前的即期資源投入需求時常發(fā)生，所以財務人員在預算控制上應追求整體最優(yōu)，這樣才能有效配置資源并滿足最終的效果。第二，拓展自身的崗位知識面。柔性化管理對于管理技巧的要求程度更高，這就要求茶企財務人員需要不斷拓展自己的知識面，通過知識面的拓展來適應非線性資源投入內控的需求。只有在柔性化管理下才能有效面對內外環(huán)境的動態(tài)演變，而未來柔性化管理還需要在提升內控管理績效上下功夫。

5 小結

本文認為，當前茶企在經濟管理中所存在的問題包括：缺乏對茶葉制品品牌塑造的意識、強調規(guī)?；a忽視了精細管理、班組管理中的利益壁壘現(xiàn)象嚴重。對策可圍繞著：多元化經營來推動產品的文化建設、借助網絡化分工加強本部精益管理、以組織文化圈層理論優(yōu)化組織生態(tài)、根據技術縱向關聯(lián)度整合班組結構等四個方面來進行構建。

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劉 婧（1982-），女，四川成都人，碩士，講師，研究方向：金融市場與金融機構管理。