試論茶多酚對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練的影響

周晶

（中南林業(yè)科技大學(xué)體育學(xué)院，湖南長沙 410000）

試論茶多酚對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練的影響

周晶

（中南林業(yè)科技大學(xué)體育學(xué)院，湖南長沙 410000）

茶在我國的飲用已經(jīng)有幾千年的歷史，茶作為飲品的同時(shí)也被載入了藥典。茶的藥用和保健功能被普遍認(rèn)同。研究表明茶的藥用和保健功能存在就是因?yàn)椴柚泻写罅坎瓒喾?。本文在研究茶多酚的特點(diǎn)、藥理作用，茶多酚與運(yùn)動(dòng)能力的基礎(chǔ)上，就茶多酚對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練的影響及使用原則進(jìn)行了系統(tǒng)分析和探討。

茶多酚；田徑運(yùn)動(dòng)員；日常訓(xùn)練；影響

田徑運(yùn)動(dòng)是一項(xiàng)高強(qiáng)度的體育項(xiàng)目，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的身體素質(zhì)要求高。同時(shí)隨著競爭的日趨激烈，使運(yùn)動(dòng)員的日常訓(xùn)練更為緊張。通過合理的手段恢復(fù)和緩解田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練所產(chǎn)生的疲勞，促進(jìn)其身體機(jī)能正常發(fā)展也就成為田徑運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，通過食補(bǔ)達(dá)到這一目的是最安全和有效辦法。在這種情況下，我國的特產(chǎn)“茶”以其特有的成份成為緩解和恢復(fù)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練對(duì)身體造成損害的一種基本方法。

1 茶多酚特點(diǎn)和藥理作用

1.1 茶多酚的特點(diǎn)

茶多酚是茶葉中所含復(fù)雜的化合物，是多酚類物質(zhì)的統(tǒng)稱。相關(guān)研究表明，在干茶葉中，茶多酚占到18%-36%；茶多酚主要成份是黃烷醇、花色苷、黃酮、黃酮醇和酚酸四類酚類物質(zhì)，在這四類物質(zhì)中兒茶素的含量最高。茶多酚最突出的特點(diǎn)就是其所具有的抗氧化能力和還原性，這是一種生物活性。正是這種生物活性，可以刺激人體內(nèi)酶的活性，從而有利于人體機(jī)體的健康。

1.2 茶多酚的藥理作用

研究表明，茶多酚成份復(fù)雜，富含多種化學(xué)成份。這些成份對(duì)人體具有重要保健作用。一是抗癌作用。茶多酚在人體內(nèi)發(fā)生反應(yīng)可以清除有害自由基，提高體內(nèi)酶的活性，從而防止基因出現(xiàn)突變。二是防治心血管疾病。茶多酚對(duì)于人體脂肪代謝具有重要促進(jìn)作用，而這種脂肪的有效代謝，可以實(shí)現(xiàn)降血脂、血壓、血糖，抗血栓的目的。三是提升人體的免疫力。茶多酚可以調(diào)節(jié)免疫球蛋白的活性，從而實(shí)現(xiàn)抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的作用；對(duì)皮膚過敏反應(yīng)具有較強(qiáng)抗力，可以調(diào)節(jié)腸胃實(shí)現(xiàn)止瀉和利尿的作用。同時(shí)茶多酚有助于維生素C的吸收，對(duì)于血液病的防治具有重要作用。另外，茶多酚對(duì)預(yù)防衰老、解毒、防輻射、助消化、清除口腔疾病、美容護(hù)膚等都具有重要作用。

2 茶多酚與運(yùn)動(dòng)

研究表明，影響人體運(yùn)動(dòng)的主要因素包含兩個(gè)方面：一是運(yùn)動(dòng)疲勞和運(yùn)動(dòng)損傷。在這兩個(gè)因素中，運(yùn)動(dòng)損傷是病理的，反復(fù)性強(qiáng)恢復(fù)難度大，有些損傷甚至是終身性的。如果不加以科學(xué)恢復(fù)，過度的疲勞就有可能形成病理性的運(yùn)動(dòng)損傷，不容忽視。進(jìn)一步的研究證明，引起人體運(yùn)動(dòng)能力降低的關(guān)鍵是運(yùn)動(dòng)疲勞，而引起疲勞的主要原因就是在運(yùn)動(dòng)過程中使人肌體產(chǎn)生了大量的自由基，這樣就使人體的運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)為了滿足身體運(yùn)動(dòng)的能量要求而加快新陳代謝。在這一代謝過程中，使人體的細(xì)胞有氧運(yùn)動(dòng)加劇，從而在體內(nèi)產(chǎn)生了大量的廢棄物。這種有氧運(yùn)動(dòng)又加劇了自由基的產(chǎn)生，進(jìn)一步使人體內(nèi)缺氧，從而出現(xiàn)大量過氧反應(yīng)。這些反應(yīng)最終對(duì)人體的細(xì)胞造成破壞，形成生理上的紊亂，進(jìn)一步增強(qiáng)人體的疲勞感，降低運(yùn)動(dòng)能力。從這些就可以看出，大量自由基的產(chǎn)生是影響人體運(yùn)動(dòng)能力的主要因素。

茶多酚最突出的特點(diǎn)就是其所具有的“還原性”，這是一種生物活性。正是這種生物活性，可以使生物體中多余的自由基發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而產(chǎn)生更為活性強(qiáng)烈的羥基氫，從而終止自由基的變化，刺激人體內(nèi)酶的活性，從而有利于人體機(jī)體的健康。

3 茶多酚對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練的影響

茶多酚是一種天然的抗氧化劑，其特有的活性，對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練可以產(chǎn)生重要影響。

3.1 消除疲勞

田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練強(qiáng)度大，耐力要求高，特別是一些高強(qiáng)度的訓(xùn)練，運(yùn)動(dòng)員的身體所受到的疲勞和損傷在所難免。這種高強(qiáng)度使運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的自由基過度產(chǎn)生，造成體內(nèi)氧氣劑增多，并與抗氧氣劑之間出現(xiàn)不平衡，這種不平衡會(huì)嚴(yán)重?fù)p害人體的細(xì)胞，使運(yùn)動(dòng)員的身體協(xié)調(diào)能力降低，影響運(yùn)動(dòng)訓(xùn)練水平和運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)揮。而茶多酚作為一種天然的抗氧化劑，在這個(gè)時(shí)候就可以彌補(bǔ)運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)抗氧化劑的不足，使氧氣劑與抗氧氣劑之間實(shí)現(xiàn)一種動(dòng)態(tài)平衡，使運(yùn)動(dòng)員的身體疲勞得到快速恢復(fù)，達(dá)到最佳訓(xùn)練狀態(tài)。

3.2 保護(hù)骨骼肌

田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練過程中，基本上都是有氧運(yùn)動(dòng)。這種有氧運(yùn)動(dòng)可以在運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基，隨著自由基的增多會(huì)對(duì)人體細(xì)胞造成很大的損害。實(shí)驗(yàn)證明，田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練過程中，在運(yùn)動(dòng)員的骨骼肌內(nèi)自由基是最多的。在這些自由基的作用下，運(yùn)動(dòng)員骨骼肌的鈣元素增加，使運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的鈣處于超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，也有可能造成鈣的損失。而茶多酚可以消除運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)的自由基，在一定程度上減輕運(yùn)動(dòng)員骨骼肌的鈣元素超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)，維持運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)鈣元素平衡，保持正常的新陳代謝，減少細(xì)胞的損害。大量的科學(xué)試驗(yàn)表明，在運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練適當(dāng)補(bǔ)入茶多酚，可以減少高強(qiáng)度訓(xùn)練后骨骼肌的損傷，更有利于運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練水平的提高。

3.3 提高身體內(nèi)消除系統(tǒng)的活躍度

在人的體內(nèi)隨時(shí)都會(huì)產(chǎn)生自由基，而在人的肌體內(nèi)本來就存在消除自由基的物質(zhì)，這二者在人的正常活動(dòng)過程基本是平衡的，也保證了人體肌能的正常。但當(dāng)田徑運(yùn)動(dòng)員參加了高強(qiáng)度訓(xùn)練后，身體通過大量的有氧運(yùn)動(dòng)，產(chǎn)生了大量的自由基，使得人體內(nèi)本身消除自由基的物質(zhì)難以滿足需要，從而造成人肌體的不平衡和損傷。在這種情況下，如果給人體適當(dāng)補(bǔ)充一定量的茶多酚，利用茶多酚這種天然抗氧化劑的還原性，還原更多的消除自由基的物質(zhì)，這就相當(dāng)于增強(qiáng)了運(yùn)動(dòng)員自身體內(nèi)消除自由基系統(tǒng)的活躍度，從而更好的維持體內(nèi)平衡，更利于運(yùn)動(dòng)水平的提高。

3.4 增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員線粒體的完整

研究表時(shí)，人體細(xì)胞內(nèi)能量的獲得完全依靠一種線粒體的物質(zhì)，因?yàn)榫€粒體可以把人體細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為肌體運(yùn)動(dòng)的能量。在田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練中，體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的鈣元素，并呈現(xiàn)出一種游離狀態(tài)。這些游離狀態(tài)的鈣元素使線粒體通透性增強(qiáng)，使其完整性受到了一定的損害。這種對(duì)線粒體的損害，影響了運(yùn)動(dòng)員在日常訓(xùn)練時(shí)體內(nèi)細(xì)胞能量的轉(zhuǎn)化。當(dāng)人體肌體能量不足時(shí)，勢必影響訓(xùn)練水平的提高。如果在運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練中適當(dāng)補(bǔ)充茶多酚，就可以很好地抑制自由基本和游離鈣的產(chǎn)生，從而保證運(yùn)動(dòng)員在日常訓(xùn)練時(shí)線粒體的完整性，也就保證了運(yùn)動(dòng)員體內(nèi)能量的提供。

3.5 增強(qiáng)心功能

大量的生物實(shí)驗(yàn)和運(yùn)動(dòng)實(shí)踐表明,茶多酚可以有效的增強(qiáng)動(dòng)物心肌的收縮功能,而且使用茶多酚物質(zhì)后，動(dòng)物的心肌收縮能力將提高30%左右,效果明顯。在田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練中，需要心肌高頻率運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)血液流動(dòng)為身體提供能量和氧氣。所以，在田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練中適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充茶多酚，就可以促進(jìn)心肌收縮能力的提高，相當(dāng)于給田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練能量的供應(yīng)提供了保證，更有利于訓(xùn)練水平的提高。

3.6 增強(qiáng)免疫作用

人體是綜合性的系統(tǒng),只有當(dāng)這個(gè)系統(tǒng)各方面處于平衡時(shí)，免疫力在人身體系統(tǒng)中處于最佳。當(dāng)田徑運(yùn)動(dòng)員在日常高強(qiáng)度的訓(xùn)練后，會(huì)對(duì)人體的免疫功能造成一定的影響，當(dāng)人體免疫功能下降后，對(duì)于運(yùn)動(dòng)水平的發(fā)揮也會(huì)造成一定影響。而相關(guān)的科學(xué)實(shí)驗(yàn)和運(yùn)動(dòng)實(shí)踐表明，茶多酚對(duì)人體的平衡調(diào)節(jié)具有重要作用。同時(shí)對(duì)人體的免疫功能有一定的提高作用。所以當(dāng)田徑運(yùn)動(dòng)員在日常訓(xùn)練中，適當(dāng)補(bǔ)充茶多酚，可以有效增強(qiáng)人體的免疫力，對(duì)于田徑運(yùn)動(dòng)員日常高強(qiáng)度訓(xùn)練的保障十分有利。

4 田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練中茶多酚使用注意原則

茶多酚的強(qiáng)身健體，特別是對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常高強(qiáng)度的訓(xùn)練中身體肌能的恢復(fù)，運(yùn)動(dòng)能力的提高具有重要作用。但科學(xué)評(píng)價(jià)茶多酚對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練的作用，利和弊共存。在這種情況下必須對(duì)茶多酚的正確使用，這樣才能提高田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練水平

4.1 長期堅(jiān)持，適度合理

研究表明在茶多酚的副產(chǎn)品中存在咖啡因。而咖啡因是一種興奮藥,對(duì)大腦皮層會(huì)產(chǎn)生很大的刺激作用，長期使用會(huì)對(duì)血管和神經(jīng)造成一定的影響。從某種程度上來講，這種情況對(duì)田徑運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力的提高是不利的。因而，運(yùn)動(dòng)員應(yīng)當(dāng)在專業(yè)醫(yī)療保健人員的指導(dǎo)下正確使用茶多酚。田徑運(yùn)動(dòng)員如果在日常訓(xùn)練中是通過茶這種飲品進(jìn)行茶多酚的補(bǔ)充。對(duì)于茶飲品也應(yīng)當(dāng)正確地使用，特別是對(duì)茶的濃度應(yīng)當(dāng)進(jìn)行控制，減少濃茶的攝入量，以防止短期內(nèi)大量攝入過多茶多酚而產(chǎn)生一定程度的負(fù)作用，影響運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練水平。

4.2 堅(jiān)持長期使用

茶多酚是一種天然的抗氧化物質(zhì)，是一種活性物質(zhì)，對(duì)人體的保健作用，特別是田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練會(huì)產(chǎn)生一定的影響。總體來說，在影響方面利大于弊。但茶多酚作為一種保健食品，對(duì)提高人體機(jī)能和運(yùn)動(dòng)能力作用明鮮。茶多酚的吸收是一個(gè)長期的過程，必須長期堅(jiān)持。同時(shí)，如果通過茶飲品對(duì)運(yùn)動(dòng)員茶多酚進(jìn)行補(bǔ)充，必須根據(jù)季節(jié)和氣候變化不同，合理的選擇茶品，這樣才能使運(yùn)動(dòng)員更好地通過茶飲品吸收茶多酚，保障日常訓(xùn)練和運(yùn)動(dòng)能力的提高。

5 結(jié)語

茶多酚對(duì)人體的保健作用越來越被科學(xué)和實(shí)踐所證明，也不斷的引起人們的重視。田徑運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度大，大量的有氧運(yùn)動(dòng)對(duì)運(yùn)動(dòng)員的身體會(huì)造成一定的損害在所難免。研究和實(shí)踐表明，茶多酚對(duì)于田徑運(yùn)動(dòng)員日常訓(xùn)練中消除疲勞、保護(hù)骨骼肌、提高身體內(nèi)消除系統(tǒng)的活躍度、增強(qiáng)體內(nèi)線粒體的完整性、增強(qiáng)心功能、增強(qiáng)免疫力具有重要作用。但同時(shí)也要認(rèn)識(shí)到，由于茶多酚副產(chǎn)品中咖啡因的存在，會(huì)對(duì)運(yùn)動(dòng)員身體造成一定的傷害，必須在日常補(bǔ)充中堅(jiān)持適度合理和長期使用，這樣才能更有利于運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力的提升。

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周 晶（1982-），女，山東人，講師，研究方向：體育教學(xué)與訓(xùn)練。