大數(shù)據(jù)環(huán)境下的茶葉企業(yè)的成本節(jié)約與控制

梁 君，張照楠

（秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066100）

大數(shù)據(jù)環(huán)境下的茶葉企業(yè)的成本節(jié)約與控制

梁 君，張照楠

（秦皇島職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北秦皇島 066100）

隨著科技的不斷發(fā)展，使得大數(shù)據(jù)時代到來。在大數(shù)據(jù)環(huán)境下，茶葉企業(yè)生產(chǎn)成本利用先進的數(shù)據(jù)管理模式進行分析，摒棄了傳統(tǒng)的茶葉成本控制方式，使得茶企業(yè)在生產(chǎn)成本控制、企業(yè)資源的利用上更加透明化。以往的企業(yè)數(shù)據(jù)內(nèi)容眾多、數(shù)據(jù)量過大，在大數(shù)據(jù)平臺的管理下，雖給企業(yè)的生產(chǎn)帶來了一定的便利，但也帶來了企業(yè)成本控制的挑戰(zhàn)，需要高效的利用大數(shù)據(jù)進行企業(yè)成本的控制管理，降低企業(yè)在生產(chǎn)、采購、運輸?shù)雀鞣矫娴某杀荆瑥亩岣咂髽I(yè)的利潤，促進企業(yè)的發(fā)展。本文分析了大數(shù)據(jù)環(huán)境下茶葉企業(yè)的成本節(jié)約情況，以及大數(shù)據(jù)環(huán)境下茶葉企業(yè)成本控制出現(xiàn)的問題，提出了相應(yīng)的茶葉企業(yè)成本控制措施。

大數(shù)據(jù)；茶葉；企業(yè)成本

大數(shù)據(jù)時代的到來，使企業(yè)的發(fā)展也不斷的走入數(shù)據(jù)化道路。目前，企業(yè)的利潤來源除了靠提高生產(chǎn)技術(shù)，還要依靠成本的節(jié)約與控制來實現(xiàn)，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。而企業(yè)成本的控制方面又分為生產(chǎn)、采購、銷售、運輸?shù)雀鞣矫娴某杀究刂疲云髽I(yè)應(yīng)合理的利用大數(shù)據(jù)，提高企業(yè)對成本控制的管理力度，節(jié)約企業(yè)的成本，走企業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展道路。茶葉企業(yè)在大數(shù)據(jù)的影響下，利用大數(shù)據(jù)平臺分析采購過程中的信息渠道、價格等，利用大數(shù)據(jù)對各項數(shù)據(jù)進行分析，降低企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的利潤。

1 大數(shù)據(jù)環(huán)境下茶企業(yè)的成本節(jié)約情況

隨著大數(shù)據(jù)時代的到來，在促使科技進步的同時，方便了人們的生活與工作，應(yīng)用新的技術(shù)進行數(shù)據(jù)的分析，幫助人們解決生產(chǎn)、生活上的難題。如今，大數(shù)據(jù)模式已經(jīng)被應(yīng)用到社會的各行各業(yè)當中，提高了人們的工作效率。雖然大數(shù)據(jù)在我國已經(jīng)應(yīng)用到企業(yè)的生產(chǎn)當中，但大數(shù)據(jù)的應(yīng)用還處于起步階段，在與行業(yè)發(fā)展的融入過程中出現(xiàn)了不少的矛盾與沖突，如何運用大數(shù)據(jù)為企業(yè)更好的服務(wù)，成為了當下企業(yè)急需思考的問題[1]。以茶葉企業(yè)為例，在大數(shù)據(jù)的融入下，茶葉企業(yè)成本遇到了不小的挑戰(zhàn)，如何在大數(shù)據(jù)環(huán)境下，控制茶葉企業(yè)的生產(chǎn)成本，成為了茶葉企業(yè)在生產(chǎn)道路上需要解決的問題。

大數(shù)據(jù)在我國眾多的行業(yè)中發(fā)揮著重要的作用，使其成為了行業(yè)發(fā)展的必備品。大數(shù)據(jù)既給企業(yè)發(fā)展帶來了便利之處，但也給企業(yè)成本管理帶來了不小的挑戰(zhàn)。在這里以茶葉企業(yè)為例，利用大數(shù)據(jù)分析數(shù)據(jù)的及時性，在茶葉企業(yè)的采購上，能夠有效的分析供求變化、合理的監(jiān)管企業(yè)的庫存情況，為茶葉企業(yè)在采購、貿(mào)易訂購、成本分析上提供了數(shù)據(jù)考量，使茶企業(yè)能夠根據(jù)大數(shù)據(jù)的分析，做出正確的采購策略，從而有效的控制成本[2]。大數(shù)據(jù)既在茶葉的庫存上進行了優(yōu)化管理，在茶葉采購的供應(yīng)渠道上也實現(xiàn)了創(chuàng)新發(fā)展。在大數(shù)據(jù)的影響下，茶葉企業(yè)通過對生產(chǎn)設(shè)備和成本的數(shù)據(jù)收集，通過建立數(shù)據(jù)庫，借助數(shù)據(jù)平臺，結(jié)合現(xiàn)代企業(yè)管理軟件進行采購?fù)緩降姆治?，大?shù)據(jù)在這時能夠提高采購流程的效率，促使茶葉企業(yè)合理分析經(jīng)濟情況，進行及時的采購，因而能夠有效的降低成本。另外，在大數(shù)據(jù)環(huán)境的影響下，茶葉企業(yè)實現(xiàn)了物流配送的電子服務(wù)，使企業(yè)在物流倉儲的服務(wù)上進行數(shù)據(jù)的分析與運用，使得茶葉企業(yè)的物流環(huán)節(jié)更能滿足人們及時性的需求。面對多變的市場環(huán)境，應(yīng)用大數(shù)據(jù)與電商供應(yīng)相連接，使茶葉企業(yè)有效的減少庫存成本、減少生產(chǎn)運輸成本等。在海量數(shù)據(jù)的支持下，茶葉企業(yè)實現(xiàn)跨平臺的模式發(fā)展，利用大數(shù)據(jù)處理數(shù)據(jù)快的優(yōu)勢，通過整體的銷售鏈，有效的在生產(chǎn)成本、庫存成本、物流配送等成本上實現(xiàn)數(shù)據(jù)的共享，利用網(wǎng)絡(luò)技術(shù)實現(xiàn)數(shù)據(jù)平臺的服務(wù)體系，從而有效的減少茶企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，便于企業(yè)的有效管理。

2 大數(shù)據(jù)環(huán)境下茶葉企業(yè)成本控制出現(xiàn)的問題

2.1 茶葉企業(yè)員工缺少企業(yè)控制成本的觀念

茶葉企業(yè)在我國各地區(qū)都有發(fā)展，茶企業(yè)的規(guī)模也有大、中、小等不同的企業(yè)類型，我國注重茶文化的發(fā)展，因此，使得茶企業(yè)在不斷的發(fā)展壯大。我國一般的茶企業(yè)大多數(shù)屬于私有企業(yè)，在自收自支的經(jīng)營模式下，企業(yè)員工的成本控制觀念不強，很多茶葉企業(yè)的員工在日常生產(chǎn)當中，沒有控制企業(yè)成本的意識，只顧完成本職工作，對在工作當中產(chǎn)生的資源浪費不管不顧，這是造成企業(yè)成本大的人為原因[3]。這主要由于茶葉企業(yè)生產(chǎn)多數(shù)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，企業(yè)員工多數(shù)是勞動性人員，因而茶葉企業(yè)在招聘這些人員時，缺少對其企業(yè)管理方面的培訓(xùn)，缺少對企業(yè)控制成本觀念的培養(yǎng)，使茶葉企業(yè)在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)了不必要的浪費，很難控制生產(chǎn)成本。

2.2 茶葉企業(yè)成本控制的管理方式單一

我國茶葉企業(yè)成本控制的方式單一，多數(shù)采用的是成本后期核算的方式，主要是由企業(yè)的會計人員進行成本的后期核算完成的。但這種方式只是在事后進行成本的管理，不能及時的節(jié)約成本并有效的控制成本，導(dǎo)致茶企業(yè)不能建立成本控制的機制，會計人員在核算成本時，缺少相關(guān)的數(shù)據(jù)依據(jù)，缺少有效的數(shù)據(jù)管理平臺。沒有依據(jù)大數(shù)據(jù)的管理平臺，進行數(shù)據(jù)的分析與管理，從而使會計人員在茶企業(yè)的后期成本核算上缺少科學(xué)性、合理性，這種單一的成本分析，也很難使茶企業(yè)成本得到有效統(tǒng)計，影響了茶企業(yè)成本的控制管理工作[4]。

2.3 茶葉企業(yè)成本控制部門缺少管理力度

茶葉企業(yè)成本控制的最終權(quán)利掌握在茶葉企業(yè)財務(wù)部門管理人員的手中，但由于企業(yè)的管理不到位，使財務(wù)部門的管理人員很難真正的實現(xiàn)對茶葉企業(yè)成本控制的有效管理，很難有實質(zhì)性的成本控制工作[5]。這種管理上的缺失很大程度在于企業(yè)財務(wù)管理人員缺少對企業(yè)成本控制力度的把握，很多的管理人員認為控制企業(yè)的生產(chǎn)成本就是要使茶葉的生產(chǎn)成本降低，很少考慮到茶葉在采購過程中的運輸、人員費用等，而且這些管理人員在茶葉的銷售過程中，也沒有長遠的規(guī)劃，獲取的銷售渠道信息都是舊的信息，沒有借助大數(shù)據(jù)，有效的分析供應(yīng)商的信息，導(dǎo)致在與供應(yīng)商的商品供應(yīng)、價格談判、商品交貨上增加了企業(yè)的成本，缺少對茶葉企業(yè)成本的有效管理，這也不利于茶企業(yè)的發(fā)展。

3 大數(shù)據(jù)環(huán)境下，茶葉企業(yè)成本節(jié)約與控制的措施

3.1 提高茶葉企業(yè)員工的成本控制觀念

在大數(shù)據(jù)環(huán)境下，要合理控制企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高企業(yè)員工的成本控制觀念是必不可少的。茶葉企業(yè)員工缺少成本控制的意識，只注重完成工作，沒有考慮到節(jié)約企業(yè)成本，提高企業(yè)效益[6]。因此，茶葉企業(yè)不僅要提高員工的工作能力，在員工的企業(yè)意識上也要加強培養(yǎng)，可以定期舉辦企業(yè)管理的培訓(xùn)，使企業(yè)員工控制生產(chǎn)成本與自身的績效工資掛鉤，監(jiān)督企業(yè)員工浪費企業(yè)資源的問題。

3.2 創(chuàng)新茶葉企業(yè)成本控制的管理方式

傳統(tǒng)的茶葉企業(yè)在生產(chǎn)成本的控制上采用會計后期核算的方式，這種管理模式缺少具體的量化標準，也缺少成本管理的公開公正性。在大數(shù)據(jù)時代，企業(yè)應(yīng)建立一個數(shù)據(jù)分析平臺，比如企業(yè)生產(chǎn)成本分析、采購成本差異分析、后期管理成本數(shù)據(jù)等信息平臺，將這些信息進行綜合的利用，分析企業(yè)的生產(chǎn)成本，從而采取有效的措施控制成本。在茶葉企業(yè)大數(shù)據(jù)的模塊構(gòu)建中，可以在系統(tǒng)上增加質(zhì)量評估、管理評估、生產(chǎn)評估等各方面的數(shù)據(jù)評估模塊，使企業(yè)成本核算的信息來源更加全面，在系統(tǒng)權(quán)限下，共同進行企業(yè)成本數(shù)據(jù)的共享，使企業(yè)成本控制起來更加便捷、有效。

3.3 加強茶葉企業(yè)成本控制管理部門的管理

在控制茶葉企業(yè)成本方面，需要加強茶葉企業(yè)成本控制部門的管理力度。首先要加強管理部門人員的管理方式，應(yīng)用大數(shù)據(jù)模式充分的執(zhí)行企業(yè)數(shù)據(jù)化的管理。管理人員在茶葉企業(yè)的采購上，要利用數(shù)據(jù)包括項目數(shù)據(jù)、金額數(shù)據(jù)、管理數(shù)據(jù)等多方面的數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計，爭取用數(shù)據(jù)證明，節(jié)約企業(yè)的生產(chǎn)成本。企業(yè)在管理人才的培養(yǎng)上，也要注意招聘更多懂得大數(shù)據(jù)管理方面的人才，具有控制企業(yè)生產(chǎn)成本管理的高級人才，提高企業(yè)的管理[7]。另外，企業(yè)成本控制部門要與其他部門協(xié)調(diào)發(fā)展，利用大數(shù)據(jù)實行統(tǒng)一化管理，將采購部門、財務(wù)部門等多部門協(xié)調(diào)發(fā)展，進行數(shù)據(jù)網(wǎng)絡(luò)化管理，提高工作效益，減少企業(yè)成本，提高企業(yè)的效益。

企業(yè)也要加強在銷售環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)化管理，建立相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫，對茶葉企業(yè)的供應(yīng)商信息進行全方位的掌握，可以將有關(guān)合作的各項目產(chǎn)品報價、運輸渠道等各方面信息進行數(shù)據(jù)的整合與分析，使得企業(yè)了解供應(yīng)商的信息，使得大數(shù)據(jù)平臺能夠充分運轉(zhuǎn)，達到與供應(yīng)商的高效合作，從而減少成本。將供應(yīng)商的信息納入到企業(yè)的管理當中，實現(xiàn)企業(yè)的整體化管理，促進與供應(yīng)商的合作發(fā)展。而且利用大數(shù)據(jù)平臺進行電子商務(wù)的交易，選擇合適的供應(yīng)商，使供應(yīng)商能夠了解產(chǎn)品信息，也能使茶葉企業(yè)保證供貨質(zhì)量滿足供應(yīng)商的需求，在供應(yīng)鏈上降低成本。

4 結(jié)論

我國進入大數(shù)據(jù)時代，企業(yè)成本控制應(yīng)與大數(shù)據(jù)進行結(jié)合。成本控制已經(jīng)逐漸成為企業(yè)工作的重點內(nèi)容，如何有效的控制企業(yè)成本成為了眾多企業(yè)需思考的問題。本文以茶葉企業(yè)為例，分析了大數(shù)據(jù)在茶葉企業(yè)成本控制當中的應(yīng)用，通過茶葉企業(yè)提高企業(yè)員工的成本控制觀念、加強企業(yè)成本控制的管理方式，提高企業(yè)成本控制管理部門的管理力度等方面，來提高茶企業(yè)成本的控制力度，進而結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)對茶葉企業(yè)在采購、銷售等方面進行數(shù)據(jù)分析，利用數(shù)據(jù)平臺實現(xiàn)茶葉企業(yè)在供應(yīng)鏈上的成本節(jié)約。在大數(shù)據(jù)環(huán)境下，茶葉企業(yè)有效控制成本，走企業(yè)生產(chǎn)、管理的數(shù)據(jù)化道路，從而提高企業(yè)的經(jīng)濟效益，促進企業(yè)的發(fā)展。

[1]陳麗娟.茶葉企業(yè)財務(wù)管理與成本控制契合下的措施構(gòu)建[J].福建茶葉，2015(6):57-59.

[2]黃華.大數(shù)據(jù)環(huán)境下中小企業(yè)采購成本控制策略[J].企業(yè)改革與管理，2016(2):131-132.

[3]王媛媛.電子商務(wù)環(huán)境下茶葉物流配送發(fā)展研究 [J].福建茶葉，2016(5):86-87.

[4]賀杰.電商環(huán)境下茶葉供應(yīng)鏈管控的重點問題探討[J].福建茶葉，2016(6):68-69.

[5]趙立夫.茶葉企業(yè)財務(wù)成本控制系統(tǒng)的構(gòu)建研究 [J].福建茶葉，2016(9):93-94.

[6]姚文，祁春節(jié).交易成本對中國農(nóng)戶鮮茶葉交易中垂直協(xié)作模式選擇意愿的影響——基于9省(區(qū)、市)29縣1394戶農(nóng)戶調(diào)查數(shù)據(jù)的分析[J].中國農(nóng)村觀察，2011(2):52-66.

[7]施建強.基于電子商務(wù)背景下的茶葉產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈體系優(yōu)化研究[J].福建茶葉，2016(11):51-52.

梁 君（1983-），女，河北秦皇島人，碩士，講師，經(jīng)濟師，會計師，研究方向：成本會計、財務(wù)管理。張照楠（1985-），女，河北秦皇島人，本科，助教，研究方向：會計、財務(wù)管理。