中國(guó)茶文化遺產(chǎn)的法律保護(hù)研究

張嶺梓

（河北公安警察職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

中國(guó)茶文化遺產(chǎn)的法律保護(hù)研究

張嶺梓

（河北公安警察職業(yè)學(xué)院，河北石家莊 050091）

我國(guó)的茶文化有幾千年的悠久歷史，作為飲食文化中的主要組成部分和世界茶文化的發(fā)源地，一直以來(lái)我國(guó)對(duì)茶文化的研究都比較重視。茶文化是中華民族寶貴的歷史文化遺產(chǎn)，是人類精神文明發(fā)展的產(chǎn)物，也是廣大勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。而以茶詩(shī)、茶詞和茶畫為標(biāo)志的茶文化作為人類歷史文化遺產(chǎn)的瑰寶，還必須要加強(qiáng)對(duì)優(yōu)質(zhì)名茶的地理標(biāo)志和商業(yè)秘密進(jìn)行保護(hù)，加對(duì)影響茶文化傳承和發(fā)揚(yáng)的行為進(jìn)行嚴(yán)重懲處，加大對(duì)我國(guó)茶文化遺產(chǎn)的法律保護(hù)力度。

中國(guó)；茶文化；歷史文化遺產(chǎn)；法律保護(hù)

我國(guó)的茶文化歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，而茶文化遺產(chǎn)是廣大的人民群眾在歷史文化發(fā)展的過(guò)程中，將茶作為文化主題，以創(chuàng)造和傳承的方式展示傳統(tǒng)文化的一種表現(xiàn)形式。茶文化是中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的民族瑰寶，但在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展的環(huán)境影響下，社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化生活方式發(fā)生了巨大改變，嚴(yán)重制約了茶文化遺產(chǎn)的傳承和發(fā)展。由于茶文化遺產(chǎn)本身具有傳承性和變異性等獨(dú)有的特點(diǎn)，所以，在茶文化遺產(chǎn)的保護(hù)也成為目前我國(guó)文化發(fā)展中的一個(gè)重要問(wèn)題。

1 我國(guó)茶文化的起源

古代神農(nóng)氏是我國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)者，據(jù)說(shuō)在盤古開天辟地之初，神農(nóng)氏嘗遍百草的過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了一種可以止渴提神的植物，就是我們現(xiàn)在所說(shuō)的茶樹。神農(nóng)氏在發(fā)現(xiàn)茶樹后，憑借自身豐富的經(jīng)驗(yàn)，判定這種植物的葉子具有解毒的藥效。在遠(yuǎn)古時(shí)期，神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)的“荼”，也是我們今天說(shuō)到的“茶葉”?！安琛痹诠糯牟煌瑫r(shí)期和典故中有不同的別稱，比如在《詩(shī)經(jīng)》和《說(shuō)文解字》中，茶被稱作“苦菜”，在《香茗賦》中，茶被稱為“茗”，這種名稱一致沿用到今天。如今，茶已經(jīng)和中國(guó)人的日常生活緊密聯(lián)系在一起了，在漫長(zhǎng)的歷史演變中，茶的高雅和清香與中國(guó)的民族性格融為一體，成為了中國(guó)傳統(tǒng)文化的象征之一。

早在西周初期，四川就是以產(chǎn)茶而著稱于世的地方。而四川雅安的蒙頂山是蜀郡種茶的發(fā)源地，也是我國(guó)名茶的發(fā)祥地。四川的青城山、峨眉山等地也因出產(chǎn)名茶，而與宗教結(jié)緣，民間還流傳著關(guān)于名茶的各種傳說(shuō)。四川民間還有很多有關(guān)茶俗的歌謠，而這些歌謠都是人們?cè)趶氖虏枋禄顒?dòng)過(guò)程中，對(duì)生活中的一些感受和體驗(yàn)進(jìn)行創(chuàng)作而形成的民間文學(xué)藝術(shù)，這些茶俗歌謠雖然形式簡(jiǎn)短，但是卻具有深刻的寓意。而茶俗歌謠的內(nèi)容包括農(nóng)作、喪禮、情歌、各種神話傳說(shuō)、民間故事和茶俗言語(yǔ)等等。茶俗歌謠不僅生動(dòng)有趣，而且具有濃厚的巴蜀茶文化特色。茶俗的文化產(chǎn)生與流傳，不但來(lái)自于民間，也被民間大眾所認(rèn)可。

這些茶俗文化不但是我國(guó)悠久的種茶和飲茶歷史的體現(xiàn)，也真實(shí)客觀的反映了人民群眾的生活狀況和文化心理，深刻的表現(xiàn)出人民群眾的思想情感，以及社會(huì)的風(fēng)俗習(xí)慣。而茶俗文化也是千百年來(lái)民間自然形成的一種文化現(xiàn)象，既有傳統(tǒng)性，又有變異性，是時(shí)代進(jìn)步的象征。

2 茶文化是我國(guó)重要的民族歷史文化遺產(chǎn)

我國(guó)的飲茶和品茶歷史十分悠久，從唐代開始，茶就進(jìn)入到了普通百姓家中，成為日常飲品。飲茶和品茶屬于傳統(tǒng)文化中的重要文化，它不但可以從特殊的角度來(lái)反映中華民族的民風(fēng)和民俗的不同，還是陶冶人們情操，提升人們生活品味的一種手段。

2.1 選茶、泡茶和飲茶的技巧

在宋元時(shí)期，茶藝技巧成為了人們飲茶的一種新風(fēng)尚，從前飲茶采用的都是茶餅，將茶碾成粉末后，進(jìn)行沖泡飲用。如今采用的是條形綠茶，將茶葉進(jìn)行沖泡。而在過(guò)去六百多年的歷史中，泡茶采用的是下投法。泡茶的技藝也是飲茶文化中的一種，高超技藝的泡茶者，可以使茶的色香味完全保留下來(lái)，使人在品茶的過(guò)程中可感受到四溢的茶香。另外，茶壺在飲茶中的作用也不能輕視，它在飲茶中可以作為媒介，將茶的清香和醇厚傳遞給品茶人。除了茶壺之外，茶具也是飲茶中不可缺少的工具。從我國(guó)傳統(tǒng)的泡茶方法上看，泡茶一般分為燙壺、倒水、置茶、沖水等幾道工序，只有按照泡茶的工序標(biāo)準(zhǔn)沖泡茶葉，才能泡出高品質(zhì)的茶水。而且，飲茶不僅可以解渴，還能使人們的身心得到愉悅，提升生活品質(zhì)。

2.2 茶文化中的茶詩(shī)文化

茶詩(shī)是中國(guó)茶文化中的重要標(biāo)志，古代的茶文化在文人的渲染之下，成為家喻戶曉的傳統(tǒng)文化。比如，《茶國(guó)行吟》一書中就收錄了諸多學(xué)者創(chuàng)作的茶詩(shī)詞，讓人們對(duì)茶文化有了更多的了解和認(rèn)識(shí)，同時(shí)也體會(huì)到了茶文化的藝術(shù)性。而在另外一書《茶的旅程》中記錄了許多鮮為人知的現(xiàn)代茶業(yè)故事。從以往的茶文化歷史中，我們不僅可以看出在西晉之后，中國(guó)涌現(xiàn)出了大量的茶詩(shī)作品，而且一些文人創(chuàng)作的有關(guān)茶的詩(shī)篇文章也是不勝枚舉，使茶詩(shī)成為中國(guó)茶文化的象征。

2.3 以茶詞為標(biāo)志的中國(guó)茶文化

茶詞是中國(guó)茶文化中的國(guó)粹。詩(shī)在中國(guó)人眼中是文學(xué)正宗，詞在詩(shī)的范疇之內(nèi)，風(fēng)格清麗自然，曲則流暢婉轉(zhuǎn)。這些詩(shī)詞曲賦和畫不僅展示了傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，還蘊(yùn)含著茶事，反映出人們對(duì)待生活的態(tài)度。有的茶詞從中流露出個(gè)人無(wú)力掌握命運(yùn)的惆悵，有的則是抒發(fā)情感。我國(guó)一向以詩(shī)聞名世界，唐詩(shī)宋詞更是被稱為“一代之勝”。茶詞在宋朝時(shí)期最為興盛，宋代的文人一直崇尚文雅的生活方式，因而茶詩(shī)成為了他們的最愛。例如，蘇軾是宋代著名的詩(shī)人，他除了詞寫出色，詩(shī)也寫得很好。他有一首很有名的茶詞《西江月·茶》，直到今天還被人們所稱頌。和蘇軾同一時(shí)期的黃庭堅(jiān)也是一位優(yōu)秀的詩(shī)人，他在世期間也創(chuàng)作了大量的茶詞，他的這些茶詞開辟了中國(guó)“茶詞”發(fā)展的道路，為中國(guó)茶詞文化的進(jìn)一步發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

2.4 以茶畫為象征的中國(guó)茶文化

在琳瑯滿目的中國(guó)畫中，“茶畫”雖然不如國(guó)畫一樣大氣，高貴，但它也是中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)中的一部分。而我們平時(shí)所說(shuō)的茶畫，是以繪畫作品中是否存在飲茶、烹茶或與茶有關(guān)的內(nèi)容而定的，它是以茶文化的歷史角度為主，將歷史上各個(gè)時(shí)期的人物、山水等靜物畫中描繪差事活動(dòng)的圖畫稱之為“茶畫”的。比如唐朝時(shí)期的《茶經(jīng)》、《煎茶圖》和《煎茶仕女圖》等。到了宋代，我國(guó)的繪畫技藝達(dá)到了頂峰時(shí)期，而就茶文化中的茶畫或茶圖而言，以宋徽宗的《文會(huì)圖》和南宋時(shí)期劉松年的《茗園賭市》最為出名。除此之外，宋代的茶畫還有其他精品，例如史顯祖的《斗茶圖》和蔡肇的《煎茶圖》等。

3 我國(guó)的茶文化遺產(chǎn)的法律保護(hù)策略

3.1 加大對(duì)我國(guó)茶文化遺產(chǎn)的保護(hù)力度

首先，要對(duì)我國(guó)優(yōu)質(zhì)名茶的地理位置進(jìn)行標(biāo)注，使用特定的標(biāo)記來(lái)明確產(chǎn)品的出產(chǎn)地，以便人們對(duì)不同茶名有正確的了解，以免將茶名和國(guó)家名茶弄混淆，或者將茶名稱當(dāng)作行政區(qū)劃或地域名稱。在對(duì)優(yōu)質(zhì)名茶進(jìn)行地理標(biāo)注的時(shí)候，還要重視對(duì)國(guó)際貿(mào)易秩序的保護(hù)，在維護(hù)產(chǎn)地聲譽(yù)的同時(shí)，還要保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，從而更好地保護(hù)該地的商品質(zhì)量和信譽(yù)特征。這些有關(guān)茶文化的保護(hù)，通常是由人為或自然因素決定的，人們可以通過(guò)法律的形式，對(duì)這一地區(qū)的茶葉進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)，以便達(dá)到保護(hù)當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志的目的。

為了保護(hù)原產(chǎn)地地理標(biāo)志的權(quán)利，我國(guó)采用了兩種方式，一種標(biāo)明茶的地理標(biāo)志來(lái)源，一種是以地理標(biāo)志表示茶名，在質(zhì)量、聲譽(yù)、特性上和地域聯(lián)系在一起，保護(hù)茶的原產(chǎn)地地理標(biāo)志不受侵害。因?yàn)椴枞~的原產(chǎn)地在地域條件和自然氣候等方面的不同，人們無(wú)法借助人力和勞動(dòng)來(lái)創(chuàng)造地域茶葉品種，所以能夠有效解決地理標(biāo)志的產(chǎn)權(quán)問(wèn)題，從而便于對(duì)茶產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量管理。比如：“余慶苦丁茶”、“正安白茶”等是貴州有名的茶葉，都是使用了當(dāng)?shù)氐乩順?biāo)志的方法，當(dāng)作茶葉的名稱。另外，為了防止茶葉的假冒偽劣生產(chǎn)，我國(guó)早在2001年的時(shí)候，就制定了相關(guān)茶文化保護(hù)條例，并將龍井茶列入了國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)行列。也正是這一條例的貫徹實(shí)施，我們才對(duì)龍井茶有了清晰的了解，對(duì)原產(chǎn)地域的范圍有了深刻的認(rèn)識(shí)。如果是在其他地域出現(xiàn)了假冒的龍井茶，就是違反了條例規(guī)定，就要受到非遺保護(hù)法的懲罰。所以，為了使我國(guó)的茶文化遺產(chǎn)得到保護(hù)，為了保障茶葉的質(zhì)量，不被其他不法商家偽造，我們可以根據(jù)《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《商標(biāo)法》等對(duì)不法商家的行為進(jìn)行處罰，規(guī)范茶葉生產(chǎn)銷售的市場(chǎng)。

3.2 加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)名茶的商業(yè)機(jī)密法律保護(hù)

茶葉的商業(yè)機(jī)密指的是茶葉的生產(chǎn)工藝及科學(xué)配方，具有高度的機(jī)密性。要想保護(hù)茶文化遺產(chǎn)，還要強(qiáng)化對(duì)優(yōu)質(zhì)名茶的商業(yè)機(jī)密保護(hù)。由于政府不參與商業(yè)機(jī)密的保護(hù)，在不泄露的前提下，優(yōu)質(zhì)名茶的商業(yè)秘密就能夠得到有效保護(hù)。所以，茶文化的知識(shí)產(chǎn)權(quán)，在時(shí)間上并不受限制。根據(jù)《中華人民共和國(guó)民事訴訟法》中的規(guī)定，如果是保密的證據(jù)，可以不公開呈現(xiàn)，所以每一種茶的制作工藝都是商業(yè)機(jī)密，在流傳的過(guò)程中，如果被他人侵犯，會(huì)影響到該茶葉的品牌名譽(yù)，所以還要對(duì)優(yōu)質(zhì)名茶進(jìn)行商業(yè)機(jī)密保護(hù)。

破壞商業(yè)機(jī)密的行為不僅不道德，而且還會(huì)導(dǎo)致社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)秩序受到影響，從而對(duì)社會(huì)造成一定的危害性。所以，對(duì)于破壞或是竊取商業(yè)機(jī)密的行為，一定要進(jìn)行嚴(yán)懲。比如，福建的茶葉產(chǎn)品有很多，如果不同茶葉之間的商業(yè)機(jī)密被泄露，自然會(huì)影響到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益受到影響。因此，對(duì)茶葉采取商業(yè)機(jī)密保護(hù)，能夠很好地保護(hù)茶葉生產(chǎn)商的經(jīng)濟(jì)效益不受侵害。

對(duì)于當(dāng)前假冒優(yōu)質(zhì)名茶的生產(chǎn)廠家，假冒偽劣產(chǎn)品不僅導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)原產(chǎn)地茶葉失去了信任，還使茶農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益受到了威脅，賣家又是市場(chǎng)主導(dǎo)者，使消費(fèi)者很難買到真貨。所以，為了改善目前的現(xiàn)狀，我們還要利用《反不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)法》中的法律條規(guī)，對(duì)販賣假冒茶葉產(chǎn)品的銷售者進(jìn)行處罰。

結(jié)束語(yǔ)：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)茶文化的表現(xiàn)形式也越來(lái)越多樣化。另外，我國(guó)茶文化的發(fā)展和創(chuàng)新，在一定程度上給我國(guó)的茶文化遺產(chǎn)保護(hù)增加了難度。為了確保我國(guó)茶文化的傳承和發(fā)揚(yáng)，國(guó)家專門制定了相關(guān)的茶文化遺產(chǎn)法律保護(hù)機(jī)制，以便更好地從法律的角度來(lái)促使我國(guó)茶文化的發(fā)展和有效傳播。

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[4]郭曉紅.從茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的法律保護(hù)看茶文化的傳承發(fā)展[J].福建茶葉,2016(4):281-282.

張嶺梓（1981-），女，河北保定人，碩士，講師，研究方向：訴訟法學(xué)、犯罪心理學(xué)。