高職商務(wù)禮儀課程實(shí)踐教學(xué)的應(yīng)用與效果評(píng)估

程寶元

摘 要：本文以國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要與中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要為指導(dǎo)，根據(jù)高職商務(wù)禮儀課程特點(diǎn)和在教學(xué)實(shí)踐中總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，提出并闡述了“以?xún)?nèi)容為載體、以實(shí)踐為手段、以條件為平臺(tái)、以考核為導(dǎo)向”，將理論知識(shí)點(diǎn)融入課內(nèi)外實(shí)訓(xùn)任務(wù)的一種體系化的高職商務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)應(yīng)用途徑，同時(shí)提出了教學(xué)效果的評(píng)估方法，為高職院校和高職教師改進(jìn)完善商務(wù)禮儀課程實(shí)踐教學(xué)提供了有益的參考。

關(guān)鍵詞：商務(wù)禮儀；實(shí)踐教學(xué)；應(yīng)用

中圖分類(lèi)號(hào)： G712 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 1673-1069（2016）35-154-2

1 概述

高職院校是國(guó)家培養(yǎng)生產(chǎn)制造、工程建設(shè)、商務(wù)服務(wù)和基礎(chǔ)管理等一線需要技能型人才的主力軍，大力加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，培養(yǎng)和提高學(xué)生的實(shí)踐能力是高職院校的重要任務(wù)之一。

隨著國(guó)家不斷深化教育改革，推進(jìn)人才素質(zhì)工程，高職院校實(shí)踐教學(xué)課程的開(kāi)設(shè)范圍，由最常見(jiàn)應(yīng)用于對(duì)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才類(lèi)和技能人才進(jìn)行培養(yǎng)的學(xué)科，已經(jīng)拓展到各類(lèi)應(yīng)用型學(xué)科。

進(jìn)入“十三五”，實(shí)踐已經(jīng)成為國(guó)家教育改革發(fā)展和人才發(fā)展的關(guān)鍵熱詞?！秶?guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中，有21處提及實(shí)踐，主要包括：

①在“戰(zhàn)略主題”中，提出要“著力提高學(xué)生……善于解決問(wèn)題的實(shí)踐能力”；

②在“高等教育”“提高人才培養(yǎng)質(zhì)量”方面，提出要“強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)”；

③在“人才培養(yǎng)體制改革”“更新人才培養(yǎng)觀念”方面，提出要“樹(shù)立系統(tǒng)培養(yǎng)觀念，推進(jìn)……教學(xué)、科研、實(shí)踐緊密結(jié)合”；

④在“創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式”“注重知行統(tǒng)一”方面，提出要“堅(jiān)持教育教學(xué)與生產(chǎn)勞動(dòng)、社會(huì)實(shí)踐相結(jié)合。開(kāi)發(fā)實(shí)踐課程和活動(dòng)課程，增強(qiáng)學(xué)生科學(xué)實(shí)驗(yàn)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)和技能實(shí)訓(xùn)的成效”；

⑤在“重大項(xiàng)目和改革試點(diǎn)”“組織實(shí)施重大項(xiàng)目”“職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè)工程”方面，提出要“提升職業(yè)教育實(shí)踐教學(xué)水平”。

《國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）》中，有9處提及實(shí)踐，主要包括：

①在“突出培養(yǎng)造就創(chuàng)新型科技人才”方面，提出要“創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，建立學(xué)校教育和實(shí)踐鍛煉相結(jié)合的培養(yǎng)體系，加強(qiáng)實(shí)踐培養(yǎng)”；

②在“改進(jìn)完善人才工作管理體制”方面，提出要“用實(shí)踐造就人才”；

③在“創(chuàng)新人才工作機(jī)制”方面，提出要“注重在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)、培養(yǎng)、造就人才，注重靠實(shí)踐……評(píng)價(jià)人才，堅(jiān)持在實(shí)踐……中識(shí)別人才、發(fā)現(xiàn)人才”；

④在“實(shí)施產(chǎn)學(xué)研合作培養(yǎng)創(chuàng)新人才政策”方面，提出要“在實(shí)踐中集聚和培養(yǎng)創(chuàng)新人才”。

從上述政策條款不難看出，重視實(shí)踐、加強(qiáng)實(shí)踐、依靠實(shí)踐，已經(jīng)成為落實(shí)當(dāng)前我國(guó)教育改革發(fā)展和人才發(fā)展戰(zhàn)略的重要舉措之一。

2 高職商務(wù)禮儀課程的特點(diǎn)及實(shí)踐教學(xué)的意義

實(shí)踐教學(xué)，是將學(xué)科理論知識(shí)融入學(xué)生實(shí)踐活動(dòng)加以鞏固，或者通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)使學(xué)生加深對(duì)學(xué)科理論認(rèn)識(shí)的一種教學(xué)方法，是促進(jìn)理論聯(lián)系實(shí)際、提高學(xué)生實(shí)操技能和應(yīng)用知識(shí)能力的有效途徑。結(jié)合高職商務(wù)禮儀課程特點(diǎn)，我們對(duì)該課程應(yīng)用實(shí)踐教學(xué)方法的可行性、必要性和重要性進(jìn)行如下分析：

首先，從課程內(nèi)容來(lái)看，商務(wù)禮儀是一門(mén)講授在現(xiàn)代商務(wù)活動(dòng)中如何遵守禮儀規(guī)范的課程，主要內(nèi)容包括儀容儀表禮儀、商務(wù)通聯(lián)禮儀、商務(wù)交往禮儀、商務(wù)宴請(qǐng)禮儀、商務(wù)談判與儀式禮儀等內(nèi)容。這些教學(xué)內(nèi)容無(wú)一不與具體實(shí)踐密切相關(guān)，甚至可以說(shuō)是對(duì)商務(wù)禮儀實(shí)踐中各種優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)和成果的總結(jié)與固化。因此，商務(wù)禮儀是非常適合采用實(shí)踐教學(xué)模式的一門(mén)課程。

其次，從課程定位來(lái)看，商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)可以使學(xué)生熟悉并全面掌握商務(wù)活動(dòng)、人際交往中的各種禮儀規(guī)范，從細(xì)微之處體現(xiàn)對(duì)他人的尊重，達(dá)到日常工作和商務(wù)場(chǎng)合的禮儀要求。如果簡(jiǎn)單將商務(wù)禮儀課程涵蓋的知識(shí)點(diǎn)講授給學(xué)生，不付諸實(shí)踐，是根本無(wú)法達(dá)到課程定位要求的。因此，商務(wù)禮儀是必須引入實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的一門(mén)課程。

再次，從教學(xué)目標(biāo)來(lái)看，商務(wù)禮儀學(xué)習(xí)可以為學(xué)生塑造良好的個(gè)人職業(yè)形象和企業(yè)、機(jī)構(gòu)形象，提高商務(wù)禮儀素養(yǎng)、提升個(gè)人整體素質(zhì)。要想達(dá)到這一目標(biāo)，必須讓學(xué)生有意識(shí)地、主動(dòng)地通過(guò)實(shí)踐運(yùn)用商務(wù)禮儀知識(shí)，養(yǎng)成良好的禮儀習(xí)慣和職業(yè)素養(yǎng)。因此，商務(wù)禮儀也是迫切需要提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的一門(mén)課程。

綜上所述，不斷深化實(shí)踐教學(xué)應(yīng)用，持續(xù)提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量，既是高職商務(wù)禮儀課程教學(xué)中不可或缺的必要環(huán)節(jié)，也是確保教學(xué)效果、實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的必由之路。

3 高職商務(wù)禮儀課程的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)用途徑

在實(shí)際的教學(xué)應(yīng)用中，我們采用了“以?xún)?nèi)容為載體、以實(shí)踐為手段、以條件為平臺(tái)、以考核為導(dǎo)向”，將理論知識(shí)點(diǎn)融入課內(nèi)外實(shí)訓(xùn)任務(wù)的一種體系化的實(shí)踐教學(xué)應(yīng)用途徑，如圖1所示。

從圖1中左上方按順時(shí)針看：

首先，我們將高職商務(wù)禮儀教學(xué)內(nèi)容提煉為六個(gè)子類(lèi)、若干理論知識(shí)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)理論知識(shí)的要點(diǎn)化；

其次，根據(jù)課時(shí)安排擬定實(shí)訓(xùn)任務(wù)，覆蓋各理論知識(shí)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)方法與教學(xué)內(nèi)容的融合；

再次，我們按照實(shí)訓(xùn)任務(wù)的需要提出對(duì)教學(xué)條件的需求清單，在課程中完成實(shí)踐應(yīng)用；

最后，通過(guò)教學(xué)考核對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)成績(jī)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

從圖中下方按逆時(shí)針看，教學(xué)考核的結(jié)果除了可以評(píng)價(jià)學(xué)生成績(jī)，還可以為教學(xué)內(nèi)容、方法、條件的改進(jìn)提供導(dǎo)向；教學(xué)條件既對(duì)實(shí)訓(xùn)任務(wù)的實(shí)踐起到支撐保障作用，也對(duì)實(shí)訓(xùn)任務(wù)的設(shè)計(jì)起到約束限制作用；而實(shí)訓(xùn)任務(wù)的安排情況直接影響學(xué)生掌握理論知識(shí)的情況。

4 高職商務(wù)禮儀課程實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)估

根據(jù)本文前述內(nèi)容，我們可以通過(guò)學(xué)生考核結(jié)果和教學(xué)記錄指導(dǎo)改進(jìn)商務(wù)禮儀教學(xué)體系，其主要優(yōu)點(diǎn)是能夠直接反映教學(xué)效果，但主要問(wèn)題也很明顯：

一是仍然有很強(qiáng)的主觀性，無(wú)論是學(xué)生考核結(jié)果還是教學(xué)記錄，均受到來(lái)自授課教師的主觀因素影響；

二是沒(méi)有與社會(huì)實(shí)踐接軌，無(wú)法評(píng)估學(xué)生在參加工作后對(duì)自己當(dāng)初所學(xué)課程的后評(píng)價(jià)。

為解決這兩個(gè)問(wèn)題，我們提出采用問(wèn)卷調(diào)查形式，分別對(duì)學(xué)習(xí)本課程的在校生和就業(yè)三年以?xún)?nèi)的畢業(yè)生進(jìn)行情況摸底，了解他們對(duì)本課程的評(píng)價(jià)和改進(jìn)建議。

針對(duì)學(xué)習(xí)本課程的在校生，可在學(xué)期末發(fā)放匿名調(diào)查問(wèn)卷，主要調(diào)查以下情況：

①教學(xué)內(nèi)容的適用性；

②教學(xué)安排的合理性；

③教學(xué)場(chǎng)景布置的滿(mǎn)意度；

④教學(xué)道具配置的滿(mǎn)意度；

⑤教學(xué)腳本編排的滿(mǎn)意度；

⑥學(xué)習(xí)效果；

⑦教學(xué)中存在的主要問(wèn)題和解決建議。

第1至6項(xiàng)的評(píng)語(yǔ)集可以采用優(yōu)良差的三個(gè)檔位，第7項(xiàng)不設(shè)評(píng)語(yǔ)，由學(xué)生自評(píng)。同時(shí)要求學(xué)生以文字描述的形式，對(duì)自己做出的評(píng)價(jià)結(jié)果逐一陳述原因，指出問(wèn)題并提出解決建議。

針對(duì)曾經(jīng)學(xué)習(xí)本課程的畢業(yè)生，可與在校生同步發(fā)放實(shí)名調(diào)查問(wèn)卷，主要調(diào)查以下情況：

①課程內(nèi)容在實(shí)際工作中的適用性；

②實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景、道具和腳本與實(shí)際情境的符合度；

③課程存在的主要問(wèn)題和解決建議。

上述三個(gè)問(wèn)題，均由被調(diào)查人直接寫(xiě)出評(píng)價(jià)結(jié)果、問(wèn)題所在、原因分析和解決建議。

除此以外，還可以采用訪談式調(diào)查用來(lái)作為問(wèn)卷調(diào)查的補(bǔ)充。

收集調(diào)查問(wèn)卷和訪談?dòng)涗浿?，我們要及時(shí)進(jìn)行整理，從中識(shí)別有效的問(wèn)題和建設(shè)性的建議，形成本課程的問(wèn)題與建議匯編。

在此基礎(chǔ)上，還要積極開(kāi)展更為深入的研究，對(duì)能夠立即改進(jìn)的有效問(wèn)題和能夠很快落實(shí)的建設(shè)性建議，要立刻改進(jìn)落實(shí)；對(duì)受到條件限制無(wú)法立即改進(jìn)的有效問(wèn)題，或者在落實(shí)上存在某些困難的建設(shè)性建議，應(yīng)認(rèn)真分析，找到約束性短板，提出后續(xù)進(jìn)行改進(jìn)或落實(shí)的措施，并適時(shí)加以實(shí)施，從而不斷完善商務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)體系，提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量與效果。

參 考 文 獻(xiàn)

[1] 中共中央國(guó)務(wù)院.國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年）[M].人民出版社，2010，.

[2] 中共中央國(guó)務(wù)院.國(guó)家中長(zhǎng)期人才發(fā)展規(guī)劃綱要（2010-2020年[EB/OL].http：//fgk.chinalaw.gov.cn/article/fgxwj/201004/20100400336599.shtml，2010-04-01.