果園建設(shè)是蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵

李艷萍 陳新平

蘋(píng)果是我國(guó)從20世紀(jì)80年代開(kāi)始大規(guī)模種植的主要果樹(shù)，一直在我國(guó)水果產(chǎn)業(yè)中居于支柱地位，其發(fā)展過(guò)程呈現(xiàn)出發(fā)展—過(guò)?！{(diào)整—再發(fā)展—再過(guò)?！僬{(diào)整的循環(huán)狀態(tài)。針對(duì)當(dāng)前蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的瓶頸，幾位著名的果樹(shù)專(zhuān)家在近期召開(kāi)的“現(xiàn)代果業(yè)（煙臺(tái)）蘋(píng)果園建設(shè)轉(zhuǎn)型升級(jí)技術(shù)論壇暨優(yōu)良種苗展會(huì)”上就產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵環(huán)節(jié)——蘋(píng)果園建設(shè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面進(jìn)行了分析探討，并提出了切實(shí)可行的解決方案。

現(xiàn)代果業(yè)（煙臺(tái)）蘋(píng)果園建設(shè)轉(zhuǎn)型升級(jí)技術(shù)論壇暨優(yōu)良種苗展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

1 蘋(píng)果品種從單一富士向多樣化方向轉(zhuǎn)變

西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院鄒養(yǎng)軍教授在“蘋(píng)果砧木種類(lèi)及品種應(yīng)用”的報(bào)告中指出，我國(guó)蘋(píng)果品種存在的主要問(wèn)題有主栽品種結(jié)構(gòu)單一，傳統(tǒng)老品種富士一統(tǒng)天下，栽培面積占到70%，有的地方達(dá)到80%，特別是富士系里晚熟富士比例過(guò)大，造成了成熟期過(guò)于集中，銷(xiāo)售壓力增大;而且沒(méi)有做到適地適栽，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)激烈。因此在新建果園時(shí)，必須重視對(duì)蘋(píng)果品種的選擇，面對(duì)市場(chǎng)和消費(fèi)者的多元化需求，從成熟期、大小、顏色、口感等方面發(fā)展多樣化的優(yōu)質(zhì)品種。

2 優(yōu)化土壤微生物結(jié)構(gòu)，防控蘋(píng)果重茬障礙

山東農(nóng)業(yè)大學(xué)毛志泉教授在“優(yōu)化土壤微生物結(jié)構(gòu)，防控果樹(shù)重茬障礙”的報(bào)告中講到：新建蘋(píng)果園選址若在老果園舊址，果樹(shù)殘根明顯增加了土壤中酚酸類(lèi)物質(zhì)的含量，而且增加了土壤中真菌的數(shù)量。因此應(yīng)采取以下方法防控重茬障礙：

（1）冬前開(kāi)挖定植溝（穴），清除殘根：去除老樹(shù)，每畝撒施土雜肥4 000千克全園深耕，冬前盡量避開(kāi)原行人工或機(jī)械挖定植溝。溝深60～80厘米，寬不低于100厘米，開(kāi)溝時(shí)將上層土即耕作層土（30～40厘米）與下層土（30～40厘米）分別放置于定植溝兩側(cè)，結(jié)合開(kāi)溝撿除殘根。春季回填時(shí)，生土在上。（2）栽植前樹(shù)穴土拌專(zhuān)用菌肥或多菌靈：a.定植溝內(nèi)挖40厘米見(jiàn)方的樹(shù)穴，將1千克防治蘋(píng)果連作障礙菌肥（蘋(píng)專(zhuān)2號(hào)）與穴土充分混勻。定植前將有效成分80%的多菌靈40克或有效成分50%的多菌靈60克與40厘米見(jiàn)方的穴土充分混勻。b.選根系良好的大苗、整齊苗定植（自根苗）。（3）定植后前2～3年，樹(shù)盤(pán)范圍撒播蔥種：a. 定植當(dāng)年9月上旬，在樹(shù)盤(pán)撒播蔥種，第2、第3年春季（或夏、秋季）繼續(xù)在樹(shù)盤(pán)撒播蔥種，也即樹(shù)盤(pán)連續(xù)3年種蔥。密度（半徑40厘米，3克蔥種或8克小麥種），蔥樹(shù)混栽顯著促進(jìn)了嫁接蘋(píng)果幼樹(shù)的生長(zhǎng)。b.蔥樹(shù)混栽處理的根皮苷、根皮素和間苯三酚含量都分別顯著下降。c.蔥樹(shù)混栽減少了真菌數(shù)量，增加了細(xì)菌數(shù)量，提高了細(xì)菌真菌比值。d.增加了土壤有機(jī)質(zhì)的含量和泥土的芳香。

3 推廣矮砧省力化模式，提升果農(nóng)栽培效益

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)原永兵教授在“高質(zhì)量建設(shè)矮化自根砧高密度果園，實(shí)現(xiàn)我國(guó)蘋(píng)果園轉(zhuǎn)型升級(jí)”的報(bào)告中，重點(diǎn)介紹了使用“科尼圃”苗（多年生分枝大苗），建立“簡(jiǎn)、窄、達(dá)、豐”果園的技術(shù)要求：用帶分枝的大苗建園，因根冠比小，“移栽逆境”可抑制當(dāng)年的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，有利于當(dāng)年成花，第二年結(jié)果。早結(jié)果有利于樹(shù)體早進(jìn)入結(jié)果的良性循環(huán)?？颇崞悦纾好缒镜厣?0厘米處直徑不小于1.1厘米;最少5個(gè)側(cè)枝;基部側(cè)枝距地面60～80厘米;側(cè)枝至少30厘米。“簡(jiǎn)、窄、達(dá)、豐”果園：栽植密度（0.8～1.2）米×（3.0～3.5）米，操作簡(jiǎn)便，寬行密植，便于機(jī)械化操作，結(jié)果早，易豐產(chǎn)，第二年600千克/畝，第三年1 500千克/畝，第四年3 000千克/畝，第五年4 500千克/畝。

4 普及蘋(píng)果病毒病知識(shí)，提升防控技術(shù)水平

青島農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院李保華教授在“脫毒蘋(píng)果苗木發(fā)展趨勢(shì)及培育技術(shù)”的報(bào)告中介紹了國(guó)內(nèi)常見(jiàn)病毒病害、病毒種類(lèi)及其危害：（1）直接危害果實(shí)，影響果實(shí)的產(chǎn)量和品質(zhì)。銹果病和花臉病可導(dǎo)致絕收和毀園;第一批引進(jìn)的紅將軍品種因花臉病全部淘汰;目前部分新建蘋(píng)果園銹果病的發(fā)病率高達(dá)10%～20%。（2）影響樹(shù)體生長(zhǎng)和產(chǎn)量形成：a.帶毒率，例如煙臺(tái)蘋(píng)果樹(shù)的帶毒率55%，復(fù)合侵染率達(dá)45%。b.對(duì)樹(shù)體生長(zhǎng)的影響，脫毒果樹(shù)與對(duì)照樹(shù)相比，生長(zhǎng)量提高2～4倍;產(chǎn)量提高20%～60%;樹(shù)體干物總量增加40%～70%;百葉干重增加20%以上。（3）引發(fā)高接衰褪病，20世紀(jì)30年代，日本從美國(guó)引入元帥系接穗將國(guó)光和紅玉高接換頭，2～3年后樹(shù)體衰弱乃至枯死;原因是日本所用砧木圓葉海棠和三葉海棠對(duì)ACLSV（蘋(píng)果褪綠葉斑病毒）和SPV（莖痘病毒）敏感，遇病毒后皮層壞死，木質(zhì)部發(fā)生痘斑，導(dǎo)致衰褪。

5 繁殖無(wú)病毒苗木，實(shí)行果園無(wú)毒化栽培

蘋(píng)果病毒病是對(duì)果樹(shù)危害最大、影響最廣的一種世界性病害。果樹(shù)感染病毒后，一般樹(shù)體生長(zhǎng)量減少，產(chǎn)量降低，果實(shí)品質(zhì)下降，不耐貯藏，嚴(yán)重時(shí)樹(shù)體生長(zhǎng)急劇衰退至枯死。在尚無(wú)有效的藥劑防治和治療措施情況下，繁殖無(wú)病毒苗木、實(shí)施果園無(wú)毒化栽培是防治蘋(píng)果病毒病的最有效措施。關(guān)于繁殖無(wú)病毒苗木這項(xiàng)技術(shù)，煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)已有了完整技術(shù)服務(wù)體系：煙臺(tái)現(xiàn)代果來(lái)組培擴(kuò)繁中心下設(shè)有組培室和馴化溫室，脫毒組培實(shí)驗(yàn)室1 200多平米，年產(chǎn)組培瓶苗350萬(wàn)株。馴化溫室合計(jì)5 000平方米，采用移動(dòng)苗床式栽培，配備自動(dòng)化溫控及噴灌設(shè)備，年生產(chǎn)脫毒穴盤(pán)苗量可達(dá)300萬(wàn)株。煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)“神富林”是全國(guó)首個(gè)砧木和品種都脫毒（即雙脫毒）的苗木繁育品牌。對(duì)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)來(lái)說(shuō)，栽培無(wú)病毒苗木是防治果樹(shù)病毒病的最根本、最有效的途徑，不僅可大大提高產(chǎn)量和改善果實(shí)品質(zhì)，而且可獲得顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

在2019年6月份舉辦的山東農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)果樹(shù)脫毒種苗專(zhuān)業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)上，行業(yè)專(zhuān)家一致通過(guò)隋秀奇院長(zhǎng)擔(dān)任委員會(huì)主任委員，此次煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)又被授予 “山東省科普示范工程山東農(nóng)技協(xié)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)服務(wù)基地”，充分說(shuō)明了煙臺(tái)現(xiàn)代果業(yè)在果樹(shù)種苗雙脫毒繁育技術(shù)方面做出的成績(jī)，以及服務(wù)果業(yè)生產(chǎn)、提供現(xiàn)代化服務(wù)所做出的努力，同時(shí)也將激勵(lì)現(xiàn)代果業(yè)在蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效中做出更大貢獻(xiàn)。