監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖情況及經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查分析

錢文峰

(江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600)

監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖情況及經(jīng)濟(jì)效益調(diào)查分析

錢文峰

(江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇海安 226600)

本人多年來一直在城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站從事監(jiān)管工作，監(jiān)管海安縣城東鎮(zhèn)熱港村、新立村和戚莊村的39個村民小組，轄區(qū)內(nèi)有規(guī)模養(yǎng)禽戶52戶，養(yǎng)豬戶43戶，養(yǎng)羊戶12戶，2016年對轄區(qū)內(nèi)規(guī)模蛋雞養(yǎng)殖場戶進(jìn)行了調(diào)查，統(tǒng)計分析了各場的基本情況、設(shè)施設(shè)備和蛋雞上一個生產(chǎn)周期生產(chǎn)水平及經(jīng)濟(jì)效益。

蛋雞 規(guī)模養(yǎng)殖 經(jīng)濟(jì)效益 調(diào)查分析

2016年5月，對監(jiān)管轄區(qū)內(nèi)的蛋雞養(yǎng)殖場進(jìn)行了全面調(diào)查，涉及熱港村27個、新立村16個、戚莊村9個，其中萬羽以上省級規(guī)模養(yǎng)殖場8個、2000～9999羽市級規(guī)模養(yǎng)殖場34個，500～1999羽縣級規(guī)模養(yǎng)殖場10個。

1 規(guī)模養(yǎng)殖場基本情況

1.1 縣級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)共有縣級規(guī)模養(yǎng)殖場10個，其中熱港村5個、新立村3個、戚莊村2個，共建設(shè)雞舍2206m2、配套用房420m2，房舍等投資額222萬元；蛋雞籠169組，均為階梯式雞籠，存欄蛋雞14780羽，戶均存欄1478羽，每萬羽需雞舍1492m2、配套用房284m2、固定資產(chǎn)投資150.2萬元。

1.2 市級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)共有市級規(guī)模養(yǎng)殖場34個，其中熱港村16個、新立村11個、戚莊村7個，共建設(shè)雞舍7800m2、配套用房1222m2，房舍等投資額557萬元；蛋雞籠654組，其中半自動雞籠68組，階梯式雞籠586，存欄蛋雞63400羽，戶均存欄3019羽，每萬羽需雞舍1230m2、配套用房193m2、固定資產(chǎn)投資92.43萬元。

1.3 省級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)共有省級規(guī)模養(yǎng)殖場8個，其中熱港村6個、新立村2個，總占地面積3.97hm2，共建設(shè)育雛育成舍20棟計6540m2、育雛籠300組，土建投資額378萬元，雞籠投資額96.5萬元；產(chǎn)蛋雞舍24棟計13900m2、雞籠1624組，土建投資額1621萬元，雞籠投資額351萬元；飼料加工倉儲建筑面積1935m2，投資額98.2萬元，蛋庫建筑面積470m2，投資額31.5萬元，辦公用房200m2，投資額10萬元；固定資產(chǎn)投資總額2586.2萬元；蛋雞籠中全自動雞籠380組，半自動雞籠1234組，存欄育雛育成雞122500羽，產(chǎn)蛋雞196700羽，總存欄319200羽，戶均存欄39900羽，每萬羽需雞舍640m2、配套用房82m2、固定資產(chǎn)投資81.02萬元。

1.4 投資分析

在52個規(guī)模養(yǎng)殖場中，以2000～9999羽的市級規(guī)模養(yǎng)殖場最多，占65.38%，500～1999羽縣級規(guī)模養(yǎng)殖場占19.23%次之，10000羽以上的省級規(guī)模養(yǎng)殖場占15.38%；從雞舍和配套用房建設(shè)分析，規(guī)模越小的養(yǎng)殖場所需房舍越多，縣級規(guī)模養(yǎng)殖場每萬羽蛋雞所需雞舍和配套用房是市級規(guī)模養(yǎng)殖場的121.3%、147.2%，是省級規(guī)模養(yǎng)殖場的280%、346.3%，市級規(guī)模養(yǎng)殖場是省級規(guī)模養(yǎng)殖場的192.2%、235.4%，這與小型養(yǎng)殖場育雛舍大部分時間空置和不養(yǎng)滿養(yǎng)足有關(guān)；從投資情況分析，縣級規(guī)模養(yǎng)殖場每萬羽蛋雞所需投資額是市級規(guī)模養(yǎng)殖場的162.5%，是省級規(guī)模養(yǎng)殖場的185.4%，市級規(guī)模養(yǎng)殖場是省級規(guī)模養(yǎng)殖場的114.1%，這與固定資產(chǎn)利用效率等有關(guān)。

2 規(guī)模養(yǎng)殖場飼養(yǎng)蛋雞品種及生產(chǎn)性能

2.1 縣級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)內(nèi)縣級規(guī)模養(yǎng)殖場存欄蛋雞14780羽，其中海蘭蛋雞8200羽，占55.48%，育雛期平均成活率98.4%，育成期平均成活率98.3%，平均淘汰周齡78.25周，入舍母雞成活率98.4%，平均產(chǎn)蛋317枚，產(chǎn)蛋重19.1千克，料蛋比2.24：1；北農(nóng)大蛋雞6580羽，占44.52%，育雛期平均成活率97%，育成期平均成活率97.7%，平均淘汰周齡62.33周，入舍母雞成活率93.6%，平均產(chǎn)蛋229枚，產(chǎn)蛋重12.9kg，料蛋比2.11：1。

2.2 市級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)內(nèi)市級規(guī)模養(yǎng)殖場存欄蛋雞63400羽，其中海蘭蛋雞54100羽，占85.33%，育雛期平均成活率98.9%，育成期平均成活率98.8%，平均淘汰周齡72.86周，入舍母雞成活率96.5%，平均產(chǎn)蛋316枚，產(chǎn)蛋重19.6kg，料蛋比2.27：1；北農(nóng)大蛋雞9300羽，占14.67%，育雛期平均成活率97.5%，育成期平均成活率97.8%，平均淘汰周齡66周，入舍母雞成活率94.1%，平均產(chǎn)蛋238.5枚，產(chǎn)蛋重13.3kg，料蛋比2.16：1。

2.3 省級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)內(nèi)市級規(guī)模養(yǎng)殖場存欄蛋雞196700羽，其中海蘭蛋雞49900羽，占25.37%，育雛期平均成活率99.46%，育成期平均成活率99.06%，133.75日齡達(dá)5%產(chǎn)蛋率，155.5日齡達(dá)50%產(chǎn)蛋率，90%以上產(chǎn)蛋率平均維持180.25天，平均最高產(chǎn)蛋率96%，平均淘汰周齡76.75周，入舍母雞成活率93.66%，平均產(chǎn)蛋329.6枚，產(chǎn)蛋重20.9kg，料蛋比2.24：1；北農(nóng)大蛋雞75200羽，占38.23%，育雛期平均成活率98.47%，育成期平均成活率98.1%，126.43日齡達(dá)5%產(chǎn)蛋率，154.29日齡達(dá)50%產(chǎn)蛋率，90%以上產(chǎn)蛋率平均維持32.6d，平均最高產(chǎn)蛋率91.71%，平均淘汰周齡61.71周，入舍母雞成活率93.18%，平均產(chǎn)蛋241.8枚，產(chǎn)蛋重13.5kg，料蛋比2.13：1；花鳳蛋雞71600羽，占36.4%，育雛期平均成活率98.87%，育成期平均成活率98.6%，124.4日齡達(dá)5%產(chǎn)蛋率，141日齡達(dá)50%產(chǎn)蛋率，平均最高產(chǎn)蛋率84.8%，平均淘汰周齡63.8周，入舍母雞成活率92.72%，平均產(chǎn)蛋245.8枚，產(chǎn)蛋重13.3kg，料蛋比2.47：1。

2.4 生產(chǎn)性能分析

不同規(guī)模的養(yǎng)殖場育雛成活率、育成成活率均較高；產(chǎn)蛋期成活率不同品種差距較大，其中海蘭蛋雞在93.66%～98.4%，縣級規(guī)模養(yǎng)殖場最高，北農(nóng)大蛋雞成活率較低，在93.18%～94.1%，花鳳蛋雞成活率最低，為92.27%；一個產(chǎn)蛋周期產(chǎn)蛋數(shù)海蘭蛋雞316～329.6枚，蛋重19.1～20.9kg，北農(nóng)大229～241.8枚、12.9～13.5kg，花鳳245.8枚、13.3kg，品種間差異較大，不同規(guī)模場間差異不大；料蛋比海蘭蛋雞2.24～2.27：1，北農(nóng)大2.11～2.16：1，花鳳蛋雞2.47：1，品種間差異較大，不同規(guī)模場間差異不大。

3 經(jīng)濟(jì)效益

3.1 縣級規(guī)模養(yǎng)殖場

縣級規(guī)模養(yǎng)殖場平均每羽入舍母雞收入152.04元，支出126.32元，利潤25.72元。其中海蘭蛋雞分別為174.11元、144.25元、29.86元，北農(nóng)大蛋雞分別為125.17元、104.79元、20.68元，海南蛋雞的利潤是北農(nóng)大的144.4%。

3.2 市級規(guī)模養(yǎng)殖場

市級規(guī)模養(yǎng)殖場平均每羽收入153.03元，支出124.03元，利潤29元。其中海蘭蛋雞分別為156.79元、125.64元、31.15元，北農(nóng)大蛋雞分別為125.79元、112.33元、13.46元，海南蛋雞的利潤是北農(nóng)大的231.4%。

3.3 省級規(guī)模養(yǎng)殖場

轄區(qū)內(nèi)省級規(guī)模養(yǎng)殖場平均每羽收入141.71元，支出116.82元，利潤24.89元。其中海蘭蛋雞分別為176.15元、145.89元、30.26元，北農(nóng)大蛋雞分別為128.18元、107.34元、20.83元，花鳳蛋雞分別為131.46元、106.13元、25.12元，海蘭蛋雞的利潤是北農(nóng)大的145.3%，是花鳳蛋雞的120.5%，北農(nóng)大蛋雞的利潤是花鳳蛋雞的82.9%。

3.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

不同規(guī)模的養(yǎng)殖場每羽入舍母雞的養(yǎng)殖利潤在24.89～29元之間，其中縣級、市級省級規(guī)模養(yǎng)殖場分別為25.72元、29元和24.89元，這與不同品種占養(yǎng)殖總數(shù)的占比有關(guān)，如市級規(guī)模養(yǎng)殖場飼養(yǎng)海蘭蛋雞占絕大多數(shù)，所以利潤最高，另外省級規(guī)模養(yǎng)殖場由于投資額大、飼養(yǎng)量大，支出中包含了雇工支出的人員工資和資金占用費(fèi)用等，少數(shù)場還包括固定資產(chǎn)折舊費(fèi)，所以計算出的利潤相對較低。其中海蘭蛋雞的養(yǎng)殖利潤在29.86～31.15元之間，不同規(guī)模養(yǎng)殖場之間差異不大，以市級規(guī)模養(yǎng)殖場最高，北農(nóng)大蛋雞的養(yǎng)殖利潤在13.46～20.83元之間，縣級、省級規(guī)模養(yǎng)殖場相似，市級規(guī)模養(yǎng)殖場較低，花鳳蛋雞的養(yǎng)殖利潤25.12元，居于海蘭和北農(nóng)大之間。由于省級規(guī)模養(yǎng)殖場飼養(yǎng)北農(nóng)大和花鳳蛋雞的都有南通、上海等城市超市的訂單，其雞蛋出售價格高出市場較多，所以他們的養(yǎng)殖利潤比我們按照市場價格計算的高出許多。建議飼養(yǎng)利潤較高的海蘭蛋雞，有訂單的也可以根據(jù)市場需求適當(dāng)飼養(yǎng)其他品種的蛋雞。

對投入和產(chǎn)出分析，縣級規(guī)模養(yǎng)殖場固定資產(chǎn)投資222萬元，飼養(yǎng)蛋雞14780羽，以每羽蛋雞流動資金投資28元計算，總投資263.4萬元，年利潤38.01萬元，利潤率14.43%；市級規(guī)模養(yǎng)殖場固定資產(chǎn)投資557萬元，飼養(yǎng)蛋雞63400羽，總投資734.5萬元，年利潤183.86萬元，利潤率25.03%：省級規(guī)模養(yǎng)殖場固定資產(chǎn)投資2586.2萬元，飼養(yǎng)蛋雞196700羽，總投資3136.96萬元，年利潤489.6萬元，利潤率15.61%。利潤率市級規(guī)模養(yǎng)殖場最高，比省級規(guī)模養(yǎng)殖場高9.42個百分點，比縣級規(guī)模養(yǎng)殖場高10.6個百分點，通過比較分析，建議在養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)發(fā)展適度規(guī)模的養(yǎng)殖場，淘汰2000羽以下的縣級規(guī)模養(yǎng)殖場，有條件的發(fā)展較大規(guī)模的養(yǎng)殖場，可以使用全自動養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備，通過自動喂料、自動飲水、自動通風(fēng)、自動集蛋、自動清糞等設(shè)備，降低勞動力利用數(shù)，提高蛋品質(zhì)量，更重要的是通過自動清糞設(shè)備，從雞舍清出的雞糞含水量較低，可以直接用作有機(jī)肥原料，沒有環(huán)境污染，實現(xiàn)禽蛋產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和可持續(xù)發(fā)展。

[1]王強(qiáng)，楊凌，徐玲霞，等.籠養(yǎng)蛋雞養(yǎng)殖環(huán)境指標(biāo)調(diào)查分析[J].中國家禽，2012，34（11）：40-43.

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