構(gòu)建與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接的動物微生物實踐教學(xué)體系

張 萍 劉海俠

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212400)

構(gòu)建與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接的動物微生物實踐教學(xué)體系

張 萍 劉海俠

(江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院，江蘇鎮(zhèn)江 212400)

結(jié)合高職動物微生物課程建設(shè)實踐，以崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，構(gòu)建課程實踐內(nèi)容與崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相對接實踐教學(xué)體系，將細(xì)化的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合到教學(xué)中去，優(yōu)化整合課程實踐內(nèi)容，轉(zhuǎn)變實踐教學(xué)模式，改革實踐考核辦法，既增強學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，也實現(xiàn)了動物微生物實踐教學(xué)與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的對接。

動物微生物 職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 實踐教學(xué)

動物微生物是一門實踐性及應(yīng)用性很強的學(xué)科，通過本課程的學(xué)習(xí)要求學(xué)生掌握病原微生物主要生物學(xué)特性、病原微生物實驗室診斷技術(shù)、消毒與滅菌技術(shù)等，為學(xué)生學(xué)習(xí)后續(xù)專業(yè)課程和將來從事畜禽疫病診斷與防治打下良好基礎(chǔ)。

目前動物微生物課程中獨有的實驗技術(shù)、實驗方法、實驗手段已廣泛滲透到相關(guān)學(xué)科的各個領(lǐng)域。通過企業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，目前進(jìn)入生物制品企業(yè)、獸藥生產(chǎn)企業(yè)、動物醫(yī)院、抗體藥物研究中心等單位的學(xué)生很多都在從事動物微生物與免疫相關(guān)的技術(shù)操作，如顯微鏡的使用、培養(yǎng)基的制備、高壓蒸汽滅菌鍋的使用、細(xì)菌的分離純化、病毒的雞胚接種、病毒的細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)等。鑒于此，高職畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)人才培養(yǎng)方案中開設(shè)了動物微生物這一專業(yè)課。但在教學(xué)的過程中，缺少了相關(guān)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)，部分教學(xué)內(nèi)容已經(jīng)不能滿足企業(yè)生產(chǎn)需要，參考教材的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也不明確，致使教師授課與職業(yè)崗位技能標(biāo)準(zhǔn)相脫離，部分實訓(xùn)內(nèi)容或方法與實際生產(chǎn)相脫節(jié)，畢業(yè)生在實習(xí)或就業(yè)時不能得心應(yīng)手，企業(yè)也需花費相當(dāng)?shù)娜肆ξ锪皶r間對畢業(yè)生進(jìn)行崗前培訓(xùn)。

職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指在職業(yè)分類基礎(chǔ)上，根據(jù)職業(yè)（工種）活動內(nèi)容，對從業(yè)人員工作能力水平的規(guī)范性要求。教育部在《關(guān)于推進(jìn)中等和高等職業(yè)教育協(xié)調(diào)發(fā)展的指導(dǎo)意見》中提出了五個對接[1]，其中包括課程內(nèi)容與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對接、教學(xué)過程與生產(chǎn)過程對接。為更好的體現(xiàn)職業(yè)教育的這種對接，課程組對照相關(guān)崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分析動物微生物教學(xué)內(nèi)容設(shè)置及實訓(xùn)課程體系建設(shè)存在的問題，進(jìn)行高職類動物微生物教學(xué)內(nèi)容及實訓(xùn)體系的改革與創(chuàng)新研究，增刪實訓(xùn)項目和實訓(xùn)技能，將細(xì)化的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合到教材和教學(xué)中去，使學(xué)生在校所學(xué)與他們將來崗位技能實現(xiàn)零距離。

1 分析崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確定實踐教學(xué)目標(biāo)

動物微生物主要培養(yǎng)學(xué)生哪方面的能力？企業(yè)崗位需要學(xué)生掌握哪些實訓(xùn)技能？針對上述問題，課程組對多家生物制品企業(yè)、獸藥生產(chǎn)企業(yè)、動物醫(yī)院、抗體藥物研究中心等單位進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)動物微生物課程適應(yīng)崗位很多，如菌種分離、培養(yǎng)、鑒定、滅菌等操作；病毒分離、鑒定、培養(yǎng)技術(shù)等，不同工作崗位所需專業(yè)技能見表1。結(jié)合職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以就業(yè)崗位為導(dǎo)向，確定本課程的實踐教學(xué)目標(biāo)：以微生物中細(xì)菌和病毒為主線，以無菌操作技術(shù)、微生物培養(yǎng)分離技術(shù)、顯微技術(shù)等為重點，掌握細(xì)菌、病毒等微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理特點、分離純化、染色鏡檢和人工培養(yǎng)等理論知識和相關(guān)技能。

表1 不同工作崗位所需課程專業(yè)技能

2 對接崗位職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化課程實踐內(nèi)容

傳統(tǒng)的動物微生物實驗內(nèi)容較多，其順序基本上是按照理論教學(xué)內(nèi)容順序安排，即顯微鏡油鏡的使用及細(xì)菌形態(tài)的觀察→細(xì)菌標(biāo)本片的制備及染色法→常用培養(yǎng)基的制備→細(xì)菌的分離培養(yǎng)、純化及培養(yǎng)性狀的觀察→細(xì)菌的生物化學(xué)試驗→細(xì)菌的藥物敏感性試驗→大腸桿菌的實驗室檢查→病毒的雞胚接種→病毒的紅細(xì)胞凝集試驗和凝集抑制試驗→實驗動物的接種和剖檢技術(shù)凝集試驗等。各實驗相互之間較為孤立，連續(xù)性和系統(tǒng)性均不強，不能夠很好的對接工作崗位。

為更好地與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相融合，滿足企業(yè)崗位需求，我們調(diào)整原有動物微生物實驗的順序。以突出學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為重點，結(jié)合滅菌工、培菌工、化驗工等崗位能力要求，圍繞各知識點，優(yōu)化、整合實驗內(nèi)容，期間壓縮簡單的驗證性試驗，保留實用性強的試驗，重點增加綜合性、設(shè)計性試驗，如豬場水質(zhì)微生物檢測、豬場環(huán)境中微生物檢測、雞場新城疫抗體水平測定等，讓學(xué)生通過理論知識的學(xué)習(xí)，自己設(shè)計實驗程序，進(jìn)行器材準(zhǔn)備（器皿的滅菌、培養(yǎng)基的制備、試劑的配制等）、具體實施（樣品的采集、處理，微生物的分離、培養(yǎng)、鑒定及結(jié)果分析）到實驗結(jié)束后物品的處理（器皿的滅菌、物品的滅菌、菌（毒）種的保存）等，把原有的基礎(chǔ)性實驗與臨床實際病例有機結(jié)合起來，這樣不僅調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，也把原來孤立的、不聯(lián)系的實驗融到一個整體，讓分散的知識點變得系統(tǒng)化。

3 轉(zhuǎn)變實踐教學(xué)模式，貼近崗位生產(chǎn)實際

傳統(tǒng)動物微生物實踐教學(xué)多在實驗室進(jìn)行，有限的空間、有限的耗材很難讓每個學(xué)生都有機會動手，如高壓蒸汽滅菌鍋的使用，整個實驗過程，只有少部分學(xué)生能實際操作，大部分學(xué)生均是“觀望”狀態(tài)，而且由于實驗的不連續(xù)性，一個實驗結(jié)束后，不管結(jié)果如何，對下一次實驗影響不大，所以學(xué)生的責(zé)任心不強，集體榮譽感不強。

如果能把實驗課搬到實訓(xùn)工場、獸醫(yī)臨床門診，或是模擬工作崗位，將病料帶進(jìn)實驗室，讓學(xué)生以小組或團隊形式參與“實戰(zhàn)演習(xí)”，試驗設(shè)計系統(tǒng)性要強，一環(huán)扣一環(huán)，如培養(yǎng)基制備出問題，細(xì)菌就培養(yǎng)不出來，那后面細(xì)菌的染色、鏡檢、鑒定就會受到影響；又如病毒的雞胚接種很好，但收毒時取錯地方，那后期病毒的血凝與血凝抑制結(jié)果就不理想。通過一個系統(tǒng)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，學(xué)生對每一個實驗都會很小心、很用心的完成，而且這樣也增加課程的職業(yè)色彩，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)生的責(zé)任心和集體榮譽感[2]。

4 融合崗位能力要求，改革實踐考核辦法

動物微生物是一門應(yīng)用性較強的專業(yè)基礎(chǔ)課，課程考核與職業(yè)資格考試相結(jié)合，以國家職業(yè)工種鑒定標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，一改往日單項技能操作的考核方法。本課程實踐考核以技能考核、過程考核、結(jié)果評價相結(jié)合的方式進(jìn)行，考核模式=技能考核（40%）+過程考核（40%）+結(jié)果評價（20%）。根據(jù)職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)對動物微生物各崗位生產(chǎn)操作的要求，以突出操作技能、解決實際問題、團隊協(xié)作及創(chuàng)新等多方面能力為重點考核方向[3]。技能考核采用現(xiàn)場操作形式，主要在實驗室進(jìn)行，如細(xì)菌接種、細(xì)菌標(biāo)本片的制備、染色、顯微鏡使用、細(xì)菌分離、菌落計數(shù)、培養(yǎng)基配制及滅菌等等，每位同學(xué)均要參加，隨機選擇上述考核技能；過程考核重點考查學(xué)生實踐活動參與情況、方案設(shè)計、生產(chǎn)操作規(guī)范性與安全性，在團隊實踐項目中完成的工作及自我學(xué)習(xí)能力的提升；結(jié)果評價主要考查學(xué)生在整個項目結(jié)束后，對實驗結(jié)果的分析能力，對臨床實踐提出具有一定指導(dǎo)意義的參考。

職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是職業(yè)教育課程開發(fā)的依據(jù)，本課程以動物微生物職業(yè)崗位所需技能為目標(biāo)，選取動物微生物實踐教學(xué)內(nèi)容，構(gòu)建實踐教學(xué)體系，探索職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與課程實踐內(nèi)容相融合的模式，增刪實訓(xùn)項目和實訓(xùn)技能，將細(xì)化的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)融合到教學(xué)中去，增強學(xué)生的職業(yè)能力與職業(yè)素養(yǎng)，從而提高學(xué)生的就業(yè)競爭能力。

[1]吳玲，趙怡紅.基于職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的生物制藥技術(shù)專業(yè)課程建設(shè)—以《微生物發(fā)酵技術(shù)》課程為例[J].高等教育在線，2016，840（2）：143.

[2]李雙石，蘭蓉，張曉輝，等.基于崗位對接和任務(wù)驅(qū)動的高職課程“食品微生物檢測技術(shù)”的改革實踐[J].微生物學(xué)通報，2014，41（12）：2530-2537.

[3]鄭銳東，李訓(xùn)仕，楊培新.基于工作過程項目教學(xué)在高職微生物學(xué)實驗中的研究與實踐[J].實驗室研究與探索，2014，33（6）：177-181.

張萍（1979-），女，江蘇沛縣人，博士，副教授，研究方向：新獸藥研制與毒理學(xué)評價，畜牧獸醫(yī)教學(xué)與科研工作。

2015年江蘇農(nóng)林職業(yè)技術(shù)學(xué)院教改立項課題，基金號：JK201515