生態(tài)養(yǎng)殖如何發(fā)展才能“錦上添花”

文│劉建軍（湖北省荊門市畜牧技術(shù)推廣站）廖學(xué)軍（湖北省京山縣畜牧獸醫(yī)局）

讀者之聲

生態(tài)養(yǎng)殖如何發(fā)展才能“錦上添花”

文│劉建軍（湖北省荊門市畜牧技術(shù)推廣站）廖學(xué)軍（湖北省京山縣畜牧獸醫(yī)局）

生態(tài)養(yǎng)殖，是指根據(jù)不同養(yǎng)殖生物間的共生原理，利用自然界物質(zhì)循環(huán)系統(tǒng)，在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內(nèi)，通過(guò)相應(yīng)的技術(shù)和管理措施，使不同生物在同一環(huán)境中共同生長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖模式。最大特點(diǎn)是在有限的空間范圍內(nèi)，人為地將不同生物以飼料為紐帶串聯(lián)起來(lái)，形成一個(gè)循環(huán)鏈。目的是最大限度地利用資源，減少浪費(fèi)，降低成本，生產(chǎn)出無(wú)公害綠色產(chǎn)品和有機(jī)產(chǎn)品，同時(shí)保護(hù)了生態(tài)環(huán)境的平衡。

近年來(lái)，在湖北省荊門市畜牧獸醫(yī)部門的大力引導(dǎo)和推廣下，荊門市生態(tài)養(yǎng)殖得到空前發(fā)展。2013年1月，荊門市在湖北省率先開展生態(tài)養(yǎng)雞生產(chǎn)方式認(rèn)證，京山縣被湖北省授予“生態(tài)養(yǎng)雞示范縣”稱號(hào)。2016年全市林下養(yǎng)雞規(guī)模達(dá)到1300萬(wàn)羽，年生產(chǎn)土雞1250萬(wàn)羽，生產(chǎn)土雞蛋達(dá)到8億枚，散養(yǎng)豬量達(dá)到3萬(wàn)頭以上，銷售收入達(dá)到15億元。在為城鄉(xiāng)居民提供優(yōu)質(zhì)畜禽產(chǎn)品的同時(shí)，也為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極的作用。筆者結(jié)合近幾年工作中遇到的實(shí)際情況，就荊門市廣大養(yǎng)殖企業(yè)發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖提出幾點(diǎn)建議。

一、依據(jù)資源條件，做好養(yǎng)殖規(guī)劃

發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖須根據(jù)現(xiàn)有的資源條件，確定養(yǎng)殖品種和相應(yīng)的規(guī)模。在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)有的場(chǎng)地資源和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件，因地制宜規(guī)劃養(yǎng)殖項(xiàng)目；結(jié)合當(dāng)?shù)叵M(fèi)習(xí)慣、銷售渠道和資金狀況確定項(xiàng)目規(guī)模；制定養(yǎng)殖方式時(shí)，要結(jié)合畜禽生理特性，制定科學(xué)的管理程序，做好消毒防疫工作，在確保充分發(fā)揮畜禽生產(chǎn)潛能的同時(shí)，生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的畜禽產(chǎn)品；還要考慮環(huán)境的消納能力和對(duì)生態(tài)的影響，以確保生態(tài)平衡。

二、制定科學(xué)的管理措施，確保生態(tài)平衡和養(yǎng)殖效益

1.科學(xué)補(bǔ)料與分段飼養(yǎng)。結(jié)合所飼養(yǎng)畜禽生長(zhǎng)特性和所需營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，確定合理的育雛（保育）階段和放養(yǎng)時(shí)期，同時(shí)在幼畜禽保育（育雛）階段供給全價(jià)的飼料日糧，做好幼畜禽舍保溫和環(huán)境衛(wèi)生工作，減少應(yīng)激，以提高畜禽成活率；并結(jié)合飼養(yǎng)日齡在日糧中適當(dāng)添加青飼料用于過(guò)渡，使畜禽適應(yīng)小范圍環(huán)境，為以后放養(yǎng)進(jìn)行適應(yīng)性準(zhǔn)備。放養(yǎng)階段，為提高畜禽產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)味，要結(jié)合畜禽營(yíng)養(yǎng)需要，做好精料喂養(yǎng)和青飼料的補(bǔ)充；在畜禽飼料中通過(guò)添加益生菌來(lái)改善畜禽腸道功能，以提高畜禽對(duì)飼料的消化利用。建議采用發(fā)酵飼料或者發(fā)酵當(dāng)?shù)剞r(nóng)副產(chǎn)品雜粕來(lái)喂養(yǎng)，以提高飼料利用率和降低養(yǎng)殖成本，確保養(yǎng)殖效益。

2.利用生物發(fā)酵技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量和養(yǎng)殖效益。生態(tài)養(yǎng)殖只有為消費(fèi)者提供無(wú)藥殘、風(fēng)味好、品質(zhì)優(yōu)的畜禽產(chǎn)品，才會(huì)有較好的經(jīng)濟(jì)效益。要達(dá)到這一目的，可以在生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)手段上改進(jìn)，比如引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和工藝，統(tǒng)籌考慮環(huán)保因素、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。在生產(chǎn)工藝上采用雨污分離、干清糞及生物發(fā)酵床技術(shù)，以減少污水及糞污產(chǎn)生量，降低環(huán)保壓力；在養(yǎng)雞生產(chǎn)中采用生物發(fā)酵床技術(shù)，不僅降低人工清糞成本，還能改善養(yǎng)殖環(huán)境，提高養(yǎng)殖效益。如果使用發(fā)酵飼料養(yǎng)殖，不僅可減少和避免抗生素的使用，還能在改善畜禽腸道生理功能的同時(shí)提高飼料報(bào)酬和產(chǎn)品品質(zhì)。荊門市畜牧技術(shù)推廣站自2013年以來(lái)，通過(guò)試驗(yàn)研究與示范，大力推廣生物發(fā)酵床技術(shù)和生物發(fā)酵飼料喂養(yǎng)技術(shù)，全市生物發(fā)酵床養(yǎng)殖面積達(dá)到2萬(wàn)余平方米，飼養(yǎng)生態(tài)雞達(dá)30萬(wàn)羽，生物發(fā)酵飼料飼養(yǎng)生態(tài)豬年出欄量達(dá)2萬(wàn)余頭，這些高品質(zhì)生態(tài)畜禽產(chǎn)品比普通的產(chǎn)品賣價(jià)高出20%～80%，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

3.搞好消毒免疫和動(dòng)物保健。生態(tài)養(yǎng)殖與集約化的工廠養(yǎng)殖相比，具有比較突出的優(yōu)點(diǎn)，比如畜禽發(fā)病概率降低，但是消毒免疫工作仍不可缺少，要求按照工廠化養(yǎng)殖的要求做好消毒免疫工作；同時(shí)由于畜禽經(jīng)常與自然環(huán)境接觸，應(yīng)依據(jù)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境條件，制定適宜的驅(qū)蟲保健程序，以確保畜禽健康快速成長(zhǎng)。

三、注重技術(shù)整合和產(chǎn)業(yè)融合

生態(tài)養(yǎng)殖涉及的學(xué)科較多，如畜牧獸醫(yī)學(xué)、環(huán)境學(xué)、生物學(xué)等。要搞好生態(tài)養(yǎng)殖必須做好技術(shù)整合，做好產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，避免生產(chǎn)中少走彎路。同時(shí)，隨著互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，產(chǎn)業(yè)融合越來(lái)越重要，信息互通、技術(shù)更新日趨加速，不僅在生產(chǎn)工藝上要及時(shí)引進(jìn)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，在產(chǎn)品銷售中也要做好線上和線下銷售。