鳳陽(yáng)縣放養(yǎng)式生豬肥育場(chǎng)技術(shù)現(xiàn)狀

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術(shù)推廣總站）

地方之窗

鳳陽(yáng)縣放養(yǎng)式生豬肥育場(chǎng)技術(shù)現(xiàn)狀

文│鄭久坤（安徽省畜牧技術(shù)推廣總站）

“放養(yǎng)”是指大型養(yǎng)殖公司與家庭養(yǎng)殖戶通過(guò)簽訂合同，采取統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一服務(wù)的養(yǎng)殖方式。近期，筆者對(duì)安徽省鳳陽(yáng)縣生豬養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用水平進(jìn)行了調(diào)研，調(diào)研過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)鳳陽(yáng)縣出現(xiàn)了很多與大型養(yǎng)殖企業(yè)建立合同養(yǎng)殖關(guān)系的生豬育肥場(chǎng)，一年平均出欄兩次，出欄量根據(jù)養(yǎng)殖設(shè)施和管理情況，每批次以1000頭為基本飼養(yǎng)單位，根據(jù)母體公司的仔豬提供、管理和人員情況，確定飼養(yǎng)規(guī)模，全進(jìn)全出飼養(yǎng)。本次調(diào)研的放養(yǎng)模式的生豬育肥場(chǎng)有5家，占調(diào)研場(chǎng)戶總數(shù)的40%。

一、主要技術(shù)指標(biāo)情況

1.品種情況。全部是外三元。

2.生長(zhǎng)速度。公司規(guī)定的百千克日齡指標(biāo)為170天左右，養(yǎng)殖戶實(shí)際百千克日齡為160～175天。

3.料肉比。公司規(guī)定的料肉比為2.5∶1，農(nóng)戶實(shí)際飼養(yǎng)的料肉比為（2.43～2.55）∶1。

4.商品豬平均成本。2016年商品豬平均成本約為13元/千克。

5.糞污資源化利用率。糞污干濕分離，干糞用于農(nóng)田，污水和尿液基本是直接排放。資源化利用率約為50%。

6.用工數(shù)。基本以家庭養(yǎng)殖為主。單批次上市1000頭左右管理及用工人員為2～3人，2000頭左右為4～5人。

二、放養(yǎng)模式指標(biāo)分析

1.放養(yǎng)模式采取“公司＋養(yǎng)殖戶”模式，實(shí)現(xiàn)了品種良種化、技術(shù)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化、養(yǎng)殖模式格式化的效果。其主要技術(shù)指標(biāo)與母體公司設(shè)計(jì)相對(duì)一致。生長(zhǎng)速度和料肉比均較高。

2.放養(yǎng)方式通過(guò)合同契約方式，農(nóng)戶的養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)由公司內(nèi)部管控，有利于農(nóng)戶專心從事養(yǎng)殖事業(yè)，提高了專業(yè)化水平，減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)通過(guò)專業(yè)化服務(wù)，有利于提高畜產(chǎn)品安全水平。

3.放養(yǎng)模式是適合家庭規(guī)模經(jīng)營(yíng)的有效實(shí)現(xiàn)形式。從用工情況看，放養(yǎng)模式根據(jù)投資規(guī)模和勞動(dòng)力情況，以千頭為基本單元，進(jìn)行組裝配套。這種養(yǎng)殖模式適合以家庭為單位，通過(guò)技術(shù)集成與配套，實(shí)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖最優(yōu)化資源配置，具有穩(wěn)定性和長(zhǎng)遠(yuǎn)的生命力。

三、存在的問題與建議

1.非客觀因素導(dǎo)致批次養(yǎng)殖未實(shí)現(xiàn)滿負(fù)荷生產(chǎn)，資源的浪費(fèi)現(xiàn)象較為嚴(yán)重。應(yīng)當(dāng)做好資源的管控，進(jìn)一步優(yōu)化配置，提高資源利用率和勞動(dòng)生產(chǎn)率。從調(diào)研的情況看，盡管每批次以千頭為基本單元，但實(shí)際上，有80%的養(yǎng)殖戶均只有850頭/批次，主要原因是公司提供的仔豬無(wú)法足額提供，導(dǎo)致空欄現(xiàn)象較多。需要母體公司加強(qiáng)生產(chǎn)計(jì)劃管理，合理安排，保證仔豬充足供應(yīng)。

2.糞污資源化利用率較低，養(yǎng)殖模式設(shè)計(jì)尚有缺陷，如果不注意養(yǎng)殖環(huán)境保護(hù)，未來(lái)發(fā)展可能受到很大制約。從調(diào)研的情況看，目前鳳陽(yáng)縣的放養(yǎng)模式存在矛盾較為突出的環(huán)保問題，母體公司將環(huán)保的責(zé)任交給地方政府，地方政府統(tǒng)一設(shè)計(jì)200立方米的沼氣工程，但實(shí)際應(yīng)用效果不佳。需要強(qiáng)化母體公司的環(huán)保責(zé)任，在標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖設(shè)施的設(shè)計(jì)上提供更多更好的服務(wù)。

3.母體公司的創(chuàng)新發(fā)展對(duì)放養(yǎng)模式的拉動(dòng)作用巨大。一方面，母體公司的科技進(jìn)步狀況直接影響到下游養(yǎng)殖場(chǎng)戶的利益，需要母體公司不斷增強(qiáng)科技創(chuàng)新能力，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步；另一方面，母體公司的產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)值鏈延伸，自身的帶動(dòng)能力強(qiáng)，就會(huì)增強(qiáng)抗拒行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)和降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的能力，迫切需要母體公司加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控和引進(jìn)保險(xiǎn)手段消除潛在風(fēng)險(xiǎn)。