山東鄄城縣構(gòu)建食品安全監(jiān)管體系

□李 斌 馮善良 褚根娟

山東鄄城縣構(gòu)建食品安全監(jiān)管體系

□李 斌 馮善良 褚根娟

山東省鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局強(qiáng)化食品安全監(jiān)管體系全覆蓋，多舉措構(gòu)建食品安全新格局，加大源頭治理，強(qiáng)化環(huán)節(jié)監(jiān)管，提升飲食品質(zhì)。為全縣人民營(yíng)造了一個(gè)采購(gòu)放心，食用安心的食品安全新環(huán)境。

加大源頭治理。從種植到養(yǎng)殖，從田間到餐桌，把好第一道安全防線，大力開(kāi)展禁限用農(nóng)藥、獸用抗菌藥、“瘦肉精”等專項(xiàng)整治行動(dòng)，開(kāi)展畜、禽、水產(chǎn)品違規(guī)使用抗生素綜合治理，嚴(yán)肅查處非法添加違禁藥品，嚴(yán)格處罰制假售假違法行為，嚴(yán)厲打擊病死畜禽收購(gòu)?fù)涝?。今年已開(kāi)展“瘦肉精”檢測(cè)6000余批次、采集畜禽血清樣品3000余份、農(nóng)殘快速檢測(cè)2000余批次，查處違規(guī)違法案件30余起。

山東省鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局到學(xué)校宣傳《食品安全法》

嚴(yán)格生產(chǎn)監(jiān)督。對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)堅(jiān)持關(guān)口前移、動(dòng)態(tài)管理，把事后查處的被動(dòng)式監(jiān)管轉(zhuǎn)變?yōu)檫^(guò)程排查、預(yù)防為主的全程監(jiān)督。突出重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)環(huán)節(jié)，在重點(diǎn)食品生產(chǎn)車(chē)間安裝了視頻監(jiān)控，讓食品生產(chǎn)加工過(guò)程透明化。目前已完成了全縣35家持證食品生產(chǎn)企業(yè)分類(lèi)分級(jí)，按照食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)進(jìn)行監(jiān)管。

山東省鄄城縣食品藥品監(jiān)督管理局印刷食品安全宣傳材料在農(nóng)村集市發(fā)放

加強(qiáng)流通監(jiān)管。在流通環(huán)節(jié)緊緊抓住批發(fā)市場(chǎng)和商場(chǎng)超市兩個(gè)主渠道，狠抓準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格抽檢關(guān)，強(qiáng)化監(jiān)督關(guān)。制訂食品索證索票、進(jìn)銷(xiāo)貨臺(tái)賬管理制度，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄、食品質(zhì)量安全管理等制度。各大中型商場(chǎng)超市和批發(fā)市場(chǎng)全部建立了快檢室、公示欄，基層食藥監(jiān)所全部配備了檢驗(yàn)檢測(cè)快檢設(shè)備，讓不合格食品無(wú)生存空間。

提升飲食品質(zhì)。加大餐飲單位采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、臺(tái)賬記錄等管理制度落實(shí)情況的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)、標(biāo)識(shí)標(biāo)注不規(guī)范以及來(lái)源不明的食品，做到食品原料可溯源追蹤。

強(qiáng)化稽查辦案。今年先后開(kāi)展了食用農(nóng)產(chǎn)品、羊肉制品、冷鮮肉、酒類(lèi)、食品非法添加、濫用食品添加劑等專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查。建立了“12331”舉報(bào)受理與案件查處銜接機(jī)制，確保每起違法案件和違規(guī)行為能夠及時(shí)查處、及時(shí)結(jié)案、及時(shí)反饋。