高?！秳游锔＠Ｗo(hù)概論》教學(xué)模式初探

胡嬌++馬春喜

【摘要】隨著經(jīng)濟文化的不斷發(fā)展、人類生活水平的不斷提高、西方動物保護(hù)論及媒體宣傳動物福利的深入，動物福利越來越受到人們的重視。而在校大學(xué)生作為肩負(fù)社會發(fā)展的主力軍，更應(yīng)該重視動物福利意識的培養(yǎng)。因此，在高校開設(shè)《動物福利保護(hù)概論》選修課具有深遠(yuǎn)的意義，而其教學(xué)模式的探索也顯得尤為重要。本文圍繞如何激發(fā)學(xué)生課堂學(xué)習(xí)的主動性和學(xué)習(xí)興趣，以及如何提高《動物福利保護(hù)概論》的教學(xué)效果進(jìn)行了探討。

【關(guān)鍵詞】高等學(xué)校 ?動物福利 ?教學(xué)方法

【中圖分類號】G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A ? ? ?【文章編號】2095-3089（2016）11-0103-03

一、探索背景

近年來，虐待動物事件頻頻發(fā)生，社會人士呼吁政府部門建立相關(guān)法規(guī)懲處施虐者，保護(hù)動物的觀念日益深入人心，人與動物和諧相處已成為共識。當(dāng)前在很多高校的醫(yī)學(xué)、生物學(xué)、獸醫(yī)學(xué)等專業(yè)領(lǐng)域的教學(xué)以及科研中都涉及到實驗動物[1]。筆者所在的揚州大學(xué)獸醫(yī)學(xué)院現(xiàn)有學(xué)生近1000人，其中本科生499人。本人在指導(dǎo)學(xué)生的動物實驗過程中，發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生由于沒有充分考慮到動物福利問題，出現(xiàn)了在實驗過程中給動物造成非必需的痛苦等種種問題，嚴(yán)重影響了學(xué)生的動物福利觀，同時也不利于他們掌握科學(xué)的研究方法。除此之外，某些高校大學(xué)生頻頻上演的虐待動物事件，不僅危害社會公共安全，甚至造成惡劣影響。因此，有必要在各大高校，尤其是醫(yī)學(xué)或者獸醫(yī)學(xué)學(xué)校開設(shè)有關(guān)動物福利保護(hù)的課程，讓學(xué)生樹立正確的動物福利觀、增強動物保護(hù)意識、善待動物、增強社會責(zé)任感、在以后的科研以及社會生活中科學(xué)合理地保護(hù)與利用各種動物資源。

二、動物福利的概念

1976 年，休斯將農(nóng)場動物福利定義為“動物與它的環(huán)境協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)”。1988年，F(xiàn)raser 提出動物福利的目的是在極端的福利與生產(chǎn)利益之間找到平衡點。1990 年，臺灣學(xué)者夏良宙提出，從動物立場而言，動物福利可以簡述為“善待活著的動物，減少死亡的痛苦”。動物福利是保證動物康樂的外部條件。動物康樂就是動物自身感受狀態(tài)，也就是“心理愉快”的感受狀態(tài)，包括無任何疾病、無行為異常、無心理緊張、壓抑和痛苦等。美國動物福利專家稱，動物應(yīng)有五大自由：轉(zhuǎn)身自由、舔梳自由、站起自由、臥下自由、伸腿自由。英國農(nóng)場動物福利法規(guī)定有“五不”：無營養(yǎng)不良、無環(huán)境帶來不適、無傷害和疾病、無拘束地表現(xiàn)正常行為、無懼怕和應(yīng)激。

我國學(xué)者在解釋“動物福利”時指出：所謂動物福利，就是讓動物在康樂的狀態(tài)下生存，其標(biāo)準(zhǔn)包括動物無任何疾病、無行為異常、無心理緊張壓抑和痛苦等。基本原則包括：讓動物享有不受饑渴的自由、生活舒適的自由、不受痛苦傷害的自由、生活無恐懼感和悲傷感的自由、表達(dá)天性的自由。而動物福利的概念由五個基本要素組成：生理、環(huán)境、衛(wèi)生、行為、心理。動物福利包括物質(zhì)（身體） 和精神兩個方面，通俗的講就是動物在飼養(yǎng)、運輸、屠宰過程中要人道，盡可能的減少痛苦、不得虐待動物。動物福利所強調(diào)的不是我們不能利用動物，而是應(yīng)該怎樣合理、“人道”地利用動物，要盡量保證那些為人類做出貢獻(xiàn)和犧牲的動物享有最基本的權(quán)利。動物福利實質(zhì)上是以人為本位的，是指在動物保護(hù)的基礎(chǔ)上所提出的人們給予動物的保護(hù)措施使其康樂，而人類也可以從中更好地受益。

三、設(shè)計思路

1.教學(xué)內(nèi)容的探討

動物福利概念的提出是人類社會生產(chǎn)力發(fā)展和進(jìn)步的必然結(jié)果。在社會經(jīng)濟發(fā)展到一定條件下，善待動物、倡導(dǎo)生態(tài)文明、保持生態(tài)平衡， 是社會良性發(fā)展的保障。目前，動物福利受到國際社會的廣泛關(guān)注，發(fā)達(dá)國家更是在國際貿(mào)易中設(shè)置動物福利壁壘。而我國的動物福利發(fā)展?fàn)顩r相對落后。

《動物福利保護(hù)概論》是一門新興的學(xué)科，是動物學(xué)、生態(tài)學(xué)、畜牧學(xué)、動物行為學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生學(xué)等多門學(xué)科的交叉學(xué)科。該課程需兼顧家養(yǎng)動物和野生動物，全方位探討動物保護(hù)問題，論述動物保護(hù)的內(nèi)容和意義、動物的痛苦、動物的保健、動物福利、動物異常行為、動物試驗、人類娛樂活動等和動物保護(hù)的關(guān)系，同時還應(yīng)分別介紹家庭寵物、經(jīng)濟動物、野生動物等保護(hù)概況、存在的問題及采取的保護(hù)措施，介紹動物保護(hù)相關(guān)的法律法規(guī)和組織機構(gòu)。通過本課程的學(xué)習(xí)，學(xué)生能全面了解動物保護(hù)的目的和意義、培養(yǎng)保護(hù)動物的意識、掌握常見動物和野生動物的保護(hù)及動物保護(hù)相關(guān)法律、法規(guī)等，從而使學(xué)生能自覺參與到動物保護(hù)的行動中，達(dá)到提高學(xué)生綜合素質(zhì)的目的。

針對教學(xué)內(nèi)容多而教學(xué)時數(shù)相對較少的矛盾，需合理安排課時，從而達(dá)到全面地學(xué)習(xí)動物福利保護(hù)的目的。課程教學(xué)計劃是 32學(xué)時。教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時分配建議如下表：

表 1《動物福利保護(hù)概論》理論教學(xué)學(xué)時分配表（共32 學(xué)時）

序號 教學(xué)章節(jié)名稱 學(xué)時 序號 教學(xué)章節(jié)名稱 學(xué)時

1 第一章 動物保護(hù)的內(nèi)容及意義 2 9 第九章 畜禽的保護(hù) 2

2 第二章 動物的痛苦 2 10 第十章 實驗動物的保護(hù) 2

3 第三章 異常行為與動物保護(hù) 2 11 第十三章 家庭動物的保護(hù) 2

4 第四章 動物福利與畜牧生產(chǎn) 2 12 第十五章 經(jīng)濟動物的保護(hù) 2

5 第五章 動物的保健 4 13 第十六章 園養(yǎng)動物的保護(hù) 2

6 第六章 動物試驗與動物保護(hù) 2 14 第十七章 野生動物的保護(hù) 4

7 第七章 人類娛樂活動與動物保護(hù) 2 15 合 ? ? 計 32

8 第八章 動物保護(hù)立法及動物保護(hù)組織 2

2.教學(xué)方法的探討

（1）改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式和方法，明確對學(xué)生能力的培養(yǎng)

改變傳統(tǒng)的老師“灌輸”模式，采用互動式、啟發(fā)式、研究型性教學(xué)?？赏ㄟ^典型案例分析提高大學(xué)生對動物福利問題的認(rèn)識，引發(fā)大家的討論，同時配合采用課程報告等方式進(jìn)行輔助性教學(xué)，既能活躍課堂氣氛，又可促使學(xué)生們深刻了解動物保護(hù)的內(nèi)涵和意義。例如，2012年10月發(fā)生的四川“虐猴男”笑著活剝猴皮事件;2016年7月13日發(fā)生的天津虐貓，小貓被切掉半張臉事件;更有2015年3月31日，成都某大學(xué)生因與寵物店老板協(xié)商不好退款金額，當(dāng)場虐死僅兩個多月的小貓等等。這些損壞動物福利的事件在社會上引起了軒然大波，造成了惡劣影響。因此，人們也將注意力轉(zhuǎn)向了大學(xué)生這個高素質(zhì)群體。一個受過良好高等教育的人，竟會如此殘忍，面對幼小的生命，因自己的一時憤怒，竟然活活虐死小貓，不禁引起人們對青年學(xué)生動物福利意識淡漠的擔(dān)憂。而發(fā)生在2016年7月23日的“八達(dá)嶺野生動物園老虎傷人”，“泰國普吉島大象在海嘯中救孩子” 事件，又代表不同的動物角色立場。此類教學(xué)方法的重點和難點是嘗試站在不同角色的立場表達(dá)觀點和如何把握動物利益和人類利益的平衡，對每章教學(xué)重點教師應(yīng)當(dāng)做到精講并反復(fù)強調(diào)[2]。

重新審視和組織教學(xué)內(nèi)容，建立優(yōu)化的動物福利保護(hù)教學(xué)體系。在課堂教學(xué)中既注重講授經(jīng)典的基礎(chǔ)理論知識，同時又跟緊學(xué)科發(fā)展前沿研究動態(tài)。使學(xué)生在學(xué)習(xí)基礎(chǔ)知識的同時，又可以獲得最新的信息，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性[3]。另外，在教材的選擇上除了使用規(guī)定教材外，同時將國內(nèi)外其他的優(yōu)秀教材引入到課程內(nèi)容中，作為學(xué)生的主要參考書。此外，還可以介紹與動物福利保護(hù)相關(guān)的中英文雜志，以及有關(guān)動物福利保護(hù)的網(wǎng)站和課程網(wǎng)絡(luò)課件地址，供學(xué)生進(jìn)行查閱，豐富學(xué)生的知識來源。

（2）創(chuàng)新性應(yīng)用研究性教學(xué)，充分調(diào)動學(xué)生的積極性

研究性教學(xué)是指在教師的主導(dǎo)下，將課程的內(nèi)容轉(zhuǎn)變成生活、生產(chǎn)或科學(xué)中的實際問題，以學(xué)生為中心，在教師的幫助下按照科學(xué)研究的模式來分析、解決這些問題，最終達(dá)到學(xué)生獲取知識、提高能力的一種教學(xué)過程[4-6]。研究性教學(xué)的最終目的就是從傳統(tǒng)的知識獲得過度到知識和能力的并重。最典型的研究性教學(xué)模式是通過在老師的幫助下分析、解決問題，最終達(dá)到學(xué)生獲取知識、提高能力的目的。研究性教學(xué)要求對教學(xué)內(nèi)容的大膽取舍、有效整合，借助具有典型性、綜合性和趣味性的熱點研究問題，如“實驗動物的福利”、“經(jīng)濟動物的福利”的問題等，開展以3-5個學(xué)生為1小組的專題演講。這一教學(xué)模式，將會大大刺激學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，打破灌輸式傳統(tǒng)教學(xué)模式，讓被動接受知識變?yōu)橹鲃尤ふ液蛯W(xué)習(xí)知識。同時，此類教學(xué)方法的開展，同時也能提高學(xué)生的表達(dá)能力以及查找文獻(xiàn)、收集資料的能力。課程考核方式可采取20%+20%+10%+50%的方式，分別是期中基礎(chǔ)知識測試、熱點研究問題完成情況、平時作業(yè)完成情況、期末開卷綜合測試。最后，為了讓課內(nèi)課外結(jié)合，同時提高設(shè)計效率，可以容許學(xué)生課內(nèi)將筆記本電腦帶到教室，課上完成大部分設(shè)計，課下繼續(xù)完善，并且課下的問題可以在課堂上討論，典型問題老師集中講解。課下的問題也可以通過郵件、QQ或者微信同老師交流

（3）專題短片回放， 豐富教學(xué)手段

在課堂教學(xué)過程中，學(xué)生掌握動物保護(hù)知識需要以感性認(rèn)識或經(jīng)驗為基礎(chǔ)，感官可以使動物保護(hù)知識具體化、形象化，有利于學(xué)生對知識的感知和理解，這樣將抽象的概念具體化，能加深學(xué)生對知識的理解。通過經(jīng)典短片回放，能使學(xué)生身臨其境，獲得學(xué)習(xí)的滿足感，創(chuàng)造愉快自由的學(xué)習(xí)情境，會使學(xué)生的大腦不至于過度緊張和疲勞，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)動物相關(guān)知識的動機和興趣，從而提高學(xué)習(xí)效率。此類教學(xué)模式更加直觀性，具有傳統(tǒng)教學(xué)模式無法比擬的優(yōu)越性。《動物福利保護(hù)概論》集各種動物的保護(hù)于一門課程中，各種野生動物的保護(hù)包括就地保護(hù)與遷地保護(hù)[7]，在多媒體的教學(xué)模式下，野生動物行為的觀察更加直觀和形象。通過播放記錄動物短片，如實驗動物的操作過程和注意事項，能讓學(xué)生記憶深刻，迅速了解實驗動物的操作過程，同時能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，使教學(xué)能達(dá)到滿意的效果。通過播放關(guān)于學(xué)生動物實驗過程中所涉及的動物福利問題，讓學(xué)生主動地參與動物福利問題的甄別，并將知識點貫穿于短片中，讓學(xué)生了解動物實驗中需注意的動物福利問題，以及如何采取正確的處理方式。

（4）科研專業(yè)知識的融入，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

將專業(yè)的最新動態(tài)及相關(guān)科研成果寫入課堂教案或講義，融入課堂教學(xué)中，能讓學(xué)生更好地了解學(xué)科動態(tài)和走向，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，從而充分發(fā)揮學(xué)習(xí)主動性[8]。例如，在動物福利和畜牧生產(chǎn)章節(jié)中，關(guān)注畜牧生產(chǎn)過程中的最新研究動態(tài);關(guān)注動物傳染病的最新研究進(jìn)展，注重動物的健康問題;關(guān)注重要的人畜共患傳染病，培養(yǎng)學(xué)生的公共安全意識;將國外先進(jìn)的生產(chǎn)工藝引入課堂，例如為提高母豬飼養(yǎng)管理中的動物福利問題而研發(fā)的智能化母豬飼喂管理系統(tǒng)，讓學(xué)生們了解現(xiàn)代化畜禽生產(chǎn)的發(fā)展方向，以及動物福利概念在生產(chǎn)中的滲透。另外，以科研式教育為輔，能使教育、教學(xué)、科研工作三個層面相輔相成，形成特色，同時也能豐富學(xué)生的文化內(nèi)涵。

（5）組織參觀野生動物救助中心和流浪動物收留機構(gòu)

去動物園參觀野生動物的生存狀態(tài)、流浪動物收留機構(gòu)、民間動物救助站等，切實體會動物福利保護(hù)立法的必要性。直面受傷動物帶來的震撼可以強烈刺激人的內(nèi)心，同時在參觀的過程中注重與動物福利保護(hù)人員的交流，認(rèn)真體會動物福利的重要性。并且反思因為人類活動而導(dǎo)致的動物生存環(huán)境的破壞，是動物滅絕的主要原因。另一方面，觀看救治好的伴侶動物與人類的親密關(guān)系也能增強學(xué)生尊重生命，珍愛動物的情感。

（6）教師的不斷學(xué)習(xí)和全面發(fā)展

《動物福利保護(hù)概論》是動物學(xué)、生態(tài)學(xué)、畜牧學(xué)、動物行為學(xué)、獸醫(yī)學(xué)、公共衛(wèi)生學(xué)等多門學(xué)科的交叉學(xué)科。承擔(dān)《動物福利保護(hù)概論》課程的教師應(yīng)當(dāng)具有多學(xué)科的基礎(chǔ)理論知識。并且需要了解動物立法、飼養(yǎng)管理、行為學(xué)、防疫等方面的最新進(jìn)展。讓學(xué)生們更好地了解學(xué)科動態(tài)和走向，以此提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。除此之外，切實保障動物的福利，要做到知行合一。這就要求教師本身具有較高的綜合素質(zhì)，要加深對動物福利內(nèi)涵的認(rèn)識，定期接受以實驗動物福利規(guī)章制度、相關(guān)技術(shù)為主的培訓(xùn)，在實際的教學(xué)工作中以身作則，通過言傳身教對學(xué)生產(chǎn)生影響，潛移默化中使動物福利的觀念和意識深入人心。

四、小結(jié)

堅持以學(xué)生為中心，融科學(xué)性、知識性和趣味性于一體的課堂教學(xué)是提高學(xué)生學(xué)習(xí)效率的重要途徑。通過動物保護(hù)概論課程的學(xué)習(xí)，能使大學(xué)生們認(rèn)識到動物保護(hù)問題的實質(zhì)就是人的價值取向問題。動物保護(hù)是一項社會系統(tǒng)工程，需要全社會的關(guān)注和支持，教師作為高素質(zhì)人群更加責(zé)無旁貸。將《動物保護(hù)概論》作為選修課引入到高校大學(xué)生教學(xué)體系中，對于提高大學(xué)生學(xué)習(xí)動物保護(hù)知識、提高動物保護(hù)意識具有非常大的現(xiàn)實意義。同時，通過對《動物福利保護(hù)概論》課程的教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法的探討，提高了教師的業(yè)務(wù)水平，使學(xué)生掌握了動物福利保護(hù)的基本知識和基本技能，達(dá)到了理論和實踐融會貫通的目的。

教學(xué)工作是一項長期而且任務(wù)艱巨的工作，為適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要，高等教育工作者需要不斷地學(xué)習(xí)和思考，在不斷地實踐過程中創(chuàng)新教學(xué)方法，創(chuàng)新教育模式。

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本文受江蘇高校品牌專業(yè)建設(shè)工程資助項目：PPZY2015B158的資助