黃岡市再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀、問題及適度發(fā)展建議

摘要：在對湖北省黃岡市再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果基礎(chǔ)上，結(jié)合從事再生稻推廣工作經(jīng)驗進(jìn)行了歸納總結(jié)，指出了黃岡市再生稻發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，并提出了適度發(fā)展的建議。

關(guān)鍵詞：再生稻；生產(chǎn)現(xiàn)狀；建議；黃岡市

中圖分類號：S511 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）13-3276-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.13.003

再生稻是指水稻“一種兩收”的種植模式，即頭季稻收割后，利用稻樁重新發(fā)苗、長穗，實現(xiàn)稻田一次耕整、育秧和栽插，可以收獲兩季稻谷。再生稻具有“七省”（省力、省工、省種、省水、省肥、省藥、省秧田）、“兩增”（增產(chǎn)、增效）、“一優(yōu)”（米質(zhì)優(yōu)食味佳）等十大特點，是推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)改革、全面貫徹落實“一控兩減”目標(biāo)的農(nóng)業(yè)輕簡高效種植新模式[1]。據(jù)湖北省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計，2015年湖北省再生稻種植面積9.3萬hm2，可增加糧食產(chǎn)量3億多千克，帶動農(nóng)民增收近10億元。湖北省生態(tài)氣候、土壤以及水資源條件符合再生稻生產(chǎn)要求，是再生稻發(fā)展優(yōu)勢區(qū)域。2015年“啟動實施再生稻發(fā)展工程”被寫進(jìn)了湖北省省委一號文件，這種傳統(tǒng)的稻作模式迎來了發(fā)展的春天。

黃岡市是湖北省主要的再生稻種植區(qū)域，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民有著種植再生稻的悠久歷史。近幾年來，隨著勞動力的不斷減少和種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整，再生稻在黃岡市各地蓬勃發(fā)展。為了了解黃岡市再生稻生產(chǎn)實際情況，更好地服務(wù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展，2015年下半年湖北省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新團(tuán)隊黃岡綜合試驗站對全市再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了摸底調(diào)查，主要內(nèi)容為近3年當(dāng)?shù)卦偕局饕N植地點面積、品種、種植習(xí)慣、存在問題和技術(shù)需求等。文章是筆者在對黃岡市再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀的調(diào)查結(jié)果基礎(chǔ)上，結(jié)合從事再生稻推廣工作經(jīng)驗進(jìn)行的歸納總結(jié)，指出了黃岡市再生稻發(fā)展現(xiàn)狀、存在的問題，并提出了適度發(fā)展的建議，以供參考。

1 黃岡市再生稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

黃岡市位于鄂東南，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候、江淮小氣候區(qū)，四季光熱界線分明。年均日照時間為1 913.5～2 161.5 h，西北部日照時間多于東南部，全市日照率為43%～49%。年平均氣溫為15.7～17.1 ℃，全年無霜期為237～278 d。年平均降雨量1 223～1 493 mm，降雨（≥0.1 mm）時間為115～147 d。光照充足，雨量充沛，境內(nèi)土地肥沃，生態(tài)環(huán)境優(yōu)美，是水稻生產(chǎn)的天然境地[2]。全市常年水稻種植面積在30萬hm2左右，其中海拔200 m以下適宜發(fā)展再生稻面積在15萬hm2以上，再生稻生產(chǎn)發(fā)展?jié)摿薮?。?jù)調(diào)查統(tǒng)計，當(dāng)前黃岡市再生稻生產(chǎn)有以下幾個特點。

1.1 種植面積逐年擴(kuò)大

據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2010年全市再生稻種植面積為2.67萬hm2，2015年再生稻生產(chǎn)面積達(dá)到5.32萬hm2，5年間種植面積實現(xiàn)翻倍，再生稻種植面積占全省再生稻總面積的60%。隨著農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整和栽培技術(shù)的進(jìn)一步普及應(yīng)用，預(yù)計“十三五”期間種植面積將進(jìn)一步擴(kuò)大。

1.2 品種類型多樣化

隨著近幾年各地農(nóng)業(yè)推廣部門對再生稻生產(chǎn)的重視，通過再生稻品種篩選試驗各地都有適應(yīng)地方的栽培品種。根據(jù)調(diào)查結(jié)果（表1），目前在全市作再生稻栽培的品種共有25個左右，其中應(yīng)用面積較大的有兩優(yōu)6326、新兩優(yōu)223、豐兩優(yōu)香1號、天兩優(yōu)616、豐兩優(yōu)1號、深兩優(yōu)5814、準(zhǔn)兩優(yōu)608、黃華占、兩優(yōu)33、五優(yōu)308、C兩優(yōu)華占、準(zhǔn)兩優(yōu)527、準(zhǔn)兩優(yōu)119、Y兩優(yōu)1號等品種。

1.3 高產(chǎn)栽培技術(shù)日趨成熟

蘄春縣自2004年起組織農(nóng)業(yè)技術(shù)人員從篩選品種、調(diào)整播栽期、配方施肥、科學(xué)管水等方面入手，引進(jìn)和組裝相關(guān)配套技術(shù)，積極開展再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)的試驗示范，通過現(xiàn)場觀摩在全市起到引領(lǐng)帶動作用[3]。特別是自2012年湖北省水稻產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項目啟動以后，在華中農(nóng)業(yè)大學(xué)彭少兵教授團(tuán)隊的指導(dǎo)下，該縣進(jìn)一步加強(qiáng)了再生稻全程機(jī)械化高產(chǎn)栽培模式的集成研究，研發(fā)和應(yīng)用最新收獲機(jī)械，加強(qiáng)農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合，加大對農(nóng)機(jī)手的操作培訓(xùn)，顯著提高了頭季機(jī)械收獲水平，減少了頭季機(jī)械收割對再生季的影響和損失，取得了明顯成效。2013年8月3日，湖北省農(nóng)業(yè)廳組織專家對蘄春縣赤東鎮(zhèn)酒鋪村再生稻頭季進(jìn)行了現(xiàn)場實產(chǎn)驗收，采用一種兩收栽培技術(shù)模式，頭季稻大面積平均單產(chǎn)9 765 kg/hm2，頭季機(jī)收和人工收獲的再生季平均單產(chǎn)分別達(dá)到5 206和6 618 kg/hm2，周年單產(chǎn)接近或達(dá)到15 000 kg/hm2，初步實現(xiàn)“噸糧田”目標(biāo)。2014年中國科學(xué)院院士謝華安、中國工程院院士傅廷棟親臨蘄春縣指導(dǎo)再生稻生產(chǎn)，并在現(xiàn)場組織專家組進(jìn)行了測產(chǎn)驗收，兩季合計產(chǎn)量達(dá)到15 453 kg/hm2[4]。

1.4 再生稻單產(chǎn)水平不一

根據(jù)調(diào)查結(jié)果，全市各地再生稻生產(chǎn)由于推廣品種的不同、農(nóng)戶對栽培技術(shù)的認(rèn)識程度和管理水平不一等多方面原因，再生稻產(chǎn)量差異顯著，對糧食增產(chǎn)和農(nóng)戶增收貢獻(xiàn)程度也不相同。其中再生季產(chǎn)量最低的只有2 250 kg/hm2，最高的可以達(dá)到 6 750 kg/hm2。

1.5 產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用正在起步

再生稻由于采用減少肥料和農(nóng)藥用量的健康栽培技術(shù)，因此稻米更安全、優(yōu)質(zhì)、環(huán)保。再生稻米的米粒晶瑩透亮，顆粒完整，做成的米飯蓬松綿軟，食味好。再生稻加工后每千克可賣到10元以上，市場供不應(yīng)求。加工企業(yè)看到了商機(jī)，近幾年各地也相應(yīng)出現(xiàn)以再生稻米打造而成的大米品牌，比如蘄春縣的蘄谷兒、蘄春再生稻米、蘄春禾生，武穴市的一尖香生態(tài)秧蓀米等。

2 發(fā)展再生稻面臨的主要問題

黃岡市地形復(fù)雜，從山區(qū)到丘陵再到沿江平原，除部分海拔200 m以上的山區(qū)外，大部分地區(qū)都可以種植再生稻。經(jīng)過多年的發(fā)展，黃岡市再生稻產(chǎn)業(yè)取得了一定的成效，但仍有一些影響發(fā)展的制約因素。

2.1 對再生稻認(rèn)識不足

一是表現(xiàn)為部分地方政府對再生稻生產(chǎn)的認(rèn)識不足，沒有真正把再生稻生產(chǎn)上升到保障國家糧食安全的戰(zhàn)略高度上加以重視，產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策不明朗，對農(nóng)民種植再生稻缺少關(guān)注和支持。二是農(nóng)民普遍認(rèn)為再生稻生產(chǎn)靠天得收成，沒有當(dāng)成一季莊稼來種，再生稻基本上是順其自然，能收就收，廣種薄收，種植面積大，單位產(chǎn)量低[5]。

2.2 品種針對性不強(qiáng)

品種的頭季稻產(chǎn)量高、再生能力強(qiáng)是提高水稻效益的關(guān)鍵。針對再生稻生產(chǎn)選種育種的專家不多，真正作再生稻大面積生產(chǎn)、高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、米質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)的水稻品種很少，不能滿足種植面積逐年擴(kuò)大的現(xiàn)實需要。蘄春縣再生稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范基地的品種主要是兩優(yōu)6326、新兩優(yōu)223和豐兩優(yōu)香1號等廣占系列的早熟品種，這類品種頭季的產(chǎn)量高且穩(wěn)定，米質(zhì)也很好，再生能力也很強(qiáng)。但這類品種抗稻瘟病能力較差，在非再生稻高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)則用的很少。黃岡市各縣市每個市場上再生稻品種均多達(dá)十幾個或幾十個，品種多造成多種不一致，如生育進(jìn)程、稻米品質(zhì)、抗性等，這些不一致導(dǎo)致了管理難度大和不利于再生稻品牌創(chuàng)建[6]。

2.3 頭季機(jī)械收割不是很成熟

隨著農(nóng)村勞動力減少，再生稻要想大面積發(fā)展必須解決機(jī)械收割中存在的問題?，F(xiàn)有的普通收割機(jī)收割頭季中稻時，履帶會碾壓20%～30%的稻茬，導(dǎo)致頭季中稻機(jī)械收割比人工收割產(chǎn)量有一定損失，而且整精米率會下降。

2.4 栽培技術(shù)普及程度不夠

基層農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心人少，待遇差，技術(shù)薄弱，農(nóng)業(yè)新技術(shù)推廣不到位，再生稻很多關(guān)鍵技術(shù)措施沒有宣傳落實到位，導(dǎo)致產(chǎn)量不穩(wěn)。一是大田栽插密度偏低，基本苗嚴(yán)重不足，無法建立起高產(chǎn)群體，導(dǎo)致再生稻產(chǎn)量不高；二是沒有充分防治水稻紋枯病和稻飛虱，出現(xiàn)爛蔸枯稈現(xiàn)象，造成再生稻基本苗不足；三是促芽肥和提芽肥施得不足。一般農(nóng)戶施75 kg/hm2尿素作為促芽肥和37.5 kg/hm2尿素作為提芽肥，肥料不足造成出苗不壯，穗短粒少；四是頭季機(jī)械收割田把關(guān)不嚴(yán)。農(nóng)戶為搶季節(jié)，田沒有曬干，就立即機(jī)械收割，造成收割機(jī)轍壓過深的稻樁，后季再生芽無法萌發(fā)，導(dǎo)致機(jī)械收割田再生稻產(chǎn)量不高；五是留樁高度不夠。大部分農(nóng)戶收割時留稻樁在30～35 cm，基本上是倒一節(jié)、倒二節(jié)萌芽成穗，延長了生長期，再加上管理粗放，導(dǎo)致產(chǎn)量不高，影響農(nóng)戶種植積極性[7，8]。

2.5 基礎(chǔ)設(shè)施落后，稻田灌溉不同步

有的縣受歷史原因影響，農(nóng)田水利設(shè)施建設(shè)落后，導(dǎo)致抵御自然災(zāi)害的能力不足，特別是干旱直接影響頭季稻產(chǎn)量，還會導(dǎo)致再生稻減產(chǎn)，甚至絕收。再生稻栽培需水規(guī)律基本上與早、中、晚稻不能同步，而農(nóng)村現(xiàn)行排灌系統(tǒng)均是以集體連片灌溉為對象，在推廣再生稻過程中，只能通過鄉(xiāng)村組織，將成片水田全部改種再生稻，才能得到推廣。否則即使推廣了再生稻，由于灌溉原因，很可能導(dǎo)致農(nóng)戶產(chǎn)量的損失。

2.6 品牌和產(chǎn)業(yè)開發(fā)不配套

再生稻加工沒有及時跟進(jìn)，盡管再生稻種植面積已足夠大，米質(zhì)優(yōu)，可加工卻各自為陣，一些大戶、合作社、生產(chǎn)單位自行加工，分散經(jīng)營，沒有創(chuàng)立一個好的品牌來創(chuàng)造再生稻的最大效益。從再生稻的全產(chǎn)業(yè)鏈來看，產(chǎn)業(yè)開發(fā)沒有跟上，品牌創(chuàng)建乏力，企業(yè)帶動力不強(qiáng)，適合中高檔消費的綠色再生稻米宣傳營銷還不夠。

3 再生稻發(fā)展?jié)摿Ψ治?/p>

國家以糧食安全作為第一要務(wù)，農(nóng)民種田是以經(jīng)濟(jì)效益為中心，因此，作為政府的職能部門、作為農(nóng)民種田的技術(shù)指導(dǎo)單位，只有找到增產(chǎn)與增收的平衡點，既確保國家糧食安全，又能確保農(nóng)民收入增加，這才是糧食作物品種和技術(shù)能夠大面積推廣應(yīng)用的前提。在再生稻種植過程中，頭季稻產(chǎn)量和效益與種植一季稻相差不多，關(guān)鍵是看再生季產(chǎn)量如何。如果再生稻的產(chǎn)量能夠達(dá)到3 750 kg/hm2以上，就可以實現(xiàn)農(nóng)民與國家雙贏。近年來，湖北省農(nóng)業(yè)廳聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位圍繞水稻全程機(jī)械化生產(chǎn)，做了大量針對再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)研發(fā)和高效模式配套等推廣工作，品種篩選、高產(chǎn)技術(shù)及機(jī)械化水平都取得了很大進(jìn)步。通過選用再生能力強(qiáng)的雜交中稻品種，加強(qiáng)栽培管理，可以縮小地區(qū)間的不平衡，縮小田塊間的差異，使再生季平均單產(chǎn)提高到4 500～5 250 kg/hm2。實踐證明[9]，發(fā)展再生稻，既是農(nóng)民增收的新舉措，也是糧食持續(xù)增產(chǎn)的好途徑。

黃岡市北部山區(qū)紅安、麻城、英山、羅田等地一直以種植一季中稻為主，對于發(fā)展水稻生產(chǎn)存在“兩季不足，一季有余”的問題，完全適合發(fā)展再生稻。而隨著近年來農(nóng)村勞動力結(jié)構(gòu)的變化以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本的快速增加，沿江部分雙季稻產(chǎn)區(qū)農(nóng)民自愿調(diào)整水稻種植模式，為了確保水稻種植面積，穩(wěn)定糧食總產(chǎn)，調(diào)整的面積將用于發(fā)展再生稻。由表1可知，黃岡市再生稻單產(chǎn)水平在各地嚴(yán)重不平衡，大多數(shù)縣市的再生稻生產(chǎn)尚處于摸索階段，大田種植單產(chǎn)不理想，再生稻種植技術(shù)水平低的僅1 500 kg/hm2左右，與示范基地單產(chǎn)水平相差3 750～5 250 kg/hm2。如果再生稻平均單產(chǎn)在“十三五”期間能夠達(dá)到4 500 kg/hm2，黃岡市發(fā)展種植15萬hm2再生稻，僅這一項就可以增產(chǎn)稻谷6.75億kg，每年可增收8億元以上。

4 推進(jìn)再生稻適度發(fā)展的對策與建議

4.1 政府要重視，要加大資金扶持力度

一是由政府部門出臺發(fā)展再生稻生產(chǎn)指導(dǎo)意見，加大對再生稻產(chǎn)業(yè)的政策扶持力度。政府每年從財政撥出專項推廣資金，重點抓好示范片建設(shè)，重點用于建設(shè)再生稻標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)田、良種推廣補(bǔ)助、催芽肥補(bǔ)助和優(yōu)質(zhì)再生稻上浮收購價格等，通過以點帶面、高產(chǎn)競賽，建立高產(chǎn)樣板田，推動再生稻的發(fā)展；二是將再生稻生產(chǎn)納入糧食直補(bǔ)、糧食綜合補(bǔ)貼政策范圍，對集中連片種植再生稻實行“一種兩補(bǔ)”，提高種植戶生產(chǎn)積極性，擴(kuò)大生產(chǎn)面積。

4.2 科研單位要有針對性地進(jìn)行技術(shù)攻關(guān)

一是再生稻專用品種的篩選和研制。建立長期的再生稻品種觀察點，并用觀察的結(jié)果指導(dǎo)生產(chǎn)實踐。針對湖北省目前的再生稻主栽品種對稻瘟病普遍缺乏抗性，組織專家對現(xiàn)有表現(xiàn)較好的再生稻品種如新兩優(yōu)223、兩優(yōu)6326、豐兩優(yōu)香一號等親本進(jìn)行抗稻瘟病育種攻關(guān)，研制再生稻專用親本，培育生育期適宜、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、綜合抗性強(qiáng)、適應(yīng)機(jī)械化生產(chǎn)的再生稻專用品種。二是加強(qiáng)再生稻全程機(jī)械化栽培技術(shù)集成研究與示范，建立再生稻全程機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)，以方便推廣普及。

4.3 加強(qiáng)農(nóng)藝農(nóng)機(jī)融合，提高再生稻機(jī)械化生產(chǎn)水平

一是盡量選用再生能力強(qiáng)、基部節(jié)間小、莖稈堅韌彈性好的再生稻品種；二是加強(qiáng)機(jī)手操作技術(shù)培訓(xùn)，提高機(jī)手對再生稻收割的操作技能；三是調(diào)節(jié)收割機(jī)割幅寬度，減小收割機(jī)履帶寬度，減少碾壓損失率；四是改良收割機(jī)械，在降低機(jī)重、變窄輪鏈帶、減小機(jī)體、方便調(diào)頭等方面進(jìn)行探索，研制適宜再生稻收割的專用機(jī)型，以便推進(jìn)再生稻大面積全程機(jī)械化生產(chǎn)，減輕勞動強(qiáng)度，提高工作效率，解決當(dāng)前農(nóng)村勞動力短缺問題。

4.4 加大關(guān)鍵節(jié)點技術(shù)推廣力度

加大再生稻高產(chǎn)栽培技術(shù)推廣是推動再生稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有效途徑。包括品種篩選與示范、茬口銜接、高效施肥、病蟲防治、水分管理、激素施用、留樁高度、株行距配置等，提高技術(shù)到田到位率，確保再生稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

4.5 創(chuàng)建再生稻優(yōu)質(zhì)米品牌

再生稻生產(chǎn)季節(jié)晝夜溫差大，其稻米食味品質(zhì)比頭季稻要好1～2個等級。再生季基本不施肥打藥，稻米綠色、安全、優(yōu)質(zhì)，是真正放心的健康綠色大米。各地要鼓勵龍頭企業(yè)實行訂單生產(chǎn)，積極創(chuàng)建再生稻米優(yōu)質(zhì)品牌。一些大型水稻加工企業(yè)應(yīng)加入再生稻連片生產(chǎn)中，推廣品質(zhì)優(yōu)、抗性強(qiáng)的品種，與農(nóng)民簽訂收購合同，實行訂單生產(chǎn)，打造再生稻品牌，提高再生稻種植效益。

4.6 探索再生稻的“兩種三熟”新模式

再生稻的推廣主要看效益，也要以盡量不影響其他冬季作物的產(chǎn)出為前提。近幾年來，立足黃岡本地生產(chǎn)特色，武穴、蘄春等地相繼開展了油-稻-再、薯-稻-再等“兩種三熟”高產(chǎn)高效模式試驗與示范，既拓寬了糧食增產(chǎn)途徑，實現(xiàn)了糧油并重發(fā)展，又提高了土地產(chǎn)出率、資源利用率和勞動生產(chǎn)率。特別是油菜（肥用、菜用、飼用）+中稻+再生稻模式既提高了油菜綜合利用，又修復(fù)了土壤肥力，減少了農(nóng)藥化肥施用，促進(jìn)了生產(chǎn)與生態(tài)協(xié)調(diào)發(fā)展。建議進(jìn)一步加強(qiáng)該模式下的油菜輕簡化、機(jī)械化作業(yè)技術(shù)的大面積示范，加強(qiáng)與水稻和再生稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)相配套的技術(shù)研究和示范，大力開展“油菜（肥用、菜用、飼用）+中稻+再生稻”高產(chǎn)高效種植模式、收獲模式等配套技術(shù)的研究和推廣，為穩(wěn)定擴(kuò)大黃岡市乃至湖北省三熟制種植面積做出貢獻(xiàn)[10]。

再生稻種植是一種資源節(jié)約型、生態(tài)環(huán)保高效型的稻作制度，有利于提高復(fù)種指數(shù)和稻田的綜合生產(chǎn)能力。湖北省農(nóng)業(yè)廳廳長戴貴洲指出：“湖北再生稻發(fā)展要依靠科技進(jìn)步，進(jìn)一步規(guī)范技術(shù)模式，實行全程機(jī)械化，加快專用品種的選育和推廣”[11]。目前，湖北省已在黃岡、荊州等地制定了促進(jìn)再生稻發(fā)展的措施，要繼續(xù)研究支持再生稻生產(chǎn)的政策保障、物質(zhì)保障和技術(shù)保障，加強(qiáng)與統(tǒng)計部門的銜接，把再生稻和早晚稻同等對待。戴貴洲表示：“適度擴(kuò)大再生稻面積，抓好再生稻生產(chǎn)，是兼顧國家需求和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際的有效途徑，是穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效的重要舉措”[11]。要推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，開展再生稻米品牌創(chuàng)建，打造一批高附加值的稻米品牌，提高湖北省稻米在全國的市場占有率。

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