脂肪燃燒 銅很關鍵

銅是一種人體必需的微量元素。美國一項最新研究發(fā)現(xiàn)，銅有一個很關鍵的作用：參與并調控脂肪代謝。

美國勞倫斯伯克利國家實驗室以及加州大學伯克利分校研究人員在英國《自然·化學生物學》雜志網(wǎng)絡版上介紹，他們更改了實驗鼠的某個基因，使其出現(xiàn)銅在肝部異常聚集的銅代謝缺陷。結果發(fā)現(xiàn)，與正常實驗鼠相比，轉基因鼠身體脂肪堆積明顯要多，但它們肝部的血脂水平卻明顯低于對照實驗鼠。

進一步的研究發(fā)現(xiàn)，銅會與一種特定酶結合來干預脂肪分解過程。銅在脂肪代謝中扮演了一個“關鍵角色”，它對于脂肪細胞的分解必不可少，所起的作用類似一個“調控器”，銅元素越多，脂肪就分解越多。他們認為，下一步有必要研究銅缺乏是否與肥胖癥以及肥胖引發(fā)的疾病存在關聯(lián)。

銅元素對于人體的一些生理功能十分重要，比如紅細胞的形成、鐵的吸收、結締組織的形成以及對免疫系統(tǒng)的支持等。

人體自身并不能合成銅，因此必須通過飲食攝入，帶殼類的水產(chǎn)、綠葉菜、蘑菇、堅果以及豆類中富含銅。根據(jù)美國醫(yī)學研究院的建議，成年人每日通過飲食需攝入的銅約為700微克，據(jù)統(tǒng)計，僅有25%的美國人每日攝入的銅符合這一標準。研究人員解釋說，這可能是因為美國人的飲食中綠葉菜明顯不足，相比之下，亞洲人的飲食中富含銅的食物更多。

不過研究人員目前并不建議通過攝入銅補充劑來預防或治療肥胖。攝入銅過量，會導致體內(nèi)銅與其他微量元素的比例失衡。

（搜狐健康）