肉牛養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用

韓惠瑛，楊亮珍，郭曉紅，李建榮，王宏寶

(1.山西省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山西 太原 030027；2.忻州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山西 忻州 034000；3.忻州市五臺縣畜牧局，山西 忻州 034000；4.山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030024)

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肉牛養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用

韓惠瑛1，楊亮珍2*，郭曉紅2，李建榮3，王宏寶4

(1.山西省動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山西 太原 030027；2.忻州市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，山西 忻州 034000；3.忻州市五臺縣畜牧局，山西 忻州 034000；4.山西省農(nóng)科院畜牧獸醫(yī)研究所，山西 太原 030024)

為了實(shí)施“畜牧振興計(jì)劃”和“百企千村”產(chǎn)業(yè)扶貧政策，在這些政策的引導(dǎo)下，在我省肉牛養(yǎng)殖基地五臺縣實(shí)施“肉牛養(yǎng)殖技術(shù)推廣”，培養(yǎng)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)人員，達(dá)到增產(chǎn)增效、產(chǎn)品安全的目的。

1 現(xiàn)狀

五臺縣是國家級貧困縣，是我省雁門關(guān)生態(tài)畜牧區(qū)重點(diǎn)縣、肉牛養(yǎng)殖基地縣；牧草資源豐富，具有養(yǎng)牛的傳統(tǒng)，發(fā)展肉牛生產(chǎn)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢。

但是，肉牛的生產(chǎn)性能低下、受胎率低、疫病多發(fā)、飼草料浪費(fèi)等問題。同時(shí)肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)生的環(huán)境污染也日益嚴(yán)重，因此急需在擴(kuò)大肉牛業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模的同時(shí)，應(yīng)用科學(xué)的飼養(yǎng)管理、預(yù)防疫病技術(shù)、科學(xué)控制環(huán)境，實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)與高質(zhì)雙贏。我們認(rèn)真研究分析能繁母牛生產(chǎn)中存在的問題，針對性的采取了一系列的綜合措施。

我們對忻州市的五臺縣豆村鎮(zhèn)、耿鎮(zhèn)、門限石鄉(xiāng)4.13萬頭肉牛推廣實(shí)施綜合技術(shù)，收到了良好的效果(見表1)。

表1 肉牛養(yǎng)殖技術(shù)完成情況統(tǒng)計(jì)表

2 關(guān)鍵技術(shù)措施

2.1 通過培訓(xùn)、宣傳將“母牛健康養(yǎng)殖循環(huán)體系”的理念貫穿于養(yǎng)殖整個(gè)過程

我們在養(yǎng)殖中主要抓環(huán)境控制技術(shù)、疫病防控技術(shù)、營養(yǎng)供給技術(shù)、疾病治療技術(shù)等四項(xiàng)技術(shù)，將其貫穿于整個(gè)養(yǎng)殖過程，使母牛的四大循環(huán)健康合理，實(shí)現(xiàn)效益最大化。

2.2 推廣實(shí)施了良種肉牛冷凍精液人工授精技術(shù)，改良本地黃牛、低產(chǎn)奶牛和雜交改良牛

為保證肉牛業(yè)的持續(xù)發(fā)展，我們繼續(xù)把品種改良放在首位，實(shí)施了金色阿奎丹及其它肉牛優(yōu)良品種的改良。

2.2.1 金色阿奎丹肉牛冷凍精液人工配種改良 根據(jù)調(diào)研，決定通過推廣高端肉牛品種“金色阿奎丹牛冷凍精液人工配種”技術(shù)實(shí)施品種改良。金色阿奎丹肉牛人工配種的總受胎率達(dá)到了95%，頭均耗凍精1.45支。

2.2.2 管理公牛、抓好“一個(gè)基礎(chǔ)，三個(gè)環(huán)節(jié)、兩個(gè)關(guān)鍵” 人工授精技術(shù)雖然是一項(xiàng)成熟的繁改技術(shù),但在實(shí)踐中真正運(yùn)用好,需要解決多個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我們針對存在的問題主要采取了以下措施：

在實(shí)施區(qū)嚴(yán)格去勢土雜公牛，對育肥公牛進(jìn)行栓系飼養(yǎng)。全年共計(jì)去勢225頭，保證了冷凍精液人工授精技術(shù)的推廣應(yīng)用。

抓好“一個(gè)基礎(chǔ)”：既加強(qiáng)母牛的飼養(yǎng)管理。掌握“三個(gè)環(huán)節(jié)”：發(fā)情鑒定、精液品質(zhì)良好、輸精技術(shù)熟練。把住“兩個(gè)關(guān)鍵”：嚴(yán)格輸精無菌操作、嚴(yán)格接產(chǎn)操作。

2.3 探索建立“肉牛養(yǎng)殖片區(qū)”主要疫病凈化綜合技術(shù)模式

此項(xiàng)工作模式是以場為單位，承包組率先以承包片區(qū)為單位，特點(diǎn)在于將各項(xiàng)技術(shù)統(tǒng)一規(guī)范、統(tǒng)一實(shí)施，率先在小片區(qū)實(shí)施，有利于“兩場”創(chuàng)建。

深入養(yǎng)殖場指導(dǎo)養(yǎng)殖戶如何管理、消毒、免疫、隔離、淘汰陽性牛逐步達(dá)到凈化疫病的目的。對于西金河養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社、秀明養(yǎng)牛合作社等養(yǎng)殖場，項(xiàng)目組從設(shè)計(jì)、選址、建設(shè)、牛品種選擇、飼料、管理制度制定、人員培訓(xùn)，直到實(shí)際生產(chǎn)的投入，免疫、疫病監(jiān)測等全程跟蹤指導(dǎo)，取得滿意的效果。

2.4 加強(qiáng)管理，提高母牛繁殖率

2.4.1 推廣補(bǔ)飼配合料和添加劑技術(shù) 針對當(dāng)?shù)仫暡菀荒晁募竟?yīng)失衡，牛日糧中蛋白質(zhì)和磷不足以及一些微量元素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)缺乏的現(xiàn)狀，推廣了科學(xué)補(bǔ)飼技術(shù)。一是推廣補(bǔ)喂預(yù)混料、配(混)合料，改變了過去養(yǎng)牛不補(bǔ)飼或補(bǔ)料品種單一的舊習(xí)慣。二是推廣應(yīng)用多維和礦物質(zhì)磚，以彌補(bǔ)維生素和微量元素不足。三是母牛補(bǔ)了胡蘿卜，補(bǔ)充維生素不足。

2.4.2 狠抓了牛的枯草期飼養(yǎng)管理和膘情控制，提高母牛繁殖率 五臺縣冬春枯草季節(jié)，環(huán)境條件惡劣，飼草質(zhì)量差是影響母牛繁殖率的重要因素。母牛妊娠最后4月正處在枯草期，為提高母牛繁殖率和犢牛成活率，我們采取增加營養(yǎng)、飼喂次數(shù)增加到3次、飲水充足、加強(qiáng)牛體刷拭和運(yùn)動(dòng)，按摩乳房，產(chǎn)房(床)消毒；空懷及妊娠前6個(gè)月母牛保持中等膘情，有利于發(fā)情配種和減少疫病發(fā)生。

2.5 加強(qiáng)母牛普通病和傳染病的防控工作

由于承包區(qū)內(nèi)養(yǎng)牛方式為放牧與舍飼相結(jié)合，普通病和傳染病普遍存在，針對這一情況我們主要采取以下措施：

2.5.1 免疫與監(jiān)測相結(jié)合，控制疫病發(fā)生 對口蹄疫、布魯氏菌病(布病)及結(jié)核等疫病，采取免疫與檢測相結(jié)合的方式。規(guī)模場程序化免疫，散養(yǎng)戶春秋兩季集中免疫、全年補(bǔ)免的免疫方式，堅(jiān)持疫病監(jiān)測預(yù)警，根據(jù)結(jié)果及時(shí)采取有效預(yù)防措施。

另外建立免疫、檢疫檔案和生產(chǎn)檔案，牛只外調(diào)、出欄、產(chǎn)犢等一系列活動(dòng)都建立了詳細(xì)檔案。

2.5.2 堅(jiān)持進(jìn)行了驅(qū)蟲 寄生蟲病對牛的危害較大，為使寄生蟲病的危害降到最低限度，保證牛的健康和正常生產(chǎn)、生長發(fā)育，項(xiàng)目牛重點(diǎn)在春秋兩季統(tǒng)一預(yù)防性驅(qū)蟲。

3 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及完成后實(shí)現(xiàn)的效益

3.1 經(jīng)濟(jì)效益

較項(xiàng)目實(shí)施前，死淘率下降1.56%，犢牛成活率提高5.32%,2015年配種受胎率提高8.45%，投入產(chǎn)出比1∶2.17；共增收約1 759萬元。

全年無口蹄疫、布魯氏菌病、結(jié)核等主要疫情的發(fā)生，達(dá)到控制疫病傳播效果。

3.2 生態(tài)效益

我們采取以預(yù)防為主策略，提高畜產(chǎn)品安全和保護(hù)環(huán)境意識，盡量少使用藥物，杜絕使用違禁藥物、添加劑。病死畜做到無害化處理，養(yǎng)殖場排放的污水污物無害化處理、堆積發(fā)酵后應(yīng)用于農(nóng)作物，保護(hù)環(huán)境。

4 討論

1) 肉牛業(yè)的發(fā)展有益于優(yōu)化社會的資源配置，吸引外出打工人員返鄉(xiāng)，“空殼村”不空了。養(yǎng)牛項(xiàng)目的推廣和示范，不僅能吸引有知識、有技術(shù)的人才返鄉(xiāng)，還能把留守的農(nóng)村勞動(dòng)力發(fā)動(dòng)起來，“空殼村”不空了，對新農(nóng)村的建設(shè)具有很大的好處。

2) 帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使農(nóng)村的生態(tài)資源得到充分有效的利用和開發(fā)。如：牛肉加工業(yè)、餐飲業(yè)的發(fā)展、旅游資源的開發(fā)；提高秸稈的利用率，合理地處理牛糞，達(dá)到過腹還田，有效利用資源。

3) 有效控制疫病、保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、社會穩(wěn)定。通過各項(xiàng)防控措施的綜合推廣應(yīng)用，減少了畜間疫病的發(fā)生和人畜共患病的傳播，不僅保證了畜牧業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展，養(yǎng)殖戶增產(chǎn)增收，而且為保證畜產(chǎn)品安全、維護(hù)人民群眾健康、社會穩(wěn)定做出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

2016-03-22

2016-03-28

山西省科技廳資助項(xiàng)目：山西省科技廳農(nóng)村技術(shù)承包計(jì)劃(編號：2015zy172)。

韓惠英(1969-)，女，山西省沁源縣人，高級獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病預(yù)防控制工作和研究。

*通訊作者：楊亮珍(1957-)，女，山西省忻州市人，高級獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病預(yù)防控制工作。

S823

A

1001-9111(2016)04-0085-03