基于高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培育的禮儀教學(xué)模式探究

劉 瑛

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 450052)

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基于高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培育的禮儀教學(xué)模式探究

劉 瑛

(鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河南 鄭州 450052)

職業(yè)素養(yǎng)是高職學(xué)生應(yīng)該具備的綜合素質(zhì)，禮儀教育是培育學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的有效方式。高職禮儀教育要確立教育新理念，設(shè)置以禮儀課堂教學(xué)為中心的多元化教學(xué)體系，創(chuàng)新考核評價辦法，實現(xiàn)高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和禮儀技能的雙重提升。

職業(yè)素養(yǎng)；培育；禮儀教學(xué)；模式；探究

一、高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)內(nèi)涵分析

職業(yè)素養(yǎng)是某種職業(yè)對從業(yè)者應(yīng)具備素養(yǎng)的規(guī)范和要求，是從業(yè)者在職業(yè)活動中表現(xiàn)出來的綜合素質(zhì)。職業(yè)素養(yǎng)包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行為、職業(yè)作風(fēng)和職業(yè)意識等，具體表現(xiàn)為學(xué)習(xí)能力、組織協(xié)調(diào)能力、意志品質(zhì)、進取心和求知欲、敬業(yè)精神、團隊意識等方面的綜合能力。

職業(yè)素養(yǎng)包含顯性和隱性兩個部分。顯性的職業(yè)素養(yǎng)是指可以被他人感知的素養(yǎng)，如個人的言談舉止、職業(yè)技能、溝通交流等；隱性的職業(yè)素養(yǎng)是指不易被他人直接感知的，如職業(yè)態(tài)度、責(zé)任心等。隱性部分涉及到人的價值觀、人生觀，也是顯性職業(yè)素養(yǎng)的基礎(chǔ)和內(nèi)在驅(qū)動力。

二、禮儀教育與職業(yè)素養(yǎng)的關(guān)系

(一)禮儀教育的內(nèi)容與職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)核一致

提到禮儀教育，人們經(jīng)常引用的一句話是“內(nèi)強素質(zhì)外塑形象”，這恰好與職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵一致，契合了職業(yè)素養(yǎng)隱性與顯性內(nèi)涵的特質(zhì)。利用禮儀教學(xué)對高職生進行職業(yè)素養(yǎng)培育，針對性更強。

(二)禮儀的德育功能是職業(yè)素養(yǎng)教育的重要組成部分

禮儀具有德育的功能。從禮儀與道德的關(guān)系上看，“德”成于中，“禮”行于外。職業(yè)素養(yǎng)的隱性部分包含職業(yè)道德，用禮儀的德育功能對高職生進行教育，既培養(yǎng)了學(xué)生的禮儀修養(yǎng)，也進行了職業(yè)道德教育。

(三)禮儀教育體現(xiàn)了企業(yè)對員工職業(yè)素養(yǎng)的需求

現(xiàn)代企業(yè)對人才的需求不僅是對專業(yè)技能水平的重視，還表現(xiàn)在對人才綜合實力的要求，如，團隊意識、溝通能力、職業(yè)形象塑造、語言表達等。高職禮儀教育在內(nèi)容上與企業(yè)的需求相契合，禮儀教育可以提升情商，培養(yǎng)職業(yè)意識，塑造完善的職業(yè)形象。

(四)禮儀教育為高職生職業(yè)發(fā)展提供持續(xù)動力

禮儀在個人道德意識和公眾行為方面的強化作用，能在一定程度上讓學(xué)生更好地了解自我、發(fā)現(xiàn)自身的優(yōu)勢與不足，改變學(xué)生對自我和社會的認知，使其能用更積極的心態(tài)對待自己的職業(yè)選擇，為未來的職業(yè)發(fā)展提供動力。

三、基于職業(yè)素養(yǎng)培育的禮儀教學(xué)模式探究

傳統(tǒng)禮儀課程是一門單獨的課程，在教學(xué)過程中體現(xiàn)出單一性和封閉性的特點。從教的角度看，教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方式相對獨立，缺少與其他相關(guān)課程的鏈接，缺少與職業(yè)素養(yǎng)培育的全面關(guān)聯(lián)與相互滲透；從學(xué)的角度看，學(xué)生將學(xué)好禮儀知識作為學(xué)習(xí)的最終目標，缺少對禮儀知識的主動應(yīng)用，尤其缺少將禮儀知識應(yīng)用到相關(guān)職業(yè)環(huán)境的意識。所以，改革禮儀教育，就要打破傳統(tǒng)禮儀教學(xué)的單一性和封閉性特點，使禮儀教學(xué)與職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)緊密結(jié)合，形成基于職業(yè)素養(yǎng)培育的禮儀教育新模式。

(一)適應(yīng)職業(yè)素養(yǎng)培育需要，確立禮儀課程教學(xué)新理念

高職禮儀課程設(shè)計理念，應(yīng)以學(xué)生未來的職業(yè)素養(yǎng)需求為主體，緊密圍繞高職教育人才培養(yǎng)目標，注重禮儀教育與職業(yè)素養(yǎng)的融合。

1.做好禮儀教學(xué)的頂層設(shè)計

禮儀課程應(yīng)做到"禮德并舉"，要從整體的角度科學(xué)規(guī)劃課程的核心內(nèi)容，做好禮儀教學(xué)的頂層設(shè)計。要明確各專業(yè)群對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)要求方面的共同點與差異性，根據(jù)不同職業(yè)群的需求，將禮儀課程分解、設(shè)定為相應(yīng)的工作情景或模塊，再以先導(dǎo)課程的形式納入各專業(yè)人才培養(yǎng)體系當(dāng)中。

2.分層實施教育目標

高職禮儀課程應(yīng)該突出綜合職業(yè)能力的特點，適應(yīng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)發(fā)展的需要。根據(jù)不同專業(yè)學(xué)生的不同職業(yè)崗位，分層實施禮儀教育。

第一層級：初步的禮儀教育。從入學(xué)開始，進行全方位的禮儀知識、禮儀規(guī)則、禮儀意識、禮儀應(yīng)用的教育與培養(yǎng)，讓學(xué)生形成較為全面的禮儀素養(yǎng)，同時彌補大學(xué)前階段的禮儀缺失。

第二層級：不同崗位群的禮儀應(yīng)用。高職院校專業(yè)較多，學(xué)科不同，專業(yè)背景不同，對禮儀的需求也有很大差異。禮儀教學(xué)應(yīng)進行分類，以適應(yīng)不同的崗位群的需求。如，工科類專業(yè)，禮儀教學(xué)的重點是“生活和職場情景下的社交禮儀知識學(xué)習(xí)”，旅游管理類專業(yè)的教學(xué)重點是“基于工作過程的商務(wù)、服務(wù)禮儀學(xué)習(xí)與實踐訓(xùn)練”，交通運輸類專業(yè)則是“側(cè)重于鐵路、地鐵服務(wù)工作過程中的服務(wù)禮儀、服務(wù)技能學(xué)習(xí)，禮儀技能演練”。相對應(yīng)的，三類不同專業(yè)的崗位禮儀訓(xùn)練為：利用學(xué)校各種社團活動進行禮儀應(yīng)用，通過頂崗實習(xí)進行禮儀實踐和自我評價；校內(nèi)禮儀訓(xùn)練，頂崗實習(xí)中的崗位禮儀訓(xùn)練，兼職企業(yè)公司禮儀人員訓(xùn)練，承擔(dān)社會大型活動的禮儀服務(wù)；在參加鐵路春運乘務(wù)、站務(wù)、票務(wù)等志愿者服務(wù)中應(yīng)用、鞏固禮儀知識和技巧。

(二)以禮儀課堂教學(xué)為中心的多元化教學(xué)過程體系設(shè)計

以禮儀課堂教學(xué)為中心的多元化教學(xué)過程體系，是圍繞提高學(xué)生禮儀水平和綜合職業(yè)素養(yǎng)這個總目標，借助禮儀課堂教學(xué)這個中心，在橫向和縱向上形成多元化的教學(xué)體系，見圖1。

圖1 以禮儀課堂教學(xué)為中心的多元化教學(xué)過程體系

橫向：將禮儀教學(xué)內(nèi)容設(shè)定為禮儀基礎(chǔ)理論知識和禮儀技能應(yīng)用兩個模塊。

縱向：教師幫助學(xué)生夯實禮儀基礎(chǔ)知識，并讓學(xué)生主動應(yīng)用到生活和所學(xué)專業(yè)的多種崗位上；同時，教師引導(dǎo)學(xué)生把禮儀技能應(yīng)用到各專業(yè)課、模擬職業(yè)崗位、校內(nèi)實訓(xùn)、校外實習(xí)、各類比賽、日常生活等多個環(huán)節(jié)。

以禮儀課堂教學(xué)為中心的多元化教學(xué)過程體系，將禮儀課的輻射作用最大化，使禮儀學(xué)習(xí)不再單純是一門課，而是貫穿整個高職教育的一條人文教育的鏈條，成為提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的重要途徑。

(三)以職業(yè)情景為核心的教學(xué)手段

利用職業(yè)情景教學(xué)是在教學(xué)中創(chuàng)設(shè)虛擬的職場環(huán)境，幫助學(xué)生理解問題、學(xué)習(xí)知識、增加技能。學(xué)生在相關(guān)的職業(yè)崗位氛圍中學(xué)習(xí)知識，同時進行實際操作和訓(xùn)練。

以文秘和酒店管理專業(yè)為例，職業(yè)情景設(shè)置見圖2。

圖2 文秘和酒店管理專業(yè)職業(yè)情景設(shè)置

①成立團隊：教師限定人數(shù)，學(xué)生自由組合。

② 設(shè)置情景：每個團隊選擇屬于自己的公司(企業(yè))，要求選定的公司(企業(yè))在生活中有真實存在的實體，并借助網(wǎng)絡(luò)能對其進行全面的了解和分析；之后進行職業(yè)情景設(shè)置，即通過對學(xué)生所學(xué)專業(yè)的情況分析，找出所在專業(yè)最典型的職業(yè)面向，在教學(xué)空間內(nèi)通過環(huán)境布置、ppt展示、團隊合作等形式，為學(xué)生設(shè)置出相關(guān)的職業(yè)工作環(huán)境。學(xué)生在虛擬場景中體會到職業(yè)—崗位—角色之間的相互關(guān)聯(lián)，并領(lǐng)略個人在職場中的地位、作用、處境、工作要領(lǐng)，增強職業(yè)認同感。

③崗位設(shè)定：學(xué)生從所學(xué)的專業(yè)中找出最具典型性的若干崗位，并在這些崗位上進行禮儀知識和技能的反復(fù)演練。

④分配角色:在職業(yè)崗位設(shè)定的基礎(chǔ)上，學(xué)生根據(jù)自己的興趣、性格特征、知識結(jié)構(gòu)來選擇相應(yīng)的職業(yè)角色。

教師在教學(xué)中充分發(fā)揮組織、指導(dǎo)作用，不僅要精心設(shè)計出各個角色，而且還要設(shè)計出每個角色的背景和將要面臨的問題，以便達到引導(dǎo)學(xué)生找到解決問題的最佳方法。以文秘專業(yè)為例，在禮儀教學(xué)的第一節(jié)課，教師就引導(dǎo)學(xué)生進行職場認知和角色分配，所有的崗位和角色都由學(xué)生自己選擇、自己分配，并向董事長(禮儀課老師)提交成立公司(部門)的書面申請。

以文秘專業(yè)為例，其職業(yè)角色分配見圖3。

圖3 文秘專業(yè)職業(yè)角色分配

⑤團隊模擬：根據(jù)教學(xué)計劃設(shè)定的不同教學(xué)模塊，進行教師指導(dǎo)下的團隊模擬訓(xùn)練。

以禮儀任務(wù)為載體的職場情景教學(xué)，將全體學(xué)生作為一個整體，通過教師的引導(dǎo)和組織，使學(xué)生最大程度地發(fā)揮主觀能動性，參與到職場情景訓(xùn)練中。團隊模擬訓(xùn)練讓每一個學(xué)生都能找到自己的角色，發(fā)現(xiàn)自己的作用，每個人都主動利用禮儀知識解決職場問題，學(xué)生的溝通、崇實、敬業(yè)、誠信、協(xié)作、拓新這六個職業(yè)素養(yǎng)能力都得到了很好地提升。學(xué)生學(xué)會了在團隊中發(fā)揮作用，鍛煉了團隊意識和溝通合作能力。

(四)創(chuàng)新考核評價辦法，實現(xiàn)職業(yè)素養(yǎng)和禮儀技能的雙重提升

1.構(gòu)建職業(yè)化的評價標準

職業(yè)化的評價標準即在課程考核中引入職業(yè)資格鑒定的內(nèi)容，將職業(yè)技能培訓(xùn)引入具體課程。構(gòu)建職業(yè)化的評價標準可以提高學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)和職業(yè)技能，縮短畢業(yè)后的崗位適應(yīng)期。

以旅游管理專業(yè)為例，在該專業(yè)的禮儀教學(xué)中，期末的考核評價就體現(xiàn)了以禮儀專業(yè)知識為線索、以職業(yè)資格要求為目標的特點，使職業(yè)資格考試的內(nèi)容在禮儀考試中得到最大的應(yīng)用，見表1。

表1 旅游管理專業(yè)考核評價內(nèi)容

2.考核目標明確，成績量化，比例恰當(dāng)

禮儀課程的考核目標要明確，不僅考核學(xué)生對禮儀知識的了解和掌握，還要考察學(xué)生在禮儀技能應(yīng)用中的職業(yè)素養(yǎng)呈現(xiàn)。禮儀課程考核目標與成績比例見表2。

表2 禮儀課程考核目標與成績比例

3.結(jié)合項目化教學(xué)，構(gòu)建動態(tài)化評價過程

考核評價主要分為終結(jié)性評價和形成性評價兩大類。終結(jié)性評價是一種靜態(tài)評價，通過卷面考試等方式實施。形成性評價是動態(tài)化的，是知識與技能、過程與結(jié)果、靜態(tài)與動態(tài)相結(jié)合的綜合評定。

禮儀教學(xué)強調(diào)項目化操作，重視形成性評價，并且將職業(yè)素養(yǎng)的發(fā)展作為重要的考核目標。評價包括學(xué)生上課出勤、課堂表現(xiàn)、課后作業(yè)、實訓(xùn)實踐等，同時采納相關(guān)課程教師對學(xué)生禮儀表現(xiàn)和職業(yè)素養(yǎng)表現(xiàn)的綜合反饋意見。在評價過程中，既要關(guān)注學(xué)生已達到的程度與水平，更要關(guān)注學(xué)生職業(yè)行為和職業(yè)能力的生成與變化。

4.借助隱性資源，考核職業(yè)素養(yǎng)

禮儀教育存在顯性教育與隱性教育之分。顯性禮儀教育主要通過在學(xué)校范圍內(nèi)開設(shè)系統(tǒng)的禮儀課，進行禮儀知識教育對學(xué)生施加影響，這種課程帶有一定的強制色彩；隱性禮儀教育則是通過一些校園內(nèi)外的活動，對學(xué)生的道德行為施加影響。高職院校的隱性教育資源有校園活動、校園生活、頂崗實習(xí)等。將學(xué)生在各類活動中的禮儀表現(xiàn)進行收集和歸納，讓相關(guān)教師提供學(xué)生在課堂之外的禮儀表現(xiàn)，并作為考核其成績的重要參考。

[1]宗美娟，張成濤.論高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的內(nèi)涵及其實現(xiàn)[J].職業(yè)時空，2013，9(6)：14-18.

[2]肖潤花.高職院校學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)的內(nèi)涵體系構(gòu)建[J].江西青年職業(yè)學(xué)院學(xué)報，2013，23(4)：57-59.

[3]朱穎.高職學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)培育體系研究[J].教育與理論實踐，2014，34(6)：24-25.

[責(zé)任編輯：方 艷]

Exploration of Etiquette Teaching Mode in the Context of Professional Quality-oriented Education in Higher Vocational College

LIU Ying

(Zhengzhou Railway Vocational and Technical College, Zhengzhou 450052, China)

The professional quality is a comprehensive quality that higher vocational college students should have. And etiquette education is an effective way to cultivate it. To improve students' professional quality and etiquette skills, this paper suggests renewing education concept, diversifying classroom teaching, and innovating assessment methods.

professional quality; cultivate; etiquette teaching; mode; exploration

2016 - 01 - 07

劉瑛(1967—)，女，河南洛陽人，鄭州鐵路職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游商貿(mào)系副教授，研究方向為中國文學(xué)、禮儀文化。

G712

A

1008-6811(2016)03-0062-04