關(guān)于快餐文化與中國傳統(tǒng)文化的融合探究

夏仁怡 鄭壬

摘 要：快餐給我們?nèi)粘Ｉ顜肀憬莸耐瑫r，這種消費理念、生活方式，同時也使我們喪失了主題意識。這種“快餐文化”在其他領(lǐng)域的濫用需引起社會人士的廣泛關(guān)注。在對“蘭客”餐盒的包裝計中本文有意識地采用具有中國傳統(tǒng)文化意義的圖案與文字，盡可能將中國古典美學(xué)及本土文化的審美特征體現(xiàn)出來。旨在通過對具有中國地域特色的快餐傳統(tǒng)文化的研究，引發(fā)讀者對中國傳統(tǒng)文化傳承與保護的思考。

關(guān)鍵詞：快餐；快餐文化；“蘭客”；美學(xué)價值

20世紀(jì)80年代，隨著“快餐”進入中國，一股追求“快捷”的風(fēng)尚席卷了整個社會，“時間就是金錢”的口號逐漸成為國人行事的總則。在此語境內(nèi)，以快速、短期為主要特征的文化思潮和文化現(xiàn)象逐漸滲透到國人的生活中。當(dāng)下，“快餐文化”逐步被推廣到了醫(yī)療、教育等眾多領(lǐng)域，對中國傳統(tǒng)文化造成了嚴(yán)重影響。

1 快餐與“快餐文化”膨脹式的發(fā)展

“快餐”作為當(dāng)今社會一種快節(jié)奏、快時尚的生活方式，已經(jīng)徹底進入了我們的日常生活。20世紀(jì)80年代，“快餐”一詞隨著美國的麥當(dāng)勞快餐店傳入中國，因其方便快捷、新鮮時尚的特點，很快就被華人所接受。到了21世紀(jì)，肯德基、必勝客等一系列快餐品牌進入中國市場，“快餐”迅速成為國內(nèi)時尚人群社會生活的必需品與追趕的潮流。

隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人們的生活節(jié)奏逐步加快，快餐飲食的概念已被推廣到了其他領(lǐng)域。當(dāng)下，所謂的“快餐文化”已被推廣到了醫(yī)療、文藝、教育等眾多領(lǐng)域，出現(xiàn)了類似于快餐學(xué)習(xí)、快餐周刊、快餐醫(yī)療、快餐服裝等一系列的快餐形式?！翱觳汀痹趲Ыo我們便利的同時也帶來了一系列的負(fù)面問題，千篇一律的城市面貌，公共藝術(shù)公共性的喪失，媒體行業(yè)的“快餐化”等。這種快餐式的生活方式正在逐漸麻痹我們的神經(jīng)，吞噬我們的思想。

2 “蘭客”餐盒包裝設(shè)計中的美學(xué)價值解析

“蘭客”是一個快餐盒的品牌，筆者希望通過對“蘭客”的藝術(shù)價值、美學(xué)價值的探討引起讀者的反思，面對本土文化，我們應(yīng)該如何對其進行更好的傳承與保護。前面我們談到了“快餐”，也涉及了“快餐文化”對傳統(tǒng)文化造成沖擊的問題，筆者在開篇也提到本文只是提出此觀點，希望引發(fā)讀者的關(guān)注，本文主要探討“蘭客”餐盒包裝設(shè)計中的美學(xué)價值。我們都知道，商家在對快餐盒的選擇上大多都是采用一次性塑料口袋、塑料飯盒為主，“蘭客”作為快餐盒同以往的快餐盒的區(qū)別在哪里呢？

2.1 “蘭客”餐盒的材質(zhì)選取

“蘭客”餐盒不同于以往的餐盒主要在于其對材質(zhì)的選擇上，“蘭客”沒有選擇與普通餐盒一樣的一次性塑料材質(zhì)，而將材質(zhì)選定為竹制。梅、蘭、竹、菊被譽為“花中四君子”，是中國人感物喻志的象征，也是詠物詩文和藝人字畫中常見的題材。因此，“蘭客”在選擇材質(zhì)方面特此選擇了具有文人氣質(zhì)的竹子，從形式方面更加貼近文人墨客的審美形式。

2.2 “蘭客”餐盒的外觀設(shè)計

在外觀設(shè)計上，“蘭客”以蘭花作為主要圖案。配合中國傳統(tǒng)的萬字紋、壽字紋，以及具有民族特色的圖案樣式相結(jié)合，全方位凸顯中國文化。蘭花風(fēng)姿素雅，花容端莊，幽香清遠，歷來作為高尚人格的象征。對于中國人來說，蘭花還有民族上的深沉意義。蘭花，那飄逸俊芳、綽約多姿的葉片；高潔淡雅、神韻兼?zhèn)涞幕ǘ?；純正幽遠、沁人肺腑的香味自古以來就受到國人的喜愛。

2.3 “蘭客”餐盒的文化寓意和美學(xué)指向

“空谷生幽蘭”，“幽”是蘭最令人傾倒之處，因其生長在深山野谷，才能洗凈那種綺麗香澤的姿態(tài)，以清婉素淡的香氣長葆本性之美。這種不以無人而不芳的“幽”，不只是屬于林泉隱士的氣質(zhì)，更是一種文化通性，一種“人不知而不慍”的君子風(fēng)格，一種不求仕途通達、不沽名釣譽，只追求胸中志向的坦蕩胸襟，象征著疏遠污濁政治、保全自己美好人格的品質(zhì)。蘭花從不取媚于人，也不愿移植于繁華都市，一旦離開清幽凈土，則不免為塵垢玷污。蘭花只適宜于開在人跡罕至的幽深之處，只適宜開在詩人們的理想境界中。因此，“蘭客”從形制到圖示的選擇都是為了接近古代文人詩情畫意的生活方式。

3 “蘭客”餐盒包裝設(shè)計中獨特的設(shè)計理念

“蘭客”餐盒在包裝設(shè)計中，采用了系列化的包裝設(shè)計理念，涉及藝術(shù)學(xué)、消費心理學(xué)、空間展示等多個學(xué)科，通過借鑒國外優(yōu)秀的研究成果和設(shè)計實例，結(jié)合我國快餐食品系列包裝設(shè)計中存在的實際情況，總結(jié)得出了快餐食品系列包裝設(shè)計的創(chuàng)新理念探索。以商標(biāo)為主體，將同一商標(biāo)統(tǒng)轄下的所有商品，在形象、色彩、圖案和文字等方面采取共同性設(shè)計，使之與競爭企業(yè)的商品產(chǎn)生差異，更易識別。

筆者通過大量的實踐調(diào)查，結(jié)合學(xué)者們的研究成果，歸納總結(jié)出了國內(nèi)快餐食品系列包裝現(xiàn)存的幾方面問題。第一，快餐食品的包裝沒有從整體形態(tài)去構(gòu)思設(shè)計；第二，在餐盒的設(shè)計中缺乏文化價值形態(tài)的體現(xiàn)；第三，包裝形式過于單一，材質(zhì)的選擇手法大同小異。因此，“蘭客”在包裝設(shè)計中將企業(yè)產(chǎn)品價值和文化價值盡可能做到有機統(tǒng)一，既促進產(chǎn)品銷售又能滿足消費者的精神需要，是品牌信息的載體，是消費者識別產(chǎn)品的重要依據(jù)。

4 結(jié)語

快餐給日常生活帶來便利的同時，“快餐文化”也在逐步消解我們的傳統(tǒng)文化，這是個不可回避的話題，筆者希望通過提出這一問題引起社會各界人士的關(guān)注?！疤m客”餐盒在外觀包裝設(shè)計中之所以選擇具有中國本土文化意義的蘭花一則是出于對“蘭客”品牌概念的理解，更主要的是為了表達一種反“快餐文化”，反“快節(jié)奏”生活的理念。當(dāng)然，囿于個人能力和時間，本文的探討也只能以點帶面，浮光掠影，更多的是基于一名包裝設(shè)計者的角度對快餐食品系列包裝設(shè)計的一些探索思考，最后敬請學(xué)界同仁批評指正，期望有更多的設(shè)計師繼續(xù)做更加深層次的研究和設(shè)計。

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