石屏縣大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)研究

王偉平

摘要 在石屏縣研究了大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖新技術(shù)，包括水草移栽、科學(xué)投喂、水質(zhì)調(diào)控等，該技術(shù)改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，種植多種優(yōu)質(zhì)水草，覆蓋率控制在60%；同時(shí)池底投放大量鮮活螺螄和適量混養(yǎng)鰱鳙魚(yú)，并通過(guò)其他水質(zhì)調(diào)節(jié)措施，養(yǎng)殖效益顯著，獲純收入90 690元/hm2。

關(guān)鍵詞 大閘蟹；池塘；生態(tài)養(yǎng)殖；云南石屏

中圖分類(lèi)號(hào) S966.16 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2016）04-0266-01

石屏縣自2006年開(kāi)展大閘蟹養(yǎng)殖試驗(yàn)以來(lái)，大閘蟹養(yǎng)殖成為石屏縣名特優(yōu)水產(chǎn)養(yǎng)殖的主導(dǎo)品種之一，有力地推進(jìn)了全縣水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。但長(zhǎng)期以來(lái)，不少養(yǎng)蟹戶仍然采取傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，造成大閘蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量低、經(jīng)濟(jì)效益低。為了探索最佳的大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，特進(jìn)行試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

選擇1口池塘，面積為0.37 hm2，池深1.8 m，水深1.3 m，淤泥20～30 cm。池埂堅(jiān)硬，保水性良好。水源充足，水質(zhì)清新無(wú)污染，灌排方便。供試機(jī)械設(shè)備與飼料：水泵1臺(tái)，飼料種類(lèi)有水草、小麥、黃豆、南瓜、小雜魚(yú)、畜禽下雜等。防逃措施：在池塘四周砌圍空心磚，再貼上磁磚防逃，以防大閘蟹逃逸。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 清塘。2013年12月17日放干池水用生石灰1 100 kg化水全池潑灑，殺滅敵害，預(yù)防病源滋生。

1.2.2 水草種植。2013年12月26日開(kāi)始水草種植，品種為水韭菜、輪葉黑藻、馬萊眼子菜，水草面積占池塘面積的60%。此消彼長(zhǎng)，互為補(bǔ)充，為大閘蟹創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。同時(shí)提供植物性餌料及創(chuàng)造隱蔽環(huán)境，有利大閘蟹蛻殼生長(zhǎng)、發(fā)育[1-2]。

1.2.3 苗種投放。2014年1月13日從上海崇明島引進(jìn)肢體完整、體質(zhì)健壯、體表無(wú)附著物、規(guī)格齊整長(zhǎng)江水系扣蟹（規(guī)格5.5 g/只），投放1.5萬(wàn)只/hm2，共投放5 500只。同時(shí)放養(yǎng)規(guī)格為30尾/kg的鰱鳙魚(yú)11 kg，以充分利用池塘水體和餌料生物，改善水質(zhì)，增加產(chǎn)量。蟹苗投放前先將外購(gòu)蟹苗反復(fù)浸入池水中3次，每次5 min，讓蟹苗適應(yīng)池塘水溫，再用5%食鹽水溶液浸洗蟹苗5 min對(duì)蟹苗消毒后，將蟹苗倒在箱蓋上，讓蟹苗自由爬入池水中[3-4]。

1.2.4 科學(xué)投喂。在大閘蟹的養(yǎng)殖過(guò)程中，要根據(jù)大閘蟹的生長(zhǎng)發(fā)育階段和季節(jié)水溫變化，“前后精、中間青、葷素搭配、青精結(jié)合”，并做到定點(diǎn)、定時(shí)、定質(zhì)、定量投喂。1—3月水溫低，大閘蟹攝食少，蟹苗增重慢，投餌率控制在3%～5%，應(yīng)投小雜魚(yú)等動(dòng)物性飼料。隨著水溫升高和增重加快，投餌率提高到6%～9%；每天分2個(gè)時(shí)段投喂，即8：00—9：00、20：00—21：00，晚上占投喂量的60%～70%，養(yǎng)殖早期全部投喂小魚(yú)，隨著大閘蟹的生長(zhǎng)，7月開(kāi)始增加投喂部分小麥、黃豆等作為搭配飼料，占投餌量的20%。同時(shí)，堅(jiān)持每月對(duì)大閘蟹進(jìn)行1次生長(zhǎng)測(cè)定，掌握大閘蟹的生長(zhǎng)和健康狀況，為投餌提供科學(xué)依據(jù)，投喂時(shí)應(yīng)注意觀察，以2～3 h吃完為好。3月底投放鮮活螺螄750 kg，使其自然繁殖，提供大閘蟹的飼料[5-6]。

1.2.5 水質(zhì)管理。整個(gè)飼養(yǎng)期間，每天堅(jiān)持早、中、晚水溫測(cè)定，每15 d對(duì)水體pH值、溶氧、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫指標(biāo)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果及時(shí)調(diào)控水質(zhì)，保持水體適當(dāng)肥度，透明度控制在30～40 cm之間，養(yǎng)殖初期池水深度控制在0.4～0.5 m；養(yǎng)殖中期池水深度控制在0.8～1.0 m；養(yǎng)殖后期池水深度控制在1.0～1.3 m之間；6月后每10 d加水1次，每次加水20 cm，同時(shí)排出部分底層水，并定期進(jìn)行水體交換。

1.2.6 病害防治。要以預(yù)防為主，養(yǎng)殖前要徹底清塘，對(duì)蟹體進(jìn)行消毒，定期投喂藥餌，從源頭上降低疾病的發(fā)病率。在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，調(diào)節(jié)水體pH值施用生石灰7次，施用方法為用生石灰450 kg/hm2化水全池潑灑。用二溴海因3次，施用方法為用二溴海因3.75 kg/hm2化水全池潑灑。防治寄生蟲(chóng)疾病，用纖蟲(chóng)克3次，施用方法為每次用纖蟲(chóng)克2.25 kg/hm2化水全池潑灑[7]。整個(gè)試驗(yàn)養(yǎng)殖期間沒(méi)有發(fā)生大的病害。

2 結(jié)果與分析

商品蟹的捕撈上市從10月初開(kāi)始到11月底結(jié)束，大閘蟹采用地籠捕捉，最后再干塘起捕。大閘蟹生態(tài)養(yǎng)殖共起捕商品蟹498.3 kg，鰱鳙魚(yú)164 kg。大閘蟹平均產(chǎn)量1 359 kg/hm2，平均個(gè)體重132 g，成活率68.6%，按市場(chǎng)價(jià)130元/kg計(jì)算，產(chǎn)值64 779元，加上鰱鳙魚(yú)銷(xiāo)售收入1 968元，總產(chǎn)值66 747元，平均產(chǎn)值達(dá)182 040元/hm2。扣除養(yǎng)殖成本91 350元/hm2，純收入90 690元/hm2。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，池塘主養(yǎng)大閘蟹，搭配少量的鰱鳙魚(yú)，可充分利用水體和餌料，加上生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)措施，能獲得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大閘蟹。徹底清塘消毒，進(jìn)水嚴(yán)格過(guò)濾，池中移栽多種水草，覆蓋率控制在60%以上，投放活體螺螄。蟹種應(yīng)選擇正宗長(zhǎng)江水系蟹種，并以冬季放養(yǎng)為宜，此時(shí)氣溫低，蟹種活動(dòng)力弱，有利于提高成活率[8-9]。越冬后可較快適應(yīng)水體環(huán)境，早開(kāi)食，早生長(zhǎng)。飼料以小魚(yú)小蝦為主，精粗結(jié)合，增加動(dòng)物性飼料比例，力爭(zhēng)養(yǎng)大蟹，提高上市規(guī)格，提高蟹肉質(zhì)量，從而提高經(jīng)濟(jì)效益。

4 參考文獻(xiàn)

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