飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)生長(zhǎng)、血清生化指標(biāo)和體組成的影響

■ 張嘉文 張 玲 李 民 陳秀梅 王桂芹*

（1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，吉林長(zhǎng)春 130118；2.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，動(dòng)物生產(chǎn)及產(chǎn)品質(zhì)量安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林長(zhǎng)春 130118；3.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，吉林省動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料科學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林長(zhǎng)春 130118；4.河南省水產(chǎn)科學(xué)研究院，河南鄭州 450003）

烏鱧（Channa argus）為兇猛肉食性魚(yú)類，具有適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)，單產(chǎn)高等特點(diǎn)，是我國(guó)漁業(yè)規(guī)劃重點(diǎn)發(fā)展對(duì)象[10]。烏鱧體內(nèi)含有足夠多的礦物質(zhì)元素，在Fe、Ca 和Zn 等含量上尤為突出。烏鱧體內(nèi)的氨基酸總量也較高，它可以有效地加快創(chuàng)口的愈合，具有很高的輔助醫(yī)療價(jià)值[11]。此外，由于烏鱧體內(nèi)沒(méi)有肌間細(xì)刺，且具有高投入、高產(chǎn)出的特點(diǎn)，廣受養(yǎng)殖戶的青睞。近些年來(lái)，魚(yú)類磷需求量已有相關(guān)報(bào)道，例如大口黑鱸（Micropterus salmoides）的磷需求量為8.7～8.9 g/kg[12]，鳙魚(yú)（Aristichthys nobilis）[13]的磷需求量為7.16 g/kg，印度囊鰓鯰（Heteropneustes fossilis）[14]磷的需要量為9～11 g/kg。在烏鱧的養(yǎng)殖過(guò)程中，目前還鮮有關(guān)于烏鱧幼魚(yú)飼料中有效磷含量的研究。所以在養(yǎng)殖過(guò)程中，飼料中添加磷元素含量的上下浮動(dòng)較大，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖尾排水磷含量升高或產(chǎn)生脂肪肝等現(xiàn)象。因此，本試驗(yàn)以烏鱧為研究對(duì)象，探究烏鱧的飼料中最佳有效磷水平，促進(jìn)烏鱧肝臟的糖脂代謝，提高烏鱧的免疫能力，減少烏鱧養(yǎng)殖用藥量，為烏鱧的精準(zhǔn)磷營(yíng)養(yǎng)提供理論依據(jù)，推動(dòng)烏鱧養(yǎng)殖向綠色環(huán)?？沙掷m(xù)方向發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及飼料制備

試驗(yàn)以魚(yú)粉、豆粕和酪蛋白為蛋白源，以魚(yú)油和豆油為脂肪源。其中對(duì)照組飼料中磷元素來(lái)源為魚(yú)粉、豆粕和酪蛋白，根據(jù)《中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2021 年第32 版）》計(jì)算得出每100 g 飼料中有效磷含量占比0.41%。在對(duì)照組飼料的基礎(chǔ)上添加不同含量的NaH2PO4制成6 組不同水平飼料[有效磷含量為0.41%（對(duì)照組，1 組）、0.64%（2 組）、0.86%（3 組）、1.09%（4 組）、1.31%（5 組）、1.57%（6 組）]。將各種飼料原料磨碎，攪拌均勻，制成1.5 mm 左右的顆粒，貯藏于-20 ℃。試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平（干物質(zhì)基礎(chǔ)）

在正式開(kāi)展試驗(yàn)之前，先將采購(gòu)的烏鱧暫養(yǎng)15 d，并對(duì)其進(jìn)行人工馴化。在馴化成熟后，從采購(gòu)的烏鱧中選取了體型相似、身體發(fā)育情況良好，適應(yīng)環(huán)境能力較強(qiáng)的540 尾烏鱧幼魚(yú)，將其分為6 個(gè)水平，進(jìn)行8 周的飼養(yǎng)試驗(yàn)。用上述6種不同有效磷含量的試驗(yàn)日糧飼喂，一日投喂兩次（8：00、20：00），投喂量為魚(yú)體重量的3%～5%。喂食1 h 后，將剩余的餌料吸凈，稱量，并調(diào)整投喂量。養(yǎng)殖水溫保持在26 ℃，pH 7.5±0.1，氨氮＜0.5 mg/L，亞硝酸鹽＜0.05 mg/L，溶解氧＞7.0 mg/L。

1.2 樣品采集與指標(biāo)測(cè)定

在采集樣本之前，需要進(jìn)行24 h 的禁食處理，在每個(gè)處理組中，隨機(jī)選擇15 尾魚(yú)用MS-222 溶液麻醉，其中5 尾魚(yú)被用來(lái)測(cè)定魚(yú)體組成，另外10 尾魚(yú)進(jìn)行稱重和體長(zhǎng)測(cè)量；尾靜脈抽取血液，置于4 ℃冰箱中靜置12 h 后離心10 min（4 ℃，2 500 r/min）后收集血清，存放于-20 ℃冰箱中備用。取出內(nèi)臟后，去掉內(nèi)臟上附著的脂肪并稱重，記錄并計(jì)算肝體比（HSI）與臟體比（VSI）；取其中5 尾魚(yú)的魚(yú)鱗與椎骨，將魚(yú)鱗與椎骨處理干凈烘干備用。

飼料與全魚(yú)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定參照牛小天等[15]的方法。

采用南京建成生物工程研究所有限公司試劑盒檢測(cè)烏鱧血清中血清磷含量、總膽固醇（TC）含量、三酰甘油（TG）含量、高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）含量、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）含量、超氧化物歧化酶（SOD）活性和丙二醛（MDA）含量。

1.3 指標(biāo)測(cè)定公式

特定生長(zhǎng)率（SGR，%/d）=[ln（Wf/Wi）/t]×100

蛋白質(zhì)效率（PER，%）=Wg/I×Pf×100

①點(diǎn)主要是民居的庭院，在其中要?jiǎng)?chuàng)建相應(yīng)的綠化，民居自身要展現(xiàn)出特色，擁有良好的視覺(jué)效果，并展現(xiàn)出高質(zhì)量的環(huán)境效果。②線主要是農(nóng)村內(nèi)部的街道。農(nóng)村內(nèi)部空間不僅是要和居民的視覺(jué)生活相吻合，還應(yīng)該擁有相應(yīng)的綠色線路，展現(xiàn)出完善的景觀廊道，并關(guān)注其和外部之間存在的關(guān)系。比如，農(nóng)村內(nèi)部的廣場(chǎng)應(yīng)該和街道之間形成聯(lián)系，讓居民交往變得更加通暢。③環(huán)就是農(nóng)業(yè)地區(qū)的景觀林帶。企業(yè)和民居所處區(qū)域之間要形成隔離帶，這主要是讓生活和工作相互分離，讓經(jīng)濟(jì)和環(huán)境之間協(xié)調(diào)發(fā)展和運(yùn)行。

飼料效率（FER，%）=（Wf-Wi）/I×100

肝體比（HSI，%）=Wh/Wf×100

臟體比（VSI，%）=Wv/Wf×100

式中：Wi、Wf——初始體質(zhì)量、末體質(zhì)量（g）；

Wg——體增質(zhì)量（g）；

Wh、Wv——肝臟質(zhì)量和內(nèi)臟團(tuán)質(zhì)量（g）；

T——飼養(yǎng)天數(shù)（d）；

I——飼料攝入量（g）；

Pf——飼料中蛋白質(zhì)的含量（%）。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

經(jīng)過(guò)SPSS 20.0統(tǒng)計(jì)處理，所得數(shù)據(jù)通過(guò)Duncan’s法來(lái)分析均值間的差異程度，以“平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差（Mean±SD）”表示。P＜0.05為差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知，8周的飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后發(fā)現(xiàn)，飼料中不同水平的有效磷含量影響烏鱧的生長(zhǎng)性能。在本試驗(yàn)中，有效磷含量低于0.86%時(shí)，末體質(zhì)量（FW）、特定生長(zhǎng)率（SGR）、蛋白質(zhì)效率（PER）和飼料效率（FCR）呈顯著上升趨勢(shì)（P＜0.05）。通過(guò)對(duì)6組樣本進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析得出，其他5 組VSI 顯著高于有效磷含量1.09%組（P＜0.05）。將飼料有效磷含量作為自變量，SGR 和PER作為因變量進(jìn)行拋物線回歸分析，得到拋物線回歸方程分別為y=-1.252x2+2.451 4x+1.322 3（R2=0.960 4）和y=-1.484 9x2+3.148 9x+0.540 9（R2=0.951 5）。由上述回歸方程計(jì)算得出，有效磷含量分別為0.98%和1.06%時(shí)，SGR以及PER得到最大值（圖1、圖2）。

圖1 飼料有效磷含量對(duì)烏鱧特定生長(zhǎng)率的影響

圖2 飼料有效磷含量對(duì)烏鱧蛋白質(zhì)效率的影響

表2 飼料不同有效磷水平對(duì)烏鱧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能的影響

2.2 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)血清生化指標(biāo)和抗氧化能力的影響

如表3 所示，當(dāng)飼料中有效磷含量小于1.09%時(shí)，血清中TC 和LDL-C 的含量隨著飼料中有效磷升高而下降；當(dāng)飼料中有效磷的含量大于1.09%時(shí)，血清中的TC 和LDL 含量呈現(xiàn)升高趨勢(shì)。當(dāng)飼料中有效磷含量小于0.86%時(shí)，血清中TG 的含量隨著飼料中有效磷含量的上升而下降，而后呈現(xiàn)相反趨勢(shì)。HDL-C 在對(duì)照組中含量最高。SOD 的活性隨著有效磷含量的升高而升高直至有效磷含量為1.09%，有效磷含量超過(guò)1.09%時(shí)SOD 活性呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。MDA 的含量隨著有效磷含量的升高逐漸降低至有效磷含量為0.64%，而后MDA 的含量呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

表3 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響

2.3 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)全魚(yú)、椎骨及鱗片營(yíng)養(yǎng)成分的影響

從表4 可以看出，魚(yú)體脂肪含量與磷含量呈負(fù)相關(guān)，有效磷水平為1.54%時(shí)脂肪含量達(dá)到最低值（P＜0.05）。隨著飼料中有效磷含量的升高，魚(yú)體灰分也隨之升高，1.31%組與1.54%組無(wú)顯著差異，其余各組間差異顯著（P＜0.05）。全魚(yú)磷含量隨飼料有效磷升高而升高，當(dāng)飼料有效磷含量超過(guò)1.09%時(shí)呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。全魚(yú)磷含量在有效磷含量1.09%和0.64%間存在顯著性差異（P＜0.05），且有效磷含量為0.41%時(shí)與其余各組均存在顯著性差異（P＜0.05），其余各組間差異不顯著（P＞0.05）。有效磷含量為1.54%時(shí)，與有效磷含量為0.64%、0.86%椎骨灰分含量無(wú)顯著性差異，其余各組間差異顯著（P＜0.05）。有效磷含量為0.86%和1.09%的椎骨磷含量無(wú)顯著差異（P＞0.05），其余各組間差異顯著（P＜0.05）。有效磷含量達(dá)到1.09%時(shí)，鱗片灰分和總磷的含量最高。以飼料有效磷含量為自變量，以全魚(yú)磷含量為因變量，對(duì)其進(jìn)行拋物線回歸分析，得出拋物線回歸方程為y=-0.192 3x2+0.457 3x+0.593 7（R2=0.837 2）。根據(jù)以上的回歸公式，得出全魚(yú)磷含量在有效磷含量為1.19%時(shí)取得最大值（圖3）。

圖3 飼料有效磷含量對(duì)烏鱧全魚(yú)磷含量的影響

表4 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)全魚(yú)、椎骨及鱗片營(yíng)養(yǎng)成分的影響(%)

3 討論

3.1 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)生長(zhǎng)性能和飼料效率的影響

在烏鱧的養(yǎng)殖過(guò)程中，F(xiàn)ER、PER 和SGR 三個(gè)指標(biāo)直接決定其經(jīng)濟(jì)效益。磷元素作為與水產(chǎn)動(dòng)物機(jī)體生長(zhǎng)休戚相關(guān)的常量元素之一，僅靠吸收水中的磷元素含量無(wú)法滿足其機(jī)體需要。因此，眾多研究學(xué)者對(duì)不同水產(chǎn)動(dòng)物進(jìn)行磷需要量的研究。在適宜有效磷含量范圍內(nèi)，花鱸（Lateolabrax maculatus）[16]、黃河鯉（Cyprinus carpio）[17]、黑鯛幼魚(yú)（Sparus macrocephalus）[2]、哲羅魚(yú)（Hucho taimen）[18]、吉富羅非魚(yú)（Oreochromis niloticusGIFT）[19]、大口黑鱸[20]、雜交鱘幼魚(yú)（Acipenser baerii ♀×Acipenser schrenckii ♂）[21]、革胡子鯰幼魚(yú)（Clarias leather）[22]、黑線鱈幼魚(yú)（Melanogrammus aeglefinusL.）[23]等的研究中發(fā)現(xiàn)，隨著有效磷含量的升高，魚(yú)體生長(zhǎng)性能也隨之升高。在本試驗(yàn)條件下，與1.09%組相比，其余各組FER、PER 和SGR 在飼喂烏鱧幼魚(yú)低磷飼料后顯著降低。其可能的原因?yàn)椋涸趧?dòng)物機(jī)體內(nèi)，氨基酸在合成多肽時(shí)與ATP 和tRNA反應(yīng)生成氨酰-tRNA、AMP 和焦磷酸。由圖2 可知，當(dāng)烏鱧幼魚(yú)磷攝入量減少時(shí)，機(jī)體無(wú)法提供足量的ATP 供給氨基酸合成蛋白質(zhì)，導(dǎo)致烏鱧無(wú)法充分利用飼料中的蛋白質(zhì)。當(dāng)飼料中有效磷含量逐漸升高并趨向于1.06%時(shí)，烏鱧幼魚(yú)機(jī)體中ATP 含量逐漸升高，使氨基酸與tRNA和ATP的反應(yīng)更加充分，烏鱧的蛋白質(zhì)效率隨之升高，提高烏鱧的生長(zhǎng)性能。而在Fjelldal等[24]的研究中得出不同結(jié)論，飼料中磷含量的缺乏與否對(duì)大西洋鮭的生長(zhǎng)性能的影響并不顯著，其原因可能包括魚(yú)的品種、養(yǎng)殖試驗(yàn)條件和試驗(yàn)飼料組成有關(guān)。在本試驗(yàn)中選用10.50 g 左右的烏鱧幼魚(yú)作為研究對(duì)象，其體型較小、生長(zhǎng)速度快、初始磷沉積量相對(duì)較低、對(duì)飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求較高、對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的緩沖能力較弱。隨著飼料中有效磷含量的變化，烏鱧幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能表現(xiàn)出現(xiàn)了顯著差異。

3.2 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)血清生化指標(biāo)的影響

血液作為烏鱧幼魚(yú)機(jī)體內(nèi)物質(zhì)交換的重要場(chǎng)所，血清中TC、TG、LDL-C 和HDL-C 的含量可有效體現(xiàn)機(jī)體脂質(zhì)代謝的能力。在黑線鱈幼魚(yú)的研究中發(fā)現(xiàn)，以Ca（H2PO4）2為飼料磷源，在飼喂低磷飼料與高磷飼料12 周后，全魚(yú)體脂肪表現(xiàn)出上升的趨勢(shì)，在飼喂0.82%磷水平飼料后全魚(yú)體脂肪達(dá)到最低值5.3%[23]。Zafar 等[14]在對(duì)印度囊鰓鯰（Heteropneustes fossilis）的研究中發(fā)現(xiàn)，以Ca（H2PO4）2為飼料磷源，飼料中磷添加量為3.2 g/kg時(shí)脂肪含量最高，且隨著飼料磷水平的增加，體脂持續(xù)顯著下降，直至需求水平（9.2 g/kg）。在團(tuán)頭魴幼魚(yú)（Megalobrama amblycephala）的研究中發(fā)現(xiàn)，以Ca（H2PO4）2為飼料磷源，飼料磷水平11.5 g/kg 組和14.3 g/kg組的全魚(yú)脂肪含量顯著高于對(duì)照組8.1 g/kg水平組[25]。在Zhang等[16]對(duì)花鱸飼料中磷需求量的研究中發(fā)現(xiàn)，以NaH2PO4和K2HPO4為磷源飼喂10 周后發(fā)現(xiàn)0.89%磷水平組可以有效升高脂質(zhì)代謝相關(guān)基因的表達(dá)、降低花鱸的脂肪含量，并減少干細(xì)胞的空泡化。在本試驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，有效磷含量為1.09%時(shí)血清TC和LDLC的含量達(dá)到最低，TG在有效磷含量為0.86%時(shí)達(dá)到最低，有效磷含量為1.54%時(shí)HDL-C含量顯著小于其他各組。隨著有效磷含量降低，血清中TC、LDL-C 和HDL-C 含量逐漸升高，并在有效磷含量為0.41%時(shí)達(dá)到最大。由此可見(jiàn)，當(dāng)飼喂烏鱧磷缺乏飼料時(shí)，其脂肪利用能力大大降低，攝食適宜磷水平的飼料可以有效增強(qiáng)脂肪利用能力。Roy等[23]認(rèn)為這可能是由于磷在三羧酸循環(huán)的底物水平磷酸化過(guò)程中發(fā)揮了重要的作用。由ATP提供能量的脂代謝相關(guān)酶可能與線粒體外脂肪酸的利用有關(guān)，磷的攝入量不足很可能會(huì)導(dǎo)致ATP含量的減少，進(jìn)而影響脂肪酸的β氧化，游離脂肪酸和乙酰輔酶A的酯化反應(yīng)受到抑制，降低魚(yú)體利用脂質(zhì)功能的效率。且飼料中有效磷水平的升高可以有效升高脂肪分解酶相關(guān)的mRNA表達(dá)量，例如，在花鱸的研究中，磷缺乏條件下有效升高了脂肪合成酶（FAS）和甾醇調(diào)節(jié)元件結(jié)合蛋白1（SREBP-1）的mRNA 表達(dá)量[16]。Yang等[25]發(fā)現(xiàn)，11.3 g/kg和14.3 g/kg組顯著降低了團(tuán)頭魴幼魚(yú)體內(nèi)乙酰輔酶a 羧化酶（ACC）、SREBP-1 和FAS 的mRNA表達(dá)量。因此，當(dāng)飼料中有效磷的含量改變時(shí)可以使烏鱧體內(nèi)的脂肪含量發(fā)生顯著性變化。但當(dāng)磷含量過(guò)高時(shí)，血清中TC、TG、LDL-C和HDL-C含量重新升高，其原因未見(jiàn)相關(guān)研究報(bào)道，具體機(jī)制有待后續(xù)探索。

當(dāng)魚(yú)體的損傷來(lái)自于自由基時(shí)，其體內(nèi)會(huì)產(chǎn)生一種酶性抗氧化系統(tǒng)，該系統(tǒng)能夠保護(hù)魚(yú)體免受自由基的損害，而另一種非酶性抗氧化系統(tǒng)則會(huì)被用來(lái)清除自由基。這種酶性抗氧化系統(tǒng)和非酶抗氧化系統(tǒng)相互協(xié)調(diào)，共同抵御自由基對(duì)魚(yú)體造成的損傷[26]。SOD 可以清除體內(nèi)的超氧陰離子自由基，體內(nèi)的MDA含量可以有效表明細(xì)胞損傷的程度[27]。在黃河鯉的研究中得出，飼料中磷含量充足組血清SOD活性顯著高于飼料磷缺乏組，MDA 含量恰好相反[17]；印度囊鰓鯰的肝臟中檢測(cè)到飼料中磷含量達(dá)到1.12%時(shí)SOD活性達(dá)到最佳，MDA 含量在0.86%時(shí)在肝臟中的沉積最低[14]；Wang 等[18]在哲羅魚(yú)的肝臟中發(fā)現(xiàn)，0.91%有效磷水平組SOD活性顯著高于其他各組，MDA含量在1.02%有效磷水平組體內(nèi)沉積量最少。在本研究中發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼料中有效磷水平升高至0.86%時(shí)，血清中SOD 的活性達(dá)到最佳，MDA在有效磷水平0.64%時(shí)測(cè)得沉積量最少。隨著磷含量的下降，血清中SOD活性與MDA含量呈現(xiàn)相反趨勢(shì)。因而，適宜的有效磷能夠有效地增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化性能，減輕細(xì)胞的損傷程度。但隨著飼料中磷水平的不斷升高，魚(yú)體的抗氧化能力發(fā)生逐漸下降的原因尚不得而知，這一問(wèn)題有待后期進(jìn)一步研究。

3.3 飼料中不同有效磷含量對(duì)烏鱧幼魚(yú)全魚(yú)、椎骨及鱗片營(yíng)養(yǎng)成分的影響

在評(píng)價(jià)飼料磷對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)過(guò)程的影響中，不僅蛋白質(zhì)含量和脂肪含量值得關(guān)注，骨骼和鱗片中的磷沉積也是重要的評(píng)價(jià)指標(biāo)。Hamada等[28]發(fā)現(xiàn)，魚(yú)類脊椎骨基質(zhì)的主要成分為羥基磷灰石。Meinke等[29]發(fā)現(xiàn)羥基磷灰石中鈣與磷的比例為5：3。相關(guān)文獻(xiàn)表明，當(dāng)飼料中磷含量低于適宜磷含量時(shí)，魚(yú)體脊椎骨和鱗片中的磷含量隨飼料中磷含量的升高而升高，在尼羅羅非魚(yú)（Oreochromis niloticus）[30]、鯽（Carassius auratus）[31]、革胡子鯰[32]、吉富羅非魚(yú)[19]和黑鯛幼魚(yú)[2]等研究中得出相同結(jié)論。但不同的是，當(dāng)飼料中磷含量繼續(xù)升高時(shí)，烏鱧的椎骨和鱗片中的磷含量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。這可能是由于當(dāng)飼料中有效磷含量過(guò)高時(shí)，魚(yú)體內(nèi)鈣磷比例受到影響，椎骨礦化可能會(huì)出現(xiàn)相反的趨勢(shì)，魚(yú)體椎骨的礦化程度減小，進(jìn)而降低魚(yú)體生長(zhǎng)性能。在黑線鱈[23]的研究中發(fā)現(xiàn)，椎骨磷沉積在1.02%磷含量組時(shí)達(dá)到最大值，但當(dāng)飼料中磷含量繼續(xù)升高至1.22%時(shí)椎骨磷沉積小于磷水平1.02%組；1.17%有效磷水平組的七星鱸魚(yú)（Lateolabrax japonicus）椎骨與鱗片中磷沉積量顯著低于0.93%有效磷水平組[33]。在本試驗(yàn)條件下，不同磷水平對(duì)烏鱧幼魚(yú)的全魚(yú)蛋白質(zhì)含量沒(méi)有顯著性影響，而各組間脊椎骨和磷沉積量與全魚(yú)粗脂肪產(chǎn)生差異，當(dāng)含磷量達(dá)到1.09%時(shí)，烏鱧椎骨和鱗片的磷沉積達(dá)到最大值，當(dāng)磷含量為1.54%時(shí)全魚(yú)粗脂肪含量達(dá)到最低。由表3和表5可知，盡管烏鱧幼魚(yú)在對(duì)照組的低磷條件下可以繼續(xù)生長(zhǎng)。但相比于1.09%磷水平組，對(duì)照組蛋白質(zhì)效率大大降低，加之各組間全魚(yú)蛋白含量并無(wú)明顯差異，脊椎骨磷含量存在差異。由此推測(cè)：在缺磷條件下，攝入的磷元素優(yōu)先用于蛋白質(zhì)的合成以維持基本的生命活動(dòng)。當(dāng)烏鱧幼魚(yú)攝入的磷含量逐漸升高時(shí)，機(jī)體生命活動(dòng)所需能量由脂代謝產(chǎn)生的能量替代部分蛋白質(zhì)消耗產(chǎn)生的能量。攝入的部分磷元素與鈣元素結(jié)合為脊椎骨發(fā)育和鱗片的生長(zhǎng)提供物質(zhì)基礎(chǔ)。因此表現(xiàn)為蛋白質(zhì)效率增加但全魚(yú)蛋白質(zhì)含量幾乎不變，脂肪沉積量減少，脊椎骨和鱗片磷沉積量增加。

由于不同試驗(yàn)所選用魚(yú)的品種、試驗(yàn)魚(yú)體大小、試驗(yàn)地點(diǎn)、評(píng)價(jià)指標(biāo)、磷源和養(yǎng)殖方式等諸多因素的差異，導(dǎo)致得出的最佳磷含量存在差異。如，以8.53 g左右的大口黑鱸為試驗(yàn)對(duì)象，以磷酸一二鈣為磷源，有效磷水平為0.52%時(shí)，磷沉積率達(dá)到最大[20]；周文博等[21]在以磷酸二氫鈣為磷源飼喂8 周10.06 g 左右的雜交鱘幼魚(yú)后發(fā)現(xiàn)，增重率、全魚(yú)磷含量和脊椎磷含量分別在有效磷水平為0.93%、1.02%和0.95%時(shí)達(dá)到最佳；1.8 g 左右軍曹魚(yú)（Rachycentron canadum）飼喂以磷酸二氫鈣為磷源的飼料8 周后，最佳有效磷水平為0.62%[34]。因此，針對(duì)在本試驗(yàn)條件下，飼料中有效磷含量為1.09%時(shí)可以使烏鱧達(dá)到最優(yōu)的生長(zhǎng)性能。通過(guò)本試驗(yàn)得出，烏鱧幼魚(yú)的SGR、PER 和全魚(yú)磷含量在有效磷含量為0.98%、1.06%和1.19%時(shí)達(dá)到最佳。同時(shí)，為減少養(yǎng)殖水環(huán)境富營(yíng)養(yǎng)化風(fēng)險(xiǎn)，烏鱧飼料推薦有效磷含量為0.98%。