茶樹育種學(xué)教學(xué)改革與實踐

劉威

摘要 針對茶樹育種學(xué)課程實踐教學(xué)內(nèi)容少的現(xiàn)狀，提出了對策，主要包括增加實踐教學(xué)內(nèi)容，根據(jù)茶樹生長季節(jié)性科學(xué)調(diào)整講授內(nèi)容的順序，建立完善的實踐教學(xué)場所，運用現(xiàn)場教學(xué)和多媒體教學(xué)，增加實驗課課時，改革成績考核方法等。通過采取多種措施，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，提升學(xué)生的綜合素質(zhì)。

關(guān)鍵詞 茶樹育種學(xué)；教學(xué)改革；實踐教學(xué)

中圖分類號 G420 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2016）09-0335-02

Abstract According to the present situation of lack of practical courses in tea tree breeding course，measures were put forward，which included increasing the practice teaching content，adjusting teachings order according to the growth seasonally of tea plant，establishing and perfecting the practice of teaching sites，using on-site teaching and multimedia teaching，adding class hours of experiments lesson，reforming performance assessment methods.Taking various measures to develop students′ practical ability，promote the comprehensive qualities of students.

Key words tea tree breeding；teaching reform；practice teaching

目前，很多高等院校在對本科人才培養(yǎng)方案進(jìn)行改革，信陽農(nóng)林學(xué)院作為新升本科院校也面臨同樣問題。作為應(yīng)用型本科院校，對大學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)越來越重視，為提高學(xué)生的實踐能力綜合素質(zhì)，教學(xué)方法的改革勢在必行。

良好的茶樹種質(zhì)資源是茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)，對促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，是茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的保障。茶樹育種學(xué)一直以來都是茶學(xué)專業(yè)的一門核心專業(yè)基礎(chǔ)課，該課程的主要目的是為了培養(yǎng)茶樹育種人才，課程的內(nèi)容包括植物學(xué)、遺傳學(xué)、分子生物學(xué)、統(tǒng)計學(xué)、氣象學(xué)等[1]。以往茶樹育種學(xué)多以理論教學(xué)為主，實踐教學(xué)較少，在教學(xué)過程及時與學(xué)生的交流中發(fā)現(xiàn)，純理論教學(xué)不利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)主動性，也不利于學(xué)生對該門課程相關(guān)知識的掌握[2-3]。為了提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，增強學(xué)生實踐能力，需增加實踐教學(xué)內(nèi)容，探索實踐教學(xué)方式、方法，該文對茶樹育種學(xué)實踐教學(xué)進(jìn)行探討，以期為應(yīng)用型本科院校課程改革提供參考。

1 茶樹育種學(xué)實踐教學(xué)改革任務(wù)與目標(biāo)

1.1 任務(wù)

茶樹育種學(xué)教學(xué)改革的任務(wù)是建立與茶學(xué)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的理論與實踐教學(xué)體系，落實以技術(shù)應(yīng)用和基本素質(zhì)培養(yǎng)為主線的科技人才的知識、能力和素質(zhì)結(jié)構(gòu)的培養(yǎng)措施，建立完備、配套的教學(xué)設(shè)施、實驗實訓(xùn)基地，優(yōu)化教學(xué)手段與方法，建立規(guī)范嚴(yán)格的考核辦法，增加學(xué)生實驗實訓(xùn)機會，培養(yǎng)學(xué)生動手能力，促進(jìn)學(xué)生對課程內(nèi)容的深入理解與掌握。建立新的成績考核方法，使課程成績包括平時實踐成績和期末考試成績、實踐課學(xué)習(xí)過程中表現(xiàn)成績、實踐課程結(jié)束后對學(xué)生進(jìn)行考核的成績，將各項目成績按一定比例，計算期末成績總分。如：對茶樹葉片形態(tài)特征的識別技能的考核，由教師將不同品種茶樹編號，讓學(xué)生隨意抽簽并按編號進(jìn)行識別，說出茶樹的葉片形態(tài)特征；茶樹短穗扦插技能考核將插穗選取、處理、扦插等作為考核指標(biāo)。改變了以往只讓學(xué)生寫實驗報告的單一考核方式，真正對學(xué)生實踐能力進(jìn)行考核，達(dá)到提高學(xué)生對實踐知識重視、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的目的。

1.2 目標(biāo)

茶樹育種學(xué)課程要求學(xué)生在掌握基本知識和基本理論的基礎(chǔ)上，掌握茶樹短穗扦插育苗技術(shù)、雜交育種技術(shù)，能夠根據(jù)需要進(jìn)行茶樹種質(zhì)資源的搜集、可以進(jìn)行茶樹的經(jīng)濟學(xué)性狀鑒定、茶樹新品種適制性的判定等。在理論授課的基礎(chǔ)上增加實驗實訓(xùn)內(nèi)容，讓學(xué)生在掌握理論知識的基礎(chǔ)上，獲得更高的實踐技能，強化學(xué)生的實際動手能力，使學(xué)生更加深刻地掌握茶樹育種技術(shù)，了解其與茶葉生產(chǎn)的關(guān)系，能夠結(jié)合茶樹栽培管理技藝，做好茶樹的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，并具備開展調(diào)查研究以及分析問題與解決問題的基本能力。

2 茶樹育種學(xué)實踐教學(xué)方法探索

2.1 培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣

興趣是學(xué)習(xí)的動力，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣是一門藝術(shù)。一門課程的第一堂課往往是關(guān)鍵，是引導(dǎo)學(xué)生走進(jìn)茶樹育種世界的向?qū)?，因此首?jié)課的設(shè)計需要很用心，目的是讓學(xué)生了解茶樹育種學(xué)的主要研究內(nèi)容，認(rèn)識到茶樹育種的重要性，激發(fā)學(xué)生的求知欲，增強課程的魅力。應(yīng)重點突出茶樹育種與茶產(chǎn)業(yè)、與人們生活之間的密切關(guān)系等內(nèi)容。可介紹茶樹育種的成功案例，比如安吉白茶，選育一個品種，成就了一個產(chǎn)業(yè)，讓一個縣的人民脫貧致富；以6株大紅袍母樹為起點，推動武夷大紅袍風(fēng)靡全國，以致帶動武夷巖茶的發(fā)展與推廣等，以此帶動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.2 采用多樣化教學(xué)手段

采用多媒體教學(xué)可將文字、圖片、視頻等進(jìn)行組合，可使教學(xué)過程生動化，避免學(xué)生感覺課程枯燥，目前在大學(xué)教育中使用越來越廣泛。茶樹是葉用植物，不同品種茶樹的葉片差別很大，可分為大葉種、中葉種、小葉種，還可分為不同葉型、不同朝向、不同葉色、不同葉脈分布、不同鋸齒形態(tài)和分布等，多種多樣。另外茶樹的樹姿、樹型、花、果實等也形態(tài)各異，千差萬別。這些內(nèi)容很難用文字一一描述，采用多媒體教學(xué)可將不同類型的茶樹葉片、茶樹植株形態(tài)、生殖器官等以圖片、視頻的形式展示給學(xué)生，便于學(xué)生比對分析，既生動形象又清晰可觀，教師加以文字描述，使學(xué)生更容易掌握不同品種的茶樹植物學(xué)特性。通過制作動畫演示茶樹新梢、葉片的生長過程，開花結(jié)實過程、異花授粉等，幫助學(xué)生更直觀地理解并掌握這部分內(nèi)容。

按照茶樹生長的物候期變化及相應(yīng)的栽培管理技術(shù)安排教學(xué)順序和教學(xué)內(nèi)容，比如茶樹有性雜交應(yīng)放在茶樹開花時期，茶樹短穗扦插應(yīng)放在茶樹新梢將要木質(zhì)化的時期進(jìn)行。根據(jù)教授知識的不同，采取不同的教學(xué)方法。理論性較強的知識，多采用課堂教學(xué)；直觀性較強的知識，可以采取現(xiàn)場教學(xué)的方法，如茶芽、葉型、樹型等的識別，宜采用現(xiàn)場教學(xué)的方法。

此外，教師在教學(xué)過程中，不但要對課本知識進(jìn)行講授，還要及時關(guān)注本學(xué)科的前沿知識，將最新的科研和創(chuàng)新成果及時補充到課堂教學(xué)過程中，提高學(xué)生的綜合能力。還可以鼓勵有興趣從事科學(xué)研究的學(xué)生參與老師的科學(xué)研究項目，或者指導(dǎo)學(xué)生申報學(xué)校的專設(shè)科研基金，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)研究能力。

2.3 實驗課教學(xué)方法探索

實驗教學(xué)是自然科學(xué)學(xué)科課程教學(xué)必不可少的組成部分，是人為地變革、控制或模擬研究對象，使某一些事物（或過程）發(fā)生或再現(xiàn)，從而去認(rèn)識自然現(xiàn)象、自然性質(zhì)、自然規(guī)律的科學(xué)。通過讓學(xué)生動手做實驗，培養(yǎng)學(xué)生實踐能力、創(chuàng)造能力，讓學(xué)生體驗到發(fā)現(xiàn)的樂趣，從而培養(yǎng)學(xué)生研究激情，對人才培養(yǎng)具有重要作用[4]。教師在實驗開始前要做好實驗前期準(zhǔn)備工作，確保實驗的順利進(jìn)行。有些章節(jié)的內(nèi)容可在實驗中進(jìn)行或者結(jié)合實驗進(jìn)行授課，如選擇育種、有性雜交育種、無性繁殖技術(shù)。通過帶領(lǐng)學(xué)生到茶園，特別是種子直播茶園去選擇有特異性的茶樹單株或單枝條，懸掛吊牌做標(biāo)記，等到茶樹新梢木質(zhì)化時，在教師的指導(dǎo)下學(xué)生自己采回實驗室進(jìn)行扦插繁殖，將自己選擇的茶樹進(jìn)行扦插繁殖；組織學(xué)生到茶園進(jìn)行茶樹的有性雜交育種，分小組進(jìn)行比賽，通過驗證茶樹結(jié)實數(shù)量分勝負(fù)；同樣指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行茶樹短穗扦插，分小組進(jìn)行，各組自行在母本園剪去插穗、扦插，開展后期管理等，比賽成活率（若時間不允許，可比較生根插穗數(shù)量）。此外誘變、經(jīng)濟性狀的鑒定等都可結(jié)合實驗進(jìn)行講解，經(jīng)驗說明這樣做可提高學(xué)生積極性。

實驗結(jié)束后要及時進(jìn)行實驗總結(jié)，了解學(xué)生對知識的掌握程度，總結(jié)實驗教學(xué)的優(yōu)點和不足之處，以為今后的實驗教學(xué)開展提供參考。通過實驗教學(xué)的總結(jié)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力，深化學(xué)生對相關(guān)知識的掌握。

3 實踐教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)與利用

3.1 校內(nèi)實驗基地

農(nóng)學(xué)學(xué)科是實踐性很強的學(xué)科，而教學(xué)實踐場所是完成實踐教學(xué)的一個基本保障，亦是培養(yǎng)大學(xué)生實踐動手能力的重要條件[5-6]。利用學(xué)校的實驗教學(xué)基地和茶樹苗圃實踐基地，學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，由教師組織在校內(nèi)實踐基地參加苗圃整地、播種、扦插、移栽、澆水、施肥、病蟲害防治等實踐活動。相關(guān)章節(jié)內(nèi)容可在實踐基地中完成教學(xué)，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果和實踐能力。建立室內(nèi)良種繁育室，組織學(xué)生進(jìn)行扦插繁殖，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行扦插插穗的管理工作。

3.2 校外合作單位的實踐基地

利用與校外茶苗繁育企業(yè)、茶葉生產(chǎn)企業(yè)以及具有良種茶園的科研機構(gòu)合作，增加在校學(xué)生利用業(yè)余時間去實習(xí)基地進(jìn)行課程內(nèi)容實踐的機會，甚至可以在這些單位進(jìn)行畢業(yè)實習(xí)。茶學(xué)實踐教學(xué)場所校內(nèi)與校外的有機結(jié)合，為學(xué)生步入社會、走上工作崗位提供了生產(chǎn)實踐訓(xùn)練的大課堂。目前學(xué)校正在進(jìn)行多個校企聯(lián)合項目，加強學(xué)校與校外實習(xí)基地的合作，可安排學(xué)生到茶樹生產(chǎn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，通過參觀、觀摩，讓學(xué)生近距離接觸茶樹種植與茶葉生產(chǎn)，增長見識、拓寬知識面。

3.3 建立室內(nèi)標(biāo)本室

茶樹育種室內(nèi)標(biāo)本包括不同品種茶樹（特別是國家級良種及有代表性的茶樹）的葉片、花、果實、嫩枝，不同年齡幼齡茶樹扦插苗、實生苗整株等，此外還可制作同種茶樹在不同地區(qū)種植的生理特性標(biāo)本等。標(biāo)本提供了直觀、齊全的實驗教學(xué)素材，可有效提高學(xué)生學(xué)習(xí)效果。茶葉標(biāo)本室建設(shè)過程中，學(xué)生在教師指導(dǎo)下參與標(biāo)本的搜集、標(biāo)本的制作。學(xué)生通過搜集制作各類標(biāo)本，通過細(xì)細(xì)觀察、研究標(biāo)本，所學(xué)知識得到進(jìn)一步鞏固，對茶樹各類生理、生態(tài)特征有了更深刻直觀的認(rèn)識，從而提升專業(yè)技能和動手實踐能力；在搜集樣本、茶園調(diào)查時拍攝照片、錄制茶葉視頻等資料用于教學(xué)過程，使教學(xué)更加豐富多彩，這些照片、視頻可作為影像標(biāo)本；標(biāo)本室的建立有助于調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生分析、解決問題的能力。

4 結(jié)語

總之，隨著當(dāng)前市場經(jīng)濟的發(fā)展，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也表現(xiàn)出了新的發(fā)展特點，為了適應(yīng)新的發(fā)展形勢，要對茶樹育種教學(xué)課程進(jìn)行改革。改革的核心內(nèi)容是提高學(xué)生的實踐能力和創(chuàng)新能力，為學(xué)生今后的就業(yè)打好基礎(chǔ)。

在教學(xué)改革的過程中，教師要關(guān)注學(xué)科的發(fā)展形勢，將學(xué)科發(fā)展的前沿知識補充到教學(xué)中，為學(xué)生今后就業(yè)打下良好的基礎(chǔ)。教學(xué)改革的重要內(nèi)容是增加實驗教學(xué)的內(nèi)容和時間，通過多種教學(xué)方式的運用，讓學(xué)生在實踐中學(xué)習(xí)，增加學(xué)生對該門課程的認(rèn)識與理解。教學(xué)改革是一個永無止境、逐步完善的過程，茶樹育種學(xué)課程的教學(xué)改革也是如此。

5 參考文獻(xiàn)

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