白羽肉雞自主育種的叢林冒險

章勇

“現(xiàn)在公司已啟動進(jìn)口，6月份祖代雞到貨。7月份，除了我們，還有一些企業(yè)也有引種計劃?！彪娫捘穷^，山東益生種畜禽股份有限公司總裁遲漢東緩慢地說。

引種，是國內(nèi)類似益生這樣大型肉雞企業(yè)的習(xí)慣性商業(yè)行為，這種習(xí)慣持續(xù)了長達(dá)10多年。

地位分工

經(jīng)合組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測數(shù)據(jù)顯示，目前全球白羽肉雞消費量占全部肉類消費的28.1%，早已成為諸多發(fā)達(dá)國家的第一大消費肉類。白羽肉雞品種是世界各國育種專家上百年持續(xù)不斷努力的結(jié)果，有著不可替代的基因優(yōu)勢，益生公司董事長曹積生說。

有消費就有生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)的最上游便是育種。今年第一季度我國白羽肉雛雞引種2.42萬套，全部來自新西蘭的科寶。

盡管科寶并無太多透露，只在官網(wǎng)擺出了500、700、SASSO三個品種，但產(chǎn)品卻行銷全球。在目前全球祖代雞700萬套產(chǎn)能中，科寶占據(jù)280萬套，僅次于安偉捷公司的350萬套，遠(yuǎn)高于哈伯德的50萬套，三者占據(jù)全球97%的市場份額。

源頭控制和技術(shù)壁壘是驅(qū)動祖代雞行業(yè)集中的兩大原因，長江證券農(nóng)林牧漁行業(yè)首席分析師陳佳表示，白羽肉雞產(chǎn)業(yè)從純系原種雞繁育開始，經(jīng)過品系之間的雜交育種，可生產(chǎn)出具有最好的雜交優(yōu)勢和遺傳潛力的商品肉雞。原種雞起源于印度，19世紀(jì)傳到英國，而后經(jīng)過一個多世紀(jì)的選擇育種，形成目前最具競爭力的白羽肉雞品種。

另外，技術(shù)提升品質(zhì)，推動資源集中，形成了技術(shù)壁壘。20世紀(jì)40年代，歐美國家出現(xiàn)了大量規(guī)模化肉雞育種和生產(chǎn)企業(yè)，主要利用標(biāo)準(zhǔn)品種生產(chǎn)專門化品系，并進(jìn)行雜交配套生產(chǎn)商品代；與此同時，孵化技術(shù)、光照制度、人工授精等技術(shù)研究和應(yīng)用很大程度上推動了肉雞遺傳育種的發(fā)展，并使得白羽肉雞成為肉雞中極具競爭力的品種。

這樣一來，上游原種雞主要由歐美少數(shù)育種公司控制，祖代雞這個咽喉又被少數(shù)公司扼住，就實現(xiàn)了蛋生雞的源頭壟斷，往下，也便形成了雞生蛋的技術(shù)壁壘。

然而，在我國，白羽肉雞育種也曾出現(xiàn)過短暫的“春天”。

在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)地，全球分工早已完成，貌似一片有著嚴(yán)密規(guī)則約束的叢林。幾十年來，在這片叢林里，大家各取所需。

上游老牌種禽企業(yè)的強勁出口，中下游企業(yè)馬不停蹄大肆引種，疫病難消危機四伏，供應(yīng)商斷貨風(fēng)險時刻縈繞，自主育種說來容易做來難，消費端烏云雜陳亟待廓清。

這些混雜在一起的個像，共同鋪就了白羽肉雞產(chǎn)業(yè)的背景色。

20世紀(jì)80年代中期，由中美泰三國合資成立北京家禽育種公司，從美國引進(jìn)艾維茵純系，這是我國白羽肉雞本土育種的開始。

國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家文杰回憶，2000年左右我國自主生產(chǎn)的艾維茵肉雞占到國內(nèi)市場50%以上。受“非典”、品種疾病凈化問題等影響，2004年以后形勢急轉(zhuǎn)而下，本土育種跌入低谷。

北京畜牧獸醫(yī)研究所一位不愿具名的專家告訴記者，當(dāng)時引進(jìn)艾維茵做育種成本很高，各方面環(huán)境也不如國外公司，競爭不過人家，也就選擇了放棄。

2004年以后，本土育種基本消失，至此，我國白羽肉雞完全退出了上游領(lǐng)地。

“到目前為止，大量的祖代雞還得從國外坐飛機到煙臺?！辈芊e生有感而發(fā)。

一組來自中國畜牧業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，自2005年～2015年，我國祖代白羽肉雛雞引種數(shù)從2005年的52.29萬套猛增至2013年的154.16萬套，2014年略降至118.08萬套，到2015年的72.02萬套，平均年引種100萬套左右。

風(fēng)險

引種的風(fēng)險意識早已在白羽肉雞產(chǎn)業(yè)內(nèi)外漾開，國內(nèi)的企業(yè)家心照不宣。

作為國內(nèi)最大的祖代雞引種企業(yè)，益生公司心里很清楚，在祖代種雞引種等方面對國外供應(yīng)商存在依賴，一旦供應(yīng)商減少或停止輸出種雞雛雞，公司就不能進(jìn)口足量的祖代種雞。

對于長期引種的風(fēng)險，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會秘書長宮桂芬稱，一旦品種封關(guān)，種雞進(jìn)不來，國內(nèi)控種的平衡度就會受影響，企業(yè)育種接不上，就會對祖代雞采取強制換羽一次甚至兩次，甚至?xí)D(zhuǎn)移到父母代?！拔覀冃枰凶灾饔N能力，但自主育種不完全是為替代進(jìn)口，國外先進(jìn)的東西，我們也要吸收。”

時至今日，中國在世界白羽肉雞生產(chǎn)中已占有舉足輕重的地位。“國內(nèi)巨大的生產(chǎn)和消費市場要求培育白羽肉雞的自有品種?！蔽慕苷J(rèn)為，無論是基于品種安全，還是從市場多方面考慮，自主育種都很有必要，業(yè)內(nèi)已經(jīng)形成越來越多的共識。

不過，對于引種的風(fēng)險，也有企業(yè)持樂觀態(tài)度，認(rèn)為世界幾大育種公司育種場分布在全球的不同地區(qū)，一旦某一種源地?zé)o法向中國輸出種雞雛雞，但因為中國巨大的市場，各大育種公司也會想方設(shè)法把種源輸送到中國。

中國市場對于世界育種公司的巨大吸引力毋庸置疑，但一組數(shù)據(jù)的矛盾卻體現(xiàn)了對未來市場的不同預(yù)期。

經(jīng)合組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織聯(lián)合發(fā)布的《2015-2024年全球農(nóng)業(yè)展望》數(shù)據(jù)顯示，到2024年，全球禽肉產(chǎn)量增速將達(dá)24%。

《中國農(nóng)業(yè)展望報告（2015-2024）》預(yù)測報告則認(rèn)為，未來10年我國禽肉產(chǎn)量年均增速將下降為1.9%，比過去10年降低1.5個百分點。

“攪局者”

2008年，北京一家禽業(yè)公司和國外公司終止合作，頓時成為國內(nèi)蛋雞行業(yè)標(biāo)志性事件。之后，以該公司推出蛋雞新品種宣告勝出。他們打贏了一場有準(zhǔn)備之仗，關(guān)鍵是，他們拿出了自己的自主品種。在白羽肉雞上，如此策略是否能復(fù)制？

育種作為產(chǎn)業(yè)的金字塔頂，“國內(nèi)開展白羽肉雞育種的企業(yè)并不多，目前正式在做的就一家”。文杰所說的這家公司就是廣東佛山的高明新廣農(nóng)牧有限公司。

據(jù)新廣農(nóng)牧的工商資料顯示，他們由31名自然人股東構(gòu)成，實繳貨幣出資從1.7萬元到142萬元不等。

2010年前后，新廣農(nóng)牧著手白羽肉雞育種，到目前已選育了四五個世代，采用三系配套技術(shù)，母系父本為顯性白羽矮小型?！敖刂聊壳?，工作基本順利，飼料利用率和成活率有優(yōu)勢，只是在長速上偏慢，還有進(jìn)一步提高的空間?；蛟S這跟矮小型、快大型育種中地位和作用有關(guān)，需要進(jìn)一步研究和探討?！蔽慕芙榻B。

說到獨一家，中國農(nóng)科院家禽研究所原副所長陳寬維補充，現(xiàn)在做白羽肉雞育種的還有一些公司，他們不肯講是有自己的顧慮，可能做的力度要大得多，投資也大得多。

顯然，新廣農(nóng)牧就是白羽肉雞育種叢林里公開的“攪局者”。

當(dāng)大公司仍在等祖代雞到貨或計劃下一次引種時，這家位于廣東的公司打出了“即將推出節(jié)糧型白羽肉雞”的宣傳語。

“這些年來，如果沒信心就堅持不下來。剛做的時候，很多行業(yè)人士持懷疑態(tài)度?！毙聫V農(nóng)牧公司副總經(jīng)理馮甫榮表示，現(xiàn)在越做越有信心，明年就準(zhǔn)備做中試。“目前行業(yè)內(nèi)比較關(guān)注我們的配套，市場接受度反應(yīng)要等明年中試，明年是針對性地推廣。”

馮甫榮稱，他們的白羽肉雞第一父本是節(jié)糧型顯性矮小型白雞，因為導(dǎo)入了黃羽肉雞的血緣，抗病率強，在成活率上有優(yōu)勢。相比進(jìn)口肉雞，長速雖偏慢，但飼料利用率并不比國外品種差。“國外品種長速快，但抗病能力差，不太適應(yīng)國內(nèi)的氣候和飼養(yǎng)環(huán)境，但黃雞能適應(yīng)?！?/p>

“綜合成本不比引進(jìn)的品種差，只是出欄比他們遲一兩天。不能單拿兩個指標(biāo)和國外相比，一兩個指標(biāo)可能永遠(yuǎn)追不上人家，人家畢竟做了這么多年?！瘪T甫榮接著說。

對此，有專家提出了質(zhì)疑，“快大型料肉比高，長勢慢的品種成活率高，但快大型也可以讓其長得慢。他們的品種晚一兩天不算什么，怕不是晚一兩天的事。”

馮甫榮回應(yīng)稱，矮小雞有優(yōu)點，也有缺陷。矮小型配套會降低5%的生長速度?！芭涮啄Ｊ皆趺醋觯覀円恢痹谠囼?，在做組合。十幾年來，我們主要針對矮小雞做育種研究，現(xiàn)在黃雞的配套全部都是矮小型，快大型黃雞也是矮小型。”

長期以來，國內(nèi)育種主要是蛋雞和黃羽肉雞。新廣農(nóng)牧做育種，起初的想法就和國外白羽快大雞不一樣，但養(yǎng)快大型肉雞在國內(nèi)已形成習(xí)慣。

廣東省家禽業(yè)協(xié)會辦公室負(fù)責(zé)人陳女士告訴記者：“國內(nèi)自有品牌是黃羽肉雞，白羽肉雞一直沒有自己的品牌，新廣農(nóng)牧公司想實現(xiàn)突破。他們是按照適合本國的育種方案來做的，做的時間不長，需要慢慢改良?！?/p>

說起這家公司，遲漢東有印象：“他們是廣東的一家企業(yè)，開發(fā)的品種長速慢，在抵抗力方面相對要好一點。”

不過，來自科寶老家阿肯色州的家禽聯(lián)合會首席教授、家禽科學(xué)卓越中心營養(yǎng)學(xué)家CraigCoon博士的一番話，倒引起了記者的注意。

他稱：“肉雞選育中對生長速度和增重的過度追求，會給肉雞生產(chǎn)帶來許多新的問題，比如抗病能力下降，肌肉組織發(fā)育不良等，最終都會影響到生產(chǎn)效率和雞肉品質(zhì)，未來的育種和營養(yǎng)需求研究除了關(guān)注生產(chǎn)性能，也需要增加在這些方面的考慮?！?/p>

言外之意，白羽肉雞快大型育種也有其弱點，這或許正契合了新廣農(nóng)牧這個“攪局者”的初衷。

弱刺激

《全國肉雞遺傳改良計劃（2014-2025）》要求，我國到2025年育成2-3個達(dá)到同期國際先進(jìn)水平的白羽肉雞新品種。

這為未來肉雞遺傳改良提出了藍(lán)圖和規(guī)劃，文杰稱：“這些數(shù)字是大標(biāo)準(zhǔn)，是在調(diào)研和計算的基礎(chǔ)上提出的，實現(xiàn)上有一定的可能性?！?/p>

中國農(nóng)科院的一位畜禽遺傳研究專家告訴記者，要培育有國際競爭力的白羽肉雞很不容易。而且業(yè)內(nèi)白血病、沙門氏菌病很難凈化，整體環(huán)境不好，真正想全方位達(dá)到國外的水平很難?！叭绻窠赀@樣進(jìn)口受阻，國產(chǎn)的育種差點就差點，也得用上?！?/p>

中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會白羽肉雞聯(lián)盟總裁、大成食品有限公司資深副總裁李景輝稱，應(yīng)科學(xué)、經(jīng)濟地來看待引種。雖然我們提高了某種指標(biāo)，但還是比人家低，就應(yīng)從人家那兒拿來，不是說“將就一年，賣一年怕什么呢”的事。

李景輝表示，“不是反對中國白羽肉雞育種，而是對于先進(jìn)的東西就得承認(rèn)。我不認(rèn)為短期內(nèi)中國白羽雞育種就能替代國際上最好的基因公司的品種?！?/p>

據(jù)了解，目前還沒有國際育種公司會根據(jù)中國的環(huán)境和生產(chǎn)者需求，來制定育種目標(biāo)和育種程序，這個任務(wù)只能由本土育種公司來完成。

自主育種難。馮甫榮深有體會，“育種風(fēng)險高，投入大，人才要求高。能靜下心做育種的公司不多，育種不是飼養(yǎng)管理，也不是搞養(yǎng)殖，是一門專業(yè)活，十年八年不見得出成效?！?/p>

他稱，此前北京育種中心做過，其他公司沒有，很多專家也沒踏進(jìn)這一領(lǐng)域，業(yè)內(nèi)信心不足很正常。此外，在經(jīng)濟效益上，育種對于企業(yè)的吸引力也不強。

據(jù)馮甫榮測算，目前全國年引種100萬套左右，按照每套120-130元的價格，算下來沒有多少利潤。一些大型企業(yè)做引種、養(yǎng)殖、屠宰、加工一條鏈，注重從鏈上產(chǎn)生利潤，就算做祖代雞育種，投入大、時間長、經(jīng)濟效益也不明顯，動力不足。

“但對于我們，如果能有20%-30%的市場份額，就足夠了?！瘪T甫榮說，“近年來，我們很多品種綜合性能并不比國外差多少，正逼近他們，只是追求出欄體重比快大型指標(biāo)上遜色一點。業(yè)內(nèi)長期持這種偏見就不愿嘗試國內(nèi)的自主品種?！?/p>

品種出來總要被拿去對照，這樣他們就很吃虧。宮桂芬直言，在中國市場就應(yīng)選擇適合本土的品種開發(fā)，當(dāng)時設(shè)定的目標(biāo)不同，推廣起來會有一些難度，這就需要政府部門等各方面的支持，幫助推廣，這需要一個過程。