沈陽地區(qū)春播鮮食玉米品種評價研究

史書強　安穎蔚　馮良山

摘要：引進了10種鮮食玉米品種，以傳統(tǒng)玉米品種墾粘1號為對照，采用隸屬函數(shù)法對不同玉米品種的主要指標進行了綜合評價。結(jié)果表明，丹粘早1號、香糯5號和黑粘大棒是區(qū)域綜合隸屬系數(shù)較高的鮮食玉米品種，在區(qū)域種植中表現(xiàn)較為理想。墾粘1號、沈農(nóng)金香糯、極早香糯、美國極早金大棒、沈甜6號和沈甜7號屬于中等隸屬系數(shù)品種，需要根據(jù)其分項的隸屬系數(shù)進行選擇種植。富粘1號和黃糯綜合系數(shù)較低，屬于低綜合系數(shù)品種，但如果種植目標為獲得較高的鮮食玉米產(chǎn)量，可以種植富粘1號，富粘1號是試驗中產(chǎn)量最高的鮮食玉米品種。

關(guān)鍵詞：鮮食玉米；品種評價；聚類函數(shù)；沈陽地區(qū)

中圖分類號：S513 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2016）06-1379-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2016.06.005

Research on Evaluation of Spring Sowing Fresh Maize Varieties in Shenyang

SHI Shu-qiang， AN Ying-wei， FENG Liang-shan

（Liaoning Academy of Agricultural Sciences， Shenyang 110161， China）

Abstract： By taking traditional maize variety Kennian 1 as control， the main characters of 10 kinds of fresh maize varieties were evaluated comprehensively by subordinate function values analysis to improve the efficiency of the fresh maize production in Shenyang. The results showed that the comprehensive coefficient of Dannianzao 1， Xiangnuo 5 and Heinian-Dabang were relatively highand suitable for regional planting. The comprehensive coefficient of Kennian 1， Shennong-Jinxiangyu， Jizao-Xiangnuo， Ameirican Jizao-Jindabang， Shentian 6 and Shentian 7 were medium and can be selectively planted according to their single coefficient. Funian 1 and Huangnuo were of lower comprehensive coefficient. But if the plant target was to achieve higher yield of fresh maize， Funian 1 was variety good choice.

Key words： fresh maize，varieties evaluation， subordinate function，Shenyang area

隨著中國鮮食玉米消費市場和鮮食玉米產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，鮮食玉米生產(chǎn)已成為農(nóng)民增收的重要途徑[1，2]，尤其當前國家正在實施農(nóng)業(yè)“調(diào)結(jié)構(gòu)、穩(wěn)增長、促發(fā)展”重大戰(zhàn)略，東北地區(qū)普通粒用玉米的種植面積將得到壓縮[3]，這為區(qū)域鮮食玉米產(chǎn)業(yè)提供了巨大的發(fā)展空間。同時，隨著鮮食玉米市場的不斷壯大，對鮮食玉米品種的選擇也提出了更高的要求[4]。盡管目前中國已將鮮食玉米納入國家玉米品種管理，但是由于玉米品種數(shù)量已由20世紀80年代的少數(shù)幾個發(fā)展到數(shù)百個，而且品種種類多樣，生態(tài)適應性各異，產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，選擇適宜的玉米鮮食品種對鮮食玉米產(chǎn)量、產(chǎn)品效益及復種作物選擇起到了決定性的作用[5]。本研究在沈陽地區(qū)引進10個鮮食玉米品種，對不同玉米品種的產(chǎn)量和品質(zhì)進行了系統(tǒng)分析，旨在為沈陽地區(qū)鮮食玉米品種選擇和鮮食玉米產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展提供技術(shù)支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與方法

試驗于2015年在遼寧省農(nóng)業(yè)科學院沈陽東試驗田進行，試驗共引進10個玉米新品種，分別為沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、富粘1號、極早香糯、美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒、黃糯、沈甜6號和沈甜7號，以區(qū)域傳統(tǒng)的鮮食玉米品種墾粘1號為對照進行研究。每個品種設(shè)3次重復，每個試驗小區(qū)面積為40 m2。玉米采用大壟雙行地膜覆蓋種植，大壟壟距為100 cm，種植密度為52 500株/hm2，播種時間為4月13日，播種時施入三元復合肥（N、P2O5、K2O含量均為15%）450 kg/hm2，同時深施尿素（N含量46%）450 kg/hm2。

1.2 調(diào)查內(nèi)容與方法

1.2.1 鮮食玉米產(chǎn)量 根據(jù)不同鮮食玉米品種的生長發(fā)育狀況，對適宜采收的玉米進行及時測產(chǎn)，測產(chǎn)小區(qū)面積為20 m2，單打單收測定不同玉米品種鮮穗產(chǎn)量，每個小區(qū)選擇具有代表性的10穗進行室內(nèi)考種，并用于測定玉米營養(yǎng)品質(zhì)。

1.2.2 可溶性糖含量 采用蒽酮比色法進行測定[6]。

1.2.3 可溶性蛋白質(zhì)含量 采用考馬斯亮藍法進行測定[6]。

1.2.4 支鏈淀粉及淀粉總含量測定 采用UV-1750紫外可見分光光度計，用雙波長分光光度法測定鮮食玉米中支鏈淀粉和直鏈淀粉含量，并求兩者之和獲得淀粉總含量[7]。

1.3 評價方法

采用聚類函數(shù)法對不同玉米的主要性狀指標進行聚類分析[8]，計算公式如下：

Xu=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin） （1）

Xu=1-（X-Xmin）/（Xmax-Xmin） （2）

式中，Xu為各品種某些指標的隸屬值，X為各品種某些指標的測定值，Xmax和Xmin分別為所有品種此指標的最大測定值和最小測定值。如果性狀指標對玉米品種評價起正效應，用式（1），反之則用式（2）。一般Xu≥0.70為某項指標的高效品種，0.40≤Xu<0.70為某項指標的中效品種，Xu<0.40為某項指標的低效品種。累加各品種各指標的綜合評價隸屬值，可對參試玉米品種主要性狀指標進行綜合評價。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同玉米品種產(chǎn)量和生育期比較

不同玉米品種的產(chǎn)量性狀指標和生育期情況見表1。除了沈農(nóng)金香糯、黃糯和沈甜6號外，其他7個玉米品種穗長均顯著長于CK（墾粘1號）。禿尖丹粘早1號和富粘1號顯著小于CK，沈農(nóng)金香糯、極早香糯、沈甜6號和沈甜7號與CK差異不顯著，美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒、黃糯的禿尖長顯著大于CK。極早香糯的穗粗顯著粗于CK，沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、富粘1號、美國極早金大棒和香糯5號與CK差異不顯著，黑粘大棒、黃糯、沈甜6號、沈甜7號顯著細于CK。極早香糯的行數(shù)顯著高于CK，其他品種與CK差異不顯著。丹粘早1號、富粘1號和極早香糯的行粒數(shù)顯著高于CK，其他品種與CK差異不顯著。沈農(nóng)金香糯、富粘1號、美國極早金大棒、香糯5號、沈甜6號和沈甜7號的鮮百粒重與CK差異不顯著，其他品種顯著低于CK。富粘1號、極早香糯、香糯5號和黑粘大棒的鮮穗產(chǎn)量顯著高于CK，美國極早金大棒和黃糯顯著低于CK，其他品種與CK差異不顯著。沈甜6和沈甜7生育期極顯著高于CK，沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒和黑粘大棒的生育期顯著短于CK，其他品種與CK差異不顯著。

2.2 不同玉米品種產(chǎn)量品質(zhì)比較

不同玉米品種的主要品質(zhì)指標測定結(jié)果見表2。由表2可知，丹粘早1號、沈甜6號和沈甜7號的可溶性糖含量顯著高于CK，香糯5號和黑粘大棒與CK差異不顯著，其他品種顯著低于CK。富粘1號、黃糯和沈甜7號的蛋白質(zhì)含量與CK差異不顯著，其他品種顯著高于CK；丹粘早1號的淀粉含量顯著高于CK，沈農(nóng)金香糯和富粘1號顯著低于CK，其他品種與CK差異不顯著。支鏈淀粉含量與玉米的糯性有關(guān)，丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒和黃糯的支鏈淀粉含量顯著高于CK，富粘1號顯著低于CK，其他品種與CK差異不顯著。

2.3 不同玉米品種主要指標隸屬值綜合比較

采用隸屬函數(shù)法，計算鮮食玉米產(chǎn)量、生育期、可溶性糖、蛋白質(zhì)含量和支鏈淀粉含量等主要指標的隸屬值（表3）。結(jié)果表明，鮮穗產(chǎn)量隸屬系數(shù)方面，富粘1號大于0.70，屬于高產(chǎn)品種；墾粘1號（CK）、沈農(nóng)金香糯、極早香糯、香糯5號、黑粘大棒、沈甜6號和沈甜7號為0.40～0.70，屬于中產(chǎn)品種；丹粘早1號、美國極早金大棒和黃糯低于0.40，屬于低產(chǎn)品種。生育期隸屬系數(shù)方面，沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒和黑粘大棒大于0.70，屬于早熟品種；墾粘1號（CK）、富粘1號、香糯5號和黃糯為0.40～0.70，屬于中熟品種；沈甜6號和沈甜7號低于0.40，屬于晚熟品種?？扇苄蕴呛肯禂?shù)方面，墾粘1號、丹粘早1號、香糯5號、黑粘大棒、沈甜6號和沈甜7號大于0.70，屬于高甜品種；沈農(nóng)金香糯和美國極早金大棒為0.40～0.70，屬于中甜品種；富粘1號、極早香糯和黃糯低于0.40，屬于低甜度品種。蛋白質(zhì)含量系數(shù)方面，沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、極早香糯、黑粘大棒和沈甜6號大于0.70，屬于高蛋白品種；美國極早金大棒和香糯5號為0.40～0.70，屬于中蛋白品種；墾粘1號和沈甜7號低于0.40，屬于低蛋白品種。支鏈淀粉含量隸屬系數(shù)方面，丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒和黃糯大于0.70，屬于高黏度品種；墾粘1號和沈甜7號為0.40～0.70，屬于中黏度品種；沈農(nóng)金香糯、富粘1號和沈甜6號低于0.40，屬于低黏度品種。對于不同玉米品種進行綜合評價，玉米品種為丹粘早1號、香糯5號和黑粘大棒的綜合隸屬系數(shù)平均值≥0.70，屬于高綜合系數(shù)品種；墾粘1號、沈農(nóng)金香糯、極早香糯、美國極早金大棒、沈甜6號和沈甜7號綜合隸屬系數(shù)平均值為0.40～0.70，屬于中等綜合系數(shù)品種；富粘1號和黃糯綜合系數(shù)較低屬于低綜合系數(shù)品種。

3 小結(jié)與討論

甜玉米以鮮嫩果穗供食或加工，因此，采收時果穗的外觀品質(zhì)和適口性是影響鮮食玉米產(chǎn)品銷售的關(guān)鍵[1，9]。糖分含量和黏度是影響鮮食玉米口感的重要指標，其次是蛋白質(zhì)和淀粉含量等[1]。本試驗條件下，外觀品質(zhì)方面丹粘早1號、富粘1號、極早香糯、美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒和沈甜7號穗長顯著長于墾粘1號（CK）；丹粘早1號和富粘1號禿尖顯著小于CK；極早香糯穗粗顯著粗于CK。適口性及營養(yǎng)品質(zhì)方面丹粘早1號、沈甜6號和沈甜7號可溶性糖含量顯著高于CK；沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒和沈甜6號蛋白質(zhì)含量顯著高于CK；丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒、香糯5號、黑粘大棒和黃糯支鏈淀粉含量顯著高于CK。此外，生育期也是玉米品種選擇的重要指標，尤其對下茬作物種類的選擇具有重要影響。試驗中沈農(nóng)金香糯、丹粘早1號、極早香糯、美國極早金大棒和黑粘大棒生育期短于CK，可為下茬作物創(chuàng)造更多的選擇空間。

隸屬函數(shù)法可以對一組玉米品種的各項指標進行相對評價[10]，以鮮穗產(chǎn)量、生育期、可溶性糖含量、蛋白質(zhì)含量和支鏈淀粉含量為主要評價指標，對參試的玉米品種進行了綜合評價。通過評價發(fā)現(xiàn)丹粘早1號、香糯5號和黑粘大棒是區(qū)域綜合隸屬系數(shù)較高的鮮食玉米品種，在區(qū)域種植較為理想。墾粘1號、沈農(nóng)金香糯、極早香糯、美國極早金大棒、沈甜6號和沈甜7號屬于中等隸屬系數(shù)品種，需要根據(jù)其分項的隸屬系數(shù)進行選擇種植，如下茬種植的作物生育期較長則不能選擇沈甜6號和沈甜7號等生育期系數(shù)較低的品種。富粘1號和黃糯綜合系數(shù)較低屬于低綜合系數(shù)品種，但如果種植目標為獲得較高的鮮食玉米產(chǎn)量，也可以選擇種植富粘1號，因為富粘1號是試驗品種中產(chǎn)量最高的鮮食玉米品種。

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