大棚春番茄—夏水蕹菜—秋萵筍水旱輪作高效栽培模式

趙占春 孫素芬 陶笑 姜新良 馬靜靜 徐媛

導(dǎo)讀：張家港市人多地少，蔬菜基地大部分多年種植，大棚連作障礙日益嚴(yán)重，已成為制約張家港市蔬菜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要影響因子。為解決連作障礙問題和提高大棚利用率，通過一系列項目的實施，探索出大棚春番茄—夏水蕹菜—秋萵筍等水旱輪作高效栽培模式，并已取得一定成效。

由于連年種植旱生蔬菜，大棚蔬菜的連作障礙問題逐步顯現(xiàn)[1]。人們通過土壤日光消毒、輪作換茬、無土栽培、嫁接換根等技術(shù)緩解了部分連作障礙的影響，但這些措施的實行均具有一定的局限性，難以真正解決設(shè)施連作障礙問題[2～4]。為此，張家港市蔬菜辦公室于2011年承擔(dān)了蘇州市科技項目《設(shè)施內(nèi)水旱輪作治理連作障礙新技術(shù)及新模式研究》，在張家港市錦豐鎮(zhèn)南港、樂余鎮(zhèn)紅閘、南豐鎮(zhèn)永聯(lián)天天鮮等蔬菜基地試驗、示范、推廣了3種大棚設(shè)施蔬菜水旱輪作栽培模式，取得了顯著效果。現(xiàn)將大棚春番茄—夏水蕹菜—秋萵筍水旱輪作高效栽培模式的栽培要點介紹如下。

1 茬口安排

早春番茄于11月中旬播種，第2年1月中下旬定植，4月上旬上市，5月下旬6月初采收結(jié)束；越夏水蕹菜5月中下旬播種育苗，6月上中旬定植，6月底7月初第1茬采收上市，可以連續(xù)采收5～6茬，9月中下旬清茬；晚秋萵筍8月下旬9月上旬播種育苗，9月下旬10月上旬定植，11月底陸續(xù)采收上市，12月底清茬。

2 春番茄

2.1 品種選擇

選用早熟、耐低溫弱光、抗病性強的品種，如蘇紅2003、浙粉202、金棚一號等。

2.2 播種育苗

采用在大棚內(nèi)套小拱棚的方式進(jìn)行育苗，11月中旬左右播種。播種前用50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液浸種25～30 min，用清水洗凈，然后倒入55℃溫水中，邊浸邊攪拌，待水溫降至30℃左右時停止攪動，浸泡5～6 h后撈出洗凈催芽；用潔凈的紗布包好，置于28～30℃的恒溫箱中催芽，每天早晚用溫水淘洗1～2次，去掉黏液，待60%～70%的種子胚根露白后便可播種。采用穴盤或苗床進(jìn)行育苗，播種前對穴盤或苗床消毒，配制好營養(yǎng)土并澆足底水，播后再覆蓋1層1 cm左右的營養(yǎng)土，最后蓋地膜、小拱棚及草簾等，以便保溫保濕。

2.3 苗床管理

出苗前大棚以保溫增溫為主，大棚溫度白天25～30℃，夜間15～18℃。齊苗后應(yīng)及時通風(fēng)換氣、增強光照，以防出現(xiàn)高腳苗，保持白天20～25℃，夜間10～15℃。對采用苗床育苗的，當(dāng)幼苗長出2片真葉時，選擇晴天分苗于塑料營養(yǎng)缽內(nèi)，分苗后保溫保濕促進(jìn)活棵，緩苗后注意增光控水，防止徒長。定植前7～10天，通風(fēng)降溫?zé)捗?，保持棚溫白?0～15℃，夜間5～10℃。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗高22 cm左右，9～10真葉，莖稈粗，節(jié)間短，葉色綠，無病蟲害，苗齡70～80天。

2.4 整地、施肥、定植

翌年1月中下旬定植，提前15天蓋膜扣棚，結(jié)合翻耕曬地，每667 m2施充分腐熟有機肥5 000 kg、復(fù)合肥50 kg、過磷酸鈣30 kg。作畦寬120 cm、溝寬30 cm、溝深20～25 cm的畦。定植前7天，大棚澆足底水，用60%丁草胺乳油500倍液或72%都爾（異丙甲草胺）乳油400倍液均勻噴灑畦面，防除雜草，后將地膜平鋪于畦面。按行距50 cm、株距

30 cm在地膜上打孔栽植。定植后澆足定根水，蓋好棚膜，促進(jìn)緩苗。

2.5 田間管理

①溫度管理 緩苗期大棚溫度白天控制在24～27℃，夜晚15～18℃；開花及坐果前期大棚溫度白天控制在20～25℃，夜晚不低于14℃；生長中后期大棚溫度白天控制在22～26℃，夜晚14～17℃。

②水肥管理 定植時需澆足定植水；緩苗后至坐果前忌澆大水，以土壤不干不澆水為原則；待第1穗果長到核桃大時開始追肥澆水，每667 m2追施45%三元復(fù)合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）13 kg。以后每采收1次果追1次肥。

③整枝搭架 第1穗果坐住后需進(jìn)行整枝搭架，采用單稈整枝法，只保留主干，去除所有側(cè)枝，并用尼龍繩進(jìn)行吊蔓。一般每株留4穗果后摘心，每穗留果4～5個，摘除畸形果。開花坐果后要注意摘除下部老葉、病葉和果面殘留的枯花瓣，以便通風(fēng)透光和防病菌侵染。

④保花保果 第1穗花50%開花后，棚內(nèi)氣溫低于20℃時，可選用20～30 mg/L 2，4-D點花或用30～50 mg/L 防落素+0.1%速克靈（腐霉利）水劑混合液涂花柄。當(dāng)氣溫高于30℃時，則改用10 mg/L 左右的防落素噴花。噴花時，不要將藥液噴到生長點上，以防產(chǎn)生藥害。

2.6 病蟲害防治

①病害 主要病害有灰霉病、早疫病、病毒病、葉霉病等?；颐共】捎?0%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液或50%腐霉利可濕性粉劑

1 500倍液防治；早疫病可用72%克露（霜脲·錳鋅）可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治；病毒病可用20%病毒A可濕性粉劑600倍液或1.5%植病靈乳油1 000倍液防治；葉霉病可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液或70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液防治。

②蟲害 主要蟲害有蚜蟲、棉鈴蟲、粉虱。蚜蟲可選用10%蚜虱凈可濕性粉劑4 000倍液防治；棉鈴蟲可用5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油2 000倍液防治；粉虱可用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液防治。

2.7 采收

4月上中旬番茄果實成熟，及時分批采收上市。

3 夏水蕹菜

3.1 品種選擇

根據(jù)蘇南地區(qū)市場需求和消費習(xí)慣，選用適合淺水栽培的青梗蕹菜品種，如水上竹葉菜、泰國柳葉空心菜、江西大葉空心菜等。

3.2 整地、施肥、作畦

蕹菜生長速度快，分枝能力強，需要水肥較多，宜施足基肥?；室话阋崆?天以上施入，每667 m2施腐熟有機肥2 500～3 000 kg或磷酸二氫銨30～50 kg，加45%三元復(fù)合肥30～40 kg，耕翻后耙平整細(xì)。棚內(nèi)四周筑25 cm左右小高埂以保證蓄水。通常6 m寬大棚作3畦，畦寬1.5 m，畦間開溝，溝寬30 cm左右、深25～35 cm。

3.3 播種、育苗、定植

播種前5～7天，先用55℃左右溫水浸種30 min，然后用清水浸種20～24 h，撈起洗凈后用紗布包好置于25℃左右的溫度下催芽。催芽期間每天用清水沖洗種子1次，有60%左右的種子露白后即可播種。蕹菜可以直播，也可以育苗移栽。直播可在春番茄清茬后，于6月初播種，播種前在畦面上間隔10～12 cm拉28～30 cm的淺槽4行，然后將種子撒播在淺槽內(nèi)，種子間距2 cm左右，每667 m2用種量10 kg左右，播種后拉平淺槽，覆土厚2 cm。采用育苗移栽的，張家港市可于5月中旬露地育苗，6月初按行距10～15 cm、株距8～10 cm移栽定植。

3.4 田間管理

①溫度管理 蕹菜生長適溫為25～30℃，并能耐35～40℃高溫。張家港市5月中下旬至6月底溫度一般在15～30℃，自然條件下蕹菜生長良好，無需采取保溫增溫措施；進(jìn)入7～8月盛夏季節(jié)，可采取遮陽網(wǎng)遮蔭降溫；進(jìn)入9月中下旬，由于溫度降低，要及時揭去遮陽網(wǎng)并蓋棚膜。

②水分管理 播種后澆水，保持畦面濕潤。待苗高5～10 cm時溝灌，使畦面有一薄水層，以后視天氣情況每隔7天左右灌水1次，灌水深度隨幼苗生長逐漸增加到3～5 cm。采收前根據(jù)畦面水位下降速度，提前幾天停止灌水，使畦面沒有明水，而溝中有水。前茬采收后，初期僅保持溝中有水，4～5天后再灌水，等植株再次萌發(fā)6～8 cm時，逐步恢復(fù)正常灌水。

③追肥管理 蕹菜是多次采收的作物，對肥水需求量大。因此，為提高下一茬產(chǎn)量和品質(zhì)，必須進(jìn)行多次追肥。每次采收后及時追肥1～2次，以氮肥為主。一般在收割后分枝萌芽生長前、畦面處于濕潤狀態(tài)時，每667 m2追施尿素10～12 kg或45%三元復(fù)合肥25 kg。

3.5 病蟲草害防治

①病害 主要病害有白銹病、輪紋病，在發(fā)病初期可使用50%甲基托布津（甲基硫菌靈）可濕性粉劑800倍液或65%代森鋅可濕性粉劑500倍液等防治。

②蟲害 夜蛾類害蟲可用0.5%甲維鹽乳油

1 000倍液或1.8%阿維菌素乳油1 000倍液防治；紅蜘蛛可用5%氟蟲脲乳油1 500倍液或56%阿維·炔螨特乳油1 000倍液防治。

③草害 可在播種后出苗前噴施24%乙氧氟草醚乳油1 500倍液或33%除草通（二甲戊樂靈）乳油600倍液，在蕹菜生長期噴施15%吡氟禾草靈乳油或10%喹禾靈乳劑700倍液防治。

3.6 采收

當(dāng)植株長到30～35 cm，開始第1次采摘；以后每隔20天左右即可采收1次，一直延續(xù)至9月中下旬，可采收5～6茬。在采收3～4茬后，需對植株進(jìn)行1次重采，莖基部只留1～2節(jié)，防止側(cè)枝發(fā)生過多，導(dǎo)致生長緩慢、纖細(xì)；也可采用灌水淹沒根茬的方法調(diào)控群體密度。

4 秋萵筍

4.1 品種選擇

選擇適合張家港本地生長的抗性強、耐寒、產(chǎn)量高的中晚熟品種，如南京紫皮香、沙洲青皮香、上海大圓葉等。

4.2 播種育苗

張家港市一般在8月下旬9月上旬播種育苗，種子先用涼水浸泡4～6 h，然后用紗布包好，于5℃左右低溫下處理48 h，清水洗凈后置于15～18℃條件下催芽，待75%左右種子露白后即可播種。播種前苗床澆足底水，然后將種子均勻撒播于苗床上，播后蓋營養(yǎng)土1.0～1.5 cm。由于播種期處于高溫時期，需在苗床上搭小拱棚，并覆蓋遮陽網(wǎng)，以防烈日暴曬和大雨沖刷，同時可以降低土溫和保持其濕潤，有利于出苗及幼苗生長。出苗后及時揭去遮陽網(wǎng)，一般播后5～7天可齊苗，齊苗后及時間苗。間苗后，可噴施1次75%百菌清可濕性粉劑800倍液防治苗期病害。當(dāng)幼苗長至4～5片真葉時即可移栽，苗齡25～30天。

4.3 移栽定植

定植前7～10天，每667 m2施腐熟有機肥

2 500 kg、復(fù)合肥30 kg作基肥，深翻整地，澆足底水。6 m寬棚一般作3畦，畦寬1.5 m，畦高25 cm，溝寬30 cm。9月下旬10月上旬選用生長健壯、根系好、子葉完好、葉片肥厚、無病蟲害的幼苗移栽，如遇高溫天氣，應(yīng)在16：00后移栽，定植時需澆足定根水。采用大小行種植，大行株行距35 cm×

50 cm，小行株行距35 cm×25 cm，每667 m2種植

4 500株左右。

4.4 田間管理

定植后經(jīng)常保持土壤濕潤，遇旱注意及時澆水，但封行后要少澆或不澆水。緩苗后施苗肥，每667 m2施尿素10 kg，并結(jié)合澆水進(jìn)行中耕蹲苗，促進(jìn)根系生長；分別于蓮座期和莖部膨大期各追施尿素1次，每667 m2施尿素12 kg。萵筍的適宜生長溫度為12～18℃，溫度控制做到前控后促，才能避免前期徒長以及中后期的霜凍為害。定植后15天左右可以噴施1次0.3%矮壯素溶液。10月中下旬溫度降低時扣棚，前期做好揭棚通風(fēng)，使溫度白天不超過22℃，夜間不低于10℃。在生長中后期，隨著溫度降低，可在大棚內(nèi)套小拱棚，并覆蓋草簾，實行多層覆蓋保溫。

4.5 病蟲害防治

①病害 主要病害有霜霉病、菌核病、灰霉病。霜霉病可用58%瑞毒·錳鋅可濕性粉劑600倍液或30%氧氯化銅懸浮劑500倍液等防治；菌核病可用50%撲海因（異菌脲）可濕性粉劑1 000倍液或50%農(nóng)利靈（乙烯菌核利）可濕性粉劑1 500倍液防治；灰霉病可用50%速克靈可濕性粉劑1 000倍液或50%多霉靈可濕性粉劑1 000倍液防治。

②蟲害 蚜蟲可用10%吡蟲啉可濕性粉劑

1 500倍液防治。

4.6 及時采收

萵筍主莖頂端與植株最高葉的葉尖相平時為最佳采收期，應(yīng)及時采收上市。在上市前15～20天用赤霉素溶液對植株進(jìn)行噴霧，可促進(jìn)肉質(zhì)莖生長，提高產(chǎn)量，延長采收期。

5 產(chǎn)量和效益

春番茄—夏水蕹菜—秋萵筍水旱輪作高效栽培模式產(chǎn)量高、經(jīng)濟(jì)效益好，其中，春番茄

667 m2產(chǎn)量可達(dá)4 000 kg，產(chǎn)值9 000元以上；夏水蕹菜667 m2每茬產(chǎn)量達(dá)600 kg，以采收5茬計算，產(chǎn)量可達(dá)3 000 kg，產(chǎn)值4 500元以上；晚秋萵筍667 m2產(chǎn)量達(dá)3 500 kg，產(chǎn)值5 000元以上。年產(chǎn)值共計 18 500元以上，扣除生產(chǎn)資料及人工等，全年每667 m2凈效益可達(dá)13 000元以上。

該模式的成功實施，不僅能很好地通過水旱輪作達(dá)到洗鹽壓鹽、減少病蟲害、有效治理大棚連作障礙等目的，而且能充分利用大棚設(shè)施及土地資源，具有經(jīng)濟(jì)效益高和生態(tài)效益好的雙重優(yōu)點。因此，該模式具有非常廣闊的推廣應(yīng)用前景。

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