意大利自根砧蘋果樹體簡化管理模式*

岳　偉，張長慶，王　超，姜云龍，沈晨晨，李高潮

(1西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌712100)(2寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司)

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意大利自根砧蘋果樹體簡化管理模式*

岳偉1，2，張長慶2，王超1，2，姜云龍2，沈晨晨2，李高潮1

(1西北農(nóng)林科技大學(xué)園藝學(xué)院，陜西楊凌712100)(2寶雞華圣果業(yè)有限責(zé)任公司)

1　意大利人對蘋果園的管理理念

省工高效是意大利人管理果園的核心理念。在意大利的蘋果園里，他們每天用到的工人不會超過10個，以農(nóng)機手為主，除了人工疏果和采收，其他的所有工作都已經(jīng)實現(xiàn)機械化。果園里最大的建筑就是農(nóng)機庫房，噴藥機、除草機、割草機、工作平臺、疏花機、修剪機、松土機、施肥機等，基本能夠?qū)崿F(xiàn)果園管理的全覆蓋，一個500畝的果園就擁有15～20臺農(nóng)機。整個果園內(nèi)的果樹、草坪，甚至水渠都被管理得整齊劃一。

2　提前種植，當(dāng)年掛果

意大利屬于地中海氣候，冬季溫暖濕潤，良好的氣候使得人們可以在前一年冬季栽植自根砧大苗而不用擔(dān)心樹體會抽干。提前栽植的好處是苗木的物候期與正常生長果樹基本一致，樹體發(fā)芽早而整齊，當(dāng)年就可以掛果。

自根砧蘋果大苗在定植前就有大量花芽。在國內(nèi)，人們?yōu)榱舜龠M樹體生長，第1年一般不留果，甚至全園人工疏花；在意大利，蘋果樹前4年是不用疏花的，落花后人工疏果即可，而且，第1年就有經(jīng)濟產(chǎn)量。我們看到1年生富基酷(BIBAUM)平均掛果5個，所有的樹上都有果實。當(dāng)年掛果實現(xiàn)了以果壓冠，省去拉枝管理環(huán)節(jié)，并且有利于控制樹勢，蘋果樹定植當(dāng)年就實現(xiàn)了營養(yǎng)生長向生殖生長的轉(zhuǎn)變。

3　化學(xué)和機械疏花疏果，人工輔助疏果

自根砧蘋果大苗在定植后第5年達到盛果期，花芽數(shù)量會嚴(yán)重超過結(jié)果的需要，必須進行疏花管理?；瘜W(xué)疏花疏果的藥劑主要有萘乙酸、乙酰胺、6-BA、西維因等，不同藥劑的作用原理不同，使用時間和濃度不同，還可以不同藥劑混合使用?；瘜W(xué)藥劑疏花疏果在發(fā)達國家使用普遍，但國內(nèi)蘋果種植區(qū)域氣候復(fù)雜多變，相關(guān)研究不足，目前還處在試驗階段。

機械疏花是通過高速旋轉(zhuǎn)的塑料皮條抽打樹體，無選擇地打掉部分花朵達到疏花的效果，這種方法肉眼可見，并且可以隨時調(diào)控，是比較理想的疏花方式。使用化學(xué)藥劑疏果在嘎拉果實直徑達到10毫米、富士果實直徑達到6～8毫米時進行，3天后觀察效果，一般中心果正常生長，邊果果實發(fā)黃，如果效果不佳，需要補噴1次。7月下旬，將所有果臺疏除至保留2個果實以下(國外每個果臺留1～2個果實)，并根據(jù)果實生長情況疏除小果、病蟲果、畸形果。

4　主推BIBAUM苗木，減弱樹勢

意大利mazzoi公司主推BIBAUM(并棒)苗木，就是1棵樹有2個主干。“并棒”苗木的常用種植密度為3.5米×1.2米，相對于單干苗木，單位面積果園需要的苗木數(shù)量減少，但枝條數(shù)量卻成倍增加，前期樹體有更多的結(jié)果位點，產(chǎn)量增加快。相同的根系供應(yīng)更多的枝條使得整個樹勢相對較弱，更易于形成花芽，有利于早期高產(chǎn)和樹體生長勢的調(diào)控。

5　夏季修剪，冬季休息

在國內(nèi)，人們一直特別重視冬季修剪，近幾年開始重視夏季修剪，認(rèn)為夏季修剪和冬季修剪同樣重要；在意大利，人們只進行夏季修剪，冬季不對果樹進行任何管理工作。

人們在果實采收后疏除未停長的旺枝，留大約5厘米的短樁，當(dāng)年不會發(fā)嫩枝，第2年萌發(fā)1～3個長勢相對較弱的枝條，如果長勢仍然旺盛，需要經(jīng)過多次留短樁修剪。最終，中心干上會著生大量小結(jié)果枝組，冠幅控制在60厘米左右。

冬季疏除強旺枝，由于營養(yǎng)回流到根系和主干，對樹體營養(yǎng)損失很小，但芽數(shù)急劇減少，第2年剪口下萌發(fā)強旺枝的概率較大。夏季帶葉修剪減少了強旺枝的營養(yǎng)積累，改善了樹體內(nèi)膛的通風(fēng)透光性，增加了內(nèi)膛短枝的營養(yǎng)積累，對整個樹體有抑制營養(yǎng)生長、促進生殖生長的作用。果實采收后樹體地上部分正處于休眠期，短樁上的芽當(dāng)年不會萌發(fā)，第2年春季萌發(fā)，由于營養(yǎng)積累較少，新梢長勢較弱，易形成結(jié)果枝。

所有品種都可以進行采果后修剪，對于富士，他們正在試驗夏季不同時間段的修剪反應(yīng)，希望通過早修剪能更好地抑制樹體旺長，提前形成小結(jié)果枝組。

6　機械修剪，省工整齊

果園進入盛果期，大量結(jié)果使樹體長勢趨于中庸，中心干上著生大量結(jié)果枝組，樹體內(nèi)膛光照相對不足，此時，人工修剪用工量太大，機械修剪更合適。6月中下旬，當(dāng)大部分新梢停長時，頂部距離中心干55厘米，基部距離中心干65厘米，樹冠頂部距離地面300～350厘米，使用機械進行等距無選擇修剪。這種修剪方法可以有效控制樹冠大小，增加通風(fēng)透光性，節(jié)約人工成本。

7　完美的支架系統(tǒng)

目前，國內(nèi)蘋果園的支架系統(tǒng)由水泥柱、4道鋼絲、地錨、竹竿和滴灌管組成，基本具備支撐和灌溉作用，但還不夠完善。在意大利，我們看到：立柱表面光滑，可以減小對樹體的摩擦傷害，內(nèi)鑲6根3股合成的鐵絲，邊柱比立柱大了1個型號，內(nèi)鑲8根鐵絲；共架設(shè)5道鋼絲，第1道鋼絲距離地面50厘米，其余4道鋼絲均勻地分布在架面上，果樹直接綁縛在鋼絲上，省去了竹竿；種植小區(qū)四周全部有地錨固定，使支架系統(tǒng)更加牢固；滴灌管固定在第1道鋼絲上，國內(nèi)有的第1道鋼絲距離地面30厘米，失去了對果樹的固定作用，只用于滴灌管的固定，有的距離地面70～80厘米，水滴容易隨風(fēng)飄灑；支架頂部架設(shè)防雹網(wǎng)，具有預(yù)防冰雹、防鳥、防日灼的作用；立柱上增設(shè)噴灌系統(tǒng)，用于預(yù)防春季倒春寒和夏季灌溉降溫。

*農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(201203075-08)；陜西省農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新與攻關(guān)項目(2015NY123)；西北農(nóng)林科技大學(xué)科技創(chuàng)新與成果轉(zhuǎn)化專項(NYY2013-14)。李高潮為通訊作者。