吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展制約因素分析

■ 戴昀弟教授 王軼霞（1、長(zhǎng)春財(cái)經(jīng)學(xué)院物流管理系 長(zhǎng)春10122 2、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 長(zhǎng)春 10118 、海爾集團(tuán)吉林分公司 長(zhǎng)春 10000）

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吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展制約因素分析

■ 戴昀弟1、2教授 王軼霞3（1、長(zhǎng)春財(cái)經(jīng)學(xué)院物流管理系 長(zhǎng)春130122 2、吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院 長(zhǎng)春 130118 3、海爾集團(tuán)吉林分公司 長(zhǎng)春 130000）

內(nèi)容摘要：本文從冷鏈物流發(fā)展的角度出發(fā)，提煉出吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的制約因素，用層次分析法（AHP）對(duì)制約因素的制約程度進(jìn)行權(quán)重分析，以期在促進(jìn)冷鏈物流發(fā)展的過(guò)程中，有針對(duì)性地尋找解決問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)，引導(dǎo)生鮮冷鏈發(fā)展方向。

關(guān)鍵詞：吉林省 生鮮農(nóng)產(chǎn)品 冷鏈物流 制約因素 層次分析

引言

隨著社會(huì)的進(jìn)步與人們生活水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大變化，消費(fèi)者早已從過(guò)去對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的溫飽需求轉(zhuǎn)變?yōu)闋I(yíng)養(yǎng)均衡的消費(fèi)需求。飲食結(jié)構(gòu)中肉、蛋、奶、魚、果、蔬等生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)比例日益擴(kuò)大的同時(shí)，冷鏈物流的作用也日益凸顯。冷鏈物流的發(fā)展不僅為整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流體系的完善與進(jìn)步提供保障，還有利于提高生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通質(zhì)量，促進(jìn)安全消費(fèi)，同時(shí)有利于保證生鮮產(chǎn)品產(chǎn)后的質(zhì)量，減少農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后資源浪費(fèi)，促進(jìn)農(nóng)民增收。隨著消費(fèi)安全意識(shí)的提高，由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)比其他農(nóng)產(chǎn)品本身更具有易變質(zhì)、易腐爛的特征，消費(fèi)者對(duì)其保鮮保質(zhì)要求不斷提高?；诖?，冷鏈物流受到越來(lái)越多的關(guān)注。

吉林省作為農(nóng)業(yè)大省、人口大省，無(wú)論是從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量，還是從生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)發(fā)展空間來(lái)看，都面臨著未來(lái)冷鏈物流發(fā)展的巨大機(jī)遇和挑戰(zhàn)。但就吉林省目前的發(fā)展現(xiàn)狀看，生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流中存在的問(wèn)題嚴(yán)重阻礙其發(fā)展。筆者采用訪談法先后走訪了華正冷鮮肉、正大集團(tuán)、廣澤乳業(yè)等企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人，探討冷鏈物流發(fā)展中存在的問(wèn)題，了解專業(yè)人士對(duì)冷鏈發(fā)展?fàn)顩r的看法，結(jié)合吉林省冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)其存在的問(wèn)題總結(jié)如下：一是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通率低，各環(huán)節(jié)銜接中“斷鏈”現(xiàn)象頻發(fā)；二是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流市場(chǎng)化水平低，發(fā)展速度緩慢；三是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流服務(wù)能力低，沒有充分發(fā)揮其功能效果；四是生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈競(jìng)爭(zhēng)處于失衡狀態(tài)，不利于增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)的整體競(jìng)爭(zhēng)力。出現(xiàn)這些問(wèn)題的原因很多，主要可以從政策因素、硬件因素、軟件因素和主體因素四方面進(jìn)行分析。因此基于四因素的制約程度分析十分必要，將有利于有方向、有重點(diǎn)的解決冷鏈發(fā)展問(wèn)題，促進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈快速發(fā)展。

AHP分析法的選擇

由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展受到多方面因素的影響，而這些因素中很大一部分很難以具體數(shù)量關(guān)系來(lái)量化，所以在本文中采用了能有效針對(duì)復(fù)雜且模糊的問(wèn)題的AHP分析法。AHP分析法即層次分析法，是20世紀(jì)70年代美國(guó)學(xué)者T.L.Saaty在系統(tǒng)評(píng)價(jià)知識(shí)理論的基礎(chǔ)上，提出的一種定性分析結(jié)合定量分析，有效針對(duì)無(wú)法完全定量分析問(wèn)題的決策分析方法。AHP是在系統(tǒng)性、科學(xué)性、可操作性的原則下，將待解決的問(wèn)題結(jié)合實(shí)際情況分析，提煉出一個(gè)決策目標(biāo)作為評(píng)價(jià)體系的目標(biāo)層，目標(biāo)層又逐步分解出準(zhǔn)則層和指標(biāo)因素層，然后通過(guò)簡(jiǎn)單比較、分析判斷和數(shù)據(jù)處理，就可以分析出不同指標(biāo)要素對(duì)目標(biāo)層的制約程度的權(quán)重，根據(jù)不同重要程度即可按順序進(jìn)行決策。

圖1　吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展制約因素指標(biāo)層次

表1　判斷矩陣標(biāo)度及含義

表2　RI取值表

表3　判斷矩陣E-F

這種方法的優(yōu)點(diǎn)在針對(duì)復(fù)雜決策問(wèn)題的實(shí)質(zhì)和根源，找到其制約因素和因素間的關(guān)系進(jìn)行系統(tǒng)化分析的基礎(chǔ)上，應(yīng)用數(shù)學(xué)思維讓決策通過(guò)較少定量因素，為多準(zhǔn)則、多因素、缺乏系統(tǒng)特征的模糊問(wèn)題提供靈活使用的決策方法。它能夠使復(fù)雜模糊的問(wèn)題清晰化、簡(jiǎn)單化，可以明顯降低模糊問(wèn)題的計(jì)算難度和計(jì)算量，具有節(jié)約人力、物力、財(cái)力的可操作性，是在實(shí)際中可以充分體現(xiàn)優(yōu)化資源配置的決策方法。全部分析過(guò)程分為四步：建立層次結(jié)構(gòu)模型；構(gòu)造判斷矩陣；層次單排序及一致性檢驗(yàn)；層次總排序及一致性檢驗(yàn)。

表4　判斷矩陣F1-G1

表5　判斷矩陣F2-G2

表6　判斷矩陣F3-G3

表7　判斷矩陣F4-G4

表8　層次總排序

表9　一致性檢驗(yàn)匯總表

層次分析應(yīng)用過(guò)程

（一）評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

在實(shí)際問(wèn)題分析過(guò)程中要以科學(xué)性、系統(tǒng)性和可操作性為原則，構(gòu)建吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流評(píng)價(jià)體系。首先確立吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展制約因素為目標(biāo)層E，然后根據(jù)實(shí)際情況和參考原有研究成果細(xì)分出以政策F1、硬件F2、軟件F3、主體F4四方面因素為準(zhǔn)則層，又將四大因素細(xì)分出十個(gè)具體指標(biāo)作為指標(biāo)層，整理出模型，如圖1所示。

（二）判斷矩陣構(gòu)建

構(gòu)建判斷矩陣時(shí)，在實(shí)際調(diào)查研究的基礎(chǔ)上結(jié)合專家意見，分別將評(píng)價(jià)體系中各個(gè)層次的因素對(duì)于其上一層次因素而言不同的重要性程度判斷并賦值，并通過(guò)因素間的兩兩比較來(lái)判斷各個(gè)指標(biāo)的重要性程度，用1-9分來(lái)表示，如表1所示。

（三）層次單排序一致性檢驗(yàn)

層次排序是對(duì)某一層因素對(duì)上層因素的影響程度進(jìn)行排序，然后進(jìn)行層次單排序一致性檢驗(yàn)，即對(duì)計(jì)算結(jié)果有效性的檢驗(yàn)，若通過(guò)一致性檢驗(yàn)，則結(jié)果有效，反之無(wú)效。一致性檢驗(yàn)過(guò)程如下：

計(jì)算一致性指標(biāo)CI：

其中，λmax表示判斷矩陣最大特征根；B表示待檢驗(yàn)判斷矩陣；WB表示根據(jù)判斷矩陣求得的層次單排序向量。

計(jì)算一致性指標(biāo)比值CR：

其中，RI表示比例系數(shù)，根據(jù)判斷矩陣的階數(shù)查表可求，如表2所示。具體判斷矩陣如表3至表7所示。

（四）層次總排序及一致性檢驗(yàn)

層次總排序如表8所示。從表9的一致性檢驗(yàn)結(jié)果能夠看出，判斷矩陣中CR＜0.1，說(shuō)明層次分析一致性檢驗(yàn)通過(guò)。同時(shí)，在吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展的制約因素中，對(duì)目標(biāo)層E來(lái)說(shuō)，各因素的制約程度各不相同，從高到低依次為G12政策支持力度不到位、G11相關(guān)法律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全、G22交通運(yùn)力水平低、G43第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展緩慢、G32信息化建設(shè)程度低、G42專業(yè)的冷鏈物流人才少、G21物流節(jié)點(diǎn)建設(shè)差、G33冷藏冷凍技術(shù)有待提高、G41冷鏈物流行業(yè)組織發(fā)展滯后、G31冷鏈物流意識(shí)低。在10個(gè)因素中，對(duì)E吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展制約因素進(jìn)行排序，G12政府政策支持的權(quán)重為37.84%，重要程度最高；其次權(quán)重為18.92%的G11相關(guān)法律和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不健全排在第二位；G22交通運(yùn)力水平的權(quán)重為18.20%，排在第三位；G43第三方冷鏈物流企業(yè)發(fā)展緩慢的制約程度權(quán)重分析結(jié)果為8.85%，排在第四位；G32信息化建設(shè)程度低的權(quán)重是4.50%，排在第五位；其余因素在吉林省生鮮冷鏈制約因素權(quán)重分析中依次為G42專業(yè)的冷鏈物流人才少、G21物流節(jié)點(diǎn)建設(shè)差、G33冷藏冷凍技術(shù)有待提高、G41冷鏈物流行業(yè)組織發(fā)展滯后、G31冷鏈物流意識(shí)低，其權(quán)重依次為4.06%、3.64%、1.85%、1.38%、0.75%。

結(jié)論與建議

吉林省由于人力、物力、財(cái)力資源有限，要解決現(xiàn)存問(wèn)題，克服制約因素，切不可盲目發(fā)展，而要有重點(diǎn)有先后的解決主要矛盾。所以在吉林省生鮮農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展中，要根據(jù)生鮮冷鏈物流制約因素權(quán)重大小，在兼顧全局的情況下把加大政策支持、完善法律制度、提高交通運(yùn)力水平、加強(qiáng)第三方冷鏈物流企業(yè)建設(shè)、提高信息化水平作為工作重點(diǎn)。

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基金項(xiàng)目：▲吉林省教育廳“十二五”社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目（吉教科文合字［2015］第573號(hào)）資助

中圖分類號(hào)：◆F252

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