提升旅游管理專業(yè)學(xué)生普通話水平對(duì)策研究

岳艷君

摘要：隨著改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的深入，在新經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)下，旅游市場(chǎng)人才培養(yǎng)的要求也在不斷提高，旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)必需適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需求。因此，本文以旅游管理專業(yè)學(xué)生普通話提升的角度出發(fā)，將普通話口語訓(xùn)練融入到旅游課程實(shí)踐教學(xué)中，以此為旅游管理專業(yè)學(xué)生就業(yè)奠定基礎(chǔ)，為旅游行業(yè)培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才。

關(guān)鍵詞：旅游管理；普通話；必要性；對(duì)策

一、旅游管理專業(yè)學(xué)生提高普通話水平的重要性

（一）政府高度重視

國(guó)家十分重視普通話的推廣工作，將推廣普通話工作納人政府工作之.，制定了一系列相關(guān)法律法規(guī)。我國(guó)《憲法》明確規(guī)定：“國(guó)家推廣全國(guó)通用的普通話。《中華人民共和國(guó)國(guó)家通用語言文字法》也明確提出：“提倡公共服務(wù)行業(yè)以普通話為服務(wù)用語。”普通活是我國(guó)黨政機(jī)關(guān)、團(tuán)體、全事業(yè)單位干部在公務(wù)活動(dòng)中必須使用的工作語言；是不同方言區(qū)以及國(guó)內(nèi)不同民族之間州門的通用語言?！痹诒Ｗo(hù)民族語言的同時(shí)，大力推廣普通話，各級(jí)政府全面開展推廣普通話的相關(guān)工作。

（二）旅游管理者提高普通話水平的必要性

旅游行業(yè)是服務(wù)性行業(yè)，要求與顧客互動(dòng)，所以服務(wù)人員必須具有良好的溝通、表達(dá)能力，特別是導(dǎo)游、計(jì)調(diào)員、酒店前臺(tái)接待、迎賓員、禮儀小姐等前線崗位，對(duì)服務(wù)人員的語言表達(dá)能力和交際能力要求更高。作為旅游管理工作者，可能要和全國(guó)甚至全世界不同語言的旅客交流、溝通。以乍時(shí)用標(biāo)準(zhǔn)而流利的普通活與客戶交流，可以起到事半功倍的效果。如果普通活說不好，這會(huì)到工作造成很多不便，甚至?xí)楣ぷ鲙碡?fù)面影響。提高普通活水平是提升旅游語言服務(wù)的關(guān)鍵，是高質(zhì)量服務(wù)的一種表現(xiàn)。

（三）導(dǎo)游員提高普通話水平的必要性

導(dǎo)游員能用一口標(biāo)準(zhǔn)而流利的普通話與游客交流確實(shí)在聽感上給人一種美的享受。使用標(biāo)準(zhǔn)的普通活語音為游客講解是接待國(guó)內(nèi)游客的基本要求，讓游客聽懂解說詞也是導(dǎo)游講解的基礎(chǔ)。講解員講解時(shí)所使用的語言應(yīng)該是為大多數(shù)游客所接受的規(guī)范勝語音，但是許多導(dǎo)游員所使用的普通話或多或少帶有方言，甚至在講解時(shí)經(jīng)常讓游客產(chǎn)生歧義，甚至難以聽懂。因此，講解時(shí)語音規(guī)范、發(fā)音正確，是優(yōu)秀導(dǎo)游員的基本功，也是職業(yè)形象高素質(zhì)體現(xiàn)之.，是贏得旅游者信任的第一步。

二、提高旅游管理專業(yè)學(xué)生普通話的策略

（一）學(xué)校開發(fā)專業(yè)性教材

目前，普通話教材均依據(jù)《普通話水平測(cè)試大綱》或《現(xiàn)代漢語》教材的內(nèi)容和要求來編寫，內(nèi)容偏重語言基礎(chǔ)訓(xùn)練，忽視語感訓(xùn)練教學(xué)，口語表達(dá)訓(xùn)練內(nèi)容和方法理論性、通用性強(qiáng)，在職業(yè)（專業(yè)）口語技能訓(xùn)練內(nèi)容和方法上實(shí)用性和專業(yè)特色不夠。問為了更好地開展旅游管理專業(yè)普通話口語技能訓(xùn)練，應(yīng)開發(fā)專業(yè)性強(qiáng)的教材，對(duì)專業(yè)口語作系統(tǒng)規(guī)范化訓(xùn)練。比如：詞匯方面可增加旅游專業(yè)的“乘客、風(fēng)光、導(dǎo)游、游客、餐飲、旅游費(fèi)、線路、行程、住宿、游覽、購物”等；口語訓(xùn)練方面可增加旅游專業(yè)的旅游景點(diǎn)優(yōu)秀講解詞等。

（二）激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，改革教學(xué)方法

要提高課堂教學(xué)的有效性，教師也要改變普通話的教學(xué)方法，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣要改變‘教師+粉筆+黑板”傳統(tǒng)的教學(xué)方式，可利用現(xiàn)代化教學(xué)手段開展教學(xué)活動(dòng)在教學(xué)中，播放此經(jīng)典電視節(jié)日解說詞、優(yōu)秀導(dǎo)游員現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游音像、散文詩歌朗誦、名人演講、辯論比賽、幽默小品等，也可以利用多媒體、模擬實(shí)訓(xùn)中心等場(chǎng)所播放一些著名的旅游景點(diǎn)視頻，讓學(xué)生按照文字進(jìn)行朗讀或讓學(xué)生隨著畫面的轉(zhuǎn)換進(jìn)行解說練習(xí)，從而營(yíng)造種活潑、輕松、融洽的課堂氣氛，使學(xué)生在潛移默化中深切地領(lǐng)略到普通話的美感，激發(fā)學(xué)習(xí)的熱情在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，也可以打破任課老師單進(jìn)行上課的教學(xué)模式，邀請(qǐng)此有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的導(dǎo)游為學(xué)生講授實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，，能夠讓學(xué)生認(rèn)識(shí)到自己語丙農(nóng)達(dá)能力的不足，從而激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的進(jìn)取心，鼓勵(lì)學(xué)生提高普通話水平。

（三）提升專業(yè)口語技能，理論與實(shí)踐相結(jié)合

中專旅游管理專業(yè)普通話口語技能的教學(xué)應(yīng)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，有了一定的理論知識(shí)加上足夠的實(shí)踐訓(xùn)練，才能有效提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的普通話口語技能。學(xué)習(xí)普通話首先要掌握聲母、韻母、聲調(diào)的語音知識(shí)：掌握聲母的發(fā)音部位及發(fā)音方法；掌握韻母的發(fā)音、開口度以及音位滑動(dòng)的過程，并注意唇的圓展，舌的伸縮；掌握普通話四個(gè)聲調(diào)的調(diào)值，特別是上聲的調(diào)值、認(rèn)真發(fā)好普通話每一個(gè)音節(jié)、其次要掌握上聲的變調(diào)、“一”和“不”的變調(diào)、“啊”的變化以及輕聲、兒化的音變知識(shí)。南方人說普通話沒有音變規(guī)律，特別是輕聲、兒化的音變知識(shí)在南方口音中基木不存在，對(duì)于有些學(xué)生來說不容易掌握，因此需要做較精心的講授。有了一定的語音基礎(chǔ)之后再進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，重點(diǎn)練“讀”和“說”、根據(jù)聲母、韻母、聲調(diào)的語音知識(shí)讀好單音節(jié)詞語；根據(jù)音變規(guī)律多讀多音節(jié)詞語；準(zhǔn)確讀好每個(gè)音節(jié)之后，進(jìn)入到多讀繞口令、經(jīng)典詩文、優(yōu)秀導(dǎo)游詞等的朗讀訓(xùn)練中，促使學(xué)生形成普通話語感；最后進(jìn)入到說話訓(xùn)練，讓學(xué)生完全脫離文字憑借，用標(biāo)準(zhǔn)的普通話邊思維邊流利地表達(dá)。只有理論與實(shí)踐相結(jié)合才能有效提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的普通話口語技能。

（四）提高教師綜合素質(zhì)

承擔(dān)旅游專業(yè)普通話教學(xué)任務(wù)的教師不僅要掌握良好的普通話能力，而且要具有旅游專業(yè)的相關(guān)知識(shí)；不僅要有一定的語言正音能力，而且要有較強(qiáng)的語言表達(dá)能力；不僅要有語言訓(xùn)練的理論知識(shí)，更應(yīng)具有較強(qiáng)的語言訓(xùn)練的指導(dǎo)能力，能夠具體地指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，直至使學(xué)生形成完美的表達(dá)能力。但是，目前各院校普通話教學(xué)的教師大多是畢業(yè)于中文專業(yè)，有較扎實(shí)的漢語知識(shí)和語音學(xué)方面的知識(shí)，旅游專業(yè)的相關(guān)知識(shí)尚有待充實(shí)，而旅游管理專業(yè)核心課程《導(dǎo)游實(shí)務(wù)與技巧》、《導(dǎo)游講解與促銷》等的教師的普通話口語水平不高，沒有達(dá)到一級(jí)乙等，甚至帶有濃重的方言口音，學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)課程知識(shí)時(shí)沒有得到標(biāo)準(zhǔn)普通話語言的感染，在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行導(dǎo)游實(shí)踐時(shí)沒能結(jié)合普通話全面指導(dǎo)，導(dǎo)致學(xué)生導(dǎo)游水平不高。因此需要現(xiàn)有教師通過學(xué)習(xí)或進(jìn)修來提高個(gè)人綜合能力，全方位滿足旅游專業(yè)的教學(xué)需要。

（五）開展豐富多彩的活動(dòng)提高語言表達(dá)能力

學(xué)校應(yīng)通過開展豐富多彩的課外活動(dòng)和社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)來提高中專旅游管理專業(yè)學(xué)生語言表達(dá)能力。各種形式的課外活動(dòng)能鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力和提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，與課堂教學(xué)相輔相成，學(xué)生也愿意參加到這些既輕松有趣又能學(xué)到東西的活動(dòng)中去。常舉辦名家散文朗讀比賽、詩歌朗誦比賽、話劇表演、演講比賽、講故事、辯論賽、模擬求職、導(dǎo)游講解大賽等活動(dòng)，利用每年的推普周組織學(xué)生到社會(huì)上進(jìn)行推廣普通話的宣傳活動(dòng)、參加義務(wù)導(dǎo)游等活動(dòng)提高學(xué)生普通話水平。

總之，要提高旅游管理專業(yè)學(xué)生的普通話口語技能，必須對(duì)普通話口語技能教學(xué)進(jìn)行全面改革，與時(shí)俱進(jìn)，滿足社會(huì)對(duì)旅游高素質(zhì)人才的需求。