“國(guó)際商務(wù)禮儀”課程應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的可行性研究

左玲玲

摘要：翻轉(zhuǎn)課堂也稱顛到課堂，在翻轉(zhuǎn)課堂中，信息技術(shù)和活動(dòng)學(xué)習(xí)為學(xué)習(xí)者構(gòu)建出個(gè)性化協(xié)作式的學(xué)習(xí)環(huán)境，有助于形成新型的學(xué)習(xí)文化。本文將這種教學(xué)方式應(yīng)用于國(guó)際商務(wù)禮儀課程教學(xué)，探討該課程的特點(diǎn)以及使用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的可行性，闡述混合式翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在商務(wù)禮儀課程中的具體實(shí)施和應(yīng)用，對(duì)教學(xué)中存在的問(wèn)題及注意的事項(xiàng)進(jìn)行探討。

關(guān)鍵詞：教學(xué)模式；翻轉(zhuǎn)課堂；國(guó)際商務(wù)禮儀

一、翻轉(zhuǎn)課堂概述

2011年，薩爾曼·可汗在TED（Technology Entertainment Design，美國(guó)一家私有非營(yíng)利機(jī)構(gòu)）大會(huì)上的演講報(bào)告《用視頻重新創(chuàng)造教育》中提到：很多中學(xué)生晚上在家觀看可汗學(xué)院的數(shù)學(xué)教學(xué)視頻，第二天回到教室做作業(yè)，遇到問(wèn)題時(shí)則向老師和同學(xué)請(qǐng)教。這種課堂模式，我們稱之為“翻轉(zhuǎn)課堂”。傳統(tǒng)教學(xué)過(guò)程通常包括知識(shí)傳授和知識(shí)內(nèi)化兩個(gè)階段。知識(shí)傳授是通過(guò)教師在課堂中的講授來(lái)完成，知識(shí)內(nèi)化則需要學(xué)生在課后通過(guò)作業(yè)、操作或者實(shí)踐來(lái)完成的。在翻轉(zhuǎn)課堂上，這種形式受到了顛覆，知識(shí)傳授通過(guò)信息技術(shù)的輔助在課后完成，知識(shí)內(nèi)化則在課堂中經(jīng)老師的幫助與同學(xué)的協(xié)助而完成的，從而形成了翻轉(zhuǎn)課堂。隨著教學(xué)過(guò)程的顛倒，課堂學(xué)習(xí)過(guò)程中的各個(gè)環(huán)節(jié)也隨之發(fā)生了變化。

二、“國(guó)際商務(wù)禮儀”課程應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的可行性研究

“國(guó)際商務(wù)禮儀”課程是國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易專業(yè)的一門專業(yè)選修課。通過(guò)在課堂上練習(xí)商務(wù)活動(dòng)過(guò)程中各個(gè)環(huán)節(jié)的禮節(jié)要點(diǎn)，使學(xué)生學(xué)會(huì)有意識(shí)地、正確地運(yùn)用各種商務(wù)禮儀方法，在以后的實(shí)際工作和社會(huì)交往中能做到事事合乎禮儀，處處表現(xiàn)自如、得體，從而順利完成各種商務(wù)活動(dòng)。鑒于這些特點(diǎn)，該課程在實(shí)施翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的改革方面，具有一定的優(yōu)勢(shì)和可行性。

（一）教學(xué)內(nèi)容具有一定的實(shí)踐性，教學(xué)環(huán)節(jié)與實(shí)踐環(huán)節(jié)可分離

“國(guó)際商務(wù)禮儀”課程屬于商務(wù)領(lǐng)域操作性較強(qiáng)的課程，教學(xué)目的是使學(xué)生掌握國(guó)際商務(wù)禮儀的基本知識(shí)、各種商務(wù)禮儀規(guī)范、禮儀技巧和操作方法，提高自身的禮儀素質(zhì)。部分知識(shí)點(diǎn)具有專題性質(zhì)，如商務(wù)禮儀形象，可以要求學(xué)生在課下理解基本的化妝步驟及技巧，學(xué)會(huì)正確的站立、落座、行走的姿態(tài)。掌握標(biāo)準(zhǔn)的商務(wù)舉止儀態(tài)要求、以及必備的言談禮儀。而在現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)環(huán)節(jié)則讓學(xué)生穿上職業(yè)裝，化好職業(yè)妝，通過(guò)情景模擬的形式展示自己的學(xué)習(xí)效果，這樣既能加深學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)的掌握，又能大大提高學(xué)習(xí)的效率，同時(shí)也活躍了課堂氛圍。

（二）符合學(xué)生的需求，激發(fā)學(xué)習(xí)的興趣

傳統(tǒng)的授課方式，老師講，學(xué)生聽(tīng)。雖然老師也設(shè)計(jì)了很多的課堂活動(dòng)，但學(xué)生總是處于被動(dòng)的狀態(tài)，覺(jué)得課堂是老師的課堂，自己只是來(lái)聽(tīng)課的，學(xué)習(xí)的效果一般。通過(guò)組織學(xué)生在課堂上模擬商務(wù)情景，讓學(xué)生確實(shí)感受到了自己是課堂的主人，體會(huì)到了學(xué)以致用的道理。而且學(xué)生私下通過(guò)分工合作，可以發(fā)揮自己的創(chuàng)造力，大膽加入創(chuàng)新元素，使學(xué)習(xí)的熱情最大程度的激發(fā)出來(lái)。

（三）豐富的網(wǎng)絡(luò)資源，為翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的實(shí)施提供了保障

2010年11月1日，中國(guó)領(lǐng)先的門戶網(wǎng)站網(wǎng)易推出“全球名校視頻公開(kāi)課項(xiàng)目”，首批1200集課程上線。用戶可以在線免費(fèi)觀看來(lái)自于哈佛大學(xué)等世界級(jí)以及國(guó)內(nèi)名校的公開(kāi)課課程。首批上線的公開(kāi)課視頻來(lái)自于哈佛大學(xué)、牛津大學(xué)、耶魯大學(xué)等世界知名學(xué)府，內(nèi)容涵蓋人文、社會(huì)、藝術(shù)、金融等領(lǐng)域。2011年11月9日宣布旗下網(wǎng)易公開(kāi)課項(xiàng)目正式推出中國(guó)大學(xué)視頻公開(kāi)課，首次大規(guī)模的上線國(guó)內(nèi)大學(xué)的公開(kāi)課程。部分學(xué)院也有與商務(wù)禮儀相關(guān)的課程，以及網(wǎng)絡(luò)上一些商務(wù)禮儀專家的講課視頻，如“周思敏-你的禮儀價(jià)值百萬(wàn)”系列講座，金正昆國(guó)際商務(wù)禮儀系列講座等。還有海量的優(yōu)秀網(wǎng)絡(luò)教學(xué)案例，都為本課程開(kāi)展翻轉(zhuǎn)課堂提供了良好的資源。

三、“國(guó)際商務(wù)禮儀”課程應(yīng)用翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式的設(shè)計(jì)

（一）基本教學(xué)流程的設(shè)計(jì)

根據(jù)教學(xué)組織的不同階段，以及具體教學(xué)活動(dòng)的組織情況，筆者將本課程的基本教學(xué)方案進(jìn)行了初步設(shè)計(jì)，內(nèi)容見(jiàn)表1，每個(gè)階段都有不同的教學(xué)活動(dòng)。

關(guān)于在線學(xué)習(xí)，因?yàn)榇苏n程沒(méi)有開(kāi)設(shè)網(wǎng)絡(luò)課程，主要是通過(guò)QQ群、微信等方式進(jìn)行交流，學(xué)習(xí)的資料存放在360云盤上，學(xué)生可以通過(guò)賬號(hào)登錄，自行下載，課后學(xué)習(xí)。所交的作業(yè)也存放在360云盤上。

（二）教學(xué)細(xì)節(jié)的安排

課程中所采用的視頻資料大都來(lái)源于國(guó)際和國(guó)內(nèi)權(quán)威的網(wǎng)站，電子課件也是經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備過(guò)的，所以在教學(xué)細(xì)節(jié)的過(guò)程中，教師要注意重點(diǎn)和難點(diǎn)的把握，以及信息的合理利用，對(duì)學(xué)生的表現(xiàn)給予及時(shí)有效的評(píng)價(jià)。以國(guó)際商務(wù)禮儀課程中商務(wù)禮儀形象這一章節(jié)為例，來(lái)介紹教學(xué)細(xì)節(jié)的具體安排。

1.課前：教師上傳學(xué)習(xí)資料，發(fā)布任務(wù)公告。學(xué)生在線獨(dú)立學(xué)習(xí)，分組合作，學(xué)生問(wèn)題反饋。各組的組長(zhǎng)將本組成員在學(xué)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題匯總，并通過(guò)網(wǎng)絡(luò)反饋給教師，教師收集后，進(jìn)行分類整理。

2.課中：教師課堂導(dǎo)入，指導(dǎo)各小組學(xué)習(xí)，教師將學(xué)生提出的問(wèn)題進(jìn)行解答。學(xué)生成果展示，教師對(duì)成果反饋評(píng)價(jià)。學(xué)生自評(píng)包括對(duì)儀容、儀表、儀態(tài)、語(yǔ)言知識(shí)的理解情況、化妝知識(shí)掌握情況、服裝的穿著是否到位等多方面自覺(jué)進(jìn)行客觀的自我評(píng)價(jià)。他人評(píng)價(jià)包括組員評(píng)價(jià)與不同組同學(xué)間的評(píng)價(jià)。最后，進(jìn)行教師評(píng)價(jià)，教師要盡可能做到客觀公平，并將過(guò)程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)相結(jié)合。

3.課后：學(xué)生反思和總結(jié)，教師建立學(xué)生學(xué)習(xí)檔案。教師建立的學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)檔案，記錄每一位學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，存在問(wèn)題和取得的進(jìn)步。學(xué)生進(jìn)步時(shí)要及時(shí)表?yè)P(yáng)，遇到問(wèn)題時(shí)要善于鼓勵(lì)。選取優(yōu)秀的職業(yè)妝容照片在課堂上進(jìn)行展示，讓學(xué)生感受到教師的關(guān)注，提高學(xué)習(xí)積極性。

四、教學(xué)應(yīng)用效果

基于混合式學(xué)習(xí)的翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式明顯提高了教學(xué)效果，也得到了大部分學(xué)生的積極肯定。但在實(shí)踐中也存在一些問(wèn)題，如教師監(jiān)督不到位時(shí)一些自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)的學(xué)生對(duì)課前學(xué)習(xí)任務(wù)敷衍了事；還有一些同學(xué)過(guò)度依賴組里的其他同學(xué)，小組表現(xiàn)過(guò)于被動(dòng)，濫竽充數(shù)；同學(xué)互評(píng)時(shí)往往礙于關(guān)系，給出的分?jǐn)?shù)偏高，不夠客觀。因此，這種翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式，需要教師在實(shí)踐教學(xué)中應(yīng)用的同時(shí)研究和探索克服存在問(wèn)題的相應(yīng)辦法.

【參考文獻(xiàn)】

[1]付亦重，楊嫣，賈瑞哲.翻轉(zhuǎn)課堂教學(xué)模式在社科類課程中的應(yīng)用-以“國(guó)際商務(wù)談判與禮儀”課程為例[J].中國(guó)林業(yè)教育，2015（05）：66-69.

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