關(guān)于高職旅游類專業(yè)禮儀教育的思考

袁春

旅游行業(yè)具有較強(qiáng)的文化屬性，為了促進(jìn)旅游行業(yè)的健康、文明發(fā)展，應(yīng)該著力提高從業(yè)人員的禮儀修養(yǎng)，加強(qiáng)禮儀教育。作為旅游行業(yè)的主要人才輸出機(jī)構(gòu)，高職院校在人才培養(yǎng)及教育上發(fā)揮著重要的作用。為了促進(jìn)旅游行業(yè)的文明發(fā)展，高職旅游專業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的禮儀教育。本文提出了高職旅游專業(yè)禮儀教育的對(duì)策，希望對(duì)高職旅游專業(yè)教育有所啟發(fā)。

禮儀是人類文明的標(biāo)志和體現(xiàn)，是道德規(guī)范、行為范式的凝縮，充溢著歷史文化傳統(tǒng)和時(shí)代審美理念。在當(dāng)前的社會(huì)生產(chǎn)生活中，禮儀是不可缺少的，其不但是傳遞尊重、友好，創(chuàng)造和諧的工具，同時(shí)還是人們進(jìn)行情感溝通、意愿表達(dá)的方式，是人際交往的潤(rùn)滑劑。旅游行業(yè)具有文化屬性、交際屬性、群體屬性，本身對(duì)從業(yè)者的禮儀水平就有較高的要求。作為旅游從業(yè)者主要培養(yǎng)機(jī)構(gòu)的高職院校，在對(duì)旅游專業(yè)學(xué)生的禮儀教育上也應(yīng)有所加強(qiáng)。筆者結(jié)合自身經(jīng)驗(yàn)，提出了高職旅游專業(yè)禮儀教育的對(duì)策，具體如下。

一、引入情境教學(xué)

禮儀并非憑空產(chǎn)生的，大部分禮儀內(nèi)容都來(lái)源于歷史文化、生活等，內(nèi)容龐雜，不具備較強(qiáng)的邏輯，單純地死記硬背相關(guān)的禮儀知識(shí)，容易讓教學(xué)枯燥、乏味，影響學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。如果教師單純的照本宣科，不注重教學(xué)方法、策略，將很難得到學(xué)生的認(rèn)知，甚至認(rèn)為教師是“復(fù)讀機(jī)”。針對(duì)這種狀況，教師必須要?jiǎng)?chuàng)新教學(xué)方法，灌輸教學(xué)法已經(jīng)明顯不適應(yīng)當(dāng)前的禮儀教育教學(xué)環(huán)境。為此，教師應(yīng)該引入情景教學(xué)，著力實(shí)現(xiàn)教學(xué)的生活化、情境化，將歷史情境、生活情境融入到課堂教學(xué)中來(lái)，讓學(xué)生在真情實(shí)境中去感悟禮儀之美，激發(fā)學(xué)習(xí)禮儀的熱情。這種教學(xué)方法不但符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和學(xué)習(xí)規(guī)律，還能培養(yǎng)學(xué)生的藝術(shù)審美力和生活智慧，培養(yǎng)其文明、健康的行為習(xí)慣和接人待物范式。具體來(lái)說(shuō)，教師可以在禮儀課堂上，引入辯論、表演、講故事等形式，這樣一方面能夠讓學(xué)生融入情境，學(xué)有所得，另一方面能夠提高教學(xué)的有效性，改善教學(xué)質(zhì)量。

二、提高綜合素養(yǎng)

禮儀具有較強(qiáng)的傳承性、綜合性，要想提高旅游專業(yè)學(xué)生的禮儀素養(yǎng)，就要著力提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。具體來(lái)說(shuō)，一方面要讓學(xué)生學(xué)習(xí)廣泛的科學(xué)文化知識(shí)，了解禮儀的傳承性以及時(shí)代特點(diǎn)，另一方面應(yīng)該培養(yǎng)學(xué)生的綜合知識(shí)素養(yǎng)，讓學(xué)生在禮儀學(xué)習(xí)過(guò)程中能夠旁征博引，增強(qiáng)自身的禮儀底蘊(yùn)?！案褂性?shī)書氣自華。”，要讓學(xué)生“華”，就要讓學(xué)生多涉獵科學(xué)文化知識(shí)，在知識(shí)、歷史文化的海洋中去探尋“禮儀”的意義及作用。只有真正植根于“歷史”，遵循自然，合乎天地，才能讓一個(gè)人高風(fēng)亮節(jié)、樸實(shí)無(wú)華、卓然不同。

三、創(chuàng)設(shè)校園環(huán)境

學(xué)生學(xué)習(xí)的環(huán)境對(duì)其生活、學(xué)習(xí)、思維等各個(gè)方面有著深刻而廣泛的影響，為了提高禮儀教育的效果，高職院校應(yīng)該創(chuàng)設(shè)充溢禮儀文化的校園環(huán)境。禮儀是人與人交往的橋梁，是文明、文化的彰顯。旅游專業(yè)學(xué)生將來(lái)大多會(huì)參與到旅游相關(guān)職業(yè)，禮儀水平以及對(duì)禮儀的理解，決定著他們未來(lái)成就的高度以及發(fā)展的廣度。高校創(chuàng)設(shè)充溢禮儀的環(huán)境，一方面能夠潛移默化地影響、教育學(xué)生，另一方面能夠使其適應(yīng)這樣的環(huán)境，為其將來(lái)的就業(yè)奠定基礎(chǔ)。

四、樹立教師榜樣

教師是學(xué)生學(xué)習(xí)和模仿的對(duì)象，教師的言行舉止對(duì)學(xué)生有著重要的影響，為此，高職旅游專業(yè)禮儀教學(xué)過(guò)程中，應(yīng)該著力樹立教師榜樣，通過(guò)禮儀教師的言行舉止，來(lái)感染和影響學(xué)生。具體來(lái)說(shuō)，教師要做到如下幾點(diǎn)：

（一）教師要做到知行合一

教師不但是知識(shí)的傳播者，還應(yīng)該是知識(shí)的踐行者，做到知行合一。欲要授人以漁，先要端正起身。只有在各方面都要為人師表，才能讓教師贏得學(xué)生的認(rèn)可和熱愛，效仿教師，進(jìn)而起到禮儀“身教”的作用。

（二）教師要提高禮儀教學(xué)的藝術(shù)性

禮儀本身是一種文化、傳承，具有美學(xué)內(nèi)涵。禮儀注重的是人內(nèi)心修養(yǎng)的生化，人與自然的和諧，實(shí)現(xiàn)天人合一；推崇一切有序，把握規(guī)律，善待自我，追求大同。這些理念是深邃的，帶有內(nèi)在的思維邏輯性以及思想嚴(yán)謹(jǐn)性，教師要在教學(xué)中融入這種審美內(nèi)涵，讓學(xué)生感受到禮儀的內(nèi)涵及作用。教師要通過(guò)自己的言行舉止、教授，使禮儀變得活靈活現(xiàn)，使其扎根于學(xué)生的心中，使禮儀知識(shí)成為他們內(nèi)心真正的認(rèn)知?？偟膩?lái)說(shuō)，采取藝術(shù)性教學(xué)，將極大地激發(fā)禮儀教育的潛能，實(shí)現(xiàn)教書、育人的雙重目標(biāo)，促進(jìn)旅游專業(yè)禮儀教育的發(fā)展。

五、改善教學(xué)評(píng)價(jià)

教學(xué)評(píng)價(jià)也是高職旅游專業(yè)禮儀教育的重點(diǎn)內(nèi)容，之所以進(jìn)行評(píng)價(jià)是為了了解和掌握學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)、成績(jī)，采取相應(yīng)的對(duì)策，促進(jìn)學(xué)生的進(jìn)步和發(fā)展。禮儀教育教學(xué)本身具有較強(qiáng)的應(yīng)用型，為此，在實(shí)際上的教學(xué)評(píng)價(jià)中，教師應(yīng)該合理配置實(shí)踐、操作類考核與卷面考核的分?jǐn)?shù)。在實(shí)踐、操作考核過(guò)程中，應(yīng)該引入站、坐、走、蹲的姿態(tài)、化妝等方面的考核及鑒別內(nèi)容，增加平?？己顺煽?jī)，將過(guò)程性評(píng)價(jià)與結(jié)果性評(píng)價(jià)、理論考核評(píng)價(jià)與操作考核評(píng)價(jià)結(jié)合起來(lái)，只有如此，才能更好地培養(yǎng)學(xué)舌根的禮儀意識(shí)，提高學(xué)生的禮儀能力和水平。

六、總結(jié)

本文從引入情境教學(xué)、提高綜合素養(yǎng)、創(chuàng)設(shè)校園環(huán)境、樹立教師榜樣、改善教學(xué)評(píng)價(jià)等五個(gè)方面，提出了高職旅游專業(yè)禮儀教育的對(duì)策，希望對(duì)高職旅游專業(yè)教育有所啟發(fā)和幫助。