“階梯遞進(jìn)、雙證通融”培養(yǎng)模式下食品專業(yè)

閻華 湯尚文 于博 余海忠 李云捷 李玉奇 吳進(jìn)菊

摘 要：本文分析了食品專業(yè)“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程存在的不足，結(jié)合“階梯遞進(jìn)、雙證通融”的新型人才培養(yǎng)模式，提出普通高等院校食品科學(xué)與工程及相關(guān)專業(yè)“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程的改革方案。

關(guān)鍵詞：階梯遞進(jìn)；雙證通融；食品專業(yè)；課程改革

食品科學(xué)與工程及其相關(guān)專業(yè)在許多綜合性院校都有開設(shè)，該專業(yè)要求學(xué)生理論與實(shí)踐并重，且偏重實(shí)踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，這個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)決定了各課程的培養(yǎng)方案編制過(guò)程中考慮到了許多專業(yè)應(yīng)用能力的培養(yǎng)，具體到“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”這類課程的教學(xué)方案編制就體現(xiàn)了這一特點(diǎn)。該課程的教學(xué)過(guò)程中以大量實(shí)例來(lái)進(jìn)行講解，通過(guò)教師的切身體會(huì)傳授文獻(xiàn)檢索與論文寫作的心得技巧。同時(shí)，也給學(xué)生安排了大量的實(shí)踐訓(xùn)練內(nèi)容，可以說(shuō)教學(xué)內(nèi)容非常翔實(shí)，這一點(diǎn)結(jié)合本院的食品科學(xué)與工程專業(yè)所開設(shè)的“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”可見一斑，其課程總共開設(shè)36學(xué)時(shí)，18次課，以清華大學(xué)出版社孫平等主編的《科技寫作與文獻(xiàn)檢索》一書作為教材。

一、目前“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)存在的不足之處

筆者認(rèn)為，“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)存在諸多不足之處。

首先，課程教學(xué)內(nèi)容沒有圍繞課程教學(xué)目標(biāo)來(lái)開設(shè)。食品科學(xué)與工程專業(yè)要培養(yǎng)的學(xué)生是工程師，或者起碼是“工學(xué)士”。工科教學(xué)與理科有許多不同之處，最大的不同在于貼近應(yīng)用、貼近生產(chǎn)實(shí)踐的程度不同。畢業(yè)生畢業(yè)之后的去向主要是生產(chǎn)一線，而不是研究院所、大專院校。對(duì)一個(gè)生產(chǎn)一線的工程師來(lái)說(shuō)，學(xué)會(huì)如何撰寫研究論文，如何檢索科技文獻(xiàn)確實(shí)很有必要，但決不能只滿足于會(huì)撰寫科技論文和檢索科技文獻(xiàn)。畢業(yè)生在新技術(shù)的研發(fā)、新工藝的探索上除了要依賴科研文章之外，更重要的還要利用其他科技數(shù)據(jù)庫(kù)，比如說(shuō)專利數(shù)據(jù)庫(kù)。新成果形成之后也不一定要發(fā)表或者完全不能發(fā)表成科技論文，而是要申報(bào)各類國(guó)家專利。而“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程以前的教學(xué)完全不涉及專利文獻(xiàn)的撰寫、申報(bào)、檢索工作，專業(yè)也不開設(shè)任何其他講解專利領(lǐng)域范圍內(nèi)的課程。這實(shí)際上造成學(xué)生畢業(yè)之后該領(lǐng)域的知識(shí)匱乏，既不利于學(xué)生建成“創(chuàng)新型、應(yīng)用型”知識(shí)體系，也不利于學(xué)生畢業(yè)后從事專利申請(qǐng)及維護(hù)相關(guān)工作?，F(xiàn)代企業(yè)非常重視新技術(shù)的研發(fā)和保護(hù)，學(xué)生相關(guān)知識(shí)的缺乏會(huì)導(dǎo)致不能很好地勝任這部分任務(wù)。同時(shí)，本課程以前也不涉及各種橫向和縱向項(xiàng)目的申報(bào)工作，本專業(yè)也沒有其他涉及項(xiàng)目申報(bào)的課程內(nèi)容?，F(xiàn)階段辦學(xué)不能光靠教育經(jīng)費(fèi)，培養(yǎng)一個(gè)合格的工科畢業(yè)生所需要的經(jīng)費(fèi)遠(yuǎn)大于縱向劃撥的教育經(jīng)費(fèi)。我們可以通過(guò)各級(jí)縱向項(xiàng)目和橫向項(xiàng)目申請(qǐng)到大量的經(jīng)費(fèi)來(lái)支持我們的教學(xué)和科研工作。從聯(lián)合國(guó)的各種公開招標(biāo)項(xiàng)目到國(guó)家級(jí)的各種基金項(xiàng)目，到大學(xué)生的各種創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目，這其實(shí)都為我們敞開了大門。但是，缺乏項(xiàng)目申報(bào)的相關(guān)知識(shí)無(wú)論對(duì)教師還是學(xué)生都是一個(gè)制約。

其次，現(xiàn)階段“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)的不足之處還體現(xiàn)在所教知識(shí)的老舊與過(guò)時(shí)?，F(xiàn)代社會(huì)是網(wǎng)絡(luò)社會(huì)，在科學(xué)研究領(lǐng)域紙質(zhì)文檔早已離我們而去。但是“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)過(guò)程中，在涉及文件的檢索調(diào)研時(shí)仍然在大講各種紙質(zhì)出版物，對(duì)各種網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)庫(kù)完全不予介紹。

再次，現(xiàn)階段“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)仍采取教師課堂講授、學(xué)生課下練習(xí)的方式。這對(duì)于進(jìn)行論文撰寫的技巧訓(xùn)練是合適的，但對(duì)于文獻(xiàn)檢索的技巧訓(xùn)練不合適。

二、“階梯遞進(jìn)、雙證通融”的培養(yǎng)模式

“階梯遞進(jìn)、雙證通融”的培養(yǎng)模式是由湖北文理學(xué)院化學(xué)工程與食品科學(xué)學(xué)院申報(bào)并獲得立項(xiàng)建設(shè)的湖北省教學(xué)研究改革項(xiàng)目。本項(xiàng)目倡導(dǎo)通過(guò)重組課程體系，改革課程內(nèi)容，采用新式教學(xué)方法，使人才培養(yǎng)過(guò)程中理論與實(shí)踐并重。通過(guò)將本科教育與職業(yè)認(rèn)證相結(jié)合，提升學(xué)生專業(yè)素質(zhì)，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)輸送合格的卓越工程師。

這種培養(yǎng)模式主要就是通過(guò)“雙證通融”的課程改革，使學(xué)生除取得學(xué)歷資格順利畢業(yè)的同時(shí)，也能夠通過(guò)某些職業(yè)資格考試，或者通過(guò)課程培訓(xùn)加強(qiáng)學(xué)生通過(guò)資格考試的機(jī)會(huì)和能力。

三、基于“階梯遞進(jìn)、雙證通融”培養(yǎng)模式的“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)改革思路

針對(duì)目前教學(xué)過(guò)程中重論文輕專利的缺陷，新的“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程把專利的撰寫、申報(bào)、檢索納入到課堂教學(xué)內(nèi)容之中，聘請(qǐng)具有專利代理人資格證書的教師作為主講教師，通過(guò)教師在申請(qǐng)專利過(guò)程中的實(shí)例教學(xué)快速培養(yǎng)學(xué)生專利撰寫和申請(qǐng)維護(hù)技能，熟悉專利相關(guān)事物。

同時(shí)，聘請(qǐng)兄弟院校法學(xué)院教師開設(shè)“專利法律知識(shí)”網(wǎng)上課程，并由本院教師自建“專利代理實(shí)務(wù)”網(wǎng)上課程，指導(dǎo)學(xué)生通過(guò)網(wǎng)絡(luò)自學(xué)“全國(guó)專利代理人資格考試”相關(guān)課程內(nèi)容。每年測(cè)試學(xué)生的“專利法律知識(shí)”和“專利代理實(shí)務(wù)”課程掌握水平，對(duì)達(dá)到報(bào)考“全國(guó)專利代理人資格考試”基本要求的學(xué)生統(tǒng)一組織參加全國(guó)性專利代理人資格考試，幫助學(xué)生拿到專利代理人資格證書。

針對(duì)“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)沒有講授項(xiàng)目申報(bào)相關(guān)內(nèi)容的情況，我們改變了授課內(nèi)容，聘請(qǐng)相關(guān)領(lǐng)域的專家教授作為客座教授，以公開講座的方式向師生傳授各種項(xiàng)目的文本撰寫技巧，并在2015年全年集中組織了3次專題講座。

針對(duì)“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)在進(jìn)行文獻(xiàn)檢索課程教學(xué)時(shí)與實(shí)際脫節(jié)的情況，我們改革了授課內(nèi)容。文獻(xiàn)檢索方面在課堂上主要教授包括中國(guó)知網(wǎng)的使用技巧、科學(xué)信息研究所下屬的四大文獻(xiàn)索引使用技巧、中國(guó)和多國(guó)專利數(shù)據(jù)庫(kù)使用技巧等諸多文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(kù)的檢索技巧。論文寫作方面主要講授教師發(fā)表文章的實(shí)例，重點(diǎn)介紹教師結(jié)合本區(qū)域建設(shè)所發(fā)表的論文成果。

針對(duì)“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程教學(xué)教和訓(xùn)練脫節(jié)的情況，我院建設(shè)了統(tǒng)一的微機(jī)閱覽室，課程教學(xué)和學(xué)生訓(xùn)練全部安排在微機(jī)房中同步完成。

四、教改成果

自從2014年起啟動(dòng)新教學(xué)方案以來(lái)，“文獻(xiàn)檢索與論文寫作”課程建設(shè)取得了豐碩的成果，有力支持了化學(xué)工程與食品科學(xué)學(xué)院“階梯遞進(jìn)、雙證通融”培養(yǎng)模式改革。

2015年全年，本院教師和學(xué)生發(fā)表第一作者科研論文98篇，其中核心期刊以上論文共72篇，SCI論文5篇。學(xué)生作為第一作者發(fā)表核心期刊以上論文12篇，SCI論文1篇。

2015年我院教師共有8項(xiàng)發(fā)明專利成功申報(bào)并進(jìn)入實(shí)質(zhì)審查階段，共獲得發(fā)明專利授權(quán)3項(xiàng)，學(xué)生共12項(xiàng)實(shí)用新型專利獲得授權(quán)，21人參加“國(guó)家專利代理人資格考試”。

2015年全年我院教師共獲得國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目4項(xiàng)，湖北省自然科學(xué)基金2項(xiàng)，學(xué)生共獲得國(guó)家級(jí)創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目1項(xiàng)，省級(jí)創(chuàng)新訓(xùn)練項(xiàng)目2項(xiàng)。