北方地區(qū)常種黃瓜種質(zhì)經(jīng)濟(jì)性狀的初步評(píng)價(jià)

張 志，賀 東，王琪琪

(齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與農(nóng)林學(xué)院，黑龍江齊齊哈爾 161006)

北方地區(qū)常種黃瓜種質(zhì)經(jīng)濟(jì)性狀的初步評(píng)價(jià)

張 志，賀 東，王琪琪

(齊齊哈爾大學(xué)生命科學(xué)與農(nóng)林學(xué)院，黑龍江齊齊哈爾 161006)

摘要[目的]了解我國(guó)黃瓜經(jīng)濟(jì)性狀，為黃瓜大批量生產(chǎn)和育種提供依據(jù)。[方法]在對(duì)山東、安徽、天津、北京、黑龍江、吉林等省市的黃瓜種質(zhì)資源進(jìn)行調(diào)查收集的基礎(chǔ)上，對(duì)其中表現(xiàn)較好的13份優(yōu)良種質(zhì)進(jìn)行主要經(jīng)濟(jì)性狀的初步評(píng)價(jià)。[結(jié)果]我國(guó)黃瓜種質(zhì)遺傳多樣性豐富、抗逆性和適應(yīng)性強(qiáng)。[結(jié)論]品種“荷蘭M16”、“歐克斯”、“錦綠三號(hào)”的綜合性狀優(yōu)異，可作為重點(diǎn)選育或推廣的對(duì)象。

關(guān)鍵詞黃瓜；種質(zhì)資源；經(jīng)濟(jì)性狀；評(píng)價(jià)

黃瓜(CucumissativusL.)是世界十大主栽的蔬菜之一[1]，其以豐富的營(yíng)養(yǎng)及色、型、味等深受人們喜愛(ài)；黃瓜的維生素含量較高，具有藥用作用、美容價(jià)值，因此黃瓜在蔬菜生產(chǎn)以及果蔬市場(chǎng)上具有極其重要的地位[2-4]。目前，黃瓜在我國(guó)從南到北均有大面積栽培，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的馴化栽培，已育成了許多地方品種[5-7]。但是，由于長(zhǎng)期以來(lái)人們選擇性地栽培、盲目地追求產(chǎn)量以及粗放的管理模式，雖然培育出了繁多的品種，卻也忽視了保存?zhèn)€別優(yōu)良種質(zhì)。加上近年來(lái)國(guó)外黃瓜種質(zhì)的大量涌入，在一定程度上加劇了我國(guó)黃瓜種質(zhì)資源的流失[8-15]。目前我國(guó)生產(chǎn)的黃瓜總體表現(xiàn)出遺傳背景狹窄[16-19]、維生素含量降低、瓜形不整齊等共同經(jīng)濟(jì)性狀問(wèn)題[20-22]。鑒于此，筆者通過(guò)調(diào)查山東、安徽、天津、北京、黑龍江、吉林等省市的黃瓜種質(zhì)資源，對(duì)53份種質(zhì)中表現(xiàn)較好的13份優(yōu)良品種的瓜條長(zhǎng)度、瓜把長(zhǎng)度、單瓜重、維C含量、平均產(chǎn)量等主要經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行初步調(diào)查評(píng)價(jià)，以期了解我國(guó)黃瓜經(jīng)濟(jì)性狀，為我國(guó)黃瓜大批量生產(chǎn)和育種提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1供試品種所有參試品種見(jiàn)表1。

1.2試驗(yàn)方法試驗(yàn)于2015年5～8月在齊齊哈爾大學(xué)南校區(qū)試驗(yàn)田里進(jìn)行。采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，正常田間管理。于2015年5月9日播種，催芽直播。試驗(yàn)田小區(qū)面積18.6 m2。其中，瓜條長(zhǎng)度、瓜把長(zhǎng)度、單瓜重、維C含量、平均產(chǎn)量等主要經(jīng)濟(jì)性狀的調(diào)查于2015年6月1日開(kāi)始。豐產(chǎn)性、適應(yīng)性的評(píng)價(jià)參考林俊名[21]、董邵云等[21-22]的方法。瓜形、瓜皮顏色、瘤刺、瓜把長(zhǎng)等參照李錫香等[23]的方法進(jìn)行評(píng)價(jià)。維生素C含量參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T6194—1986?？扇芄绦挝锖康脑u(píng)價(jià)參照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T12295—1990。外觀品質(zhì)評(píng)價(jià)方法為每份種質(zhì)隨機(jī)選取10個(gè)長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)?shù)某墒焐唐饭线M(jìn)行測(cè)量記錄；風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)基于10名品評(píng)者品評(píng)結(jié)果進(jìn)行，其相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及分級(jí)參考文獻(xiàn)[23]；品質(zhì)評(píng)價(jià)基于10名品評(píng)人員打分以及參考試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行[23]。

表1　供試品種及產(chǎn)地

1.3數(shù)據(jù)處理采用 SPSS 19.0軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，選擇Duncan’s新復(fù)極差法進(jìn)行差異顯著性檢驗(yàn)。

2結(jié)果與分析

2.1外觀品質(zhì)及風(fēng)味品質(zhì)評(píng)價(jià)

2.1.1瓜形。依據(jù)李錫香等[23]的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，13份黃瓜種質(zhì)商品瓜瓜型主要分為長(zhǎng)棒、長(zhǎng)彎棒、短棒3類(lèi)。果實(shí)的形狀決定了消費(fèi)者對(duì)黃瓜的消費(fèi)程度，同時(shí)也影響了黃瓜的產(chǎn)量。長(zhǎng)彎棒包括“1”、“3”、“10”號(hào)3個(gè)種質(zhì)，其瓜條主要呈長(zhǎng)棒狀稍有彎曲；“9”、“13” 號(hào)瓜條屬于短棒型，其余瓜條均屬于長(zhǎng)棒型(表2)。長(zhǎng)棒型瓜條更符合中國(guó)消費(fèi)者需求心理。2.1.2瘤刺。瘤刺的密度在很大程度上影響了農(nóng)藥的殘留量以及黃瓜的可食率，而消費(fèi)者對(duì)黃瓜瘤刺程度的要求卻因人而異。由表2可知，“7”、“10”號(hào)瘤刺密度中等，“9”、“11”、“13”號(hào)瘤刺密度較稀，其余品種均呈現(xiàn)密刺。

2.1.3瓜皮顏色。由表2可知，瓜皮顏色可分成4類(lèi)：“9”號(hào)黃白色；“13”號(hào)白綠色；“1”、“4”、“6”、“7”、“8”、“11”號(hào)黃瓜皮色呈淺綠色；“2”、“3”、“5”、“10” 、“12”號(hào)為深綠色。

2.1.4頂花。由表2可知，除“5”、“8”、“9”號(hào)種質(zhì)以外其余黃瓜瓜條均帶頂花。“頂花帶刺”是黃瓜消費(fèi)者的需求理念，試驗(yàn)中大部分黃瓜種質(zhì)瓜條特性符合這一需求。

2.1.5風(fēng)味品質(zhì)。由表2可知，“9”、“13”號(hào)種質(zhì)瓜條風(fēng)味清淡，而“1”、“11”號(hào)種質(zhì)口感風(fēng)味居中，其余品種風(fēng)味較濃，不同的果實(shí)風(fēng)味滿(mǎn)足了更多的消費(fèi)追求。

表2　13份黃瓜種質(zhì)外觀品質(zhì)及風(fēng)味品質(zhì)

2.2果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)

2.2.1瓜長(zhǎng)。由表3可知，瓜條平均長(zhǎng)度主要被分為3類(lèi)：長(zhǎng)度在35 cm以上的種質(zhì)包括“6”、“8”、“10”、“11”號(hào)；長(zhǎng)度在30～35 cm的種質(zhì)包括“1”、“2”、“3”、“4”、“5”、“7”、“12”；“9”號(hào)種質(zhì)瓜條長(zhǎng)度為20.33 cm，“13”號(hào)種質(zhì)瓜條長(zhǎng)度為19.23 cm?！?”、“13”號(hào)種質(zhì)屬于典型的短棒狀瓜形，其余種質(zhì)瓜形主要為條形，長(zhǎng)度均符合市場(chǎng)需求。

2.2.2瓜把長(zhǎng)。黃瓜的瓜把長(zhǎng)度在一定程度上決定了其美觀程度。由表3可知，“9”、“13”號(hào)種質(zhì)屬于典型的短把狀瓜形，瓜把長(zhǎng)度僅為2.84和3.30 cm。而“10”號(hào)種質(zhì)瓜條最長(zhǎng)，為 8.47 cm。其余種質(zhì)中瓜把長(zhǎng)度達(dá)到6.00 cm以上的還有“4”、“6”、“7”、“11”、“12”號(hào)。 “10”號(hào)種質(zhì)的把與條比值為0.207，為最大值，由此可知，“10”號(hào)種質(zhì)屬于“長(zhǎng)把瓜”。

2.2.3單瓜重及產(chǎn)量。由表3可知，“10”號(hào)種質(zhì)的單瓜重達(dá)到了332.24 g。除“9”、“13”號(hào)種質(zhì)以外，其余種質(zhì)單瓜重在239.32～321.90 g。這個(gè)結(jié)果與前人研究成果基本相符。以單瓜重與產(chǎn)量對(duì)照來(lái)看，單瓜重在一定程度上影響產(chǎn)量的形成。試驗(yàn)中除“2”、“5”、“9”、“13”號(hào)種質(zhì)以外其余種質(zhì)產(chǎn)量均在67 500 kg/hm2以上。其中“9”、“13”號(hào)種質(zhì)是短棒狀瓜形，屬于水果黃瓜類(lèi)型，與普通黃瓜不屬于同一類(lèi)，同類(lèi)型黃瓜中與前人研究的結(jié)果55 500 kg/hm2相比較，仍屬于豐產(chǎn)。而“2”、“5”號(hào)種質(zhì)的平均產(chǎn)量分別為65 700、66 750 kg/hm2,接近 67 500 kg/hm2，亦可屬于豐產(chǎn)類(lèi)型。

2.2.4維生素C含量。黃瓜屬于維生素C含量比較高的蔬菜，從另外一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，維生素C的含量體現(xiàn)了黃瓜的品質(zhì)。由表3可知，“7”、“11”、“12”號(hào)種質(zhì)的維生素C含量均超過(guò)9.00×10-2mg/g，屬于比較高的水平；“10”號(hào)種質(zhì)其維生素C含量為7.31×10-2mg/g，屬于中檔水平，與前人研究的黃瓜維生素C含量(6.47～9.24)×10-2mg/g基本相當(dāng)；其余種質(zhì)的維生素C含量在(6.38～8.54)×10-2mg/g，屬于正常范圍。

2.2.5可溶性固形物?？扇苄怨绦挝镏饕侵缚扇苄蕴穷?lèi)，包括單糖、雙糖，多糖等?？扇苄怨绦挝锟勺鳛辄S瓜品質(zhì)的另外一個(gè)指標(biāo)。由表3可知，試驗(yàn)的所有種質(zhì)可溶固形物含量均在2.9%～3.7%，與前人研究結(jié)果相符。

綜合來(lái)看，13份種質(zhì)中，“6”、“10”、“11”號(hào)品質(zhì)為“優(yōu)”，“2”、“13”號(hào)品質(zhì)為“中”，其余種質(zhì)品質(zhì)為“良”。

表3　13份黃瓜種質(zhì)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果

注：同列不同大寫(xiě)字母表示在0.01水平差異極顯著，不同小寫(xiě)字母表示在0.05水平差異顯著。

Note：Different capital letters in the same column stand for extremely significant difference at 0.01 level，different lowercases stand for significant difference at 0.05 level.

2.3適應(yīng)性、豐產(chǎn)性從實(shí)地考察來(lái)看，黃瓜種植廣泛分布于全國(guó)各地，如海南、山東、河南、河北、湖北、甘肅、新疆、黑龍江等省市，分布大約橫跨中國(guó)50個(gè)緯度帶，廣泛分布于我國(guó)各個(gè)氣候帶，足見(jiàn)其適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)。由表3可以看出，除“9”、“13”號(hào)2個(gè)種質(zhì)以外，其余各種質(zhì)平均產(chǎn)量均超過(guò)60 000 kg/hm2，而“9”、“13”號(hào)其平均產(chǎn)量也高于同類(lèi)型黃瓜產(chǎn)量。可見(jiàn)，13份黃瓜種質(zhì)均較豐產(chǎn)。

3結(jié)論

我國(guó)黃瓜種質(zhì)資源具有豐富的遺傳多樣性，其瓜條形狀、瓜皮顏色、瓜條瘤刺性狀均表現(xiàn)出豐富的表現(xiàn)型。其中“荷蘭M16”、“歐克斯”、“錦綠三號(hào)”的綜合性狀表現(xiàn)優(yōu)異，可作為今后重點(diǎn)選育或推廣鮮食的良種。 “綠光”、“唐秋1號(hào)”、“旺春秋”、“多?！钡鹊男誀畲沃勺鳛檫x育的配套品種推廣。 “盛鮮”、“新四號(hào)”的綜合性狀一般，但是“盛鮮”可溶固形物含量較高，而“新四號(hào)”不同于其他綠色的瓜皮顏色及其固有的淡淡風(fēng)味均可成為選育的對(duì)象。

因此，在黃瓜的大面積種植生產(chǎn)中，既應(yīng)該保持部分綜合性狀優(yōu)良的黃瓜種質(zhì)的大力推廣，又應(yīng)該通過(guò)黃瓜種質(zhì)資源的調(diào)查和評(píng)價(jià)因地制宜，針對(duì)性地選擇一些適應(yīng)性更強(qiáng)、抗性好、產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)的種質(zhì)進(jìn)行種植或者單株嫁接，對(duì)于一些單個(gè)性狀優(yōu)異的種質(zhì)也可加以利用。

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Preliminary Evaluation on the Economic Characters of Common Cucumber Germplasms in Northern Region

ZHANG Zhi, HE Dong, WANG Qi-qi

(College of Life Sciences and Agriculture and Forestry, Qiqihar University, Qiqihar, Heilongjiang 161006)

Abstract[Objective] The aim was to understand economic characters of cucumber in China, provide basis for mass production and breeding of cucumber. [Method] On the basis of collection and investigation of cucumber germplasm resources in Shandong, Anhui, Tianjin, Beijing, Heilongjiang, Jilin, the main economic characters of 13 excellent species were evaluated preliminarily. [Result] The results showed that the cucumber germplasm resources were great on adaptability, resistance to stresses, and richness in genetic diversity. [Conclusion] The lines Holland M16, Oukesi, Jinlv No.3 are superior in overall performance, and could be considered as the key objectives for breeding and further applications.

Key wordsCucumber; Germplasm resource; Economic characters; Evaluation

基金項(xiàng)目黑龍江省教育廳科學(xué)技術(shù)研究項(xiàng)目(11551538)；齊齊哈爾大學(xué)研究生創(chuàng)新科研項(xiàng)目(YJSCX2014-021X)。

作者簡(jiǎn)介張志(1966- )，男，黑龍江齊齊哈爾人，副教授，碩士，從事植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究。

收稿日期2016-04-05

中圖分類(lèi)號(hào)S 642.2

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A

文章編號(hào)0517-6611(2016)12-044-03