國外無機化學(xué)教材編排特點及其對雙語教學(xué)的啟示*

楊　靜　包建春　吳　勇　黃曉華　方　敏　方敏

(南京師范大學(xué)　化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院，江蘇　南京　210023)

國外無機化學(xué)教材編排特點及其對雙語教學(xué)的啟示*

楊靜包建春吳勇黃曉華方敏*方敏

(南京師范大學(xué)化學(xué)與材料科學(xué)學(xué)院，江蘇南京210023)

摘要文章介紹了國外無機化學(xué)教材Chemistry-the Central Science的主要章節(jié)內(nèi)容，總結(jié)了其內(nèi)容體系、特色專欄、插圖版面等特點，它對我國雙語教學(xué)有很大的指導(dǎo)意義，結(jié)合南京師范大學(xué)無機化學(xué)雙語教學(xué)實踐經(jīng)驗，教學(xué)中應(yīng)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)創(chuàng)新思維，可進行中英文教材的比較，可引用原版教材的圖片素材。

關(guān)鍵詞無機化學(xué)雙語教學(xué)；教材特點；教學(xué)啟示；創(chuàng)新思維

雙語教學(xué)，是用非母語進行部分或全部非語言學(xué)科的教學(xué)，在我國沿海城市，尤指用英語作為教學(xué)語言開展學(xué)科教育。由于全球化進程的加速，互聯(lián)網(wǎng)的廣泛使用，國際交流的日益頻繁，英語的作用顯得越來越重要，目前各高校也在逐步開設(shè)雙語課程或雙語教學(xué)研究，旨在通過雙語教學(xué)，與國際先進教學(xué)理念與教學(xué)方法接軌，構(gòu)建符合中國實際、具有一定示范性和借鑒意義的雙語課程教學(xué)模式，培養(yǎng)創(chuàng)新性、復(fù)合型優(yōu)秀人才[1-4]。

南京師范大學(xué)十多年來一直致力于雙語教學(xué)的探索和教改項目的研究，取得了初步的成果[5-7]。在實踐與研究中，我們發(fā)現(xiàn)，雙語教學(xué)的發(fā)展有效地推動了素質(zhì)教育的改革，同時對教材質(zhì)量也提出了新的要求，雙語教材是決定教學(xué)效果和課程建設(shè)優(yōu)劣的重要條件[8-10]。在無機化學(xué)雙語教學(xué)中，我們以英文教材Chemistry-TheCentralScience(以下簡稱Chemistry)[11]作為雙語教學(xué)的教材之一，該教材內(nèi)容豐富，特點鮮明，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，可以激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，拓展科學(xué)思維?，F(xiàn)結(jié)合教材特點與雙語教學(xué)中的應(yīng)用與同行們進行交流。

一、Chemistry教材編排

Chemistry由美國普倫蒂斯霍爾出版社(Prentice Hall)出版，該書作者為具有豐富教學(xué)和教材編寫經(jīng)驗的布朗教授(Theodore L.Brown)、勒梅教授(H.Eugene LeMay，Jr)、勃斯頓教授(Bruce E.Bursten)、莫菲教授(Catherine J.Murphy)和伍德沃德教授(Patrick M.Woodward)。其中，布朗教授曾經(jīng)獲得Guggenhein學(xué)者獎，美國化學(xué)會無機化學(xué)研究獎和無機化學(xué)進步獎等，現(xiàn)任美國Illinois大學(xué)教授；勒梅教授曾獲美國大學(xué)杰出教師獎，有近30年的教學(xué)經(jīng)驗；勃斯頓教授來自O(shè)hio大學(xué)，曾3次獲美國大學(xué)優(yōu)秀教學(xué)獎，在過渡金屬化合物研究方面有較深入的研究。該教材自1977年第一版出版以來，共發(fā)行12版，與國外同類教材相比有較強的優(yōu)勢和特點，適合作為大學(xué)低年級無機化學(xué)教材。

(二)內(nèi)容簡介

表1　Chemistry各章內(nèi)容

(三)Chemistry教材特點

1.內(nèi)容體系

Chemistry充分體現(xiàn)了基礎(chǔ)知識、結(jié)構(gòu)、組成、性質(zhì)和應(yīng)用的結(jié)合，每章內(nèi)容由淺入深、由簡入繁，既有自然的過渡，又有詳細的闡述。在介紹基本理論的同時，也結(jié)合了相關(guān)實驗、生活、生產(chǎn)等應(yīng)用知識，不僅使抽象的理論易于理解，便于自學(xué)，更增強學(xué)生的興趣，拓寬無機化學(xué)的應(yīng)用性。相對于國內(nèi)教材，它具有結(jié)構(gòu)更精巧、邏輯性更完整，符合學(xué)生認(rèn)知規(guī)律的特點。具體內(nèi)容為：第1～4章介紹微粒、命名、方程式、濃度單位等，為化學(xué)基礎(chǔ)知識，與高中知識銜接緊密；第5～11、13～17、19章為熱力學(xué)、動力學(xué)、化學(xué)平衡、物質(zhì)組成與結(jié)構(gòu)等的宏觀與微觀性質(zhì)；第12、18、20～24章穿插了與無機化學(xué)緊密結(jié)合的各交叉學(xué)科，圍繞化學(xué)與環(huán)境、材料、信息、能源和生命這些社會和科技熱點，使學(xué)生了解化學(xué)與提高人類生活質(zhì)量的關(guān)系，化學(xué)在社會可持續(xù)發(fā)展中的地位和作用，激勵學(xué)生熱愛化學(xué)、從事化學(xué)科學(xué)研究的熱情和信心。

2.特色專欄

Chemistry每章設(shè)立了特色欄目，共有90余篇短文，“化學(xué)策略(Strategies in Chemitry)”介紹了如何分析問題、組織想法，幫助學(xué)生提高問題解決能力和開展批判性思維；“化學(xué)與生活(Chemitry and Life)”介紹了生活中和化學(xué)相關(guān)的環(huán)境問題、科學(xué)發(fā)現(xiàn)、醫(yī)療進展等，讓學(xué)生了解化學(xué)與人類生活的密切聯(lián)系；“化學(xué)應(yīng)用(Chemistry Put to Work)”介紹了工業(yè)中和化學(xué)相關(guān)的反應(yīng)，如爆炸、催化、塑料、液晶、燃料電池、汽油等，讓學(xué)生了解工業(yè)中涉及的化學(xué)以及化學(xué)對工業(yè)發(fā)展起到的重要作用；“走近化學(xué)(A Closer Look)”介紹了一些化學(xué)現(xiàn)象、化學(xué)方法與手段，是教材內(nèi)容的延伸與拓展。這些短篇既緊密結(jié)合無機化學(xué)知識，又拓寬了知識面。

3.插圖和版面

優(yōu)秀的教材不僅要有豐富的內(nèi)容、緊湊的結(jié)構(gòu)和合理的編排，還應(yīng)該圖文并茂，可讀性強。國外教育經(jīng)費充足，課程資源豐富，也體現(xiàn)在教材的出版上，Chemistry全書1 248頁，大16開本(282×226 mm)，彩色平版印刷，一頁雙欄。書中插圖和表格大約600多張，色彩鮮明，形式豐富，設(shè)計考究，印刷精美。有的直觀形象地說明了物質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)(如甲烷的結(jié)構(gòu)用插圖的形式展現(xiàn)了其分子式、結(jié)構(gòu)式、透視圖、球棍模型和空間填充模型)；有的生動表現(xiàn)了化學(xué)反應(yīng)過程(如離子化合物的形成)；有的列出了化學(xué)家的肖像(波爾·海森堡等)；有的比較了元素的性質(zhì)(電負(fù)性、鍵能、鍵長等)。生動形象的插圖吸引了學(xué)生的注意力，提高了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，更能幫助學(xué)生理解化學(xué)事件和過程。

二、Chemistry對雙語教學(xué)的啟示

新形勢下，雙語教學(xué)的開展對提高學(xué)生素質(zhì)，培養(yǎng)優(yōu)秀人才及向國際先進教育理念、教學(xué)方法學(xué)習(xí)等方面具有重要意義，對教師、學(xué)生、教學(xué)方法、教材選擇等提出了更高的要求[12-13]。一套優(yōu)秀的雙語教材應(yīng)該遵循認(rèn)知規(guī)律，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，啟發(fā)創(chuàng)新思維，提高教學(xué)質(zhì)量[14-15]。目前國內(nèi)雙語教學(xué)選用教材有如下幾種方式：外文原版教材，國內(nèi)出版的雙語教材，由漢語教材翻譯而成的教材以及教師自行編寫的講義等。原版教材語言標(biāo)準(zhǔn)、地道和流暢，但價格昂貴，且教學(xué)內(nèi)容與我國教學(xué)大綱要求有差異；國內(nèi)出版的雙語教材種類較少，不能與課程配套，不能滿足各個學(xué)科雙語教學(xué)的要求。我校無機化學(xué)雙語教學(xué)課程，在結(jié)合本國國情和教學(xué)大綱要求基礎(chǔ)上大膽借鑒了國外優(yōu)秀教材的特色之處，自行編寫了講義，合理設(shè)計了教學(xué)內(nèi)容，改進了教學(xué)方法，優(yōu)化了教學(xué)模式，取得了突出的教學(xué)效果。其中不乏對Chemistry教材的引用、借鑒與比較。透過原版教材，我們可以了解國外教育理念與教育思想的基本內(nèi)涵；了解編者對學(xué)生創(chuàng)新意識和能力的培養(yǎng)；了解國外教材對理論與實踐的重視等。

(一)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，啟發(fā)創(chuàng)新思維

國內(nèi)無機化學(xué)教材內(nèi)容體系嚴(yán)謹(jǐn)而完整，大致包含化學(xué)原理、結(jié)構(gòu)和元素性質(zhì)三部分，有些教材中增加了少量的拓展性篇幅以擴大知識面、拓寬視野。如大連理工大學(xué)無機化學(xué)教研室編寫的《無機化學(xué)》[16]中有“化學(xué)視野”專欄，包含大氣化學(xué)、氫能源、新型無機材料、血紅蛋白的平衡等充分反映學(xué)科發(fā)展新成果的內(nèi)容供學(xué)生選讀；再如北京大學(xué)出版社出版的《普通化學(xué)原理》[17]自第3版增設(shè)了“化學(xué)與社會發(fā)展”一章，介紹了化學(xué)在社會發(fā)展中的作用和地位。Chemistry與國內(nèi)教材相比，涵蓋了更多學(xué)科交叉、應(yīng)用與融合的內(nèi)容，不僅促進了化學(xué)理論的學(xué)習(xí)，還有利于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和投身化學(xué)事業(yè)的熱情，這為雙語講義和教材的編寫提供了指導(dǎo)意義，我們在教學(xué)中增設(shè)了環(huán)境、能源、生命、社會發(fā)展等相關(guān)內(nèi)容，啟發(fā)師生的創(chuàng)新思維，展現(xiàn)化學(xué)學(xué)科的貢獻與魅力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣和投身化學(xué)事業(yè)的熱情。這部分內(nèi)容可選用多樣化的教學(xué)模式，如指導(dǎo)學(xué)生自學(xué)、查閱文獻、閱讀參考材料、撰寫小論文、組織報告會等，盡可能地給學(xué)生創(chuàng)造英語看、聽、說的機會，促進雙語教學(xué)效果。

(二)概念、定理的學(xué)習(xí)與比較

無論是中文教材還是英文教材，基礎(chǔ)學(xué)科中的概念、定理往往經(jīng)過字斟句酌，表述得十分貼切與到位，盡管如此，我們在教學(xué)中發(fā)現(xiàn)，中英文語言的魅力各有千秋，對概念的表述和解釋各有側(cè)重。雙語教學(xué)中，我們會將重要概念和定理進行比較，加深學(xué)習(xí)的印象，以期達到最佳的學(xué)習(xí)效果。例如在“氫鍵”這一概念的介紹中，國內(nèi)外教材定義說法基本一致，均為分子中與高電負(fù)性原子X以共價鍵相連的H原子和另一分子中一個高電負(fù)性原子Y之間所形成的一種弱鍵。但氫鍵的歸屬性略有差異，國內(nèi)教材中把氫鍵歸屬為一種特殊的分子間的作用力，Chemistry把它歸屬為一種取向力，原因是形成氫鍵的分子也是一個極性分子，兩個這樣的分子靠近會具有偶極子之間的靜電引力。教學(xué)中可以引導(dǎo)學(xué)生對不同的表述進行比較，加深其對“氫鍵”的認(rèn)識。教材編排中，國內(nèi)教材往往將氫鍵歸為一節(jié)單獨介紹，其他章節(jié)中僅元素部分有提及；Chemistry除了11章正式介紹其定義、應(yīng)用及與其他分子間作用力的比較外，還在其他涉及氫鍵理論及應(yīng)用的多個章節(jié)提到，如12章Molecular Solids(固體分子)、13章Factors Affecting Solubility(影響溶解性的因素)、16章Bronsted-Lowry Acids and Bases(酸堿質(zhì)子理論)、24章Alcohols(乙醇)、Proteins(蛋白質(zhì))、Nucleic Acids(核酸)等小節(jié)中均有提及。這給我們的啟示是：教材編排時，應(yīng)將重要知識融合貫穿起來，前呼后應(yīng)，相輔相成，幫助學(xué)生更系統(tǒng)透徹地理解教學(xué)重點。

(三)圖片素材的引用

在現(xiàn)代化的教學(xué)課堂中，不可忽視圖片對解釋教學(xué)重難點的重要作用和促進學(xué)生思維、調(diào)動學(xué)生主動性的積極作用，而國內(nèi)教材中文字信息遠多于圖片信息，且圖片均為黑白排版，缺乏生動性。雙語教學(xué)課堂中可以借鑒網(wǎng)絡(luò)及國外教材中的精選圖片，或?qū)胄抡n，引起學(xué)生對即將學(xué)習(xí)的內(nèi)容產(chǎn)生興趣；或顯示教學(xué)內(nèi)容，模擬化學(xué)過程；或進行比較，表明化學(xué)變化的差異；或引導(dǎo)學(xué)生進行觀察，提取有效信息；或由圖片引出討論的議題，組織學(xué)生進行探究。

他山之石，可以攻玉。國外優(yōu)秀無機化學(xué)教材的編排體系、內(nèi)容和特色為我國雙語教學(xué)課程的開設(shè)和雙語教材的編寫提供了有利的借鑒，盡管很多高校開設(shè)了雙語課程，但教材、教法及課程建設(shè)還有待進一步完善與提高，我們應(yīng)取人所長，補己之短，努力取得較大的教學(xué)效果。

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(責(zé)任編輯李世萍)

A Study on the Layout Characteristics of the Foreign Inorganic Chemistry Textbook and the Enlightenment on Bilingual Teaching

YANGJing，BAOJian-chun，WUYong，HUANGXiao-hua，F(xiàn)ANGMin

(School of Chemistry and Materials Science，Nanjing Normal University，Nanjing，210023，China)

Abstract：This paper introduces the main chapters' content from the textbook named Chemistry-the Central Science，which concludes the characteristics including the content system，special columns，illustrations and layout，etc.Moreover，this textbook has great significance in the bilingual teaching in our country.Based on the bilingual teaching experiences of inorganic chemistry in Nanjing Normal University，it can be found that optimization of the teaching contents and the innovative thoughts are important in bilingual teaching.In addition，the comparison of Chinese and English textbooks and the picture materials from English textbooks can be adopted.

Key words：bilingual teaching of inorganic chemistry；textbook features；teaching enlightenment；innovative thoughts

*收稿日期2015-03-02

作者簡介楊靜(1978-)女，江蘇溧陽人，高級實驗師，博士，主要從事無機及分析化學(xué)、雙語教學(xué)、課程與教學(xué)論(化學(xué))方向的研究. (一) Chemistry為美國和加拿大部分高?；瘜W(xué)專業(yè)大一學(xué)生的化學(xué)教材，有目錄、前言、、正文、附錄等欄目。目錄含各章各小節(jié)標(biāo)題，能準(zhǔn)確清晰地了解各章、各節(jié)的概要。前沿分為兩部分：“給教師的話”(to the instructors)和“給學(xué)生的話”(to the student)?！敖o教師的話”中包含化學(xué)的哲理、教材的組織與內(nèi)容、該版本的創(chuàng)新和與老版本的區(qū)別；“給學(xué)生的話”中告訴學(xué)生如何學(xué)習(xí)化學(xué)。 中介紹了5位作者的學(xué)術(shù)經(jīng)歷和學(xué)術(shù)成就。正文詳細介紹了普通化學(xué)知識，語言精練、圖表豐富、數(shù)據(jù)翔實、編排清晰，教學(xué)內(nèi)容編排接近我國的《無機化學(xué)》和《普通化學(xué)》，全書24章，各章內(nèi)容如表1。各章均設(shè)有總結(jié)和關(guān)鍵術(shù)語(Summary and Key Terms)、重要技能(key skills)、重要方程式(Key Equations)、可視化概念(Visualizing Concepts)、練習(xí)(Exercises)和附加練習(xí)(Additional Exercises)。另根據(jù)章節(jié)需要選設(shè)了化學(xué)工廠(Chemistry Put to Work)、走近化學(xué)(A Closer Look)、化學(xué)策略(Strategies in Chemitry)和化學(xué)與生活(Chemitry and Life)等特色欄目。附錄列出了常用公式、熱力學(xué)常數(shù)、平衡常數(shù)和標(biāo)準(zhǔn)電極電勢等常用數(shù)據(jù)。

中圖分類號G642.0

文獻標(biāo)識碼A

資助項目江蘇省研究生教育教學(xué)改革研究與實踐課題(項目編號：JGZZ15_086)；江蘇省高等教育教改研究課題(項目編號：2013JSJG006)；南京師范大學(xué)無機化學(xué)教學(xué)團隊項目(項目編號：181220001538)；南京師范大學(xué)校級教改重點項目；南京師范大學(xué)校級教改研究課題(項目編號：18122000090596).

**通訊作者