應(yīng)用型本科院校旅游研究性課程教學(xué)改革研究

王愛忠+王東強

【摘要】應(yīng)用型人才培養(yǎng)背景下，研究性課程的教學(xué)改革是一個難點。本文以《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程為例，在闡述應(yīng)用型本科院校旅游研究性課程改革必要性的基礎(chǔ)上，從課程目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和考核形式四個方面對課程教學(xué)改革的思路、內(nèi)容進行了探討，最后提出了課程改革順利實施的保障措施。

【關(guān)鍵詞】應(yīng)用型人才培養(yǎng) 旅游規(guī)劃與開發(fā) 研究性課程改革

【基金項目】重慶文理學(xué)院教學(xué)改革研究項目（110210）；重慶文理學(xué)院教學(xué)改革研究項目（120312）；重慶市高等教育教學(xué)改革研究一般項目（133071）；重慶市高等教育教學(xué)改革研究一般項目（143066）；重慶市教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃課題（2013-ZJ-056）；重慶市高教學(xué)會項目（CQGJ15357C）；四川省教師教育研究中心資助項目（TER2015-008）。

【中圖分類號】G642.3 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2016）11-0011-02

旅游管理作為一個應(yīng)用性極強的專業(yè)，在我國應(yīng)用型本科院校中幾乎都有開設(shè)，培養(yǎng)的應(yīng)用型人才已遍布全國各地。然而，受到學(xué)校發(fā)展定位、培養(yǎng)目標(biāo)等因素的影響，應(yīng)用型本科院校開設(shè)的旅游課程過多地集中于餐飲管理、客房管理、旅行社經(jīng)營管理和導(dǎo)游業(yè)務(wù)等應(yīng)用性顯著的課程方面，而諸如《旅游規(guī)劃》、《旅游資源開發(fā)》等研究性課程往往沒被重視，其在此類高校中的地位也被邊緣化，課程改革的探索較少?；诖?，對應(yīng)用型本科院校旅游研究性課程教學(xué)改革進行研究和探索是一個比較新的課題，也是實現(xiàn)應(yīng)用型本科院校教學(xué)課程結(jié)構(gòu)優(yōu)化、加速教改課程改革探索的有益補充。

一、應(yīng)用型本科旅游管理專業(yè)課程開設(shè)現(xiàn)狀

目前，在國內(nèi)應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的課程中，實踐應(yīng)用技能型課程占了絕大比例，旅游研究性課程偏少，即使開設(shè)了研究性課程，也多沿用重點大學(xué)的學(xué)術(shù)化教學(xué)模式，缺乏學(xué)生自主性探究學(xué)習(xí)的內(nèi)容，應(yīng)用色彩體現(xiàn)不明顯。以重慶文理學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，在2011版人才培養(yǎng)方案中所開設(shè)的25門專業(yè)課程中，只有4門可以列為研究性課程。作為培養(yǎng)高等技術(shù)應(yīng)用型人才的應(yīng)用型本科院校，始終將旅游應(yīng)用技能類課程作為教學(xué)主體無可厚非，但旅游研究性課程的應(yīng)用化探索也是未來應(yīng)用型院校面臨的一個重要課題。

二、應(yīng)用型本科院校旅游研究性課程改革的必要性

（一）有助于優(yōu)化應(yīng)用型本科院校旅游類課程結(jié)構(gòu)

由于應(yīng)用型本科院校多是1999年以來的新建本科高校，其旅游專業(yè)課程設(shè)置和改革清一色地集中在諸如客房服務(wù)與管理、導(dǎo)游業(yè)務(wù)與技能等技能性較強的課程，這嚴(yán)重導(dǎo)致了專業(yè)課程設(shè)置和改革的單一性，不利于應(yīng)用型院校學(xué)生多元化知識的傳授。開設(shè)和研究旅游研究性課程有助于調(diào)整和優(yōu)化課程結(jié)構(gòu)，改變單一性現(xiàn)狀。

（二）適應(yīng)旅游企事業(yè)單位應(yīng)用型崗位需求的需要

目前在競爭日趨激烈的市場環(huán)境中，旅游企事業(yè)單位需要更多的具有合作能力、解決問題能力和創(chuàng)新能力的高級技術(shù)應(yīng)用型人才。應(yīng)用型本科院校學(xué)生非但要有適應(yīng)社會需求的崗位技術(shù)能力，而且必須要具備本專業(yè)再學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)和持續(xù)創(chuàng)新的能力。通過在旅游教育領(lǐng)域開展研究性學(xué)習(xí)活動，既可促進教學(xué)方式的轉(zhuǎn)變，培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作探究的精神和實踐能力，又可突出應(yīng)用型本科教育的應(yīng)用性。

（三）有利于探索旅游研究性課程的應(yīng)用化教學(xué)模式

從研究性學(xué)習(xí)的類型來看，普通高校旅游專業(yè)學(xué)生的研究性學(xué)習(xí)偏重學(xué)術(shù)型和策略型，教師授課方式以講授為主，體現(xiàn)的是普通高校學(xué)術(shù)化的教學(xué)傾向。而應(yīng)用型本科院校的旅游研究性課程教學(xué)不同于一般大學(xué)，其教學(xué)的核心應(yīng)著眼于技術(shù)型、應(yīng)用型和創(chuàng)新型，注重學(xué)生自主學(xué)習(xí)和探究能力的培養(yǎng)。因此，進行旅游研究性課程的教學(xué)模式改革和探索是應(yīng)用型本科院校急需研究的一大課題。

（四）有助于提高學(xué)生科學(xué)研究和論文寫作能力

旅游研究性課程是旅游管理專業(yè)的提升性課程，在教學(xué)中除了對學(xué)生基本技能的訓(xùn)練外，更多的是通過學(xué)生“選題—收集資料—研究—匯報成果”的自主學(xué)習(xí)過程，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力及分析問題、解決問題的能力。這些能力的培養(yǎng)為學(xué)生開展科學(xué)研究，特別是后期學(xué)年論文、畢業(yè)論文的寫作提供了知識積累和方法指導(dǎo)。

三、應(yīng)用型本科院?！堵糜我?guī)劃與開發(fā)》課程教學(xué)改革思路

（一）課程目標(biāo)定位

《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程直接對應(yīng)的崗位為旅游局、景區(qū)等旅游企事業(yè)單位的規(guī)劃、策劃人員。課程的任務(wù)應(yīng)是系統(tǒng)地講授旅游規(guī)劃與開發(fā)的基本原理和基本方法，使學(xué)生對旅游規(guī)劃與開發(fā)的概念體系、基礎(chǔ)理論、內(nèi)容技術(shù)體系等內(nèi)容有一個較為全面的認(rèn)識和深入的了解，同時要求學(xué)生通過一定的規(guī)劃案例分析和野外社會實踐掌握旅游規(guī)劃的基本編制方法和要點，在掌握資源野外調(diào)查、問卷設(shè)計、市場調(diào)研等技能方法的基礎(chǔ)上，初步具備形象定位、功能分區(qū)、項目策劃等規(guī)劃實踐能力。課程在培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)基礎(chǔ)理論、專業(yè)實踐乃至初步科研能力方面，具有十分重要的綜合作用，為提高學(xué)生科研能力和畢業(yè)論文寫作打下堅實基礎(chǔ)。

（二）教學(xué)內(nèi)容的甄選

傳統(tǒng)的《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程教學(xué)偏重于理論部分的講授，對基本概念、基礎(chǔ)理論方面和專項模塊的知識介紹較多，而忽略了實踐性技能的操作。應(yīng)用型本科院校開設(shè)的《旅游規(guī)劃與開發(fā)》應(yīng)大量壓縮難度較大且對學(xué)生實踐能力提高幫助不大的旅游規(guī)劃基礎(chǔ)理論部分，一方面增加與提高學(xué)生應(yīng)用技能密切相關(guān)（也是學(xué)生畢業(yè)論文寫作中經(jīng)常用到的知識、技術(shù)和方法）的旅游資源調(diào)查、旅游客源市場調(diào)研、問卷設(shè)計、旅游項目策劃、旅游線路設(shè)計與可行性分析等內(nèi)容，另一方面在每個章節(jié)的內(nèi)容里面都應(yīng)安排有實踐活動或作業(yè)設(shè)計，意在通過此實踐環(huán)節(jié)培養(yǎng)學(xué)生分析、解決旅游規(guī)劃與開發(fā)實際問題的能力。

（三）教學(xué)方式的多樣性

《旅游規(guī)劃與開發(fā)》是一門理論與實踐緊密結(jié)合的課程，在常規(guī)的教學(xué)過程中，除采用多媒體手段講授旅游規(guī)劃的基礎(chǔ)理論外，教師尤其注重案例教學(xué)法、課堂討論、實地調(diào)查法和課程研究論文等多種教學(xué)手段相結(jié)合的輔助教學(xué)方法。課堂講解中，教師應(yīng)將教材內(nèi)容與教師的科研成果相融合，采用案例教學(xué)和課堂小組討論等啟發(fā)引導(dǎo)式、頭腦風(fēng)暴式等教學(xué)方式進行知識傳授，從而使學(xué)生對旅游開發(fā)規(guī)劃的實質(zhì)有一個深刻的認(rèn)識和理解。講解過程除采用傳統(tǒng)口授講學(xué)手段外，應(yīng)更加注重現(xiàn)代教育技術(shù)的應(yīng)用。由于《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程的“研究性”，學(xué)生學(xué)習(xí)時難度較大，因此任課教師還應(yīng)組織學(xué)生進行旅游地實地調(diào)查，調(diào)查的內(nèi)容包括旅游地環(huán)境考察、旅游資源單體調(diào)查、分類與評價、客源市場的特征調(diào)查與市場分析（包括問卷設(shè)計）、旅游景點布局、旅游形象調(diào)查、旅游設(shè)施建設(shè)情況調(diào)查等。調(diào)查完成后教師指導(dǎo)學(xué)生完成調(diào)查報告（課程論文），使學(xué)生通過實踐認(rèn)知來掌握旅游規(guī)劃的理論知識。此外，教師應(yīng)將《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程與各種各樣的學(xué)生課外實踐活動相結(jié)合，如“旅游創(chuàng)意大賽”、“旅游線路設(shè)計大賽”、“旅游項目設(shè)計大賽”、“市場營銷策劃大賽”、“旅游資源調(diào)查報告”等，以促進一二課堂的相互融合。

（四）考核方式的改革

傳統(tǒng)《旅游規(guī)劃與開發(fā)》課程考核注重理論知識的測驗，而對技能方法等沒有過多的硬性要求，從而使學(xué)生課外實踐時間減少，大部分學(xué)生雖然對旅游規(guī)劃理論知識的掌握較好，但是對于資源野外調(diào)查、問卷設(shè)計、市場調(diào)研方法以及可行性分析報告的編制很不熟悉。應(yīng)用型本科院?！堵糜我?guī)劃與開發(fā)》課程考核方式的改革應(yīng)注重實踐技能的考核，理論與實踐相銜接，學(xué)生的課程結(jié)業(yè)成績應(yīng)由三大模塊構(gòu)成，即平時成績、實踐考核、期末作業(yè)，這樣不但能改變（期末考試）一考定“四年”的做法，而且平時的小論文寫作、野外實踐調(diào)研等環(huán)節(jié)有助于實現(xiàn)旅游課程教學(xué)與畢業(yè)論文寫作的有效對接。其中，實踐考核應(yīng)分為實踐過程考核和實踐成果考核，其分值比例應(yīng)根據(jù)實踐項目的性質(zhì)來決定。

四、應(yīng)用型本科院校旅游研究性課程改革順利實施的保障措施

（一）優(yōu)化任課教師結(jié)構(gòu)，建設(shè)創(chuàng)新型課程團隊

旅游研究性課程改革的順利實施，離不開專任教師的有力參與。因此，必須把建設(shè)一支思想過硬、業(yè)務(wù)素質(zhì)高的高質(zhì)量的師資隊伍放在首位，通過鼓勵教師積極開展科研，老教師指導(dǎo)幫助青年教師，鼓勵中青年教師積極外出培訓(xùn)、進修，積極參加生產(chǎn)實踐，鼓勵教師多參加具有鮮明主題的、分階段連續(xù)性的教研活動，鼓勵教師積極申請高層次科研課題，鼓勵教師將教學(xué)改革成果進行理論化等措施，使任課教師從知識、能力、職稱結(jié)構(gòu)等各方面都上升到一個新的臺階，為研究性課程教學(xué)積累豐富的經(jīng)驗，創(chuàng)造有利的條件。

（二）創(chuàng)造旅游研究性課程改革的教學(xué)條件

不斷改善教學(xué)研究條件，增加對旅游研究性課程的經(jīng)費撥入，建立教改、科研專項基金，為教改創(chuàng)造必要的物質(zhì)基礎(chǔ)，添置教學(xué)和實驗設(shè)備，增加圖書、雜志的種類和數(shù)量，讓任課教師及時獲得新理論、新知識、新觀念，促進旅游研究性課程教學(xué)改革持續(xù)開展。要多為任課教師創(chuàng)造開展旅游研究、旅游規(guī)劃的宏觀環(huán)境，鼓勵教師將課題研究與研究性教學(xué)結(jié)合起來，為旅游研究性課程改革提供實踐基礎(chǔ)。

（三）注重對旅游研究性課程教學(xué)質(zhì)量環(huán)節(jié)的監(jiān)控

第一，確保對課堂理論教學(xué)環(huán)節(jié)的監(jiān)控與對課外各教學(xué)環(huán)節(jié)（諸如備課、課外輔導(dǎo)與答疑、作業(yè)布置與批改、課程考試與成績評定、實驗實習(xí)指導(dǎo)等）的監(jiān)控并重。第二，實施對課堂理論教學(xué)和實踐教學(xué)的雙重監(jiān)控。第三，從對教師教學(xué)水平、教學(xué)效果的監(jiān)控，上升到對教師教學(xué)水平、教學(xué)效果、教師綜合素質(zhì)和能力的綜合監(jiān)控。第四，加大教師“教的監(jiān)控”與學(xué)生“學(xué)的監(jiān)控”的推進力度。

參考文獻：

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作者簡介：

王愛忠（1981—），男，山西陽泉人，重慶文理學(xué)院旅游學(xué)院副教授，主要從事旅游規(guī)劃、旅游教育等方面的研究工作。