十月茶油香

秋風(fēng)起時(shí)，家鄉(xiāng)便進(jìn)入了一年中最忙碌的時(shí)節(jié)——采摘茶油果。

茶油樹，樹干不高，枝葉繁茂，四季常青。到了秋天，累累果實(shí)掛滿枝頭，點(diǎn)綴著這片靜謐的土地。這些茶油果，有的小巧精致，如同一顆顆翠綠的寶石，鑲嵌在繁密的綠葉之間；有的渾圓飽滿，顏色從青綠漸漸轉(zhuǎn)為棕黃，仿佛在向人們昭示著成熟的信號(hào)。茶油果果殼堅(jiān)硬，內(nèi)里包裹著珍貴的茶籽，它們是制作茶油的重要原料，也承載著村民們一年的辛勞與期待。

采茶油果的日子，大人小孩齊上陣。我們背著竹簍穿梭于樹林間，手上的動(dòng)作熟練而迅速。父親走在前面，用那雙粗糙有力的大手摘下高處的果實(shí)，母親和我則細(xì)心地?fù)焓爸袈湓诘厣系牟栌凸?/p>

采摘完畢后，村民們將這些沉甸甸的果實(shí)攤放在寬敞的曬場上。陽光下，茶油果散發(fā)著淡淡的清香，經(jīng)過幾天的日曬，果殼裂開，露出里面飽滿的茶籽。母親帶著我一起，將茶籽從果殼中剝離出來。

油坊里，師傅們將晾干后的茶籽倒入機(jī)器中。經(jīng)過精細(xì)的研磨與軋制，清亮透明的茶油緩緩流出，空氣中彌漫著茶油特有的香氣，讓人心曠神怡。

新榨出的茶油色澤金黃，香味醇厚。母親喜歡用它來烹制菜肴，無論是清炒時(shí)蔬，還是燉煮肉類，只需幾滴，便能鮮香撲鼻。尤其是在寒冷的日子，一碗熱騰騰的茶油雞湯，不僅可以驅(qū)散身上的寒氣，更能溫暖心扉。

我最難忘的，是母親做的茶油糍粑。糯米粉揉成團(tuán)，捏成一個(gè)個(gè)小碗狀，放入炒好的芝麻糖餡，再輕輕合攏，放入鍋中蒸熟。出鍋后，母親在糍粑上淋幾滴剛剛榨好的茶油，那香味，至今仍讓我回味無窮。

茶油林，滋養(yǎng)了一代又一代人，農(nóng)民將對(duì)土地的深厚情感，通過每一滴油香傳遞給了品嘗過它的人。

黃澤鴻：生于2000年，福建省漳州人。