補喂肌酸對速步馬運動性能、糖代謝及抗氧化能力的影響

李曉斌　馬　軍　聶彪彪　楊景燾　喬春江　楊開倫

(新疆農業(yè)大學，新疆肉乳用草食動物營養(yǎng)重點實驗室，烏魯木齊830052)

補喂肌酸對速步馬運動性能、糖代謝及抗氧化能力的影響

李曉斌馬軍聶彪彪楊景燾喬春江楊開倫*

(新疆農業(yè)大學，新疆肉乳用草食動物營養(yǎng)重點實驗室，烏魯木齊830052)

摘要：本試驗旨在通過研究補喂肌酸對速步馬運動性能、糖代謝及抗氧化能力的影響，為肌酸在速步馬訓練、比賽中的應用提供參考數據。試驗選取年齡4歲、平均體重為(457±50) kg、1 km速步比賽成績相近且經過良好訓練的伊犁馬公馬8匹，隨機分為2組，分別為對照組、試驗組，每組4匹，每天每匹馬分別飼喂3 kg顆粒精料，干牧草自由采食，在此基礎上試驗組每天每匹馬補喂38 g肌酸，進行為期38 d(預試期7 d，正試期31 d)的補飼試驗及訓練試驗。結果表明：補喂肌酸可提高速步馬1 km速步賽的比賽用時，試驗組比賽用時比對照組縮短12.74%(P>0.05)；在血漿抗氧化指標方面，補喂肌酸可顯著提高賽后30 min血漿中過氧化氫酶活力、總抗氧化能力及賽后24 h血漿中超氧化物歧化酶活力(P<0.05)；但對照組與試驗組賽前、賽后心率及血漿中葡萄糖、乳酸、肌酸、肌酐、胰島素、胰高血糖素及皮質醇含量差異不顯著(P>0.05)。由此得出，補喂肌酸能夠提高速步馬的運動成績，增強速步馬賽后抗氧化能力。

關鍵詞：肌酸；速步馬；運動性能；糖代謝；抗氧化能力

肌酸(creatine)屬于氨基酸的衍生物，其作為機體的能源物質，進入機體后參與肌肉細胞的合成代謝，為肌肉收縮儲備能量[1]；同時還參與機體的代謝，抑制機體氧化應激并調節(jié)激素水平[2]；還可為動物運動后機體的恢復提供幫助[3]。目前，肌酸作為運動營養(yǎng)添加劑調節(jié)機體運動性能、降低機體氧化應激等在人[4]、大鼠[5]、小鼠[6]中研究較多。Williams等[7]給小鼠補充肌酸后，奔跑能力增強。Araújo等[8]給進行訓練的大鼠每天補喂1.5 g/kg BW的肌酸能夠提高大鼠血漿中過氧化氫酶活力。Sewell等[9]以平均體重為505 kg的純血馬為研究對象，通過飲水的方式給馬匹每天飼喂0.05 g/kg BW肌酸，結果表明補喂肌酸可提高純血馬血漿中肌酸含量，但對肌肉中肌酸含量無顯著影響。伊犁馬是我國珍惜的馬種資源，主要分布于新疆伊犁地區(qū)，具有良好的運動性能，經測定，伊犁馬速力測試成績1 km用時1 min 11.66 s，但伊犁馬目前存在速步性能差、速步訓練中易疲乏、恢復慢等問題，嚴重制約了伊犁馬良好運動性能的發(fā)揮。因此，本試驗基于肌酸對動物機體供能、抗氧化及有益于運動后機體恢復的研究報道，以伊犁馬速步賽用馬為試驗動物，通過飼喂試驗探究肌酸對速步馬運動性能、糖代謝及抗氧化能力的影響，為速步馬高水平運動性能的發(fā)揮提供參考依據。

1材料與方法

1.1試驗動物選擇與試驗設計

本試驗選取年齡為4歲、平均體重為(457±50) kg經過嚴格訓練的伊犁馬公馬8匹(速步賽用馬)，隨機分為2組，分別為對照組和試驗組，每組4匹，每天每匹馬分別飼喂3 kg顆粒精料，干牧草自由采食，在此基礎上參考Sewell等[9]的補喂肌酸對純血馬血漿、肌肉中肌酸含量影響的試驗結果，試驗組每天每匹馬飼喂38 g肌酸(購自中山市佳匯食品添加劑有限公司)，進行為期38 d(預試期7d，正試期31 d)的補飼試驗及訓練試驗。

1.2飼養(yǎng)管理及飼糧組成

試驗馬匹單廄飼養(yǎng)，采用先粗后精的飼喂方法，將3 kg顆粒精料平均分為3份，分別于每天07:00、15:00和23:00進行飼喂，肌酸平均分為2份，分別于每天07:00和23:00進行補喂。自由采食粗飼料，自由飲水。待精料采食完后，將馬匹牽入活動場，讓其自由活動，4 h后安排訓練。馬廄每天按時打掃，清除糞便和墊料，并換干燥柔軟的墊料。

本試驗使用的顆粒精料組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　顆粒精料組成及營養(yǎng)水平(干物質基礎)

1)預混料為每千克精料提供The premix provided the following per kg of the concentrate：VA 480 IU，VB1816.32 mg，VB2333.2 mg，VB648.96 mg，VD 70.4 IU，VE 21 333.36 IU，泛酸 pantothenic acid 20.46 mg，煙酰胺 nicotinamide 484.85 mg，Cu (as copper sulfate) 10.58 mg，Fe (as ferrous sulfate) 35.56 mg，Mn (as manganese sulfate) 33.54 mg，Zn (as zinc sulfate) 30.92 mg，I (as potassium iodide) 2.46 mg，Se (as sodium selenite) 5.93 mg，Co (as cobalt chloride) 1.11 mg。

2)除消化能為計算值，其余均為實測值。DE was a calculated value, while the others were measured values.

1.3訓練場地

試驗馬匹在昭蘇馬場西域賽馬場進行訓練。訓練場地為西域賽馬場賽道。賽道由橢圓形沙道和草道組成。沙道由細沙構成，深度40 cm，底部為土基，道寬21 m，周長為1 000 m；草道由天然的牧草形成，寬21 m，周長為1 100 m。

1.4訓練方案

試驗馬匹每天訓練時間為11:30—13:00，11:30將試驗馬匹備鞍后，由騎手牽至訓練場首先在草道上慢走1圈，隨后進入沙道，逐漸加快速度慢跑1圈，使馬匹充分活動，隨后進入正式訓練，訓練方案見表2。

1.5數據獲得及樣品采集

1.5.1速步賽成績的獲得

分別在正試期第0天(正式試驗開始前)、第31天進行速步賽并使用秒表測定1 km速步賽成績。

1.5.2速步賽心率數據的獲得

在正試期第31天進行速步賽，分別于賽前1 h、賽后即刻、賽后30 min使用Polar脈搏儀(購自上海益聯科教設備有限公司)，在速步馬胸部測定速步馬的心率。

1.5.3血漿的采集

在正試期第31天進行速步賽，分別于賽前1 h、賽后30 min、賽后24 h在速步馬頸靜脈處采集血樣5 mL至肝素鈉采血管中，1 500×g離心15 min，制取血漿并于-20 ℃冷凍保存?zhèn)溆谩?/p>

表2　訓練方案

1)全速的80%是指騎手控制試驗馬匹進行1 000 m速步賽時的用時為200 s。80% of full speed meant tortters controlled by riders conducted 1 km trot race using 200 s.

2)全速的80%～90%是指騎手控制試驗馬匹進行1 000 m速步賽時的用時為175 s。80% to 90% of full speed meant tortters controlled by riders conducted 1 km trot race using 175 s.

1.6測定指標及方法

血漿中過氧化氫酶(CAT)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)、超氧化物歧化酶(SOD)活力，總抗氧化能力(T-AOC)以及丙二醛(MDA)、葡萄糖(Glu)、胰島素(INS)、胰高血糖素(Gc)、乳酸(LA)、皮質醇(COR)、肌酐(creatinine)含量使用南京建成生物工程研究所生產的試劑盒測定；血漿中肌酸含量使用美國Sigma公司生產的試劑盒測定。

1.7數據處理

試驗數據采用SPSS 16.0軟件進行獨立樣本t檢驗，試驗結果均以平均值±標準差(mean±SD)表示。

2結果與分析

2.1補喂肌酸對速步馬1 km速步賽成績的影響

補喂肌酸對速步馬速步賽成績的影響見表3。在試驗前，試驗組與對照組1 km速步賽成績差異不顯著(P>0.05)。在試驗第31天進行速步賽，試驗組1 km速步賽用時低于對照組，降低12.74%(P>0.05)。從整個試驗期來看，試驗組1 km速步賽用時明顯縮短，比對照組縮短107.38%(P>0.05)。

表3　補喂肌酸對速步馬1 km速步賽成績的影響

同列數據肩標無字母或相同字母表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)。下表同。

In the same column, values with no letter or the same letter superscripts mean no significant difference (P>0.05), while with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05). The same as below.

2.2補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后心率的影響

補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后心率的影響見表4。從心率數據來看，在比賽開始前，各組馬匹處于穩(wěn)定的生理狀態(tài)，心率差異不顯著(P>0.05)。在賽后即刻，各組馬匹心率均上升，組間差異不顯著(P>0.05)。賽后30 min，各組馬匹心率恢復到正常水平，各組間差異不顯著(P>0.05)。

表4　補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后心率的影響

2.3補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中糖代謝指標的影響

補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中糖代謝指標的影響見表5。對照組與試驗組血漿中葡萄糖含量在賽前1 h沒有顯著差異(P>0.05)，賽后30 min試驗組相對于對照組升高33.40%(P>0.05)，賽后24 h試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)。賽前1 h，血漿中胰島素含量各組之間沒有顯著差異(P>0.05)；賽后30 min、賽后24 h各組血漿中胰島素含量均升高，試驗組比對照組分別高出6.92%(P>0.05)、23.37%(P>0.05)。血漿中胰高血糖素含量在賽前1 h各組之

間沒有顯著差異(P>0.05)，在賽后30 min、賽后24 h試驗組均比對照組高，分別高出5.85%(P>0.05)、6.89%(P>0.05)。在賽前1 h各組血漿乳酸含量處于穩(wěn)定生理狀態(tài)(P>0.05)，賽后30 min試驗組與對照組乳酸含量均升高，但是組間差異不顯著(P>0.05)，賽后24 h試驗組與對照組血漿乳酸含量開始降低，但組間仍差異不顯著(P>0.05)。賽前1 h血漿中皮質醇含量試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)，賽后30 min、賽后24 h血漿中皮質醇含量均降低，但試驗組與對照組之間差異不顯著(P>0.05)。

表5補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中糖代謝指標的影響

Table 5Effects of supplemental feeding creatine on plasma glycometabolism indicesbefore and after 1 km trot race in trotters (n=4)

2.4補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中肌酸、肌酐含量的影響

補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中肌酸、肌酐含量的影響見表6。血漿中肌酸含量在賽前1 h試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)，賽后30 min與賽前1 h相比有微弱的增加，但試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)，賽后

24 h試驗組有所降低，但是與對照組仍差異不顯著(P>0.05)；賽前1 h試驗組與對照組血漿中肌酐含量相對穩(wěn)定(P>0.05)，賽后30 min試驗組與對照組肌酐含量均升高，但試驗組升高較明顯，比對照組高出24.35%(P<0.05)；賽后24 h各組開始恢復到正常生理水平(P>0.05)。

表6　補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中肌酸、肌酐含量的影響

2.5補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中抗氧化指標的影響

補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中抗氧化指標的影響見表7。在血漿中過氧化氫酶活力方面，賽前1 h試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)；賽后30 min 各組均升高，組間差異不顯著(P>0.05)；賽后24 h均恢復到正常水平，組間亦差異不顯著(P>0.05)。賽前1 h各組血漿中谷胱甘肽過氧化物酶活力沒有顯著差異(P>0.05)；賽后30 min各組均有所降低，組間差異不顯著(P>0.05)；賽后24 h，各組均有所升高，試驗組比對照組高出12.87%(P>0.05)。血漿中超氧化物歧化酶活力在賽前1 h試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)；賽后30 min試驗組高于對照組，但組間差異不顯著(P>0.05)；而賽后24 h試驗組比對照組高出15.05%，且差異顯著(P<0.05)。在血漿中總抗氧化能力方面，賽前1 h試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)；賽后30 min試驗組顯著高于對照組(P<0.05)；賽后24 h試驗組與對照組差異不顯著(P>0.05)。賽前1 h試驗組血漿丙二醛含量高于對照組(P>0.05)；賽后30 min試驗組降低，對照組則升高，但試驗組與對照組相比差異不顯著(P>0.05)；賽后24 h對照組與試驗組均有所增加，但組間差異不顯著(P>0.05)。

3討論

3.1補喂肌酸對速步馬運動性能的影響

一些氨基酸不僅是動物的營養(yǎng)物質，還可提高動物運動的持久性和延遲疲勞[10]，其中肌酸是氨基酸的衍生物，可作為一種能源物質為機體供能[11]，具有減少無氧代謝、降低氧化應激等作用[12]。目前已有關于肌酸提高人或動物運動性能的報道。Eckerson等[2]分別給志愿者每天補充5 g肌酸、18 g葡萄糖，連續(xù)補充5 d后發(fā)現肌酸可提高志愿者的無氧運動能力。Izquierdo等[13]將19名受試者分為2組，分別為補充肌酸和安慰劑，連續(xù)補充肌酸5 d(20 g/d)后發(fā)現肌酸可顯著提高受試者的短跑能力。Murphy等[14]研究發(fā)現，給游泳運動員補充肌酸可提高400 m游泳中最后50 m的運動成績。而Cooke等[15]給未經正規(guī)訓練的健康男子分別補充肌酸和安慰劑，5 d后測定其運動時的能量產生峰及疲勞指數，結果表明補充肌酸對提高運動性能無顯著影響。

表7　補喂肌酸對速步馬1 km速步賽賽前、賽后血漿中抗氧化指標的影響

本試驗中，試驗組速步馬1 km速步賽用時低于對照組，從試驗前到第31天減少用時來看，試驗組高于對照組，由此說明補喂肌酸能夠提高速步馬的比賽速度，其原因可能是肌酸能夠在肌肉組織中形成磷酸肌酸[16]，而磷酸肌酸能夠在ATP供能不足的情況下迅速轉化ATP為機體運動提供充足的能量，從而提高肌肉的收縮能量，最終提高速步馬的運動性能，減少1 km速步賽用時。就速步馬心率而言，各組在賽前1 h時的心率均低于64 bpm，賽后即刻心率增加，賽后30 min隨之下降，但試驗組均低于對照組，由此說明補喂肌酸可為速步馬提供能量物質，防止各組織器官功能的降低，有益于運動后生理機能的快速恢復。

3.2補喂肌酸對速步馬賽前、賽后糖代謝的影響

動物體內激素含量受多種因素影響，如運動會導致胰島素、胰高血糖素和皮質醇含量發(fā)生改變。運動對激素分泌的總效應是使激素在運動時對運動的反應降低，有效地進行糖異生，使糖動用快速、節(jié)省。運動時肝糖元分解加強，肝糖元異生作用也隨之加強。腎上腺素、胰高血糖素、皮質醇、胰島素是加強糖異生作用的主要激素。運動時葡萄糖的利用增強是通過降低血漿中胰島素含量，提高血漿中腎上腺素、皮質醇和胰高血糖素含量而達到平衡的。運動中血漿中胰高血糖素含量升高與肝糖元水解加強有關，且對長時間運動起重要作用。運動后血漿葡萄糖和皮質醇含量之間也存在一定關系，皮質醇含量升高有利于葡萄糖含量的恢復。

在本試驗中，賽后30 min試驗組血漿中葡萄糖的含量沒有降低反而升高，出現這種結果的原因可能與骨骼肌中磷酸肌酸轉化成ATP有關。在劇烈運動時，ATP含量迅速下降，此時肌肉中的磷酸肌酸以最快的速度在肌酸激酶催化下幾乎完全轉化為ATP。因此，延遲了糖酵解供能。運動會刺激機體糖原的分解，使血漿葡萄糖含量升高。由于磷酸肌酸轉化ATP效率高于糖酵解，從而導致速步馬賽后血漿中葡萄糖含量有小幅度升高。

本試驗中，各組賽后30 min、賽后24 h時血漿中胰島素、胰高血糖素含量均有所升高，這是由于胰島素、胰高血糖素是加強糖異生作用的主要激素[17]，運動強度的增強導致速步馬體內糖異生作用也隨之增強，使速步馬血漿中胰島素、胰高血糖素含量增加。此外，試驗組賽后30 min、賽后24 h血漿中胰島素、胰高血糖素含量均高于對照組，與Davics等[18]研究結果一致，可能是由于補喂肌酸提高了速步馬血液中氨基酸含量，較多的氨基酸經過糖異生轉化為葡萄糖，從而影響了血漿中胰島素、胰高血糖素的含量。

就速步馬血漿中皮質醇含量變化而言，賽后24 h時各組皮質醇含量低于賽后30 min時的含量，這是由于血漿中皮質醇含量受運動強度的影響，且強度運動后皮質醇含量會持續(xù)降低，直到腎上腺皮質分泌大量的皮質醇后才得以恢復。而補喂肌酸可提高速步馬賽后24 h血漿中皮質醇含量，可能是由于肌酸進入速步馬體內后可直接磷酸化供能，從而延遲了糖供能，使試驗組賽后24 h血漿中皮質醇含量升高，因此補喂肌酸有助于速步馬賽后血漿中葡萄糖含量的恢復，這也與試驗組賽后24 h血漿中葡萄糖含量高于對照組的結果相一致。

在劇烈運動時，速步馬體內會進行無氧代謝，產生大量乳酸，使呈弱堿性的體液變?yōu)樗嵝?，影響細胞順利吸收營養(yǎng)和氧氣，削弱細胞的正常功能，嚴重影響速步馬的運動性能[19]。研究發(fā)現，在大強度間歇性訓練中，每天對運動員補充適量的肌酸可提高運動能力并使血漿中乳酸含量顯著降低；而在最大負荷運動訓練時，在補充肌酸的條件下進行超強度的訓練，血漿中乳酸含量仍相對較低，表明補充肌酸對肌肉無氧耐力同樣具有重要影響[20]。而金宏[12]通過給大鼠補喂肌酸研究運動后乳酸含量的變化，結果發(fā)現大鼠游泳運動后血清、心肌和骨骼肌中乳酸含量均有所升高。在本試驗中，對照組及試驗組賽后30 min血漿中乳酸含量升高，這是由于速步賽是短程競技運動，速度過快、負荷強度高，主要依靠無氧代謝功能，而在無氧代謝過程中會產生大量丙酮酸、乳酸等中間代謝產物[21]，不能通過呼吸排出，從而導致賽后30 min速步馬血漿中乳酸含量增加，但試驗組馬匹賽后30 min血漿中乳酸含量高于對照組，可能原因是在高速的運動過程中馬的能量主要來源于無氧代謝，由于試驗組1 km速步賽用時小于對照組，即試驗組運動強度高于對照組，故導致試驗組馬匹血漿中乳酸含量高于對照組。但在賽后24 h，試驗組血漿中乳酸含量低于對照組，表明補喂肌酸對于速步馬運動后恢復期乳酸的清除有顯著作用。

3.3補喂肌酸對速步馬賽前、賽后血漿中肌酸、肌酐含量的影響

肌酸對無氧運動能力有顯著提高作用，主要與機體中95%的肌酸貯存于骨骼肌有關。正常機體內骨骼肌中肌酸的含量范圍在60～160 mmol/kg干肌重量[9]。進入肌肉的肌酸有2/3以磷酸肌酸形式存在，1/3為游離的肌酸，這種高度集中的肌酸成為運動供能的基礎。Sewell等[9]報道，在靜息狀態(tài)下純血馬血漿中肌酸含量為8～103 μmol/L，其含量大小與馬品種及飼養(yǎng)水平有關。

本試驗中，血漿中肌酸的含量在16～28 nmol/mL之間，與Sewell等[9]的研究結果相近，試驗組賽前1 h及賽后30 min血漿中肌酸含量略高于對照組，表明補喂肌酸可提高速步馬血漿中肌酸含量。而在賽后24 h試驗組血漿中肌酸含量降低，這可能是由于肌酸在肌肉中60%以磷酸的結合形式存在，磷酸肌酸是骨骼肌能量代謝的能量貯存庫[16]，當ATP含量降低時，磷酸肌酸可迅速脫去1個磷酸根與ADP結合轉變?yōu)锳TP，并釋放出肌酸。因此，本試驗中各組賽后30 min血漿中肌酸含量與賽前1 h沒有明顯差異，說明磷酸肌酸參與運動功能，并釋放出肌酸，維持血液中肌酸含量的平衡，而賽后24 h血漿中肌酸含量降低，可能是血液中游離的肌酸被轉移到肌肉，參與磷酸肌酸的合成，使骨骼肌中參與運動消耗的磷酸肌酸達到穩(wěn)定水平。

肌酐是肌酸和磷酸肌酸的代謝產物，運動后血漿中肌酐含量升高與運動中肌酸與磷酸肌酸參與運動的量有關。本試驗中，對照組速步馬賽后30 min血漿中肌酐含量高于對照組，這可能與肌酸和磷酸肌酸在機體內同時參與供能，產生了較多的肌酐有關。

3.4補喂肌酸對速步馬賽前、賽后抗氧化能力的影響

運動過程中的氧化應激會導致人或動物運動性能下降，因此消除氧化應激、保護抗氧化系統是提高運動性能的關鍵。機體的抗氧化系統主要由酶系統和非酶系統抗氧化劑組成，酶系統抗氧化劑包括超氧化物歧化酶、谷胱甘肽過氧化物酶、過氧化氫酶、過氧化物酶等；非酶系統抗氧化劑主要是指外源性抗氧化劑，包括維生素、氨基酸、微量元素等物質[22]，主要通過消除機體內自由基、提高內源性抗氧化酶的活力來對機體進行保護。肌酸是氨基酸的衍生物，可作為外源性抗氧化劑提高動物機體內抗氧化酶的活力[23]。Araújo等[8]給進行訓練的大鼠每天補喂1.5 g/kg BW肌酸后發(fā)現能夠提高大鼠血漿中過氧化氫酶的活力?？孪娴萚24]將36只雄性SD大鼠隨機分為安靜對照組、運動訓練組、運動訓練+肌酸組，每組12只，采用遞增負荷游泳訓練，腹主動脈采血并制備血清，結果顯示，運動訓練+肌酸組SD大鼠血漿中超氧化物歧化酶活力顯著高于運動訓練組。

在本試驗中，試驗組速步馬賽后30 min血漿中丙二醛含量高于對照組，但賽后24 h低于對照組；試驗組賽后30 min血漿中過氧化氫酶、超氧化物歧化酶活力及總抗氧化能力均顯著高于對照組；同時，賽后24 h試驗組過氧化氫酶、谷胱甘肽過氧化物酶、超氧化物歧化酶活力及總抗氧化能力均高于對照組。上述結果表明肌酸可提高速步馬機體內抗氧化系統中內源性抗氧化酶的活力，有利于速步馬賽后機體內自由基的清除，降低運動對細胞膜的損傷，有益于速步馬賽后的恢復。

4結論

在試驗條件下可得出以下結論：

① 補喂肌酸可提高速步馬1 km速步賽成績。

② 補喂肌酸對于速步馬血漿中葡萄糖、乳酸、肌酸、肌酐、胰島素、胰高血糖素及皮質醇含量無顯著影響。

③ 補喂肌酸可提高速步馬血漿中過氧化氫酶、超氧化物歧化酶活力及總抗氧化能力。

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(責任編輯菅景穎)

Effects of Supplemental Feeding Creatine on Athletic Performance,Glycometabolism and Antioxidant Ability of Trotters

LI XiaobinMA JunNIE BiaobiaoYANG JingtaoQIAO ChunjiangYANG Kailun*

(Xinjiang Key Laboratory of Meat & Milk Production Herbivore Nutrition, Xinjiang Agricultural University, Urumqi 830052, China)

Abstract:This study aimed to study the effects of supplemental feeding creatine on athletic performance, glycometabolism and antioxidant ability of trotters, and provided the reference data for the creatine application in training and competition. Eight 4-year-old Yili male horses with the average body weight of (457±50) kg and similar performance based on strict training were divided into 2 groups. First group was control group, the other was trial group, and each group had 4 horses. All trotters were fed with 3 kg pelleted concentrate every day, and allowed free choice continuous access to dry forage; basis on those, each of horse in trail group was fed with 38 g creatine. The 38 d supplemental feeding experiment and training experiment comprised of 7 d adaptation and 31 d collection. The results showed that supplemental feeding creatine could increase the time of 1 km trot race in trotters, the race time of trail group was shorten 12.74% compared with control group (P>0.05). In the aspect of plasma antioxidant indices, supplemental feeding creatine could significantly increase the plasma catalase (CAT) activity, total antioxidant capacity (T-AOC) at 30 min after the race and the plasma superoxide dismutase (SOD) activity at 24 h after the race (P<0.05). But there were no significant differences in the heart rate and contents of plasma glucose, lactic acid, creatine, creatinine, insulin, glucagons and cortisol before and after race between control group and trial group (P>0.05). Therefore, supplemental feeding creatine can increase the sport result, and improve the antioxidant ability of trotters.[Chinese Journal of Animal Nutrition, 2016, 28(5)：1506-1514]

Key words:creatine; trotters; athletic performance; glycometabolism； antioxidant ability

doi：10.3969/j.issn.1006-267x.2016.05.027

收稿日期：2015-11-16

基金項目：新疆維吾爾自治區(qū)重大科技專項(201130101)

作者簡介：李曉斌(1988—)，男，新疆烏魯木齊人，博士研究生，研究方向為動物營養(yǎng)代謝。E-mail： 172387243@qq.com *通信作者：楊開倫，教授，博士生導師，E-mail： yangkailun2002@aliyun.com

中圖分類號：S816

文獻標識碼：A

文章編號：1006-267X(2016)05-1506-09

*Corresponding author, professor, E-mail: yangkailun2002@aliyun.com