中班幼兒學(xué)習(xí)筷子使用的相關(guān)問題探討

彭志盼

摘 要：筷子是我國人們用餐的重要工具，幼兒在成長過程中，需要學(xué)會這一技能，以促進(jìn)幼兒生活上的獨(dú)立，鍛煉幼兒精細(xì)動作能力，培養(yǎng)其多種感官的協(xié)調(diào)。中班幼兒正是學(xué)習(xí)筷子使用的關(guān)鍵時期，教師應(yīng)根據(jù)幼兒實際情況，結(jié)合幼兒興趣，采用有效的方法提升其學(xué)習(xí)筷子使用的興趣，教導(dǎo)幼兒熟練使用筷子。本文就中班幼兒學(xué)習(xí)筷子使用的相關(guān)問題進(jìn)行了研究探討。

關(guān)鍵詞：中班幼兒；筷子使用；學(xué)習(xí)

據(jù)相關(guān)研究表明，幼兒在使用筷子的過程中，能夠同時運(yùn)用到多個關(guān)節(jié)的肌肉，對提升幼兒手部精細(xì)動作能力、激發(fā)幼兒思維能力、鍛煉幼兒多種感官的協(xié)調(diào)性等有著重要的作用。因此，教師應(yīng)結(jié)合幼兒心理特點(diǎn)和興趣愛好，采用游戲、主題活動等形式，向幼兒講解有關(guān)筷子的知識，調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)使用筷子的積極性，使其能夠盡快學(xué)會使用筷子。

一、中班幼兒筷子使用現(xiàn)狀及問題

中班幼兒正是學(xué)習(xí)如何使用筷子的關(guān)鍵時期，現(xiàn)階段，基本上沒有幾個幼兒能夠在日常生活中熟練的使用筷子，并在筷子有關(guān)的游戲中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的幼兒無法正確使用筷子，且能夠利用筷子將泡沫制作的活動道具夾起來的幼兒不超過整個班級的80%，其中，有35%的幼兒夾的十分艱難。據(jù)調(diào)查表明，幼兒園在幼兒用餐時間多提供勺子作為幼兒的用餐工具，大多數(shù)教師都認(rèn)為幼兒使用筷子的難度較大，具有一定安全風(fēng)險，同時幼兒使用筷子吃飯速度會減慢，對接下來的教學(xué)活動有一定影響，因此，很多幼兒園并不支持幼兒在幼兒園使用筷子進(jìn)餐，這也導(dǎo)致幼兒在幼兒園難以得到使用筷子的機(jī)會。

同時，在家中，一些家長因為幼兒用筷子吃飯較慢，而且會掉飯粒，因此多讓幼兒用勺子，大大減少了幼兒用筷子的機(jī)會。一些幼兒在使用筷子的過程中，未能得到家長的正確指導(dǎo)，滿足模仿家長使用筷子的動作，也導(dǎo)致幼兒的用筷姿勢不正確，一定程度上阻礙了幼兒筷子使用的學(xué)習(xí)效果。

二、中班幼兒學(xué)習(xí)筷子使用的方法

1.轉(zhuǎn)變對幼兒的教育觀念?！?-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中指出，4～5歲的幼兒應(yīng)已經(jīng)能夠使用筷子，5-6歲的幼兒應(yīng)能夠熟練的使用筷子。因此，教師和家長應(yīng)轉(zhuǎn)變自身教育觀念，放開手，為幼兒提供使用筷子的機(jī)會，適當(dāng)?shù)墓膭钣變?，增加幼兒的自信，使幼兒能夠得到真正的鍛煉，盡快學(xué)會使用筷子。

2.教師運(yùn)用多樣的教學(xué)方式。中班幼兒年齡較小，性格活潑，好奇心強(qiáng)，教師應(yīng)根據(jù)幼兒的年齡段特征及其興趣愛好，采用不同的教學(xué)方法，提升幼兒使用筷子的興趣，提升教學(xué)效果。

教師可以要求家長協(xié)助收集筷子、圖片及其相關(guān)信息[1]。以便在課前幫助幼兒簡單了解一些筷子的知識，激發(fā)幼兒的好奇心和求知欲望。同時，教師應(yīng)充分利用幼兒極強(qiáng)的表現(xiàn)欲，邀請幼兒分享在家中跟家長所了解到的關(guān)于筷子的知識，實現(xiàn)知識的共享，使所有幼兒都能通過別人的分享解決心中存在問題。同時要求幼兒將從家中帶來的獨(dú)具特色的筷子展示出來，當(dāng)幼兒發(fā)現(xiàn)幾乎每個人帶來的筷子都有所不同時，會驚奇的感嘆“筷子家族”的強(qiáng)大，從而提起對筷子的興趣，迫不及待的使用筷子。

在幼兒興致正高時，教師應(yīng)趁熱打鐵，對幼兒進(jìn)行筷子使用方面的教學(xué)。用筷子是手的復(fù)雜而精細(xì)的動作，必須用力得當(dāng)和動作協(xié)調(diào)[2]。因此，對于幼兒來說，筷子使用的學(xué)習(xí)具有一定的難度，為了保持幼兒的學(xué)習(xí)熱情，教師應(yīng)根據(jù)幼兒的喜好，選擇幼兒平日里十分喜歡的零食，要求幼兒使用筷子食用。并根據(jù)幼兒能力的不同，提供不同的零食，例如較為粗長的薯條、扁平的蝦片、又小又圓的彩虹糖等。同時，教師也可以安排幼兒進(jìn)行夾東西的游戲，要求幼兒在規(guī)定的時間內(nèi)，將零食從一個盤子中夾到另一個盤子中，夾的最快最多的幼兒能夠得到教師的獎勵。使幼兒能夠在享受食物的同時獲得使用筷子的技巧，并激發(fā)幼兒的好勝心理，在愉悅輕松的環(huán)境中對筷子使用的學(xué)習(xí)產(chǎn)生濃厚的興趣。

另外，教師也可以激發(fā)幼兒的思維，讓幼兒思考筷子的其他用途，并與大家一同分享。在幼兒分享過后，再由教師向幼兒展示服務(wù)人員咬著筷子練習(xí)微笑、利用筷子串糖葫蘆、用筷子卷棉花糖、用筷子固定骨折部位等的圖片，或是播放用筷子演奏樂曲的視頻，使幼兒了解到筷子的多種用途，得到思維的拓展，提升其獨(dú)立思考問題的能力。

同時，也要求教師對幼兒的用筷禮儀進(jìn)行培養(yǎng)，要求其在使用筷子不隨意敲打碗盤，不隨意揮舞筷子，不用筷子指向他人，養(yǎng)成良好的用筷禮儀，成為懂文明講禮貌的好孩子。

3.加強(qiáng)家長輔導(dǎo)。家長作為在家中與幼兒相處時間最長的人，需要對幼兒使用筷子的學(xué)習(xí)提供適當(dāng)?shù)妮o導(dǎo)。家長應(yīng)善于做幼兒的領(lǐng)路人[3]。在幼兒學(xué)習(xí)中遇到困難時，家長要及時給予適當(dāng)?shù)膸椭?。很多幼兒在學(xué)習(xí)使用筷子的過程中，會因為經(jīng)常失敗導(dǎo)致情緒異常沮喪，逐漸喪失了對學(xué)習(xí)使用筷子的興趣，家長應(yīng)對其進(jìn)行鼓勵，并提供泡沫塊、橡膠等比較容易夾的東西，并在幼兒夾起時給予贊揚(yáng)和獎勵，提升幼兒的自信心和成就感，重新提起對學(xué)習(xí)使用筷子的興趣。

4.教師差異性教學(xué)。每個幼兒的學(xué)習(xí)能力等方面都有所不同，教師應(yīng)尊重幼兒的個體差異性，針對不同情況的幼兒采用不同的教學(xué)方法。例如對快速學(xué)會使用筷子的幼兒給予鼓勵，并為其提供使用筷子的機(jī)會，對于學(xué)習(xí)速度較慢的幼兒，教師應(yīng)給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)，盡量引導(dǎo)其主動發(fā)現(xiàn)問題，糾正錯誤。在幼兒用餐時，教師可以安排能夠熟練使用筷子的幼兒使用筷子，對于不夠熟練的幼兒可以筷子和勺子共同使用，完全不會的可以先使用勺子，并觀察、模仿他人使用筷子。

目前我國能夠熟練使用筷子的中班幼兒十分有限，教師和家長應(yīng)轉(zhuǎn)變教育觀念，多為幼兒提供使用筷子的機(jī)會，采取幼兒較為感興趣的方法，使幼兒在快樂的氣氛中盡快學(xué)會使用筷子的技巧。

參考文獻(xiàn)：

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[2]馬麗.快樂《指南》“筷”樂游戲——記中班主題活動“有趣的筷子”[J].科學(xué)大眾（科學(xué)教育），2015，8（8）：105-106.

[3]徐文娣.中班幼兒學(xué)用筷子現(xiàn)狀與家庭教養(yǎng)方式的調(diào)查[J].江蘇教育研究，2010，11（32）：45-47.

（作者單位：江蘇常州市新北區(qū)河海幼兒園）