淺析中職旅游課堂教學(xué)

魏曉娜

摘 要：隨著我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，旅游業(yè)也迅速發(fā)展起來，我國需要的專業(yè)旅游人才也越來越多。如何培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游從業(yè)者成為了我們每一名旅游教師都應(yīng)考慮的問題。筆者從事旅游教學(xué)多年，對旅游教學(xué)有些自己的看法，尤其是對新課程改革下，如何改革我們的旅游教學(xué)有一定的認識。

關(guān)鍵詞：旅游課程；綜合性；實踐性

我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展帶動了我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測，我國將在2020年成為世界上最大的旅游目的地國。旅游業(yè)的發(fā)展需要大量的旅游從業(yè)人員，這就要求我們不斷提高旅游教育水平，不斷為旅游行業(yè)提供合格的旅游服務(wù)人員。在這種情況下，筆者根據(jù)新課程改革的要求一直不斷研究提高旅游課堂教學(xué)效率的方式方法，現(xiàn)闡述如下。

一、更新教學(xué)模式

在以往的旅游教學(xué)中，大部分教師都是根據(jù)旅游教材，死板地講授課本上的知識。這樣的教學(xué)雖然能夠讓學(xué)生掌握一定的旅游知識，但是卻僅限于知識層面。社會需要的是全面發(fā)展、高素質(zhì)的旅游人才，因此，一定要改變這種單一的教學(xué)模式。每一個學(xué)校應(yīng)該根據(jù)自身的軟硬件條件，采取多種形式的教學(xué)模式。從自身條件出發(fā)，充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)特點及學(xué)習(xí)要求，探索出適合自己學(xué)校的教學(xué)模式，從而使學(xué)生不僅掌握旅游知識，更能夠全面地提高旅游技能，使學(xué)生能夠在畢業(yè)后盡快地適應(yīng)工作需要。我們的教學(xué)不應(yīng)僅僅局限在課本上，還可以利用實地旅游、觀看電視、電影等形式去教學(xué)，這樣在引導(dǎo)學(xué)生掌握知識的同時，還可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，使學(xué)生能夠積極主動地開展旅游知識、技能的學(xué)習(xí)。這樣的教學(xué)就可以使學(xué)生在“知識與技能、過程與方法、情感態(tài)度與價值觀”這三個方面得到發(fā)展，這也是符合新課程標準要求的。

傳統(tǒng)的教學(xué)局限于固定的模式和方法，教學(xué)活動單一、呆板、枯燥，教學(xué)效果差。因此，教師要轉(zhuǎn)變教學(xué)方法，變單一化教學(xué)為多樣化教學(xué)。在具體的教學(xué)過程中，教師可以靈活運用各種教學(xué)形式，引導(dǎo)學(xué)生通過動腦動手，進行探究性學(xué)習(xí)。在教學(xué)中教師可采用“行為引導(dǎo)”“角色扮演”等教學(xué)法，以“學(xué)為主體、教為主導(dǎo)”，提倡“多模式、多手段、多方法”教學(xué)。課堂教學(xué)模式包括情境教學(xué)模式、問題探究式教學(xué)模式、活動教學(xué)模式、互動交往教學(xué)模式等，同時運用各種現(xiàn)代技術(shù)手段如多媒體、投影儀等實施教學(xué)。如教師在制作課件時，加入了大量哈尼梯田的風(fēng)景圖片，學(xué)生以導(dǎo)游的身份介紹哈尼梯田，并在講解中使用了幻燈片、投影儀等教學(xué)手段。讓學(xué)生進入角色，體驗生活，在角色扮演過程中學(xué)習(xí)知識、理解知識、掌握知識。多樣化教學(xué)使課堂教學(xué)多姿多彩、生動活潑，給“傳道、授業(yè)、解惑”注入新動力，使之煥發(fā)勃勃生機。

二、注重教學(xué)的綜合性

現(xiàn)在的教學(xué)越來越注重綜合性，尤其像旅游教學(xué)這樣實踐性較強的學(xué)科。要想使學(xué)生能夠全面發(fā)展，必須對學(xué)生開展綜合性的教學(xué)?，F(xiàn)代旅游內(nèi)容越來越豐富，涉及的專業(yè)知識也越來越多，旅游本身就決定了旅游人才的綜合性。我們在教學(xué)的過程中就需要盡可能多地向?qū)W生介紹從事旅游行業(yè)所涉及的內(nèi)容。旅游業(yè)的發(fā)展越來越綜合化，同時也要求我們的旅游教學(xué)越來越綜合化。在教學(xué)過程中，旅游教師應(yīng)整合課程體系，突出旅游教學(xué)的綜合性特征。從學(xué)科性質(zhì)上講，旅游學(xué)科是一門綜合性的邊緣學(xué)科，其教學(xué)內(nèi)容的綜合性決定了旅游管理專業(yè)的教學(xué)模式應(yīng)該在多學(xué)科的主題輻射下，開設(shè)相關(guān)課程。旅游專業(yè)內(nèi)容是不斷發(fā)展的，一方面隨著社會經(jīng)濟的全面發(fā)展，旅游業(yè)在經(jīng)濟發(fā)展中的作用日益突出，其發(fā)展也日趨多樣化，旅游的動因不再只是到風(fēng)景區(qū)休閑度假，而是出現(xiàn)很多新發(fā)展分支，極大地拓寬了旅游的含義，相應(yīng)地要求旅游管理專業(yè)課程體系作出改變。另一方面，旅游業(yè)更加注重吸收自然科學(xué)和社會科學(xué)的最新研究成果，現(xiàn)代旅游業(yè)應(yīng)當引入現(xiàn)代管理技術(shù)和理論的基本體系。這些都使旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容具有發(fā)展性的特點。在這種形式下，教師必須不斷根據(jù)教學(xué)要求和旅游業(yè)的發(fā)展加強我們教學(xué)的綜合性，使學(xué)生得到全面的發(fā)展。

三、注重旅游教學(xué)的實踐性

實踐技能在旅游人才培養(yǎng)體系中占有十分重要的地位。旅游業(yè)是一門典型的服務(wù)行業(yè)，具有很強的實務(wù)性，需要具備較多的實踐課程。學(xué)校在設(shè)置課程的時候要充分考慮到實踐性這一點，多介紹相關(guān)單位，帶領(lǐng)學(xué)生實踐，使學(xué)生在邊學(xué)邊實踐的過程中將旅游知識內(nèi)化。

在開放的教學(xué)環(huán)境下能更好地鍛煉學(xué)生的應(yīng)變能力和解決實際問題的能力，從而提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。教師應(yīng)鼓勵學(xué)生積極參與實際教學(xué)，讓他們充分利用自己在學(xué)校學(xué)到的知識，去解決在實際中可能會遇到的問題。給學(xué)生最大展現(xiàn)自己的空間。如把課堂搬到賓館、飯店、旅游景點、交通工具或模擬實驗室中進行，為學(xué)生創(chuàng)設(shè)實際的教學(xué)環(huán)境，能使學(xué)生在實際情境中切身感受到自己未來工作的環(huán)境和氛圍。導(dǎo)游講解最好帶學(xué)生去旅游景點為自己人或他人實際講解一次，讓學(xué)生通過身臨其境的體驗，從而達到培養(yǎng)學(xué)生講解表達的能力。

四、在旅游教學(xué)中應(yīng)用現(xiàn)代信息技術(shù)

信息技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)滲透到我們生活的每一個地方，教學(xué)也不例外。教師利用信息技術(shù)開展教學(xué)可以有效地提高我們的教學(xué)效率，使學(xué)生更樂于和更主動地去接受教學(xué)。教師利用信息技術(shù)開展教學(xué)可以使教學(xué)更加直觀化、立體化。我們在網(wǎng)絡(luò)中尋找的教學(xué)資源可以有效地補充我們教材的不足，使我們的教學(xué)更加具體，更加形象化。這樣的教學(xué)也更有利于吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的欲望，甚至可以激發(fā)學(xué)生從業(yè)的欲望，從而更有利于教學(xué)的開展。信息技術(shù)的發(fā)展不僅可以為我們提供圖文并茂、聲像俱佳的教學(xué)課堂，它還打破了時空的界限。信息技術(shù)的發(fā)展使我們能夠輕松地找到各個地區(qū)的旅游資源，甚至是國外的一些資料。這樣就大大提高了我們教學(xué)的立體性。同時，教師還應(yīng)根據(jù)網(wǎng)絡(luò)上的資源以及課程標準的要求設(shè)計適合自己教學(xué)、適合學(xué)生學(xué)習(xí)的教學(xué)課件。有的教師總喜歡“偷懶”，在網(wǎng)上隨意找一些適合的課件，拿來就用，這樣固然方便。但這樣的課件，一方面降低了我們對教學(xué)內(nèi)容的熟悉程度，另一方面，這樣輕松拿來的課件不見得適合學(xué)校的教學(xué)要求和學(xué)生的實際需求。因此，教師切忌從網(wǎng)上下載課件來授課，一定要根據(jù)學(xué)生的實際需求以及學(xué)校要求，搜集大量的資料自己制作課件。這不僅可以提高教學(xué)效率，也可以提高教師的教學(xué)能力。

總之，在旅游業(yè)不斷發(fā)展的現(xiàn)狀下，在新課程標準對教師的要求不斷提高的情況下，我們每一名旅游教師都應(yīng)加大研究力度，努力提高我們的旅游教學(xué)效率。我們的教學(xué)應(yīng)更加注重學(xué)生的全面發(fā)展，為學(xué)生走上社會，盡快適應(yīng)工作崗位打下基礎(chǔ)。

（作者單位：河南省鶴壁高級技工學(xué)校）