產(chǎn)業(yè)融合視角下佛山旅游產(chǎn)業(yè)競爭力提升研究

順德職業(yè)技術學院旅游與酒店管理學院 蘇日娜

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產(chǎn)業(yè)融合視角下佛山旅游產(chǎn)業(yè)競爭力提升研究

順德職業(yè)技術學院旅游與酒店管理學院 蘇日娜

摘 要：產(chǎn)業(yè)融合的本質(zhì)是一種創(chuàng)新，本文從產(chǎn)業(yè)融合的理論視角對佛山旅游業(yè)多業(yè)態(tài)現(xiàn)象進行分析，對旅游產(chǎn)業(yè)融合的動因進行剖析，提出佛山旅游業(yè)要提升競爭力除了更多地融入文化的因素、發(fā)揮文化引領的重要作用外，還必須與服務業(yè)、制造業(yè)和農(nóng)業(yè)進行恰如其分的產(chǎn)業(yè)融合，通過旅游產(chǎn)業(yè)價值鏈不斷被解構和重組，促使其效應在行業(yè)競爭格局中發(fā)生演變，以利于提升佛山旅游產(chǎn)業(yè)的競爭力。通過資源融合、市場融合、技術融合、功能融合及企業(yè)融合的五項對策，使佛山旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展，加快佛山產(chǎn)業(yè)向高層次轉(zhuǎn)型升級。

關鍵詞：產(chǎn)業(yè)融合 佛山 旅游產(chǎn)業(yè) 競爭力提升

1　理論綜述

進入21世紀，國內(nèi)外旅游業(yè)快速發(fā)展,旅游業(yè)本身具有高度關聯(lián)性、綜合性、帶動功能強的特征已產(chǎn)生跨界融合的走勢，新型業(yè)態(tài)不斷呈現(xiàn)出來，已引起有關專家及學者的高度關注。關于產(chǎn)業(yè)融合的定義目前尚未形成統(tǒng)一的意見，而學者厲無畏的觀點在我國學術界得到公認，他指出：“產(chǎn)業(yè)融合是指不同產(chǎn)業(yè)或同一產(chǎn)業(yè)內(nèi)的不同產(chǎn)品相互滲透，相互交叉，最終融為一體，逐步形成新的產(chǎn)業(yè)的動態(tài)發(fā)展過程。[1]”目前針對旅游產(chǎn)業(yè)與相關產(chǎn)業(yè)融合的理論研究觀點有兩個方面：首先，具體到某一產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相融合的研究，王業(yè)良探討了產(chǎn)業(yè)融合理論發(fā)展對策中的應用[2]；張建重點研究了旅游產(chǎn)業(yè)與創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展[3]；針對都市農(nóng)業(yè)、生態(tài)旅游與文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的融合，錢靜進行了比較深入的探討[4]；楊穎則對旅游業(yè)和文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)融合的理論訴求進行了研究[5]。莊清娥運用產(chǎn)業(yè)融合的經(jīng)濟學視角對會展旅游進行了分析[6]。其次，針對旅游產(chǎn)業(yè)融合的基礎理論研究，楊穎從產(chǎn)業(yè)融合的視角，對旅游業(yè)多業(yè)態(tài)現(xiàn)象進行分析，指出旅游業(yè)與相關服務業(yè)、工業(yè)和農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)融合是今后融合發(fā)展的必然趨勢[7]；余潔提出，將旅游產(chǎn)業(yè)置于文化產(chǎn)業(yè)的框架下發(fā)展，才能使旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展得到可持續(xù)性發(fā)展[8]；徐虹等認為產(chǎn)業(yè)融合對提升旅游產(chǎn)業(yè)競爭力有促進作用[9]；從近幾年的研究成果看，旅游產(chǎn)業(yè)融合理論是一個新的旅游研究領域，旅游與文化產(chǎn)業(yè)存在融合發(fā)展的基礎，而目前研究成果只集中在個別產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相融合的應用性研究，而旅游業(yè)怎樣實現(xiàn)與其他產(chǎn)業(yè)融合，通過怎樣的行駛路徑驅(qū)動其融合？還缺乏關于旅游產(chǎn)業(yè)融合系統(tǒng)、專門的研究論述，而對這些問題的探討對地方經(jīng)濟及地方產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級將具有現(xiàn)實意義。

2　佛山旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1佛山旅游業(yè)與相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

近10年佛山市旅游業(yè)有比較快的發(fā)展，但其發(fā)展的現(xiàn)狀及地位與佛山經(jīng)濟發(fā)展的現(xiàn)狀和地位極不匹配。據(jù)統(tǒng)計，2013年，全市旅游業(yè)形成的增加值193.99億元，僅占當年GDP的2.77%，與全省平均水平6%相比，低3.23個百分點，與珠三角平均水平4.34%相比，低1.57個百分點，中國旅游百強城市排行榜佛山排第50位[10]。進一步分析佛山旅游業(yè)發(fā)展狀況，可通過以下數(shù)據(jù)得以分析。

2.1.1關于佛山旅游收入與居民收入之間的關系

(1)在佛山統(tǒng)計年鑒中，選用2003～2013年數(shù)據(jù)分析。

表1　2003～2013年教育文藝娛樂服務業(yè)、旅游業(yè)營業(yè)收入與支出數(shù)據(jù)

(2)(因變量)旅游營業(yè)收入(億元)與(自變量)佛山居民人均可支配收入(元)之間呈正相關關系，近似線性。

圖1　2003～2013年教育文藝娛樂服務業(yè)、旅游業(yè)營業(yè)收入與支出數(shù)據(jù)分析

圖2　2003～2013年教育文藝娛樂服務業(yè)、旅游業(yè)營業(yè)收入與支出增長速度分析

(3)旅游營業(yè)收入對佛山居民人均可支配收入是富有彈性的(彈性系數(shù)均大于1)，說明旅游營業(yè)收入對佛山居民人均可支配收入的敏感度高，居民收入提高對旅游收入提高有顯著效果，而且彈性系數(shù)對外部影響亦較為靈敏(如2008年金融危機、北京奧運會，2010年廣州亞運會等)；但從擬合曲線顯示，彈性系數(shù)總體呈下降趨勢，說明居民收入提高對旅游收入提高的效果在逐年減弱。

圖3　2003～2013年教育文藝娛樂服務業(yè)、旅游業(yè)營業(yè)收入與支出增長速度分析

2.1.2關于佛山旅游收入與教育文化娛樂服務支出(人均)之間的關系

(1)在佛山統(tǒng)計年鑒中，選用2003～2013年數(shù)據(jù)分析。

(2)(因變量)旅游營業(yè)收入(億元)與(自變量)教育文化娛樂服務支出(元)之間呈正相關關系，近似線性。

(3)旅游營業(yè)收入增長速度與佛山居民教育文化娛樂服務支出增長速度之間的差異較大，佛山居民教育文化娛樂服務支出增長速度明顯落后于旅游營業(yè)收入增長速度，雖然從2010年開始，旅游營業(yè)收入對佛山居民教育文化娛樂服務支出是富有彈性，說明近年來旅游營業(yè)收入對居民教育文化娛樂服務支出的敏感度高，居民教育文化娛樂服務支出提高對旅游收入提高有顯著效果；但從擬合曲線顯示，彈性系數(shù)總體呈下降趨勢，說明居民教育文化娛樂服務支出提高對旅游收入提高的效果在逐年減弱。

2.2佛山旅游業(yè)與相關產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展現(xiàn)狀分析

佛山在加快推進旅游業(yè)與文化、工業(yè)、商業(yè)、農(nóng)業(yè)及體育等相關產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展上已有一定的嘗試和基礎。近三年，佛山旅游局根據(jù)佛山地區(qū)旅游資源的總體分布和市場狀況，圍繞旅游消費市場多樣化和多元化的需求，制定了相關旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的方向和戰(zhàn)略,確定多樣性、多元化的旅游主題和形象。在發(fā)展傳統(tǒng)觀光旅游的同時，著力打造一批休閑度假、生態(tài)養(yǎng)生、溫泉療養(yǎng)、漂流體驗、會展商務等新型的旅游業(yè)態(tài)和產(chǎn)品，形成系列化、各具特色的區(qū)域性旅游市場，以適應不同層次需求的旅游項目群和相關產(chǎn)品體系。2014年總投資4000萬元的佛山市嶺南酒文化博物館，成為一個集展覽、參觀、休閑、游樂、體驗、紀念品與特產(chǎn)售賣等平臺為一體，具有典型嶺南文化元素動感的文化旅游設施。

順德區(qū)近10年開創(chuàng)國內(nèi)家具流通業(yè)與旅游業(yè)融合的先河，推動羅浮宮國際家具博覽中心開發(fā)旅游功能，成功獲評國家4A級旅游景區(qū)。高明區(qū)“海天味業(yè)”成為首個省級示范工業(yè)旅游景區(qū)，成為制造業(yè)和旅游業(yè)相互融合的典范。三水區(qū)依托得天獨厚的生態(tài)優(yōu)勢，率先開展“農(nóng)家樂”星級評定工作，成功評選出10家“農(nóng)家樂示范店”，使“農(nóng)家樂”成為三水旅游新增長點，并帶動了當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展等。

3　佛山旅游業(yè)與相關行業(yè)融合發(fā)展的動因剖析

3.1產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新旅游產(chǎn)品

佛山是海內(nèi)外游客體驗廣府文化魅力的主要旅游目的地，其旅游資源和產(chǎn)品并不匱乏。通過圖3佛山居民收入提高對旅游收入提高的效果在逐年減弱的數(shù)據(jù)和趨勢看，隨著佛山居民收入的日漸提高，佛山旅游收入并沒有同比提高，反而下降，這說明其佛山旅游資源和產(chǎn)品對本地游客沒有足夠的吸引力，他們更愿意選擇外出旅游。怎樣把佛山打造成為海外眾多游客駐足佛山、尋根(嶺南文化)的旅游休閑圣地，單靠旅游業(yè)本身發(fā)展還遠遠不夠，要與其他產(chǎn)業(yè)融合才是可持續(xù)發(fā)展之路。

Durvalumab(MEDI4736)是人源化的抗PD-L1的單克隆IgG1免疫球蛋白抗體。目前正在開展一項評估Durvalumab聯(lián)合ibrutinib(一種BTK抑制劑)治療復發(fā)或難治胰腺癌的安全性和耐受性的ⅠB/Ⅱ期臨床研究[21]。

從產(chǎn)品本身來看，旅游產(chǎn)業(yè)融合能夠反映旅游企業(yè)怎樣在旅游動機和旅游線路以及各種附加服務上進行創(chuàng)新。旅游不再僅僅是為了度假、休閑、健康、求知、娛樂，而是更多地具有審美、咨詢、人力培訓、輔助銷售(譬如恒大房地產(chǎn)旅游)、傳播理念等功能；旅游線路不再局限于過去名勝古跡風景區(qū)及人造景觀的簡單組合，而成為多產(chǎn)業(yè)市場模塊的集成。從市場開發(fā)與拓展角度來看，各種會展參與者、老年人消費、企業(yè)培訓都將進入旅游企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的設計中，成為未來旅游業(yè)市場發(fā)展最具增長力的潛力股。參與融合的各類企業(yè)，都需要在業(yè)務和流程方面相互切磋、相互磨合，實現(xiàn)一種新的組織格局，可以說，旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合將是一個多角度、多方位的創(chuàng)新。

3.2旅游作為體驗經(jīng)濟需要開放性的產(chǎn)業(yè)融合

現(xiàn)代游客越來越注重旅游中的感性和體驗，旅游經(jīng)濟是典型的體驗經(jīng)濟。體驗經(jīng)濟是以客戶為中心的經(jīng)濟形式，它具有終端性、差異性、知識性、延伸性、參與性和補償性。旅游業(yè)高度關聯(lián)性特征需要其具備開放性，成為一個按主題化要求為消費者提供各種價值的復合體。由于產(chǎn)業(yè)間分工細化的要求，多樣化價值的實現(xiàn)不是只靠單一產(chǎn)業(yè)提供，而需要跨產(chǎn)業(yè)的重組與融合，因而，旅游的體驗性、開放性特征要求旅游產(chǎn)業(yè)必須融合其他產(chǎn)業(yè)。佛山旅游業(yè)只有通過產(chǎn)業(yè)融合，跨產(chǎn)業(yè)的重組才能進一步擴大旅游的無邊界。

另外，談到旅游產(chǎn)業(yè)的本地融合，它還將旅游相關產(chǎn)業(yè)集聚在一個地區(qū)的空間里，譬如佛山順德區(qū)正在興建的東部華僑城，計劃在15年之內(nèi)將商業(yè)住宅、寫字辦公樓、商務區(qū)、主題公園、飯店與度假地產(chǎn)相融合，在興建和發(fā)展過程中相互提升價值，形成復合型旅游商業(yè)地產(chǎn)的經(jīng)營模式，通過度假、休閑娛樂的方式讓本地游客及外地游客獲得充分的體驗和感性認識。

3.3提高旅游企業(yè)競爭力，追求經(jīng)濟的最大回報

進入21世紀，國內(nèi)旅游市場蓬勃發(fā)展，旅游企業(yè)之間的競爭越來越激烈，怎樣生存、怎樣發(fā)展已成為旅游企業(yè)和當?shù)卣o迫考慮的問題，同時旅游企業(yè)對經(jīng)濟回報的追求客觀上也推動了產(chǎn)業(yè)融合的需求。有效的產(chǎn)業(yè)融合不僅能提升融合雙方相互的競爭力，同時還能降低和節(jié)約成本。這就涉及范圍經(jīng)濟理論的應用。范圍經(jīng)濟不僅能夠使成本節(jié)約，從而帶來更多的經(jīng)濟效益，還有可能使受益范圍增加帶來更大的經(jīng)濟效益，譬如各類業(yè)務的協(xié)同效應、需求增加、市場范圍的擴大等。鑒于旅游無邊界發(fā)展趨勢，旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)融合，使多業(yè)務組合分散了風險，多元化產(chǎn)生協(xié)同效應，多種資源的充分利用增強可持續(xù)性，從而提升了旅游企業(yè)競爭力，經(jīng)營者獲得更多的利潤回報，這就是融合產(chǎn)生的經(jīng)濟性動因。

4　產(chǎn)業(yè)融合背景下提升佛山旅游產(chǎn)業(yè)競爭力對策研究

佛山旅游產(chǎn)業(yè)由于自身的優(yōu)勢、功能、需求、技術和特征的不同，融入旅游產(chǎn)業(yè)的路徑及對策也會各不相同，概括起來可從以下五個方面研究其提升對策。

旅游資源為產(chǎn)業(yè)融合提供了豐富的可利用、可挖掘、可拓展元素，從而擴大了旅游與其他產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展空間。佛山憑借其獨有的地理人文景觀、水域風光、生物景觀、古跡及建筑類、求知消閑健身、購物六大類旅游資源來深度挖掘其文化內(nèi)涵，將本土文化資源中的粵劇、武術、陶塑、絲綢的創(chuàng)意融合到旅游資源中，采用高科技手段將其轉(zhuǎn)化為多種文化創(chuàng)意的旅游產(chǎn)品，以滿足現(xiàn)代旅游者多樣化、多品質(zhì)需求。進一步發(fā)揮市場在旅游資源配置中的作用，實行有效的市場調(diào)節(jié)，運用“無形之手”的力量推動佛山旅游產(chǎn)業(yè)融合的良性互動發(fā)展。

4.2對策二——市場融合

由于旅游產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的融合突破了原有的產(chǎn)業(yè)邊界,旅游業(yè)市場與諸多業(yè)態(tài)市場開始出現(xiàn)相互交叉和相互滲透,從而實現(xiàn)市場的充分融合，譬如：文化創(chuàng)意旅游、會展旅游、修學旅游、節(jié)慶旅游、房地產(chǎn)旅游、體育旅游、醫(yī)療旅游、獎勵旅游等。市場層面的融合主要體現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)的市場運作、市場營銷的創(chuàng)新、品牌整合與培育、資本運營等方面。

例如：原有的文化傳播渠道及網(wǎng)絡傳遞方式將使旅游業(yè)的產(chǎn)品通過市場運作方式的創(chuàng)新與整合，可使某一區(qū)域的旅游產(chǎn)品能夠統(tǒng)一在其中一個市場知名度較高的品牌之下,從而提高旅游及相關產(chǎn)業(yè)的市場競爭力。

佛山旅游業(yè)的市場范疇龐大，尤其人文景觀、水域風光、生物景觀、古跡、各類美食等空間拓展能力強，決策者以敏銳的眼光抓住市場空隙將成為佛山旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的現(xiàn)實需要。

4.3對策三——技術融合

旅游創(chuàng)新必須以一定的技術手段為依托?？梢哉f：產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展必須以技術為根基，技術創(chuàng)新在不同產(chǎn)業(yè)之間的擴散導致了技術融合，而技術融合改變了不同產(chǎn)業(yè)的工藝技術和流程，使不同產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)品與成本結構變得比較相似，使不同產(chǎn)業(yè)間的技術邊界趨于模糊，這樣共同技術平臺的建立使融合產(chǎn)業(yè)能夠進入到新的市場發(fā)展領域和空間。技術融合使旅游業(yè)提高了科技含量，其中旅游信息化的加盟為旅游業(yè)注入了更多新的活力和發(fā)展機會。佛山文化創(chuàng)意產(chǎn)園發(fā)展了近十年，比如南海的粵港澳文化創(chuàng)意產(chǎn)園，禪城石灣陶瓷文化創(chuàng)意產(chǎn)園等，其共同點是文化創(chuàng)意產(chǎn)品的制作與研發(fā)技術同旅游資源開發(fā)技術的結合已構成了兩大產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的技術基礎，但模仿程度比較高、融合的創(chuàng)新度還不夠充分，還需要技術層面和技術手段的支持。佛山旅游業(yè)要抓住文化產(chǎn)業(yè)的技術優(yōu)勢，促進旅游產(chǎn)品科技含量的提升，旅游產(chǎn)品結構的進一步優(yōu)化有很大的技術和市場需求。

4.4對策四——功能融合

旅游、文化及相關產(chǎn)業(yè)都具有經(jīng)濟功能、文化功能，而一個城市或地區(qū)的旅游不僅局限于經(jīng)濟和文化功能，還有社會功能和生態(tài)功能。佛山旅游產(chǎn)業(yè)憑借身居嶺南的本土特色與文化、飲食產(chǎn)業(yè)進行功能融合，可以有助于發(fā)揮其更大的功能效益。具體講：依托佛山節(jié)慶活動為契機，發(fā)揮佛山節(jié)慶活動的“視覺效應”，辦好佛山每年的龍舟文化節(jié)、嶺南美食文化節(jié)、嶺南文化藝術節(jié)、陶瓷藝術節(jié)等重大旅游節(jié)慶活動，尤其應借助2014年底順德成為聯(lián)合國教科文組織成員，并獲得世界“美食之都”稱號的機會，進一步加大“順德美食，中華味道”世界級城市名片的推廣及宣傳；同時以“2015佛山國際旅游文化節(jié)”等傳播旅游文化為平臺，組織多方位、有規(guī)模效應的旅游文化促銷活動來擴大知名度，從而逐步提升佛山旅游業(yè)的競爭力和可持續(xù)發(fā)展后勁。還要堅持運用“政府主導、市場運作”的方式推進旅游融合項目建設，政府做好規(guī)劃、組織、策劃、服務等，大力吸納外來投資者投資建設旅游文化項目，確保旅游融合項目建設的良性循環(huán)。充分利用各自重點旅游項目的輻射帶動作用,挖掘和整合其輻射范圍內(nèi)的旅游資源，完善周邊旅游景點、酒店、餐廳、娛樂等休閑服務配套，形成旅游消費輻射，實現(xiàn)區(qū)域旅游經(jīng)濟的整體提升或旅游線路的充實。

4.5對策五——企業(yè)融合

企業(yè)融合是產(chǎn)業(yè)融合產(chǎn)生的載體。企業(yè)融合是建立在技術融合和市場融合基礎之上的多樣化兼并，即使企業(yè)業(yè)務呈現(xiàn)多樣化，但不同業(yè)務往往是在同一運作平臺上展開，從而相互間會有某種非常默契的互補性。這類企業(yè)的業(yè)務融合可利用同一運作平臺相互支持、取長補短，節(jié)省成本。值得關注的是，旅游產(chǎn)業(yè)的融合還會引發(fā)相關企業(yè)組織內(nèi)部結構的變革和創(chuàng)新，譬如企業(yè)組織結構可以由縱向一體化向橫向一體化、混合一體化、虛擬一體化轉(zhuǎn)變，這種企業(yè)層面的不斷融合使得相關產(chǎn)業(yè)之間得以形成整體結構和框架，再向各種縱向維度發(fā)展。佛山旅游產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新以“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃為契機，依托自身工業(yè)基礎、旅游資源豐富、居民收入水平在全國居高的優(yōu)勢，在制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級的基礎上，進一步整合全市旅游資源，通過旅游業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)的深度融合凝聚企業(yè)人才智慧，形成融合企業(yè)間的相互發(fā)展合力，建成一批在國內(nèi)外享有較高知名度和影響力的龍頭旅游項目和核心景區(qū)，整體提升旅游業(yè)市場競爭力，引領佛山旅游產(chǎn)業(yè)向高層次轉(zhuǎn)型。

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作者簡介：蘇日娜(1965-),女，內(nèi)蒙古海拉爾人，廣東順德職業(yè)技術學院旅游與酒店管理學院副教授，經(jīng)濟學碩士，主要從事旅游管理、旅游營銷與文化方面的研究。

基金項目：①2014年度佛山市哲學社會科學重點規(guī)劃項目(2014-WJ03)，項目名稱：佛山產(chǎn)業(yè)、文化、旅游深度融合研究。

中圖分類號：F590

文獻標識碼：A

文章編號：2096-0298(2016)01(a)-114-05