基于教學(xué)質(zhì)量提升的高職《旅游社交禮儀》課程考試改革研究

胡旺梅

摘 要： 課程考試改革是推動課程教學(xué)改革、提高課程教學(xué)質(zhì)量、實現(xiàn)高職教育目標(biāo)的有效途徑。本文結(jié)合高職《旅游社交禮儀》的性質(zhì)特點，分析了課程考試改革對教學(xué)質(zhì)量提高的意義，然后針對課程考試的現(xiàn)狀，提出了課程考試改革的有效措施。

關(guān)鍵詞： 教學(xué)質(zhì)量 高職《旅游社交禮儀》 考試改革

考試作為檢測學(xué)生學(xué)習(xí)效果、教師教學(xué)質(zhì)量的一種有效手段，合理的考試機制在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、主動性和促使教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法的改進(jìn)等方面有積極的作用，有利于教師教學(xué)水平和教學(xué)質(zhì)量的提高。然而，由于受應(yīng)試教育的影響，大多數(shù)高職院校仍然采取傳統(tǒng)的考試模式，考試很難發(fā)揮應(yīng)有的“導(dǎo)向”、“檢測”和“評價”功能，使得高職禮儀“素質(zhì)養(yǎng)成”的教育目標(biāo)難以實現(xiàn)，阻礙課程教學(xué)方法、教學(xué)內(nèi)容的改革和教學(xué)質(zhì)量的提高。因此，加強高職《旅游社交禮儀》課程考試改革研究，探索適合高職教育培養(yǎng)目標(biāo)和《旅游社交禮儀》課程特點的考試方法是提高高職教育教學(xué)質(zhì)量的重要手段。

一、《旅游社交禮儀》課程考試改革對教學(xué)質(zhì)量提高的意義

提高課程教學(xué)質(zhì)量，需要教師的努力和學(xué)生的配合。教師應(yīng)根據(jù)課程的性質(zhì)特點，在有限的課堂教學(xué)過程中不斷調(diào)整教學(xué)方法，創(chuàng)新教學(xué)模式，充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動性，提高學(xué)生的課堂參與程度，使教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體地位得以體現(xiàn)，有效優(yōu)化課堂結(jié)構(gòu)，全面提高教學(xué)質(zhì)量。《旅游社交禮儀》課程考試改革在調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性、促進(jìn)教師教學(xué)模式的創(chuàng)新等方面均發(fā)揮了積極的作用。

（一）有利于調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性，明確其學(xué)習(xí)目標(biāo)。

禮儀教育是一門特殊的素質(zhì)養(yǎng)成教育，其教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)主要體現(xiàn)在應(yīng)用和養(yǎng)成兩個層面，即要求學(xué)生不僅掌握豐富的禮儀理論知識，更養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，提高人際溝通能力和綜合禮儀素質(zhì)。改革傳統(tǒng)的考試模式，注重形成性、實踐性考核，可以使考試的督促和導(dǎo)向作用貫穿于教學(xué)的全過程，滲透于教學(xué)的各個環(huán)節(jié)，使學(xué)生學(xué)習(xí)的目標(biāo)更明確，這在一定程度上改變了“不會學(xué)習(xí)、不愛學(xué)習(xí)、為考試而學(xué)習(xí)”的局面，有利于調(diào)動他們學(xué)習(xí)的積極性[1]。

（二）有利于促進(jìn)教學(xué)模式的轉(zhuǎn)變，增強教學(xué)效果。

課程考試是評價學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，檢驗教師的教學(xué)質(zhì)量最直接、最有效的方式，是教與學(xué)的“指揮棒”。為了適應(yīng)新的考試模式，教師必須改變傳統(tǒng)的“填鴨式”教學(xué)模式，探索適合禮儀課程特點的多樣化、個性化的教學(xué)方式，提高自身的禮儀水平和實踐能力；新的考試模式可以全面、真實地反映學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的薄弱點，暴露教師的教學(xué)手段、教學(xué)模式的滯后性，便于教師及時、準(zhǔn)確地調(diào)整課程教學(xué)方法，改革教學(xué)模式，從而增強教學(xué)效果。

二、《旅游社交禮儀》課程考試現(xiàn)狀

由于受傳統(tǒng)觀念的影響和客觀條件的限制，目前高職《旅游社交禮儀》課程考試主要存在以下問題和誤區(qū)：

（一）考試內(nèi)容結(jié)構(gòu)不合理，理論性過強。

筆者曾于2015年8月至12月期間對池州周邊的4所高職院校進(jìn)行了走訪調(diào)查，就調(diào)查的結(jié)果來看，大部分高職院校旅游管理專業(yè)目前都開設(shè)了《旅游社交禮儀》這門課程，但考試內(nèi)容都是源于課本和教師課堂上所傳授的理論知識。教師沒有根據(jù)課程目標(biāo)及學(xué)生入職時崗位任職能力要求，有針對性地選取適用的、先進(jìn)的教學(xué)內(nèi)容和考試內(nèi)容，識記性的內(nèi)容占較大比例，應(yīng)用性、分析性的題型較少，這種考試內(nèi)容只注重考查對書本知識的記憶和理解，忽視學(xué)生對知識的遷移和綜合應(yīng)用，不能發(fā)揮理論對實踐的指導(dǎo)作用，影響學(xué)生運用基礎(chǔ)知識解決實際問題的能力[2]。

（二）考試形式單一，缺乏靈活性。

就調(diào)查的四所高職院?？?，《旅游社交禮儀》課程單純采用傳統(tǒng)閉卷考試的有兩所，采用閉卷與其他考核方式相結(jié)合的有兩所，其他考核方式無非就是口試、書面作業(yè)、一次實踐操作，對平時表現(xiàn)和過程的考核較少或沒有，且針對不同的授課對象采取的是同一考核方式，缺乏一定的靈活性，不利于全面真實地考核學(xué)生的知識、技能和素質(zhì)及以后就業(yè)崗位對知識和能力的需求。由于缺乏對學(xué)生學(xué)習(xí)過程的多元化、綜合性考核，挫傷了學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀知識的積極性和主動性，學(xué)生普遍平時學(xué)習(xí)不努力，“考前背一背，考后什么都不會”的現(xiàn)象比較突出[3]。

三、《旅游社交禮儀》課程考試改革的有效措施

為了提高教學(xué)質(zhì)量，促進(jìn)《旅游社交禮儀》課程教學(xué)改革真正落到實處，適應(yīng)職業(yè)教育的人才培養(yǎng)目標(biāo)，必須改變單一的考試模式，建立一套與多元化教學(xué)模式和高職教育人才培養(yǎng)目標(biāo)相適應(yīng)的考試機制。

（一）調(diào)整考試的內(nèi)容和題型，重視能力的培養(yǎng)與考核。

禮儀意識的培養(yǎng)和禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成不是短期內(nèi)就可以形成的，需要長時間的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，這就需要發(fā)揮考試對教師教學(xué)和學(xué)生學(xué)習(xí)的評價、督促和導(dǎo)向作用，不斷調(diào)整考試的內(nèi)容和題型，注重對學(xué)生綜合能力的培養(yǎng)與考核。在考試內(nèi)容的安排上，注重對基礎(chǔ)理論知識考核的同時，增加以能力考核為中心、以市場需求和職業(yè)需求為導(dǎo)向、與社會熱點密切相關(guān)的考試內(nèi)容[4]。在題型設(shè)計上，減少客觀題即單憑記憶就能作答的試題，增加主觀題即需要綜合運用所學(xué)知識、結(jié)合就業(yè)崗位加以分析、歸納才能解決的試題，如案例分析題、實踐操作題、辨析題等，重點考核學(xué)生發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題及對信息的捕捉能力和創(chuàng)新思維能力。

（二）改革單一的考試模式，注重學(xué)習(xí)過程的考核。

為強化學(xué)生學(xué)習(xí)《旅游社交禮儀》的動機，提高其學(xué)習(xí)積極性，改變學(xué)生中普遍存在的“考前背一背，考后什么都不會”的為考試而學(xué)習(xí)的不良現(xiàn)象，必須改革以住單一的筆試考試模式，增加以下幾種考核方式：

1.平時禮儀表現(xiàn)考核

鑒于《旅游社交禮儀》課程的實踐性和應(yīng)用性的特點，良好禮儀習(xí)慣的養(yǎng)成和運用非常重要，所以考試總評當(dāng)中應(yīng)加大對平時禮儀表現(xiàn)考核的力度，由過去的3.7開轉(zhuǎn)變?yōu)?.2開的形式，即平時禮儀表現(xiàn)考核占考試總評的80%，期末卷面成績點20%，其中平時成績包括上課出勤情況、課堂發(fā)言及遵守紀(jì)律情況、平時待人接物情況（由同學(xué)互評得分）、作業(yè)情況。這種注重平時表現(xiàn)的考核方式，有利于督促學(xué)生自覺養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，在潛移默化中提高禮儀修養(yǎng)。

2.情景模擬考核

為了考核學(xué)生對某些禮儀規(guī)范的掌握和靈活運用情況，可以設(shè)置一些場景，讓學(xué)生角色扮演，教師根據(jù)他們的現(xiàn)場實際表現(xiàn)打分。比如考核拜訪禮儀、分組模擬，讓一人扮演主人，一人扮演客人，對客人禮儀表現(xiàn)的考核環(huán)節(jié)有拜訪前的敲門、入室后的言談舉止和離開時的表現(xiàn)等，每一環(huán)節(jié)量化打分，并將學(xué)生在考核過程的優(yōu)點與不足做詳細(xì)記錄，事后反饋給學(xué)生。

3.現(xiàn)場實訓(xùn)演示考核

針對部分實踐性強的內(nèi)容，可以采取現(xiàn)場實訓(xùn)演示的考核方式。比如何打領(lǐng)帶、正確的站姿、坐姿等禮儀知識的考核可以讓學(xué)生實訓(xùn)演示，教師現(xiàn)場打分，既直觀又方便操作，還可以調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀知識的積極性與主動性，達(dá)到學(xué)以致用的目的。

四、結(jié)語

高職《旅游社交禮儀》課程是一門實踐性和應(yīng)用性都很強的學(xué)科，具有“學(xué)少術(shù)多”和“知易行難”兩個突出的特點，傳統(tǒng)的考核方式顯然不適合禮儀這門課程，必須調(diào)整課程考試內(nèi)容和題型，采取多樣化的考核方式，更好地推動課程教學(xué)方法的創(chuàng)新和教學(xué)模式的改革，從而順利提高課程教學(xué)質(zhì)量。

參考文獻(xiàn)：

[1]魏曉林.國際交往禮儀課程考試改革實踐與思考[J].時代教育，2012（7）：156-157.

[2]劉娟.考試改革在提升教育教學(xué)質(zhì)量中的重要作用[J].旅游縱覽，2012（75）：1-2.

[3]孔元發(fā)，陳玉君.考改革課程考試模式推動教學(xué)質(zhì)量建設(shè)[J].重慶電力高等?？茖W(xué)校學(xué)報，2007（2）：56-60.

[4]錢偉.高職院校《旅游社交禮儀》課程考核改革研究[J].邢臺職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2015（2）：18-19.

基金項目：安徽省教育廳省級質(zhì)量工程教學(xué)研究項目（2014jyxm523）；安徽省教育廳省級質(zhì)量工程專業(yè)綜合改革試點（2013zy119）