伏缺期蔬菜設(shè)施抗逆栽培示范及綜合表現(xiàn)與分析

盛錦根

摘 要：通過伏缺期設(shè)施蔬菜特別是茄果類蔬菜的抗逆栽培示范，從中篩選適宜本地區(qū)夏秋季節(jié)種植的葉菜、果菜類新品種及高效抗逆栽培技術(shù)，帶動(dòng)廣大蔬菜種植戶種植伏缺菜尤其是茄果類蔬菜的積極性，保障池州市伏缺期蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，提高菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。結(jié)果表明，伏缺期蔬菜栽培，建議辣椒品種以鎮(zhèn)辣1號(hào)為主，茄子品種以白茄2號(hào)為主，豐秀為輔，甘藍(lán)品種以慶陽50為主，小白菜品種以華王青梗王、矮將軍為主，高梗白為輔；栽培方式上以遮陰防雨無公害高效栽培技術(shù)模式為主。

關(guān)鍵詞：伏缺期；設(shè)施蔬菜；抗逆栽培；示范展示

中圖分類號(hào) S63 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2016）08-49-04

每年7月中旬至9月上中旬，天氣持續(xù)高溫，病蟲害易發(fā)，加之雷雨、臺(tái)風(fēng)等天氣給蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)葞淼挠绊?，使蔬菜供不?yīng)求，價(jià)格居高不下。長(zhǎng)期以來，貴池區(qū)伏缺期蔬菜栽培以速效葉菜類品種為主，茄果類蔬菜品種極少，導(dǎo)致秋季蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)量不足，品種不豐富，經(jīng)濟(jì)效益不高，降低了菜農(nóng)種植伏缺期蔬菜的積極性。通過伏缺期設(shè)施蔬菜特別是茄果類蔬菜的抗逆栽培示范，從中篩選適宜本地區(qū)夏秋季節(jié)種植的葉菜、果菜類新品種及高效抗逆栽培技術(shù)，帶動(dòng)廣大蔬菜種植戶種植伏缺菜尤其是茄果類蔬菜的積極性，提高其種植水平，可有效保障池州市伏缺期蔬菜市場(chǎng)供應(yīng)，豐富市民菜籃子，同時(shí)極大地提高菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)池州市菜籃子工程辦公室安排，筆者于2012-2015年連續(xù)4a在貴池區(qū)烏沙鎮(zhèn)紅莊蔬菜標(biāo)準(zhǔn)園內(nèi)開展了葉菜、果菜類蔬菜品種篩選及抗逆栽培技術(shù)展示示范。

1 展示基本情況

1.1 展示地點(diǎn) 展示地點(diǎn)在烏沙鎮(zhèn)紅莊村池州市紅莊蔬菜專業(yè)合作社蔬菜品種試驗(yàn)示范基地。該試驗(yàn)示范基地為池州市紅莊蔬菜專業(yè)合作社核心主產(chǎn)區(qū)，交通便捷，排灌方便，“三溝”配套完善；土壤為沙壤土，土壤肥力中等，分布均勻；選擇8m×54m拱形鋼管塑料大棚10個(gè)作為示范栽培展示地塊，果菜類展示棚每棚設(shè)6個(gè)栽培畦，即每棚中間（東西向）留1m寬的人行道，人行道兩側(cè)分別做2個(gè)1.4m寬和1個(gè)0.6m寬（含溝）栽培畦；葉菜類展示棚每棚設(shè)2個(gè)栽培畦，畦寬3.5m，2畦中間留1m寬人行道。果菜類展示棚每畦鋪設(shè)1條滴灌帶，葉菜類展示棚除甘藍(lán)展示棚每畦鋪設(shè)1條滴灌帶外其余每棚僅設(shè)2個(gè)微噴灌帶。要求畦面平整，邊角分明，噴滴灌帶理直，蓋頂棚，棚膜選擇白色透光無滴膜，棚內(nèi)有遮陽網(wǎng)，圍裙與頂棚連接處及棚口設(shè)防蟲網(wǎng)。

1.2 展示品種 展示品種共4種作物、11個(gè)品種。

1.2.1 茄子 白茄2號(hào)、豐秀（安徽省農(nóng)科院園藝所提供）、臺(tái)灣綠長(zhǎng)茄（西安新世紀(jì)綠色種子研究所生產(chǎn)，池州市嘉樂蔬菜專業(yè)合作社提供）。

1.2.2 辣椒 鎮(zhèn)辣1號(hào)、鎮(zhèn)研13號(hào)（江蘇省鎮(zhèn)江鎮(zhèn)研辣椒種業(yè)有限公司生產(chǎn)，池州市嘉樂蔬菜專業(yè)合作社提供）。

1.2.3 甘藍(lán) 春夏王F1、夏陽50（南京蔬菜研究所生產(chǎn)，池州市嘉樂蔬菜專業(yè)合作社提供）。

1.2.4 小白菜 矮將軍、青碩快菜、華王青梗菜、高梗白（池州市嘉樂蔬菜專業(yè)合作社提供）。

1.3 主要栽培技術(shù)展示 主要展示了夏季大棚遮陰防雨防蟲栽培技術(shù)、水肥一體化栽培技術(shù)、高溫悶棚技術(shù)、粘蟲黃板、籃板使用技術(shù)、棚室蜜蜂傳粉及人工噴花授粉技術(shù)，其中1號(hào)棚采用常規(guī)授粉方式，2號(hào)棚采用人工噴花授粉技術(shù)，3號(hào)棚不使用高溫悶棚及物理防治病蟲害技術(shù)，4號(hào)棚使用蜜蜂授粉技術(shù)，5號(hào)棚不使用遮陰防雨栽培技術(shù)，6號(hào)棚使用蜜蜂授粉技術(shù)，7號(hào)棚不使用物理防治病蟲害技術(shù)，8號(hào)棚不使用高溫悶棚技術(shù)，7、8、9、10號(hào)棚均不使用蜜蜂及人工噴花授粉技術(shù)。各棚栽培品種及栽培技術(shù)展示安排見表1。

2 主要栽培管理措施

2.1 高溫悶棚 各棚于2015年6月20日開始清理殘茬進(jìn)行高溫悶棚，悶棚時(shí)間18d。主要方法：果菜類生產(chǎn)展示棚每棚施充分腐熟畜禽糞便1 500kg、餅肥100kg、石灰粉50kg、優(yōu)質(zhì)硼肥1kg、甲基立枯磷150g、敵克松150g，深翻20cm，南北向開溝，蓋上地膜，灌水后閉棚升溫18d；葉菜類生產(chǎn)展示棚每棚施充分腐熟畜禽糞便1 000kg、餅肥50kg、石灰粉50kg、優(yōu)質(zhì)硼肥1kg、甲基立枯磷150g、敵克松150g，深翻20cm，南北向開溝，蓋上地膜，灌水后閉棚升溫18d。各棚高溫悶棚結(jié)束后根據(jù)展示安排蓋頂棚建防蟲網(wǎng)與遮陽網(wǎng)并通風(fēng)排濕，按展示要求整地做畦并鋪設(shè)微噴滴灌帶，同時(shí)果菜類生產(chǎn)展示棚每棚施生物有機(jī)肥40kg、45%（15-15-15）硫酸鉀型三元復(fù)合肥50kg作基肥，葉菜類蔬菜展示棚除甘藍(lán)品種每棚施45%（15-15-15）硫酸鉀型三元復(fù)合肥50kg作基肥外，其余各棚均不施任何化學(xué)肥料作底肥。

2.2 播種育苗及移栽 茄果類品種均于2015年6月26日采用遮陰防雨防蟲穴盤育苗，1.5葉期多效唑處理，2015年7月24～29日移栽，寬畦雙行定植，窄畦單行定植，茄子株距65cm，辣椒50cm，移栽時(shí)大小苗分開定植，澆透定根水，及時(shí)查苗補(bǔ)苗；甘藍(lán)品種于2015年7月6日采用遮陰防雨防蟲穴盤育苗，2015年7月28～31日移栽，株行距40cm×50cm，每667m2栽3 200株，移栽時(shí)大小苗分開定植，澆透定根水，及時(shí)查苗補(bǔ)苗；小白菜類品種于2015年7月22～24日撒直播于畦面，覆土1cm后啟用微噴灌系統(tǒng)澆透水，促進(jìn)出苗。

2.3 定植及齊苗后管理

2.3.1 溫光管理 棚兩側(cè)開敞，實(shí)施大通風(fēng)管理，通過遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)，使大棚內(nèi)白天氣溫力爭(zhēng)在30℃以下，高于30℃時(shí)，通過在棚內(nèi)噴水或加大遮陽網(wǎng)覆蓋率降溫；夜晚氣溫力爭(zhēng)調(diào)節(jié)在20℃以下，無風(fēng)無雨的晚上將膜網(wǎng)推折于棚頂，使植株充分感受夜涼；結(jié)合溫度、濕度等環(huán)境條件的調(diào)節(jié)，統(tǒng)籌調(diào)節(jié)光照條件，盡量確保每天必要的光照時(shí)間，適時(shí)適當(dāng)遮陰，防止光合效率的降低和日灼果的發(fā)生。

2.3.2 植株調(diào)整 茄子、辣椒雙桿整枝，及時(shí)摘除側(cè)枝，晴天操作，殘枝帶出棚外集中處理，保持棚內(nèi)清潔；葉菜類做好間苗工作。

2.3.3 肥水管理 根據(jù)土壤濕度和植株長(zhǎng)勢(shì)，結(jié)合灌水適時(shí)追肥，茄果類果實(shí)開始膨大時(shí)，追施45%硫酸鉀復(fù)合肥20kg/667m2，生長(zhǎng)中后期每15～20d，追施45%硫酸鉀復(fù)合肥30kg/667m21次，共追2～3次，開花坐果期后，每7～10d噴施1次葉面肥料，活性氨基酸葉面肥和磷酸二氫鉀交替噴施，共噴2～3次；甘藍(lán)蓮座期追施45%硫酸鉀復(fù)合肥30kg/667m21次，15d后再追施1次，追肥后及時(shí)澆透水，保持土壤濕潤(rùn)；小白菜分別在1.5葉期、2.5葉期葉面噴施活性氨基酸葉面肥各1次，土壤保持干濕交替。

2.3.4 人工及蜜蜂授粉 根據(jù)展示安排，在有關(guān)棚室進(jìn)行人工授粉或施放熊蜂傳粉。人工輔助噴花授粉主要方法：在上午8：00后初花期用15mg/kg、盛花期用20mg/kg防落素液均勻噴花序；蜜蜂傳粉主要方法：在初花期開始放熊蜂，每棚1箱。

2.3.5 病蟲害防治 棚室懸掛藍(lán)板、黃板，1片/10m2，同時(shí)做好蚜蟲、紅蜘蛛、茶黃螨、棉鈴蟲、甜菜夜蛾、小菜蛾、斜紋夜蛾等蟲害以及立枯病、病毒病、灰霉病、綿疫病、霜霉病和枯黃萎病等病害的查治工作。

3 展示品種及綜合表現(xiàn)與分析

各展示品種定植活棵或播種齊苗后，在每畦中間一行去頭5株后按順序選擇5株作定點(diǎn)調(diào)查株，每隔7d調(diào)查各品種植物學(xué)特性、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)等。

3.1 展示品種病蟲危害情況 展示品種病蟲害危害情況詳見表2、表3。由表2、表3可知，從不同栽培方式方面來看，3號(hào)、5號(hào)、7號(hào)、8號(hào)棚各主要病蟲害的發(fā)病率、蟲口密度及死株率均高于其它各棚，表明高溫悶棚及遮陰防雨防蟲栽培技術(shù)對(duì)夏秋季蔬菜生產(chǎn)中的病蟲害具有較好的預(yù)防控制作用；從品種抗性方面來看，同一大棚相同栽培方式內(nèi)，白茄2號(hào)、鎮(zhèn)辣1號(hào)、華王青梗王、矮將軍、慶陽50幾個(gè)品種綜合抗性明顯優(yōu)于其它品種。

3.2 展示品種產(chǎn)量性狀表現(xiàn) 展示品種產(chǎn)量性狀表現(xiàn)情況詳見表4、表5、表6。由表4、表5、表6可知，相同品種通過不同栽培方式，其植物學(xué)性狀未見明顯差異，但其產(chǎn)量水平變化較為明顯。2號(hào)棚與1號(hào)棚、5號(hào)棚與6號(hào)棚相比較，由于2、6號(hào)棚分別采用了人工噴花、蜜蜂授粉技術(shù)，2號(hào)、6號(hào)棚所栽品種單株結(jié)果數(shù)均高于1號(hào)、5號(hào)棚所栽品種，表明棚室內(nèi)采用人工噴花、放蜂傳粉相對(duì)于自然授粉而言，其對(duì)提高茄果類蔬菜座果率有明顯影響，在增加產(chǎn)量方面有積極效果，由于棚室放蜂相對(duì)于人工噴花授粉，要省工省時(shí)且安全環(huán)保，生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)采取以棚室施放熊蜂為主，人工噴花授粉為輔、逐漸取消人工噴花授粉技術(shù)，以利節(jié)本增效，確保蔬菜質(zhì)量安全；3號(hào)、8號(hào)棚與4號(hào)、9號(hào)棚相比較，由于4號(hào)、9號(hào)棚采用了高溫悶棚技術(shù)，降低了株死亡率，其所栽培品種實(shí)際產(chǎn)量均高于8號(hào)棚，表明高溫悶棚技術(shù)減輕了病蟲害的危害程度，最大限度地降低了株死亡率，對(duì)于提高果蔬產(chǎn)量有積極效果。

4 結(jié)論與討論

（1）貴池區(qū)在伏缺期蔬菜生產(chǎn)中應(yīng)逐步增加果菜類蔬菜栽培比例，適當(dāng)減少葉菜類蔬菜栽培比例，以期更好地調(diào)節(jié)市場(chǎng)，增加市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量。

（2）伏缺期蔬菜栽培應(yīng)選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆品種及高效栽培技術(shù)模式，建議辣椒品種以鎮(zhèn)辣1號(hào)為主，茄子品種以白茄2號(hào)為主，豐秀為輔，甘藍(lán)品種以慶陽50為主，小白菜品種以華王青梗王、矮將軍為主，高梗白為輔。栽培方式上以遮陰防雨防蟲無公害高效栽培技術(shù)模式為主，充分利用高溫悶棚、農(nóng)業(yè)與物理防治病蟲草害、水肥一體化、棚室熊蜂傳粉等技術(shù)來提高產(chǎn)量和品質(zhì)。是否還有其它高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)抗逆品種及高產(chǎn)高效無公害栽培技術(shù)，建議來年繼續(xù)進(jìn)行相同試驗(yàn)示范，以期獲得更多品種源和技術(shù)措施，進(jìn)一步擴(kuò)大本地伏缺期蔬菜生產(chǎn)規(guī)模，提高其品質(zhì)與效益。

（3）由于客觀原因，2015年果菜類蔬菜播種時(shí)間稍晚且苗齡過長(zhǎng)，導(dǎo)致上市時(shí)間偏遲，對(duì)產(chǎn)量有消極影響。根據(jù)本區(qū)氣象條件分析，建議播種時(shí)間可提前至5月下旬，適時(shí)苗宜移栽，以利提高產(chǎn)量，增加秋淡蔬菜供應(yīng)量及菜農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

參考文獻(xiàn)

[1]章新春.施用生物有機(jī)肥對(duì)連作辣椒及土壤的影響[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2015，21（06）：76-82. （責(zé)編：張宏民）