白沙參的生物學(xué)特性研究

陳水春 林炎權(quán)　茅沈麗　李修巖　毛海峰　吳勇　賴可思　方春?！“嗤⑤x

【摘 要】在熱帶海參中，白沙參因其價值高，分布廣，養(yǎng)殖密度大、攝食成本低、生長速度快等特點(diǎn)突顯出獨(dú)特而優(yōu)良的特性。為了更好地推廣養(yǎng)殖，提高人工養(yǎng)殖成功率，開展其生物學(xué)特性研究有重要的意義。本文探討了白沙參的生物學(xué)特性，觀察了白沙參的生長習(xí)性，在生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)并記錄相關(guān)環(huán)境因子（如溫度、鹽度、光照、溶氧量、密度等）對白沙參生長發(fā)育的影響，以及確定了白沙參生長環(huán)境因子的適宜參數(shù)。長期觀察并發(fā)現(xiàn)白沙參的生殖習(xí)性特征，并探討了白沙參增殖特性。以期為今后熱帶海參的育苗和養(yǎng)殖及科研提供有益參考。

【關(guān)鍵詞】白沙參；生物學(xué)特性；環(huán)境因子

基金項目（廣東科技計劃項（2013B20415006，2014A010101239，2015B020202011）；

湛江科技計劃項目（2013A03008，2014A03006，2015A01007）；科技部科技型中小企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新基金（14C26214402640）；

白沙參（Metriatyla Scabra）是一種熱帶海參，在分類上屬于楯手目、海參科、海參屬，又名糙海參、明玉參，俗稱白參。我國主要分布于廣東、廣西及海南沿海，棲息于海藻叢生、沙泥底質(zhì)的灘涂上，是我國南方重要的食用海參之一。海參作為人類的食品，不但具有很高的營養(yǎng)價值，而且還具有極高的藥用價值，具有補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)陰、通腸潤燥、止血消炎之功效，主治腎虛陽痿、肺結(jié)核、腸燥便秘、再生障礙性貧血等癥[1]。

1 形態(tài)特征與食性

白沙參（糙海參）是我國南海易見到食用海參。我國多稱為明玉參，廣東寶安地區(qū)亦稱“白參”，澳洲稱禿參。白沙參體大肉厚，活體表面粗糙，加工后骨片多，品質(zhì)佳。白沙參生活時，體長一般為30～40cm，最大可達(dá)70cm，體重一般在一公斤，個別會到達(dá)5公斤。從形態(tài)特點(diǎn)看，沿著腹面中央有一條明顯的縱溝，加工后這條縱溝仍很明顯。身體背面有無數(shù)小疣足，各疣足的基部，常圍有白斑，頂端帶黑色，個別背面伴有白色條紋，腹面管足退化，散生在整個腹面[3]。

白沙參的食性：白沙參常棲息于沙泥底，海藻茂盛，餌料豐富的灘涂海區(qū)，主要以其角手?jǐn)z取底質(zhì)表層泥砂中的硅藻、海藻碎片、微生物、原生動物、細(xì)菌、貝類的幼貝、蝦蟹蛻皮的殼等。研究發(fā)現(xiàn)，白沙參也能暫養(yǎng)于硬質(zhì)的水泥池中。據(jù)報道，沉積物中底棲硅藻和細(xì)菌是白沙參的重要餌料來源。

白沙參在白天一般活動少，軀體喜歡埋于沙中，攝食量很少，夜間則比較活躍，攝食量也很大。水溫可影響白沙的活動與攝食，幼參攝食、生長的最佳水溫為27℃～30℃，日攝食量、吸收量均較大，生長也較快；當(dāng)水溫低于20℃時，日攝食量減少，活動量較少，從而導(dǎo)致其生長速度降低；甚至出現(xiàn)日增重量呈現(xiàn)負(fù)增值。

2 對環(huán)境因子的適應(yīng)性

2.1溫度

白沙參是一種熱帶品種，地理分布，分布區(qū)溫度范圍變化也是很大，一般來說，白沙參的適溫范圍為20～30℃，在實(shí)驗(yàn)室，白沙參的耐低溫為11～12℃。姚雪梅等（2007）認(rèn)為，糙海參的適宜水溫為20-30℃，最適合水溫為25℃。白沙參在不同的生長階段，最適合水溫是有一定的溫度差，適溫范圍存在一定的差異，不同地域的白沙參，對水溫的適應(yīng)也是有一定的差異，但差別不會很大。本研究是在南方廣東地區(qū)的研究觀察數(shù)據(jù)，測試白沙參的耐低溫能力。

本試驗(yàn)是在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行的，親參10條，養(yǎng)殖于100L的玻璃缸中，每個玻璃缸養(yǎng)殖2條親參，養(yǎng)殖兩個月，試驗(yàn)選擇在南方最冷氣溫的1、2月份進(jìn)行。歷經(jīng)年最低溫度，最低氣溫達(dá)6℃左右。水溫也到最低11℃左右。期間觀察和記錄海參的生長活動情況：

結(jié)果分析，水溫對白沙參攝食和生理活動的影響很大，耐低溫為11℃～12℃，生長適溫為20℃至30℃之間，最適宜的溫度為26℃～29℃。浮游蟲期最適宜的溫度為26℃～29℃。成參的耐高溫較幼參強(qiáng)。水溫低于20℃時，白沙參的攝食量明顯較少，活動減少，生長緩慢。當(dāng)水溫降至12℃以下時，幾乎停止攝食與活動，出現(xiàn)爛皮膚，身體萎縮，嚴(yán)重時出現(xiàn)死亡。

姚雪梅等（2007）認(rèn)為，糙海參體重的增長與水溫的變化密切相關(guān)。糙海參的最適生長水溫為20～30℃，在25℃時生長最快，日增重量和日增重率分別為7.667g和1.48%，而且顯著高于其他試驗(yàn)組。在水溫15℃時，日增重量和日增重率分別為0.1g和0.022%，有時會出現(xiàn)負(fù)增長。當(dāng)水溫達(dá)到15℃時，糙海參攝食活動減少，停止攝食，體重不再增加[4]。

2.2鹽度

白沙參與多數(shù)棘皮動物一樣，屬狹鹽性動物，不耐低鹽，鹽度生存范圍為20～35‰，鹽度最適宜范圍為27～32‰。白沙參適宜水溫為20～30℃，在水溫20℃以下時，由于生態(tài)因子的綜合作用，水溫越低白沙參對低鹽的忍耐力變?nèi)?。相反水溫?0℃以上時，對低鹽度忍耐力變強(qiáng)。浮游幼蟲和稚參的適宜鹽度為26.2～32.7‰。

不同地區(qū)海域的白沙參的最適合鹽度可能因水域不同而有一定的區(qū)別，但是有一點(diǎn)是共同的是白沙參生活的水域要求鹽度保持穩(wěn)定，避免鹽度變化過大，陡然升降對白沙參的影響較大。選擇白沙參養(yǎng)殖的海區(qū)要遠(yuǎn)離河口，避免因河水注入，導(dǎo)致鹽度下降過大，對白沙參的造成影響。在池塘養(yǎng)殖的地方，在遇大雨季節(jié)，要注意池塘水質(zhì)鹽度的變化，做到及時換水，保持池塘水質(zhì)鹽度的穩(wěn)定。

2.3耗氧量

白沙參耐低氧性強(qiáng)，一般水體溶氧量維持在5mg/L為宜。成參在水中溶氧量降至1mg/L，幼參降至3.3mg/L以下時，會呈現(xiàn)缺氧反應(yīng)，表現(xiàn)為喪失附著能力，軀體萎縮，腹部朝上，呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)（王興章和邢信澤，2000）。在正?；顒酉?，海水中的溶解氧，幼參在3.6mg/L以上，成參在1mg/L以上，成參的耗氧量為0.4～0.8ml/h[3]。人工池塘養(yǎng)殖，水體的溶氧一般保持著5mg/L以上，多為6-9mg/L（楊秀蘭等，2005）。

由于白沙參是底棲動物，池底是殘餌和糞便堆積的地方，容易出現(xiàn)上下水質(zhì)不均勻，飼料含有有機(jī)質(zhì)也會溶解部分氧氣，造成水體含氧量下降而使水體溶氧量不足維持正常呼吸。所以在培育和養(yǎng)殖過程中應(yīng)該充氣，一般以1～1.5m2一個散氣石為宜。既可以增加溶解氧，又可以形成上下對流。

2.4光照

白沙參喜好弱光，回避強(qiáng)烈的光照，有白天潛伏，攝食活動減少，夜間活動頻繁，攝食活躍的習(xí)性。一般光照強(qiáng)度在800-1500lx 為宜[5]，光照過強(qiáng)，對白沙參造成刺激，影響白沙參的生活習(xí)性和攝食，導(dǎo)致生長緩慢。而光照過弱，影響海藻的生長，導(dǎo)致生物餌料量偏低，未能給白沙參提供充足的生物餌料，不利于幼參的生長。所以池塘養(yǎng)殖的時候控制光照起到一定的輔助作用，在光照過強(qiáng)的地方，可以采用太陽網(wǎng)局部遮光，起到調(diào)節(jié)作用。既有利于海藻的生長，又有利于海參對喜好弱光的環(huán)境的生活習(xí)性。

2.5密度

白沙參的生長速度在個體間存在一定的差異。但個體的生長速度也跟培育的密度也存在一定的關(guān)系。一般來說，在一定的范圍內(nèi)，密度越大，個體生長速度慢，研究發(fā)現(xiàn)，主要跟攝食的餌料量、溶氧量、活動空間以及引起的生理反應(yīng)和容易引起病害等有關(guān)系。一般養(yǎng)殖密度為：

浮游幼蟲的培育密度：初期小耳狀幼體的培育密度一般控制在0.3粒/mL， 可根據(jù)水質(zhì)條件和餌料生物條件適當(dāng)增減， 但最大不能超過 1.0 粒 /mL，到大耳狀幼體后期培育密度可達(dá) 0.2 粒 /mL～0.4 粒 /mL[6]。

稚參的培育密度：稚參的附著密度以0.1 頭 /mL～0.3頭 /mL為宜，培育密度過大影響稚參的生長發(fā)育，個體生長緩慢，也將影響幼參的出池規(guī)格。密度過低則浪費(fèi)過多的水資源和附著基，增加人工管理的工作量。

幼參的放養(yǎng)密度：幼參的池塘養(yǎng)殖密度一般以0.1頭 /mL為宜，過密將影響幼參的成活率，隨著密度的增加，成活率趨于下降。

成參的培育密度：保持合理的成參培育密度是提高成活率和培育質(zhì)量的關(guān)鍵措施。親參培育密度不可過大，否則親參的活動空間較小，不能攝食到足夠的餌料 生物，容易造成營養(yǎng)不良和生長速度緩慢，體質(zhì)弱。一般情況下，規(guī)格20頭/kg一 24頭/k g的親參培育密度為20頭/m3一25/m3，規(guī)格14頭/kg一18頭/kg 的親參培育密度為15/m3，規(guī)格6頭/kg一10頭/kg的親參培育密度為10頭 /m3。

3 生殖習(xí)性

3.1雌雄特征

白沙參和刺參一樣為雌雄異體，在外形上無第二性征。因此在外形上難以區(qū)分其性別，在繁殖期觀察生殖腺，其雌雄性生殖腺為橘紅色，雄性為乳白色或是淺黃色。生殖腺位于食道懸垂膜的兩側(cè)，為一呈多歧的管狀分支結(jié)構(gòu)。

3.2產(chǎn)卵季節(jié)

白沙參在一年內(nèi)的產(chǎn)卵期很長，可以在人為限定的條件下產(chǎn)卵，卵子發(fā)育速度快，幼體生長速度快等特點(diǎn)。白沙參產(chǎn)卵盛季為10月份下半月至次年2月份，白沙參的排精產(chǎn)卵多在晚間，一般產(chǎn)于晚上20：00-23：00時段內(nèi)，但有時也有少量的個體在提前或者下半夜產(chǎn)卵。在行殖細(xì)胞的排放過程中，幾乎都是雄的先排精，然后雌的開始產(chǎn)卵，兩者相隔的時間為10-60分鐘。產(chǎn)卵排精之前，雌雄個體活動頻繁，身體上翻，當(dāng)頭部抬起，左右搖擺，當(dāng)出現(xiàn)這種現(xiàn)象后不久，即可見到排精和產(chǎn)卵。一般排精的時間也持續(xù)20-30分鐘。白沙參產(chǎn)卵可分1-3次進(jìn)行，每次時隔5-15分鐘左右。據(jù)實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，大個體的親參平均每頭一次產(chǎn)卵量為200萬-300萬粒。產(chǎn)卵量的多少與飼育條件、性腺發(fā)育及刺激產(chǎn)卵的效果有關(guān)。

為了提高產(chǎn)卵成功的機(jī)會，需要50-200頭親參同時一起進(jìn)行，受精卵的獲得方式包括自然排放，解剖法，溫度刺激法，陰干流水刺激。國內(nèi)生產(chǎn)中常用的誘導(dǎo)方法有： （1） 升溫誘導(dǎo)法。用人工方法提高海水的溫度，使水溫較原水溫升高3～5°C ，親參在溫度的刺激下即可排精、產(chǎn)卵。（2） 陰干、流水刺激法。將蓄養(yǎng)池內(nèi)的水排干，使親參陰干0.5～1.0h ，再用流水緩慢沖流40～50 min ，之后注入新鮮海水，經(jīng)流水刺激后約1.5～2.0 h ，親參即開始沿池壁向上移動，活動頻繁，不久即可排精、產(chǎn)卵（張群樂等.1998） 。

在國外，控溫也是誘導(dǎo)熱帶種常用的手段之一。James等（1994） 發(fā)現(xiàn)將白沙參先在低于周圍環(huán)境2℃的溫度下暫養(yǎng)2d ，然后升溫刺激可獲得較好的誘導(dǎo)效果[2]。

4 結(jié)語

隨著海參醫(yī)療藥用和保健價值逐步被人們認(rèn)同和應(yīng)用，全球海參需求量大增，帶動了海參養(yǎng)殖行業(yè)的快速發(fā)展。海參養(yǎng)殖作為一個新興的產(chǎn)業(yè)，為我國漁業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和健康發(fā)展提供了新途徑。而白沙參作為我南方地區(qū)重要的經(jīng)濟(jì)品種，其營養(yǎng)價值高，生長速度快，成本低，養(yǎng)殖密度大等特點(diǎn)，卻遲遲未見大規(guī)模人工養(yǎng)殖。本文探討了白沙參的生物學(xué)特性研究，將有助于了解白沙參的生物學(xué)特性，為白沙參養(yǎng)殖技術(shù)研究和推廣養(yǎng)殖提供有價值的理論基礎(chǔ)。應(yīng)加大研究力度開展其相關(guān)內(nèi)容的基礎(chǔ)研究，使該領(lǐng)域的技術(shù)進(jìn)一步提高。

參考文獻(xiàn)：

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