項目教學(xué)法在旅游英語專業(yè)的融合與實踐應(yīng)用

周陽

【摘要】項目教學(xué)法在實踐性強的課程教學(xué)中具有顯著的效果。旅游英語本身是對英語交際能力的訓(xùn)練過程，具有較強的應(yīng)用領(lǐng)域和目標性。因此，利用項目教學(xué)法來將英語教學(xué)任務(wù)轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w項目，借助于項目來提升教學(xué)實效，也是貫徹“知行合一”理念的重要體現(xiàn)。本文將從高職旅游英語教學(xué)實踐，導(dǎo)入項目教學(xué)法來提升學(xué)生的英語應(yīng)用能力和綜合素養(yǎng)。

【關(guān)鍵詞】高職教育；旅游英語；項目教學(xué)法；應(yīng)用實踐

從項目教學(xué)法的提出到與教改實踐的融合，項目教學(xué)法對于實踐性強的課程教學(xué)具有顯著效果。高職旅游英語教學(xué)具有明確的應(yīng)用領(lǐng)域，重在從學(xué)生的職業(yè)能力和英語交際實踐中來強化英語訓(xùn)練。因此，可以從項目教學(xué)法的應(yīng)用中，來提升旅游英語教學(xué)效果。

一、項目教學(xué)法與旅游英語應(yīng)用必要性研究

項目教學(xué)法，通俗講是專題化教學(xué)，圍繞主題來展開知識點，借助于師生的共同參與來完成任務(wù)教學(xué)。項目教學(xué)法原則上是以項目為導(dǎo)向，實際上是將知識點、教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)場教學(xué)環(huán)境相融合，從學(xué)生的崗位認知、職業(yè)能力體驗中來實現(xiàn)多維互動的教學(xué)過程。在項目教學(xué)法實施中，首先要明確教學(xué)任務(wù)和教學(xué)內(nèi)容，同細化教學(xué)任務(wù)，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力、協(xié)作能力和團隊精神。旅游英語具有較強的實踐性，一方面體現(xiàn)在旅游行業(yè)專業(yè)術(shù)語和服務(wù)技能的訓(xùn)練，如旅游專業(yè)詞匯、旅游行業(yè)表達方法等；另一方面體現(xiàn)在涉外旅游工作能力上，從學(xué)生的實踐中來增強對具體任務(wù)的理解和體驗，強化問題解決能力。項目教學(xué)法與旅游英語的融合，打破了傳統(tǒng)旅游英語單純性知識講授的局限，尤其是在創(chuàng)新教學(xué)方法上，激發(fā)了學(xué)生在項目教學(xué)中的積極性，增強了學(xué)生的自主能動性，對于提升學(xué)生的職業(yè)能力、崗位勝任力具有重要意義。

二、旅游英語教學(xué)與項目教學(xué)法的融合

從旅游行業(yè)活動來看，旅游英語是貫穿于具體活動內(nèi)容中，項目教學(xué)法與旅游英語的融合，旨在通過構(gòu)建仿真的旅游情境，來體現(xiàn)對各類英語知識和技能的訓(xùn)練和表達。

1、旅游英語項目的設(shè)計

高職教育要體現(xiàn)職業(yè)能力，對于旅游英語學(xué)科教學(xué)，側(cè)重于對學(xué)生語言能力的培養(yǎng)。圍繞項目教學(xué)法來設(shè)計旅游英語教學(xué)項目，首先要從典型的工作任務(wù)來構(gòu)建旅游服務(wù)活動，分析各項工作任務(wù)，融入典型的知識和技能。如以出入境旅游接待為例，在構(gòu)建旅游項目時，針對不同活動的具體環(huán)節(jié)來細化項目內(nèi)容，讓學(xué)生能夠從中體驗到整個實踐任務(wù)的細節(jié)和特色。具體來看，項目一可以設(shè)計為出入境接待內(nèi)容，包括登機手續(xù)辦理、行李托運事宜、邊防檢查工作、海關(guān)及迎送服務(wù)，在本項目中著重對手續(xù)相關(guān)英語進行訓(xùn)練，利用不同情境的設(shè)計來開展對話訓(xùn)練；項目二可以設(shè)計餐飲服務(wù)，結(jié)合出入境目的地餐飲文化特色，從英語詞匯、語義表達、慣用語等方面進行會話訓(xùn)練；項目三設(shè)計旅游住宿，從入住、客房服務(wù)、酒店設(shè)施介紹、結(jié)算離店等方面進行細化，能夠從具體酒店服務(wù)情境中來展開對話；項目四可以設(shè)計交通，從交通常識、交通服務(wù)等方面，針對英語術(shù)語、相關(guān)詞匯及表達方式進行訓(xùn)練；項目五可以設(shè)計為觀光旅游，從導(dǎo)游、應(yīng)急處理等方面來構(gòu)建導(dǎo)游環(huán)境，結(jié)合具體問題情境來進行角色模擬訓(xùn)練，特別是對于投訴問題等突發(fā)事件進行現(xiàn)場模擬訓(xùn)練，掌握各類情境對話的方法和技巧；項目六可以設(shè)計購物環(huán)節(jié)，從名品知識、陪同購物等環(huán)節(jié)，滲透專業(yè)術(shù)語及英語表達方式；項目七可以設(shè)計休閑娛樂環(huán)節(jié)，通過構(gòu)建休閑環(huán)節(jié)、娛樂項目，展開專業(yè)術(shù)語、交際語言的聽說訓(xùn)練。

2、項目教學(xué)法的實施

開展旅游英語項目教學(xué)，首先要做好項目前期準備，要從不同學(xué)科專業(yè)及英語應(yīng)用崗位，來構(gòu)建適合崗位實際的課程教學(xué)任務(wù)。教師要明確教學(xué)總目標、項目教學(xué)具體要求及實施過程中評價標準，要對相關(guān)行業(yè)英語交際活動流程、相關(guān)知識、以及涉及的基本詞匯、語句表達方式進行梳理。同時，教師要結(jié)合職業(yè)崗位專業(yè)知識，對于可能存在的問題進行提前評估，梳理問題解決思路和方法；在進行項目教學(xué)時，還需要對學(xué)生進行分組，以團隊方式進行組合，細化項目教學(xué)各項細節(jié)。其次，在項目實施過程中，要明確本項目教學(xué)的具體目標，明確英語對話內(nèi)容、崗位職業(yè)素質(zhì)，特別是對于典型崗位、典型事件進行任務(wù)分解，明確各自角色。如在團隊協(xié)作上，要注重項目教學(xué)的環(huán)節(jié)銜接問題，通過對所學(xué)知識、詞匯、慣用語表達等內(nèi)容進行梳理，讓學(xué)生能夠從中靈活應(yīng)用，缺乏旅游業(yè)務(wù)與旅游英語能夠貼合，便于構(gòu)建完整的項目教學(xué)環(huán)境。在個人實戰(zhàn)訓(xùn)練上，要強化學(xué)生英語交際能力的訓(xùn)練，教師可以從參與中扮演特定角色，來強化項目實戰(zhàn)環(huán)境，充當(dāng)外籍人士來提升學(xué)生的實訓(xùn)適應(yīng)性。在整個項目實施過程中，教師不僅要做好項目教學(xué)的導(dǎo)向工作，還要從實施中加以鼓勵，利用不同角色來搭建問題情境和會話情境，鼓勵學(xué)生能夠從項目教學(xué)中獲得真實體驗。同時，在保障項目教學(xué)法的實施中，教師也可以讓學(xué)生自主構(gòu)建問題情境，也可以與校外涉外酒店、旅行社等企業(yè)進行溝通，利用校外實訓(xùn)基地來展開項目教學(xué)。

3、項目教學(xué)法評價體系

項目教學(xué)法離不開評價，特別是對于重要的項目任務(wù)，需要從評價方式進行細化，融入多種評價方法，增強評價的客觀性和科學(xué)性。如小組自評、組內(nèi)互評、組間評價、教師評價、業(yè)內(nèi)評價等。通過開展項目教學(xué)評價，增強小組成員在項目教學(xué)中的主動性，特別是利用項目中各組成員及組間成員的自評、互評工作，來挖掘和梳理項目教學(xué)中存在的不足和問題，從評價中來改進教學(xué)思路，優(yōu)化項目教學(xué)環(huán)節(jié)及流程，提升項目教學(xué)法的實效性。如在評價要素選擇上，可以旅游英語專業(yè)詞匯的應(yīng)用多少、不同句型表達方式的應(yīng)用、不同場景下不同慣用語、套語使用的準確性、對話流暢性等方面進行評價；在小組評價中，根據(jù)項目目標、項目內(nèi)容、項目設(shè)計的合理性、具體業(yè)務(wù)流程的科學(xué)性、項目內(nèi)各類問題設(shè)置及處理的效果等方面進行評價；在實戰(zhàn)訓(xùn)練評價中，從學(xué)生英語口語交際能力、對不同崗位不同業(yè)務(wù)的熟悉水平，以及在具體任務(wù)實施中所表現(xiàn)出的職業(yè)素養(yǎng)進行評價。

4、項目教學(xué)法總結(jié)

對于任何項目教學(xué)法在實施后都要進行全面的總結(jié)，特別是針對項目中可能存在的不足，實施中存在的問題進行總結(jié)，便于在下一次項目設(shè)計及項目教學(xué)運用中，來優(yōu)化和改進。每一次實踐教學(xué)都是一次體驗的過程，要從項目教學(xué)實踐總結(jié)中，增強旅游英語項目設(shè)計水平，特別是在營造仿真對話情境上，要利用一切可能的條件來整合資源，實現(xiàn)“知行合一”。

三、結(jié)語

項目教學(xué)法作為實踐性教學(xué)的方法之一，在與旅游英語課程融合中，要注重項目任務(wù)的設(shè)計，要貼近旅游行業(yè)崗位實際，從知識與技能融合上借助于項目任務(wù)來培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力，特別是對于英語交際能力訓(xùn)練上，要樹立實踐理念和導(dǎo)向，豐富課堂教學(xué)方式，發(fā)揮好項目教學(xué)法在知識向能力轉(zhuǎn)換中的積極作用，增強學(xué)生的自主性和積極性。

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